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当然，也仅限孙淼这种超会做菜，才属于不算难。 鸡肉并不需要经过焯水，焯水之后口感会变柴，对于吃“嫩”一字的鸡来说，焯水效果反而不好。如果是买的冷冻鸡，那就需要焯水了，反正口感上面已经被破坏了，就没太大所谓。 可不焯水，那就要做到反复的清洗，洗得透透的，直到血水都不怎么能洗出来为止。 再用盐、料酒等调料，腌制一段时间。孙淼趁着这段时间，做了点凉拌菜。她们就两个人，也不用做太多的凉拌菜，一道拌黄瓜，一道葱油金针菇就算完事。 葱油金针菇做起来非常简单，金针菇洗干净放到锅里蒸熟。准备好调料，葱蒜糖盐芝麻，再加入两勺热油激发香味，再直接一拌。这道好吃的下饭菜就算做好了，孙淼不太想做东西准备糊弄苏瑞希的时候，就会这么干。 不糊弄的时候，油会先用大葱煎一下，保留葱油的味道，然后再撒上小葱。 今天糊弄，是因为有个大菜大盘鸡，其它菜就弄得简单些。 鸡腌制好之后，就是准备配菜了。土豆、青红椒、洋葱，还有灵魂的裤带面。这裤带面做起来也简单，自己随便抻几下就行，中间的时候再在案板上拍击那么几下，让它更薄一些。 接着就是正式的烹饪阶段，起锅烧油，油锅加入大量冰糖，开始炒糖色。等到糖色炒好，才将鸡肉整个下锅。翻炒上色，鸡肉被包裹上漂亮的酱红色，在锅里面反着光，看上去就漂亮。 到了这一步，再加入桂皮八角蒜头等大料，就可以加水没过鸡肉，慢慢熬煮。其实这一步还要加入干辣椒，带点辣味出来。但苏瑞希那嗓子，真的是吃不了，孙淼也就没放。回头在自己碗里加点辣椒酱就着吃，也是一样的。 要是别人看了孙淼这大盘鸡，肯定要说不正宗，但孙淼倒是很满意。 烧开后再加点生抽、放点胡椒粉等调料，加点味道，再下入刚刚准备好的一众配菜：土豆、青红椒、洋葱，这个时候，鸡肉已经七八成熟了。再炖煮一会儿，就能开盖收汁。倒也不用全都收起，毕竟还有一个裤带面，汤汁可以拌面条吃。 裤带面是单独另起了一个锅子烧开水煮的，煮熟之后就是一根长长的裤带面，捞出来放到大盘子底下垫着，再把做好的大盘鸡在上面码整齐，就能直接上桌。 大盘鸡的香味挺浓郁的，这会儿苏瑞希也饿了，闻着味道，她就忍不住皱着鼻子，在闻空气里的味道。 她的肚子咕咕叫了两声，似乎在抗议主人已经许久没有让自己吃到食粮。 “苏苏姐，吃饭啦。” 这一声，对苏瑞希的肚子来说简直就是天籁之音。苏瑞希从卧室里面出来，走到了外面餐厅里，坐在了餐桌跟前，就看到了正中间那一大盆格外明显的大盘鸡。 就是，她还看到了上面青青红红的辣椒。 “淼淼，我吃不了辣的。” 昨天晚上吃烤羊排的时候，苏瑞希就针对辣椒一事发表过自己的看法。那个时候孙淼是真一点没让她吃啊，让苏瑞希还觉得有些可惜，没尝到其它味道。 苏瑞希明显是个好了伤疤就忘了疼的人，压根不记得前两次自己吃辣椒的时候多么惨兮兮的。她现在说出口，也有一种跃跃欲试的感觉。孙淼是看透了她的小心思，直接说：“我都没放干辣椒，这种青红辣椒不辣的，苏苏姐你先尝尝看。” 苏瑞希满意了，音调上扬着说了一声：“好~” 孙淼给她发了碗，她拿起筷子，对着大盘鸡就进攻了。那黄瓜、金针菇，她昔日可爱吃的东西，直接丢到了脑后。嗨，现在面前有没吃过的新菜，谁还要吃这天天吃的小菜啊。 不过喜欢素菜的苏瑞希，第一时间选择的是土豆。 她可喜欢吃土豆了，炖鸡炖排骨炖牛腩里面的土豆她都喜欢吃。尤其是炖排骨里的，孙淼做炖排骨是一把好手，里面加的土豆也让苏瑞希爱不释手。除此之外，土豆丝土豆泥炸土豆，就没有苏瑞希不爱吃的。 她简直就是一个土豆脑袋。 这土豆，炖得真好啊，色泽上面还是金灿灿的一片，也能看出非常入味已经沾染了大盘鸡的味道，颜色要比平日炖排骨里的土豆颜色更偏红褐色一些。土豆明明炖得软烂，筷子一夹就知道，可是又能凝而不散，被筷子轻而易举的夹起。 再用筷子轻轻一夹，土豆就被苏瑞希夹下来一块。分开的那一段，还能看到土豆里面那种沙沙的质感。苏瑞希夹起来小的那一块，送到了嘴巴里面去。 土豆本身的味道与浓郁的汤汁在舌尖上交织，比起平常的炖土豆更加丰富的味道让苏瑞希忍不住眯起了眼睛来。更值得一说的是，浸润了汤汁的土豆将大盘鸡那种特有的风味直接渗到了苏瑞希的心底，让她忍不住又伸出筷子，将碗中剩下的那大块土豆，全都吃进了嘴巴里面。 吃完土豆之后，苏瑞希又迫不及待夹了一块鸡肉回来。鸡上面带着点鸡皮，苏瑞希看了，只停顿了一下，就直接开吃。 她原来是不喜欢鸡皮的，她甚至觉得全天下就应该没人会喜欢吃鸡皮。那东西她不明白有什么好吃的，而且要是没处理干净，上面还会有鸡毛残留。一个做不好，嚼又嚼不动，吃起来又没什么味道。 所以大多数时候，苏瑞希都是把鸡皮直接揭开扔掉，甚至专门找没有鸡皮的部位。 但是和孙淼在一起后，她已经能坦然面对鸡皮了——这个世界上根本没有难吃的食材，只有不会发挥的厨师。 她甚至张开嘴巴，第一口先咬在了鸡皮上。和她所想的一样，孙淼做的鸡皮，那也是好吃的！ 鸡肉是在炒了糖色之后直接大火开炒的，热量让鸡皮直接锁紧，还烫了一下，让鸡皮变得富有嚼劲的同时，还有一种类似于烤鸡鸡皮的感觉。也因为炖得软烂，一口就让鸡皮从鸡肉身上被撕了下来，嚼吧嚼吧几下，尝出了味道来，又能直接吞下去。 有了这个开胃的鸡皮之后，让人对于鸡肉的味道更加好奇了。在孙淼做的菜前，没人能做到从容不迫，苏瑞希更是不可以。她用筷子夹着，直接张嘴咬了一块鸡肉下来。 那一刻，极致的嫩滑在苏瑞希的口中爆开。 苏瑞希很难形容那种味道，只是觉得：嫩，这鸡肉也太嫩了。嫩到苏瑞希甚至有些怀疑，孙淼是不是偷偷用了五百斤嫩肉粉，不然怎么吃起来能这么嫩呢。 吃进嘴巴里的时候，苏瑞希好像看到了长着黄色绒毛的小鸡，在自己脑海里跳舞。 第264章 临时任务大盘鸡 汤汁浓稠、鸡肉鲜香嫩滑、土豆甘甜软绵，这样一道菜，在苏瑞希这里完全可以打满分。最让苏瑞希满意的是：真的不辣。 苏瑞希其实是知道的，孙淼并没有发挥出自己全部的功力，原因就在于自己这个不能吃辣椒的拖油瓶。要是跟别人说，自己吃了不辣的新省大盘鸡，肯定有人听不得这句话，脾气急的甚至都在掐人中了。 一想到这一点，苏瑞希还有点小得意。 看，真正爱一个人，愿意为了她做不辣的大盘鸡，然后自己在碗里面加辣椒酱。 其实苏瑞希也愿意陪着孙淼吃辣的，但孙淼估计不会乐意。她不想看到苏瑞希被辣得眼泪汪汪，更不想看到苏瑞希被辣得胃疼，所以宁愿吃这个不怎么正宗的大盘鸡。 苏瑞希吃了好几口鸡肉，就看到了垫在下面的面条。苏瑞希伸出筷子一拉，那裤带面整个从大盘鸡底下钻了出来。苏瑞希发现，这竟然是长长的一条。孙淼直接说：“苏苏姐，你直接夹断吧，这个吸了汤汁，很好夹断的。” “好。” 果然和孙淼说的一样，苏瑞希不过是轻轻用力，那裤带面就从中间断成了两节。苏瑞希又找到另外一处，再夹断，而后将中间这一段给捞了起来。 虽然夹断很容易，但它并没有在苏瑞希捞出来的时候断成两节。 苏瑞希一口吃了下去，也觉得心满意足。 她和孙淼吃完了一根长长的裤带面，另外还吃了一大碗米饭，然后才抱着肚子，和早上的背包客一样没什么形象的打嗝。 下午的时候，两人出去走了走，就回到了酒店里。国庆人太多了，今天村子里的人数明显比昨天要多了很多，连村里的道路都有要堵的架势。这种情况下，两人也不想再重蹈覆辙，和昨天一样被堵在路上，于是就直接在酒店里面躺着。 导游那边苏瑞希工资照给，所以人家也高高兴兴的、没有半句怨言。 孙淼都有些羡慕：啊，不用干活还能拿钱，这也太好了吧！ 就是第二天早上起床的时候，孙淼告诉给了苏瑞希一个不太美妙的消息：“苏苏姐，我晚上，好像得摆会儿摊。” “？？？” 苏瑞希的脑门上冒出了问号来，她瞬间意识到是那笨蛋系统干得，于是对着孙淼就说：“把你那系统叫出来，你还说它好说话，在别人出来玩的时候安排临时任务，那是人干事嘛？！” 系统才不出来呢，它闷在孙淼心里不吱声，就当没听到苏瑞希的话。 孙淼只能哄人，等苏瑞希情绪好点了，她继续问：“摆摊卖什么？” “新省沙湾大盘鸡。” 苏瑞希更惊愕了：“什么？” 孙淼叹了口气，解释了一下：“它今天早上跟我说，我昨天下午做的大盘鸡是在亵渎新省大盘鸡，新省人民不会饶过我的，让我摆摊卖正宗的大盘鸡赎罪。” 孙淼说的还算比较收敛的，今天大清早，系统简直跟个小炮仗一样在孙淼的脑海里面叽叽呱呱：【你怎么能做不辣的新省大盘鸡？！平时也就不说什么了，这可是你第一次做大盘鸡，是对一道菜肴的摸索，你应该满怀热爱去制作，怎么能因为苏瑞希妥协、去做不辣的？！你这样，我还怎么放心离开你？！】 【不行，你必须向新省人民谢罪，做正宗的大盘鸡出来！】 其实系统定价要在新省卖588一份的新省大盘鸡，孙淼觉得这也是对新省人民的亵渎。不过要是真这么说，系统肯定又要跳脚。 没办法，系统也是个大傲娇。 听到孙淼的解释，苏瑞希难免会有些心虚，毕竟是因为自己……孙淼才会被系统抓着去摆摊的。但苏瑞希是何许人也？她的心虚只持续了一会儿，而后就开始叫嚷起来：“那它也不能这样啊，你做不辣的是因为我吃不了辣，而且是私下做的，它怎么这都管啊！”
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