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秦钊也拿了两片竹子过来帮忙从石灰盆子里夹鸡蛋，多了个人帮忙速度快多了，没一会儿这些鸡蛋就都滚好了，只需要放在阴凉的地方等个十天到二十天就好了。 这么些鸡蛋呢，足足有大半背篓，林清给搬到了阴凉的堂屋放着，这以后就是他们小摊子上特有的吃食，他打算一个卖五文钱。 林清的凉菜摊子没两天也开张了，他弄了胡瓜、豆腐、木耳、豆皮丝、藕片、豆角、猪皮冻、花生米、萝卜丝、面筋、炸猪皮…… 一盆一盆的凉菜用竹箩筐盛着，还有七八个小瓦罐里面放了各种调料，当然还有必不可少的芫荽。 现在天热，螺蛳粉来买的人没有之前多了，林清又想早点租个铺子，这样夏天不晒冬天不冷，他们的东西多也能铺摆开了。 因为今天要上凉菜，就走得早了一些，趁着早市人多先卖一下试试。 林清一来就先把他的凉菜筐子给铺摆开了，十来种凉菜摆的整整齐齐的，他们一来就有人在排酸梅汤和凉皮了，现在一早天不热，他家螺蛳粉也数这会儿卖得最好了。 林清让后面干杂活的婆子今天帮他卖螺蛳粉，他今天就专门给人家调凉菜，离开了火炉子倒是凉快了不少。 林清抱了个木盆，摊子上每样菜都夹了一些出来，各种料汁一拌，最后在来上一撮香菜，看起来了红艳艳的很是诱人，闻起来也很香。 “小花，过来帮我一下。” “哎！” 今天一早林清让他二姐儿帮他摘了不少的杨树叶子，洗出来给带了过来，“小花，你手上拿树叶子，我往上面夹菜，你帮我给客人发发。” 秦小花嗯嗯点头，这杨树叶子不小的，每一个比大人的巴掌都大。 林清抱着他的凉菜盆子，秦小花跟在他身旁拿着杨树叶子，林清给杨树叶子里上夹上一筷子凉拌菜，然后让秦小花递给人家。 “大家尝尝我家的凉拌菜。” “林老板原来是弄凉菜呀，我还以为你那么多菜是准备煮螺蛳粉里面呢。” “不是，是我新的凉拌菜，大家尝尝咋样。” 反正他家现在有人在排队，林清抱着盆子发了起来，杨树叶子上包的有一口，给大家尝尝味就行了。 他今天第一次放了芫荽，有的人可能吃不惯，他还特意解释道：“今天加了一味香料，叫芫荽，是我从县城商人那买过来的，大家尝尝吃习惯不，要是不喜欢买得时候可以不要。” 林清一盆凉拌菜没一会儿就发完了，还有不少人没拿到，林清也不在发了。 刚试吃的时候，有人一脸惊喜，有人微微皱眉，果然这加了芫荽的凉拌菜不是每个人都吃习惯的。 等林清发了一圈试吃下来了，已经有人迫不及待地问了，“林老板，你这凉拌菜怎么卖呀！” 林清拿了家家户户都有的粗瓷碗，“八文钱一份。” 林清话还没说完呢就有人说：“林老板，你这八文钱一份也太贵了吧，那胡瓜萝卜这些便宜菜，三文钱都能买好些了。” 林清笑了笑，“大家听我说，虽然里面有便宜菜，但这里面也有不少贵菜呀，莲藕，面筋，豆腐都是贵菜，猪皮冻还有炸猪皮，这些还是我家特有的。” “就算是有贵菜，但八文钱一份也太贵了吧，在说了这凉拌菜谁家不会呀，干嘛还要出来买呀。” 林二姐儿见有人起哄就说了两句，“是家家户户都会弄，那也得弄得好吃呀，要不然我们还做什么生意呀。” “大家听我说完，八文钱，这个碗自己夹，能夹多少是多少，夹完我来给大家拌。” 旁边排队买凉皮和酸梅汤的客人惊讶了一瞬，“什么，让自己夹，夹多少是多少？” “我还是第一次见这么做生意的，倒是挺稀奇的。” “老板意思是我要是专挑贵的夹，那也卖？” 别说周围的客人议论纷纷的，就连林二姐儿也愣了一瞬，“三儿，你咋这么做生意呀，这不是要赔死了。” “没事的二姐。” 林清早就算好的成本，他家的菜里面有便宜菜有贵菜，而且就普通的家里的粗瓷碗也不大，就算是夹得冒出来撑死了也就四五文，他有的是赚头。 在说了也不是每个人都喜欢吃那些贵菜，有的菜便宜但有的是人喜欢吃。 “大家要是想买回家拿碗，早来早挑。” 林清话音刚落就有不少人赶紧回家拿碗去了，没见过这么做生意的，老板竟然让自己挑，夹多少都是自己的本事。 离街上近的刘伯赶紧回家拿碗去了，他几天原本是过来买凉皮的，但他刚尝了林清弄得凉拌菜，确实比自己家里弄得好吃，还有那什么芫荽，吃起来有股特殊的香味。 等老刘跑过来的时候，前面已经有四五个人在排队了，让选菜的碗是林清从自家带的，四五个碗就够了，想吃啥自己挑选。 这种卖法很是新奇，第一个客人看着这么多菜每个都想来上一筷子，挑着自己喜欢的菜夹了冒尖尖的一碗。 林清给接了过来，“蒜汁要吗？辣椒要吗？芫荽要吗？” 这冒出头的一碗往木盆里一倒不少呢，林清问好之后麻利地给人家拌了起来，然后再给倒人家带的碗里。 没多久他的自选凉菜摊子前面就排了不少人，虽然对他家凉皮生意有些影响，但过两天就好了，总有人喜欢吃凉皮的，今天因为是第一天他家新鲜这个卖法，人自然多了些。 轮到老刘的时候他也挑着自己喜欢的菜夹了满满一碗，林清给接了过来，“刘伯来了。” 老刘在等的时候和林清闲话了几句，“林小哥儿，你这凉拌菜咋整的，这么好吃，确实和自己家调的味儿不一样，自己家拌不出来这个味儿，对了，那个芫荽多给我夹点。” “哎，好嘞。” 林清麻利地把凉菜给拌了出来，这粗瓷碗满满的一碗倒在家里的大碗里面也有一平碗了，分量不算少了。 林清的凉拌菜自然味儿和家里拌出来的不一样，单是打底的料汁和辣椒油他都花了不少的功夫调拌，里面加了一些辛香料调味，但看是看不出来的，也就是普通的辣椒油的样子。 秦小花就跟在林清的身旁帮忙收铜板，八个铜板点清楚了就扔到钱匣子里，哗啦啦的铜板声听起来格外的动听。 林清的凉菜味道好，卖法也新奇，队伍排了老长，今天第一天试卖带过来的菜并不多，没一会儿就卖得差不多了。 有的人有本事夹菜的时候能摞老高，只要不掉就行，引得不少人伸头看热闹，林清的凉菜摊子前吵吵嚷嚷的都是说话的声音。 林清见剩下的菜不多了，用一个箩筐夹了些菜出来，等晌午了给学堂那边也送过去一些，学堂几个小子想吃啥都是提前一天订好的，今天弄了凉菜给他们送一些尝尝。 林清今天弄得菜半个时辰不到就卖得一干二净，不少人还端着碗没有买到，“咋卖这么快呀，林老板，你明天多带一些过来。” “行，今天第一天卖没敢弄太多，明天一定多带点。” 见今天的凉菜没了不少人纷纷排凉皮去了，今天排凉皮的队虽然短了一些，但一直都没少人，丁小猫也没闲着，来了就一直给人家拌凉皮。 林清擦了擦额头的汗，今天的凉菜生意出乎他意料的好，他今天带的菜不算少了，都是满满的一竹筐。 他家种菜肯定是不够用的，今天回去了再在村里收一些，豆腐豆皮这些还去找叶哥儿买，莲藕只能在镇上买，反正能在乡下买到的都比在镇上买便宜多了。 “小花，累不累？” 秦小花笑得露出小尖牙直摇头，“不累。” 林清笑了一声，从钱匣子里抓了一把放在秦小花的小背包里，“去隔壁买些炸糖糕和菜角过来。” “哎！” 秦小花跑着去对面摊子买糖糕菜角去了，卖糖糕的是一对老夫妇，秦小花端着自家碗过来的，“爷爷，我要六个菜角，六个糖糕。” “哎，好嘞。” 菜角五文钱一个，里面是韭菜鸡蛋粉条馅的，糖糕八文钱一个，里面是放了糖的，这又是白面又是糖和油的，卖得自然贵了一些。 普通人家也就偶尔能吃上个，多是富裕家的小孩出来买这些东西。 秦小花乖乖在一旁等着人家给她炸，她自从跟着林清来镇上，小零嘴都没有少过，她自己有银子不说，林清还会时不时地在街上买各种小吃食。 秦小花没一会儿就抱着碗回来了，林清坐在小凳子上等着呢，他下手捏了一个炸得圆鼓鼓的菜角，“去给你姑丈吃一些。” “哎。”秦小花抱着碗让老朱拿。 小丫头喜欢吃甜的，回来后就和林清坐在一起吃了起来，油炸糖糕糯唧唧的，外皮酥脆，里面咬下去还流着糖心呢，秦小花最是喜欢了。 林清则喜欢吃菜角，皮薄馅多，韭菜香味浓郁。 林清吃了一个菜角擦擦手就过来接丁小猫的班，“小嫂子，你也去吃去，一会儿凉了就不好吃了。” “哎。” 几个人替换着把买回来的糖糕菜角给吃了，最后一个糖糕丁小猫端给了林清，“三三，你的糖糕还没吃呢。” “小嫂子，你帮我掰一半，太甜了。” 油糖混在一起，林清觉得有点腻味，就他一个人不咋喜欢吃的，其他人都喜欢，这油呀糖呀的可都是好东西。 林清吃了半个，剩下半个给秦小花吃了，小丫头可喜欢吃糖糕了。 林清现在得了空了，哪边的忙都去帮一下，收了摊子了就去给学堂那边送饭，秦钊的是家里的饭菜，任谁天天吃家里的摊子都会吃腻的。 骡车在阴凉地没等多久，就有几个十来岁的小子跑出来拿东西了，每个人脸上都带着傻笑，“林小嬷，你来了。” 林清把东西给拎了下来，“今天新弄了凉拌菜，你们尝尝。” “哎，林小嬷你太好了！” 秦钊也接过来了他的食盒，林清伸着头笑着和他说话，“给你买了两个菜角。” 秦钊嗯了一声，和那几个小子一起进学堂去了。
第76章 现在留下来吃饭的有七八个人, 陆怀玉依旧吃他最喜欢的螺蛳粉，几个人每次都会订酸梅汤，林清干脆每次都送一桶过来。 刚好他们学堂是有口水井的，直接吊在水上面败一下, 在提出来的冰冰凉凉的, 林清送得多, 不仅他们几个小子喝, 就连老夫子也每次给送一壶过去。 几个人围坐在院子里的石桌子旁吃饭, 今天林清给他们送了满满一大盆菜, 还有人从家里带了点心也给摆了上来。 秦钊的饭食也拿了出来, 米饭, 凉拌猪肝，清炒小吊瓜，还有林清特意给他买的两个菜角。 陆怀玉已经嘴巴里塞了一口凉拌菜，他尝了一口眼睛亮了起来，“唔！这个真好吃！”
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