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宁澜先去镇上找铺子，牙行的人带宁澜看了两天，宁澜才选中一间，这间铺子大小合适，原来也是卖吃食的，不用大改。只要重新收拾干净，定做一套锅具模具，再找木匠打个几个放点心的柜子，一个收钱的柜台就可以了。 定下铺子，宁澜又在牙行买了三个人。宁澜不欲让笑笑自己出来做点心那么累，笑笑负责研究开发新品就可以了。 宁澜买下的人是一家三口，男主人赵平，女主人宁澜喊一声平婶儿，两人看着都是三十五六，一个女儿赵小麦，看着十三四岁。 铺子带个小院，用柴用水都方便，还有两间房，拾掇拾掇刚后够赵平一家住。 店名宁澜没费心起，就叫“宁记点心铺”，店铺已经租下了，就只先茯苓糕卖着。 宁澜和笑笑倒是想了好一会儿给茯苓糕另起了个名字叫“桂花云糕”，对外他们就不再说茯苓糕了。 等平婶儿学会了桂花云糕的两种做法，一种加牛奶，一种加豆浆的，三人都记下了桂花云糕的功效，宁澜选好吉日，点心铺就正式开张了。 开张那日，秦大哥、罗舅舅、刘承、孙大夫还有秦正镖局的人都过来捧场了，小小的一个点心铺倒是热闹非凡。 “恭喜恭喜，开张大吉。” “恭喜宁老板，”刘承笑眯眯的冲宁澜拱拳，“我就说你早晚成为你们村的富户，怎么样被我说中了吧。” “多谢。” 来的人一一来向宁澜送上贺礼，宁澜挨个谢过。临近午时，宁澜把店铺交给赵平一家，在刘记酒楼摆了一桌请今日过来道贺的人。 ...... 小黑小九儿的窝打架打塌了，宁澜只得又请人重新做了一大一小两个更结实的。 水灾过后没几天，小黑不知道从哪儿领回家一只小奶牛猫。小家伙眼睛蓝膜已经退了，却只有 200 多克重，身上爬满了跳蚤，小小一只怪可怜的。 宁澜用桃叶和楝树根捣烂煮了热汤泡，给小奶牛洗了个澡，把它身上的跳蚤才除了，又仔细地养了两个月。 小家伙应是之前没吃饱过，一开始来到宁澜家什么都吃，慢慢知道了不用再担心吃饱的问题，才只吃宁澜准备的猫饭。 小奶牛也是只公猫，头顶黑色和脸上白色的毛完美分出了一道闪电的形状，偏偏鼻子下面又有一块儿黑，像吹出来的泡泡糖形状，宁澜就叫它泡泡儿了。 泡泡儿养好了之后就调皮的很，整日和小黑小九儿闹的鸡飞狗跳的，这不今日，盖新房子时盖的窝儿都被打塌了。 泡泡儿也是个窝里横，有生人来就躲的严严实实的，还吓尿过一回。 泡泡儿平时也不叫宁澜碰，一碰就躲，只有早上宁澜睡醒后，泡泡儿会跳到宁澜身上，一边踩奶一边叫宁澜摸摸头。宁澜不摸的时候它会不住的用头去蹭宁澜的手，把宁澜吃的死死的。 两个窝送过来宁澜就把里面布置的舒舒服服的，大软棉垫上面又铺了一层毛毯，毛毯是秦大嫂用动物皮毛的边边角角拼接的，非常舒服。 小九儿还是爱挨着小黑睡，泡泡儿也想靠过去总会被小黑叼出来，然后从窝里面把门堵上，泡泡儿只能去小窝里睡了。 “哥哥，生意怎么样？”笑笑一边洗草药一边问宁澜 “不错，多亏你了，茯苓糕以前镇上没有的，”宁澜难得清闲，正用麻绳绑了一根羽毛做成逗猫棒逗俩猫玩。泡泡儿一跳老高了，小九儿是越发懒了，只会在地上打滚儿。 赵平每个月固定会来给宁澜送银子对账，点心铺的生意渐渐稳定下来后，除去各项开支，每月能有三两银子的盈余。 买人在这个时代虽然无可厚非，但宁澜从第三个月开始每月会给赵家三口开一两银子的工钱。 每次对账笑笑都在，点心铺收的银子宁澜都交给笑笑管理。 开荒那边的工作有大旺哥帮忙看着，果树上的事情有张振两父子宁澜也轻省很多，一有时间宁澜就琢磨怎么能提高肥力。 这时的肥料用人粪、牲畜粪就不用说了，像腐木、泔水、烂菜叶子、河底的青泥、动物的骨头都可以做肥料。 只是苦于资源有限，家家户户都有地，家家户户的肥料都不够用，宁澜想去邻居家买肥料就不现实。 他只能把能用的肥料都用上，另外山上的枯木腐叶菌菇渣啥的，也没少带着人去搜罗。 最后实在无法，宁澜又抱着一壶酒去找宁致文了，结果刚说了肥料的事就被赶出来了，宁致文气的指着宁澜的手都发抖了，“你，你，我堂堂一介读书人，你敢叫我做这腌臜事。” 宁致文家的大门“砰”的一声关上了，宁澜也只能灰溜溜的走了。 过了两天宁磊下学回来，递给宁澜一张写着黑豆肥和皮毛肥的纸： 黑豆肥；法将黑豆磨碎，置窖内，投以人溺，盦极臭，合土拌干，粪田更胜于油渣。凡麦粟得豆粪则秆劲，不畏暴风，兼耐久雨、久旱。如多，不能溺盦，磨碎亦可生用。” 皮毛肥：凡一切鸟兽皮毛及汤挦之水，法用同盦一处，再投韭菜一握，数日即腐，沃田极肥。” 这几十个字宁澜就有好几个字不认识，拉着宁磊问了半天。 “哥哥，你怎么惹恼老师了，他今天给我这张纸的时候还瞪了我一眼，”宁磊满是不解。 “哦，文伯就是，就是......”文伯就是觉着他读书人的傲气被折辱了，但也不能这样对宁磊说，“没事儿，改日我去哄哄他。” 说罢宁澜又开始琢磨这两样肥，黑豆这年头都是当粮食吃的，鸟兽皮毛也不易得，怪不得寻常百姓不知道，就算知道了恐怕也不会用。 黑豆，宁澜暂时也不准备用。鸟兽皮毛倒是可以收一收，他先给村里人打了招呼，有杀鸡杀鸭的，毛都尽可给他送过来，又让秦大哥捎信给其他猎户收些野物的皮毛。 宁澜忙的不沾家，却开心的很，总觉得闭上眼就能看到一大片肥沃的土地。 还抽了空把自己酿的柿子醋过滤出来，装了一小坛，茯苓糕和八珍糕各拿了两包，送到了宁致文家。 柿子醋还是宁澜去年酿的，霜降时，山伯家的柿子树上挂满了红彤彤的柿子，看着很喜人，宁澜一下子买走一小半，一些晒了柿饼，剩下的都酿成了柿子醋。 柿子醋只要自然成熟没有损伤的柿子洗净风干，去蒂后放到陶罐里密封就可以了。经过四季时光酿出的柿子醋，酸味柔和，回味绵长，还能调节血脂，养护头皮。 “文伯，别气了，回头我种出来的栗子和梨准保第一个送给你吃，”宁澜倒出一点儿柿子醋，加温水和蜜冲了递给文伯喝。 “莫给我画饼，”柿子醋开胃，文伯不知不觉吃下了两块儿茯苓糕和一块儿八珍糕，又觉读书人的脸面挂不住了，叫小厮给宁澜送走了。 ...... “东家，出事了？”一大早宁澜还没吃饭张叔就过来了。 “怎么了，张叔？” “昨晚上不知道谁跑到栗子林捣乱，你先去看看吧。” 宁澜忙和张叔往栗子林那边走，远远的就能看到地上七零八落的树枝。靠近了查看树上都是刀砍的痕迹，好在没有对栗子树造成实质性的伤害。 “东家最近可得罪什么人了？” 宁澜摇头，和他不对付的除了宁二叔一家就是孙家了。 当初种栗子树的时候宁澜就怕惹人眼，秦大哥那时刚买了两亩地位置偏僻，宁澜还特意把自己的地和他换了。现在也正是因为这个位置，有人故意捣乱就很好掩人耳目。 宁澜思索片刻，“张叔，今日你先回去，晚上劳烦你和我在这儿守着，看能不能抓到人。” 天刚擦黑，宁澜就带着小黑过来了，张叔和张振一起来的，“这一大晚上不休息扛不住，我们仨轮换着能眯一会儿。” 三个人守了两天没再见人来，只好作罢，现在晚上太冷，宁澜捎了酒也抵御不住寒气。 就怕栗子成熟了还有有人来捣乱，宁澜打算找几个人把栗子林围起来了，再搭了个小房子，等栗子长出来方便看顾，张叔平时忙累了也有个歇脚的地儿。 光把两亩地围起来不是难事，但是以后栗子丰收了，处理存储栗子都需要地方，宁澜干脆把栗子林旁边的荒地买下来盖一个小庄园。 盖房子的地好买，请县衙管理土地的人过来，村长当中人，划地写契约交钱就可以了。宁澜和村长一直维持着表面的和平，这点小事他也不会为难。 “劳烦各位跑一趟了，”交了契约，宁澜悄悄给衙门来的两人塞了几钱银子，每人又送了两包点心，当然村长也没落下。 之后就是请孙望过来了，宁澜把自己的需求告诉孙大叔，所有的事情都全权交给他了。 栗子林这边房子盖好，宁澜只点了几根竹子放了，没有大张旗鼓庆贺。 张叔一家四口都搬过来了，他们之前住的是村中的破屋。张叔两口子，张振和他弟弟张松挤着脚都伸不开。现在正好住过来看着栗子林，一家也有个照应。培育果苗也搬到了这边，有什么事儿三个人也好商量。 “东家，张振的工钱我们就不要了，”张叔一家搬过来还是有些不安，主动提出不要张振的工钱。 “没事儿，张叔觉得过意不去把果树照看好就行，你也知道我那边那么多荒地都要种成果树的，”宁澜半是玩笑半是认真，“我大半个身家都在张叔手中了。”
第29章 因为水灾, 酱油作坊的生意受了两三个月的影响，现在才慢慢缓回来，可喜的是订单有猛涨的迹象。 清酱油的名声已经打出来了，刘承抽空找过来提出在青州建作坊的想法。 宁澜考虑了两天, 给张九如去了一封信, 张九如没有家中支持，想必官场上行走不容易, 宁澜便想把张九如拉到这门生意里。 张九如身为朝廷官员当然不能直接参与生意的事, 他安排了自小跟着他的、也是小满的哥哥张冬至过来。 宁澜把做酱油的方子交给了张冬至, 由张冬至负责筹建生产，刘承那边出商队开拓市场。 宁澜每年什么都不用干, 就能拿两成的利，本钱、人都是由张冬至和刘承出，至于他们怎么分成，宁澜就不管了。 “好啊你小子, 以前真是我小看你了, 连州城你都有路子，”生意谈妥, 张冬至就赶回州城筹备作坊了, 刘承倒是赖在宁澜家里喝茶，“你跟哥哥透漏透漏, 这张冬至是哪家的大佛？” “自己猜去吧。” “哎，这边不透漏, 你开荒那地要干什么, 你总能透漏吧？” “自己猜, ”宁澜好整以暇地抿口茶, 就是不去满足刘承的好奇心。 “行啊, 你可不厚道，知道哥哥给你挡了多少煞神么，”刘承撂下茶杯，伸出手比了个数字，“你知道这镇里盯着你的人有多少么？”
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