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确实很厉害，把豆腐都能切成细丝，还很均匀。 宋离清竖了个大拇指。 段风逸高兴道: “离清也来学学，叔叔给你教。” 然后宋离清就从切土豆开始了。 她俯身紧盯着案板上的土豆，一只手把土豆死死按着，另一只手慢慢挥刀，每一刀都是精心计算过的。 切出来的土豆丝。 嗯……有的其实算土豆条。 大小形状都各有特色。 段风逸完全忘了给宋离清面子，看着那盘土豆丝捧腹大笑。 还拿出去给李禾青和段锦书观赏，给那两人也逗笑了。 幸好宋离清不介意这些，她也清楚自己切的东西挺差劲儿的，她自己切完也有点懵，明明切的那么认真来着。 段风逸笑完又安慰道: “没事没事儿哈哈哈，段锦书第一次切的时候切出来的都能算土豆块呢，你比她还强点哈哈哈哈。” 段锦书好像对这种损一捧一的作风司空见惯了，甚至接着话尾，说起了自己小时候做菜做得有多差。 说罢，宋离清又被拉进厨房做菜了。 段风逸教着宋离清把那碟儿土豆做成炸薯条了。 “先烧水，等水开了，再加盐放土豆条，焯三十秒。” 宋离清打开手机秒表，蓄势待发。 “水开了，离清，放土豆。” 宋离清把土豆从锅边倒进去，然后捏了一小撮盐放了进去。 “不错，开始很顺利！”段风逸夸道。 宋离清在认真看秒表，时间一到立马把土豆捞出来，放到段风逸准备好的凉水盆里。 晾了一会儿又拿出来放到空碗里，再用纸巾擦干，裹上土豆淀粉。 宋离清不太明白为什么还要裹上土豆淀粉，就问了问。 “裹上土豆淀粉可以让炸出来的壳更脆一些，还能防止土豆条里面的水分流失，最终达成外酥里嫩的效果。” 宋离清恍然大悟，道: “太厉害了，小小淀粉居然这么有用。” “那可是，做饭里面学问多着呢，有时候少一点东西，变一点儿火候，味道就大不一样了。” 然后就是炸土豆条了。 油温六成热的时候下锅，段风逸给宋离清示范怎么测油温。 “你拿只木筷子，往锅里一伸，筷子周围立刻滋滋冒泡就差不多好了。” 宋离清照做。 油温到了，宋离清依旧小心翼翼顺着锅边下土豆。 “大火先炸着不要翻动，不然容易烂，等壳子看着变硬些了再翻。” 差不多感觉有些变硬了，宋离清就来回翻了翻。 段风逸又指挥道: “再用漏勺捞出来。” 宋离清疑惑。 这次没等她问段风逸就解释道: “第一次温度稍低点炸是为了让土豆内部也变熟，平衡土豆内外部温度，土豆导热性有点差，如果直接大火炸的话容易炸成外焦里生的情况，所以得先六成油温炸一炸，让它整体都慢慢熟透但不焦。然后拿出来晾上十五分钟左右，让内部水分往出走点，也减少薯条内部压力防止复炸时爆裂，淀粉冷却的时候也会慢慢糊化，复炸的时候起到阻挡油脂的作用。第二遍大火复炸时候快速蒸发表面水分，炸一小会儿也不会炸焦，能让外壳酥脆而且还能保持内部湿润的口感，而且快速让外壳的密度变大挡住了油脂进入，也不油腻。” 宋离清聚精会神地听着，连眼都忘了眨，她彻底被炸土豆里的学问惊到了。 她以前从没想过做饭居然还要注意这么多地方。 完全都是随性来的。 两人等了一会儿，换成七成油温，复炸后捞出。 非常成功，外酥里嫩，表皮微微焦黄。 这是宋离清做过最成功的食物。 段风逸拿着一盘薯条给客厅那俩人显摆去了。 “快看我新徒弟做的东西，简直绝了！” 李禾青尝了一块夸赞道: “离清太厉害！” 宋离清如实道:“都是叔叔指挥得好，我就是负责执行了一下。” 大家都夸宋离清谦虚。 段风逸又做了几道菜，几人吃完后，宋离清靠在沙发上歇了一小会儿，就被李禾青拉走了。 被带去专门做手工的房间，看来这是李禾青下午的安排。 宋离清在心里感叹道:高精力人群就是这样的吧。 幸好刚还歇了一会儿，不然宋离清也没力气了。 手工房里的布置和段锦书家很像，各种瓶瓶罐罐，还有挂画，从天花板耷拉下来的串珠什么的。 里面有一张很长的实木方桌，上面看似杂乱实则有序地摆满了各种材料。 还余了一小块地儿用来做东西。 李禾青今天教宋离清的是编织和刺绣，从编简单的小手链开始，会比较好上手，段锦书也在一旁陪着。 “对，把这个绕到左边去，左边那条线压在上边，再穿过来，一拉，哎，一个平结就编好了，这个是最基础的结。”李禾青边示范边讲解。 果真是最基础的，宋离清在脑里把刚才的步骤回顾整理了一遍，很快就编好了。 不一会儿李禾青就加大难度了。 “这个得往后绕，再绕回来，再穿过去。” 李禾青给她做着示范，说是在编一个叫蛇结的东西。 宋离清看着的时候觉得学会了，但动手做的时候又绕住了。 缠得歪七扭八。 宋离清觉得自己大抵是个手残。 李禾青和段锦书在旁边指导着，观察宋离清到底哪步做的有问题。 神奇的是，哪一步都没问题，但就是丑。 宋离清自己也无语了。 段锦书拿着给她调整了一下，立马好像就有模有样了。 学完蛇结，还教宋离清编了小花。 宋离清学得很快，但编得很丑，在段锦书的帮助下，终于让手链有点手链的样子了。 她们做了几条小花藤的手链。 宋离清还学会了几个新的刺绣手法。 李禾青演示道: “这个是回针绣，这个是打籽绣，然后这个是平针，这个是套针，和打籽绣有点类似……” 李禾青一边讲解一边绣，一口气讲了好多。 宋离清就学会了俩，最简单的平针和打籽绣，剩下的脑子学会了，但操作起来总是不尽人意。 那边李禾青已经绣出了娇艳欲滴的大丽花了。 好厉害。 宋离清绣了一朵很丑的小菊花。 段锦书绣了一朵玫瑰，很精致漂亮。还锁了边，送给了宋离清。 三人下午玩得乐不思蜀，那边段风逸已经做好了晚饭。 几人边吃边聊。 “小锦刚来……咳咳”，段风逸意识到说错了话，就连忙瞎接道:“刚回来家里，好久没吃爹做的菜了，是不是还挺怀念啊。” 那边段锦书显然明白那没说出口的半句可能是什么，但也继续接着段风逸的话道: “那可不，在外面哪哪吃的都不如家里的好吃，幸好我学了点，还能给自己做着吃吃。” 李禾青又道: “离清呢，平常是自己做吗？” “没有，大部分是在外面吃，偶尔会自己做，我的手艺不太好，就只能做点简单的。” “哈哈哈以后想学了就直接让小锦教，听说你俩还住隔壁呢，直接去蹭饭都行，方便的很。” 李禾青毫不犹豫地给女儿接了厨子活儿。 段锦书也笑道: “闲了没事就蹭着呢，我现在都习惯性多做点了哈哈哈。” “那离清平常在家时间多吗？做什么工作的？” “不多，但以后应该还行，唱歌的。” 段风逸和李禾青对“唱歌的”这个答案有点不太明白，眼神疑惑地看着宋离清。 段锦书飞快从沙发上拿起自己电脑检索宋离清，递给夫妻俩看。 夫妻俩看得那叫是一个目瞪口呆啊。 两人再次看向宋离清都还没太缓过来，心有灵犀地自言自语道: “歌星啊。” “对。不过也就是唱唱歌，一种职业类型罢了。” “天呐，我女儿居然认识歌星！”李禾青兴奋道。 “以后听歌都能听现场版的。”段风逸玩笑道。 “那可不，”段锦书又找出了自己参演的MV给二人看。 两人一下就认出了那个糊糊的虚影是他们女儿。 “我的天哪，段锦书你闷声干大事啊，都跨圈干活了。”段风逸对女儿很是佩服。 “以后想女儿了还能看看这个，想离清了就更方便了，打开手机电脑就能看，没事还能听听歌儿呢，咱俩也去买专辑，给离清贡献一下销量。” 李禾青看似开玩笑地建议道。 但段锦书知道这人可能明天就买了。 “叔叔阿姨要是想要的话我那里还有，我可以改天送您二位几本。” “这可不行，这个估计不算销量，离清你就别管我俩了，我俩就当体验追星了，还没买过呢，买着玩玩。” 李禾青这样说道，宋离清也没强硬要送了。 随后夫妻俩在家里就放开了宋离清的歌，当做背景音乐。 宋离清其实不怎么听自己的歌，别人在自己面前就这样放，她居然还会感到有点…… 羞耻。 莫名其妙。 宋离清在心里骂了自己一句。 ＊ 夜色幽静，几人一起在这片儿散步，这边儿安保给力，外人一般进不来，路上零零散散也没几个人。 路过隔壁的时候段风逸突然道: “小锦小时候还把这家小孩牙给打掉了呢。” 宋离清思索了会儿道: “那小孩怕是惹到段锦书了吧。” “哈哈哈哈就是就是的，小锦就教训了那小孩儿一顿，估计现在也成大孩儿了。”李禾青回忆着往事，眼里被月色竟衬的有点忧伤。 几人又走到了一个活动场所，有几个小秋千。 段风逸道: “小锦七岁的时候，我们带她来这里坐秋千，我在后边推着，小锦也可乐了，然后可能太兴奋了没注意，手一松就飞出去了，当时没给叔叔吓死，连忙过去把小锦抱起来看伤势，幸好飞出去摔到那边的草坪上了，那会儿刚铺好没多久，还算松软，就没啥事，脑门擦破了点皮，然后拾起来就继续要玩儿呢哈哈哈哈。” 散着步又路过了一户人家，那户人家家里有一个小狗房子。 段锦书指着那个狗窝道: “那条狗之前有一次没拴牢，当时我好像八九岁吧，放学了往家里走，结果那大狗迎面朝我扑来，没给我吓死。” 又指着路旁的那棵树，继续道: “我蹭地一下就上了那棵树，我自己都不知道我怎么上去的，趴在树上狗也上不来，那狗还老不走，那家人都没发现他家狗不见了，我在树上能呆了一个小时，我妈过来找我的时候才发现我在树上，然后又看到了那条大狗，我妈一点也不怕那狗，还叫那户人家把狗领走了。”
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