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凌湙看他那样，约莫是心里憋气，回去准备拌嘴去了，当即笑着拦了一下，“两位先生等等，我这边准备弄些新鲜吃食，刚巧你们来了，不如略等上一等，咱们一起用个饭？” 说完也不等殷子霁答应，直接叫了蛇爷道，“去看看豆子磨了没有，好了赶紧起火下锅。” 蛇爷守在门边上，忙点头答应，“哎，我就去找人看看。”接着掉头喊，“虎牙，跑一趟后厨房，找你刘婶问问豆子磨没磨，怎么到现在还没弄好？” 虎牙一溜烟的应着声跑了，凌湙站在偏厅内，对着两位面色不郁的先生道，“边城物产太匮乏了，整个冬日就没有个新鲜菜吃，我知道一种菽豆的新吃法，马上做了好叫两位先生尝个鲜。” 殷子霁板着的脸终于松动了一下，虽声音里还带着紧绷，到底是张了口，问，“什么新鲜吃法？油坊还没开起来呢！有新鲜吃法也没法变成钱。” 凌湙点着下巴思考，忽扬起个大大的笑来，挤着眼睛道，“你还别说，这吃法家家能做，就是变不成钱，也能改善一下百姓们的餐食，且也未必不能变现，等我弄出来你就知道了。” 两位先生叫凌湙吊的好奇心起，等虎牙跳着脚跑来报说，刘氏已经将豆子磨出时，凌湙立马带着人一起往后厨走去。 一行人出现在后厨之地，惊呆了一群做事的仆妇，个个束着手脚站了起来，拘谨的互相左右的看，不知道又是谁招了凌湙的眼，要被辞退了。 刘氏束着手脚迎了上来，展开个笑来对着凌湙道，“东西都准备好了，五爷现在就要用？”凌馥背地里严肃纠正过她，叫她不要当着人面，为显亲密再仗势叫凌湙湙哥儿，刘氏被她提点的心怵，加之又在偏厅处见了凌老太太上座的样子，一时心慌，再也不敢随意的称呼凌湙了。 凌湙没注意她这变化，只点头道，“烧锅，将磨好的豆浆水倒进锅内煮开。” 刘氏连连点头，大灶上本来就温着水，此时只要加大柴火就行，因此不肖一会儿，豆浆就煮开了，刘氏在旁不停的用大锅勺子搅动，怕豆浆糊底。 凌湙看着火差不多时，让停了柴，刘氏便停了搅动，定定的看着凌湙，凌湙站在锅边，瞅着豆浆上面渐渐凝固的一层豆皮，笑着快速揭下了一层，之后又等了几个柴的火头，相继揭了三张出来。 “行了，刘婶，把豆花点出来。” 让人将豆皮拿出去晾好，凌湙望着刘氏吩咐，而旁边一圈人皆不知他揭豆皮有什么用，豆花这些人都没吃过，就更别提豆皮了，就连刘氏，都不知道豆浆煮开后表面会结层皮，她在家时，豆浆煮开后就直接点了豆花，竟然没见过凝固出的豆皮。 凌湙扭头对殷齐二人道，“二位先生等一会儿，我马上就好。” 接着又喊蛇爷，“我让做的木盒子呢？快拿来清洗干净，找麻布来量着盒子大小宽度剪出来，长度放个两倍宽的样子，一会就要用了。” 蛇爷站旁边眉头飞跳，连声应是，“哎，哎，早做得了，我说五爷，您往旁边站站，有什么需要做的叫她们做，你动嘴就行，别动手，小心烫。”那冒着热气的锅子，直接伸手往里揭豆皮，他看的差点蹦起来，要不是怕吓到凌湙，让他将手浸锅里去，他早忍不住了。 凌湙笑笑，眼睛盯着锅内渐起的豆花，点点头。 刘氏到底是做过的，点的豆花白嫩爽滑，豆香扑鼻，一时没忍住，道，“拿个小盆来，打些上来吃。”嫩豆花啊，不可错过，只是他再不吃甜了，他喜欢吃咸口的。 接着，等豆花凝固不再涨后，他让刘氏将锅里的豆花全部舀进木盒里，再用麻布包好裹住，上面用一块大石板子一压，拍拍手，现在就等控水压干，豆腐就成型了。 二十斤菽豆，光磨和煮都得费一番功夫，凌湙只示范了一个锅，整出三盒豆腐框，接下来的活就全教给了刘氏。 刘氏看完了全程，欲言又止的想说豆花这样压了不好吃的话，然而，想到凌湙用菽豆榨油的事，又生生咽下了到嘴的话，只频频点头应下了凌湙的嘱咐。 接着，凌湙就在大家惊奇的眼神里，用准备好的肉糜和豆腐渣，又将晾的半干的豆皮拿到案上，裹着肉糜包春卷似的包了一个长条，照着巴掌长的样子剁成几小段，蛇爷在旁跟着帮忙打下手，殷齐二人则无语的看着凌湙忙碌。 什么新鲜吃食？就是怕他们回去要吵架，才想着借口留人的吧！ 一时间，两人又好气又好笑，窝在心口的那股子郁气就渐消了，二人互望了一眼，纷纷摇了摇头。 害，竟不如个孩子！ 凌湙在做饭上也属于理论上的践行者，并没有实际操作经验，属于知道怎样弄，但没有做成过的那种嘴上王者。 豆皮包肉，是他院长奶奶的拿手好菜，只是那时候条件不太好，小孩子太多，不能包纯肉，于是，院长奶奶就在肉里和糯米混着一起包，或蒸或炸的，能让他们一气吃个肚子溜圆。 好在，豆皮卷这东西不难，肉糜都是配好的，他只要卷一卷就行，三张豆皮卷了一大锅盖的肉糜豆卷，再有豆腐丸子，也挤了一锅盖那么多，等看着差不多能炸一锅了，忙道，“起个油锅。” 半锅豆油倒进去，周围人都咂了舌，敬畏的看着灶台上的东西，觉得吃上这一顿就要了老命了，太费油了，太奢靡了，往前搁几年，不，就是往前搁几个月，这样吃油的日子谁敢想？ 凌湙可不晓得她们怎样腹诽，既然动了手，就要做好，蛇爷怕他被油溅着，拉着他不让靠近油锅，指了虎牙上前，“我的五爷哎，你说，你指挥，叫他动手，你可千万别动了，万一炸到脸……” 虎牙上前，还没动手，就让刘氏叫住了，她叫了另一个胖仆妇上前，指着她道，“五爷，她是管灶上的厨娘，您要怎么弄，叫她就行。” 凌湙摇头，脸上带着舒松的笑意，“炸成金黄色就行，我之前配的香料全部磨成粉和在一起，一会儿用小碟子装了当蘸料，哦对，找个人给我做一碗咸肉卤汤，拌豆花吃的。” 刘氏瞪眼，一边指挥人烧豆浆，一边疑道，“拌豆花用咸肉卤汤？这个……能吃？” 凌湙斜眼，“怎么不能吃？有人爱甜有人爱咸，好吃就行。” 话刚落就有人接了口，拍着手道，“对，什么东西做出来，只要好吃就行。” 却是闻香而动，寻着味过来的华吉珏，旁边跟着笑盈盈的凌馥。
第一百一十七章 尼玛，我主子知道得砍…… 凌湙只在华吉珏来的第二天见过她, 两人也没说上话，交待了替她迁院子的话后，就一直忙的不见人影, 只知道她与凌馥走的近，两人似乎挺聊的来。 果然她身后就跟着凌馥，两人倒似形影不离的好姐妹般, 华吉珏刚说完话，凌馥就跟后头接了口，“我们刚从西门街上回来，路过这边的时候闻到了香。” 豆花出锅的香气，以及炸豆腐圆子的焦香，比她们在西门街上看到的吃食闻着更香，于是一个没忍住，两人就拐了进来。 华吉珏看着已经出锅，正在控油的豆腐丸子, 眨着大眼睛对凌湙道，“城里没有好吃的铺子, 馥姐姐带我逛了两天，一条街来来去去就那几家，凌哥哥, 你这是在做什么好吃的？” 嗯，石叔说了, 叫城主太生疏, 叫哥哥应该没错。 凌湙久经磨练，一路累积下来的威势常常让人忘了他的年岁，连身边亲近人都不太刻意提及他的年龄，外人就更无从打听, 只看着他的个头和日趋稳重的面容，猜他该在志学束发之年。 华吉珏张嘴叫哥，除了蛇爷知道两人差着辈份，张嘴想纠正，其他人竟没觉得他有占人便宜之嫌，毕竟按着岁数该是反过来称呼才对。 没等蛇爷出声，凌湙便笑着开口道，“做了豆花、豆腐丸子和豆皮卷，女公子若不嫌弃，就一起尝尝？” 华吉珏眼神大亮，咬着唇与凌馥对视，见她对自己点了头，便展开一个大大的笑容，高兴的头直点，“不嫌弃不嫌弃，凌哥哥叫我吉珏或者吉儿就成，叫女公子太见外了，在韩府，齐夫人和齐峖都是唤我吉儿的。” 她当夜进边城时，见过齐葙，此时见他也在，与凌湙说完话后，便笑着同他打了招呼，“齐表哥好，殷叔叔好，你们也是在这等着吃东西？” 齐夫人知道她要来投奔齐葙，走前给了她一封信，齐峖则在她耳边嘀咕着将殷齐二人的纠葛简略的说了说，她觑着齐夫人和齐峖的表情，似乎都对殷子霁不满，于是，到了边城后，她就用称呼区分开了两人，一个跟着齐峖叫表哥，一个则按着年龄称呼。 殷子霁扭头冲齐葙翻了个白眼，抿了嘴没吭声，倒是齐葙点头接了她的话，“公子说有新鲜吃食，叫我们一起来尝个鲜，你来的巧，进门就能吃上。” 华吉珏就咧了嘴笑，一张明媚的脸上不见颠沛的苦楚，倒难得是个开朗大方的小姑娘，可以看出石晃将她照顾的极好。 凌湙觑着油控的差不多了，就让人将炸丸子和炸的豆卷给装了盘，一行人也不介意仪态，各拿了筷子当场品尝了起来，蘸料分了两个碟子装，一个里有茱萸一个里面没有，爱吃辣的就蘸前者，不爱辣的就蘸后者。 炸的酥脆的丸子和豆卷，一口咬下去里面还冒肉汁，尤其蘸着料后，辛香咸辣直往胃里钻，裹着清爽的豆香，又有香浓的肉味，一连几个下去竟不觉得腻，嘎崩脆的越嚼越香，一时间门，整个灶台周围都是闷头吃东西的咀嚼声。 凌湙没有什么尊卑之念，没有时下贵人们思想里的正经主仆之分，他见殷齐二人吃上了，自己也尝了一个后，就挥手让人将炸出来的丸子和豆卷分了一圈，人人有份人人不落空，包括烧火的丫头和砍柴的老汉，都分到了刚出锅的丸子。 豆花的拌料也在他的指导下出了锅，捡了厨房里现有的蕹菜，片了肥厚相间门的肉片一起做了汤，出锅后热呼呼的淋在嫩豆花上，殷齐二人相视着对了一眼，然后小心的浅尝了一口，眼睛瞬间门眯了起来，嘴里啧啧有声，“确实……咸香清新，油而不腻，竟是比甜口的鲜爽。” 凌湙也跟着舀了一碗，爽滑的味道瞬间门抚慰了他苦无花样菜色的郁闷，一勺下去就没停，竟直接干掉了两碗，中间门夹着豆卷一起吃，那满足，直直吃的眉眼舒展，脸含笑意。 蛇爷跟后头也吃了一碗，算尝个新鲜，但要叫他来讲，他还是喜欢淋了蜂蜜果脯的甜豆花，人老了爱吃甜，对于辛辣咸口的倒没那么爱。 华吉珏和凌馥也一样，都只浅尝了一小碗豆花，确实鲜美爽滑，算是别样的口感，但要叫她们选，还是会选甜口的。 凌湙注意着看了一圈，像他一样喜欢咸口的，基本都是男的，殷齐二人与他一样，就着豆腐丸子吃了两碗，其余的是中年人，也多喜欢咸汤料，吃的眉飞色舞满嘴流油。
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