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闻择看了他们一会儿，抬脚往回走。 让他惊喜的是，小牛竟然也跟过来了！大牛当然是紧随它的步伐。 卓穆见到这一幕，问道：“这是认主了？” 闻择笑着把手搭在小牛的背上，说：“不确定，不过是个好兆头。” 卓穆：“嗯。” 他又看向大牛，问：“我看母兽也不抗拒你，要不要试试挤奶？” 闻择眼睛一亮，想到牛奶的美妙滋味，心活了。 随着小牛一天天长大，需要的奶水越来越少，不挤的话，母牛过段时间就没奶了。 “那就试试？” “我去取个干净的兽皮囊过来。” “好！” 印河正好把水烧好，一听说要挤奶，填了两把柴，就兴奋地跑了过来。 “哥，需要我帮忙吗？” 闻择笑起来：“暂时先不用。你稍微离远点，我怕牛踢你。” 印河挺起腰板，哼哼两声：“放心吧，我灵活着呢！” 闻择想起以前在动物园见过的“杂耍熊猫”，没否定印河的话。 他先去打了捆细嫩的青草，丢到大牛的脚边，才洗干净手，和卓穆各自找好位置。 “呼……”闻择出了口气，活动活动手指，问，“那我开始了？” “嗯，不用担心。” 不得不说，有他在，闻择是真的安心许多。 大牛的这个高度，他挤奶根本不需要蹲下来，只微微弯腰就行，非常省力。 “我慢慢挤，你好好吃草，千万别乱动哦……” 嘴上念叨着，他手上慢慢用力。 “呲——”好大一股牛奶，被挤到了卓穆撑着的兽皮囊中！ 除了淡淡的膻味儿，闻择闻到的都是浓郁的奶香！ 并且大牛只看了他一眼，就继续去吃草了！ 这个头开得不错！ 闻择的眼睛更亮，笑容也更洋溢了，干活更加卖力。 大牛的奶水很多，他感觉自己挤了得有半个小时，才挤完。 一开始拿的兽皮囊根本不够装，他们后面都用上木桶了。 挤奶也是个力气活儿，闻择完全直起身，用手背擦着头上的汗。 视野中，东方已经亮起了日光。 “辛苦了。”卓穆说完，提起大半桶牛奶，走远了些，免得被牛碰倒。 闻择笑得十分开心：“能挤到这么多奶，我一点儿也不觉得辛苦！” 注意到卓穆的瞳孔骤然一缩，闻择才察觉头顶有东西靠近，已经来不及躲开了。 此刻他身边，只有一头大牛！他的心咯噔一声。 就在卓穆即将变成兽形的前一瞬，那东西也落了下来……竟然是大牛的舌头。 闻择毛茸茸的脑袋，被它舔了一下。 他愣在湿乎乎的触感里，第一反应是：还好它舌头上没倒刺。 “哞。”大牛温温和和地叫着，还要再舔。 闻择猛地跳开了：“停停停，我早上起来刚洗的头！” 大牛：“哞。” 闻择见它没有敌意，失笑嘟囔着：“好端端的，舔我干什么，我又不是牛犊。” 卓穆说：“它似乎在表达感谢。” 闻择：“感谢？难道是因为挤奶？” 他听说过人类涨奶会痛，类推的话，或许动物也会？ 正好大牛低着脑袋，他笑眯眯地抬起手，在它脸上揉了揉：“希望咱们以后也能合作愉快。” “哞。” “行了，我得去重新洗个头。”他对卓穆和印河说，“牛奶稍等我片刻，我回来就煮。” 印河就盼着这句话呢，大声应着：“好！！” 飞速把自己清理干净，闻择顶着还在滴水的黑头发，回到了灶台边。 迎着朝霞，他再次拿出自己的“传家陶釜”，小心翼翼地架在灶台上，又准备好了干净的兽皮垫子。 “哥，”印河说，“刚刚我就想问了，直接喝不就行了，为什么要煮？” 闻择用他能理解的话解释着：“这里面可能有些会让人生病的东西，加热可以杀死它们。不光是牛奶，咱们以后喝水，尽量都喝煮开的。” 印河点头：“这个我知道，白峡哥不就是用溪水洗了头，然后就生了虱子嘛，溪水里肯定有虫卵，我可不想长一肚子虫。” 闻择：“对，你很聪明。” 印河嘿嘿笑，帮忙烧猛火，闻择先往陶釜里面倒了半桶的牛奶。 牛奶煮开很短的时间，闻择就把陶釜端到了一旁。 “这锅等晾凉些就能喝了。” 闻择心说，可惜没有巴氏杀菌机，只能采用高温灭菌的方式，流失了一些牛奶的风味。 印河问：“那剩下的呢？” “我再做个双皮奶。” “双皮奶是什么？” “一种快手奶制品……”闻择懒得再解释了，“你先把柴抽出去一半。” “好！” 反正只要是吃的，印河就响应得十分积极。 双皮奶的做法十分简单，闻择以前参加学校美食节时，看隔壁专业的学姐们做过一次，就记下来了。 不过第一次实践，他做得比较小心。 为了这道小吃，他还特意从空间里取了蜜块出来，清洗干净，放到牛奶中。 然后，他用小火，将牛奶煮到冒小泡泡，再把牛奶倒入一个个碗里晾凉。 趁这段时间，他重新起了锅，为几个人准备早饭。 对牛奶的期待，让他心情特别好，甚至哼起歌来。 等之前的牛奶晾好，表面形成了一层起皱的奶皮，闻择轻轻撇开奶皮，将牛奶倒了大半出来。 然后把倒出的牛奶里加入蛋清，搅拌均匀，再从奶皮下面倒回去。 他在碗上垫了一片干净叶子，放回锅里蒸起来。 “咱们先吃早饭吧，吃完就差不多了。”闻择端着碗筷，笑着招呼他们。 吃饭之前，他给每个人都盛了满满一大碗牛奶。 一品尝，别说很少能喝到鲜奶的兽人，就连闻择，都被美味震惊了。 这么醇厚的口感，浓郁甘甜的香气，他之前从来都没体会过！ 一口咽下去，满足感简直从喉咙到胃，眨眼又蔓延到了全身。 热腾腾、原汁原味的鲜牛奶，真的是太太好喝了！ 闻择迫不及待的看向印河和卓穆，前者抱着碗，“咕咚咕咚”喝个不停。 后者用舌尖舔了舔唇上的奶沫，浅笑着看过来，说：“就冲着牛奶，把它们带回来养也值了。” 得到了肯定，闻择笑得十分开怀。 “对！比我想的还要好喝！” 鲜牛奶只是开胃小菜，更勾人的还在后面。
第25章 双皮奶 锅里的双皮奶蒸了一会儿, 就拼命地向外散发着“来吃我呀”的诱人香气。 加了蜜块和搅匀的蛋清后，奶味不仅变得香甜，还多了几分丝滑, 光是闻着，鼻腔都像是做了按摩一样舒服。 更别提口中本能分泌而出的唾液，让手中的茎块有点难以下咽。 闻择和卓穆两个大人还好, 印河是一颗心都飞到锅里面去了, 时不时就往那边看，期待地和闻择汇报：“哥，水已经开了哦。” “嗯, ”闻择勾唇笑, “再等一会儿, 里面还没熟透。” “哦哦。”他眼巴巴地问, “我要不要留点肚子啊？” 闻择失笑：“不用, 就做了那么几碗, 只能当饭后甜点。” 印河又嗅了嗅, 痴迷地感慨：“真的好香啊……” 早饭的时间变得漫长，同样因为双皮奶，而有了期待。 终于等到闻择宣布“差不多了，我去端出来”时, 印河“嗷”的一下蹦起来, “哥, 要不我来吧，别烫到你！我爪垫厚！” 闻择这次没拒绝了：“行，你来。” 印河小心翼翼地将几个碗端出来，放在灶台的边沿上。 闻择用手捏着上面的叶子，缓缓揭开—— 牛奶已经凝结成了淡黄色的慕斯状, 因为他没有过筛，表面并不平整，不过也让奶皮看起来很有质感。 奶香和甜香，随着热气扑面而来。 印河从来都没见过这样的食物，“哇”了一声，嘴馋地说：“哥，好漂亮啊！” 闻择指挥他：“你取几个干净的木勺过来，这边还差最后一步，就能吃了。” 印河：“好！！” 他转身去拿勺，闻择去了山洞，挑了一小盆浆果出来。 这是他之前采集到的，样子有点像树莓，不过颜色是紫红色，比树莓个头大，味道也更酸一些。 在山洞里催熟了两天，现在果子的颜色更加浓郁，除了十足的果香，还带了点淡淡的酒香。 卓穆主动走过来，和他一块挑着筐里的杂物、清洗果子。 闻择心里琢磨，如果果子摘的多，吃不完的话，或许可以考虑把味道不那么好的酿点果酒。 只是他手上没有酒曲，也不知道纯靠发酵，能不能成。 别酒没酿出来，再把果子浪费了。 除了果子，粮食和牛奶也能酿酒。粮食不用说了，他没有。 牛奶嘛……他不知道怎么操作。 心里琢磨不耽误手上动作，清洗干净紫红浆果后，他用勺子，把还带着水珠、晶莹剔透的浆果，舀了轻轻放在双皮奶的中间做点缀。 紫红色和淡黄色交相辉映，完全不同的美妙气味交织在一起，可谓色香俱全。 闻择看着自己的成果，心满意足地拍拍手，说：“开吃！” 印河就等这句话呢，踊跃地捧起了其中一碗，犹豫着从哪里下勺子。 “哥，这么好看的东西，我都有点不舍得吃了。” 闻择哈哈一笑，“有什么不舍的，咱们养着奶牛，往后一直有牛奶喝。” 听他这样说，印河终于舀了一勺，虔诚地送进口中。 闻择看卓穆没动，问：“怎么不吃？” 卓穆：“你们两个吃吧，我就不吃了。” “不行。”闻择拉住他，直接给他手中塞了一碗，“不仅牛奶是你帮忙挤的，蜜块也是用硫磺皂换的，你是大功臣，要吃。” 卓穆静静地看了他两秒，拗不过他，最终浅浅勾唇，把碗捧了起来。 闻择是最后一个吃的。味道嘛，因为吃多了现代的“科技与狠活”，所以没他想象中那么惊艳。 口感上，也不是特别顺滑。 胜就胜在原汁原味，风味醇厚，轻轻咀嚼时，双皮奶的丝滑从口腔流淌进喉咙，草垫上清新的风扑面而来，他觉得自己像一瞬置身在柔软云层之中，酸甜浆果成了他身边一个个小小的岛屿。 他跳跃在一个岛屿之上，回味着双皮奶格外突出的奶甜。 最重要的是，这样一碗在现代唾手可得的东西，此刻需要他付出数倍的努力。 含着汗水和成就感的食物，怎么可能不美味呢？他一辈子都不可能忘记今天的滋味。
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