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还是第一次听尹秋枫提起自己的家人。 黎砚张了张嘴，到底还是没多问，他也在这村里住了这么久了，多少还是听说过一些消息的。 “对了，上次你说的羊脂玉萝卜，开始动手了吗？” “你急吗？”尹秋枫道：“我送拍卖会的头面，还差一点工序，你要是不着急，我就把那边弄完了再给你雕。” “不急，看你安排吧，什么时候给我都行。”黎砚也不多留，闲聊了几句就走了。 第二天一大早，刚开门没多久，尹秋枫刚让人把甜菜给楚诚拉过去，顺便还送了一包盐巴过去。 一个转身，沈棋就已经到门口了。 目光里全是火辣。 额，是真的火辣。 嘴巴都辣得通红。 也不知道吃了多少。 尹秋枫没忍住笑出了声儿，他都给忘了，这一包火锅底料之所以一直放在冰箱里没吃，是因为这包是加麻加辣的特辣。 原本是跟其他底料一起买回来，在家里下面吃的时候，放一点的。 那时候他刚从沪上那边回来，口味还没转变过来，尹秋枫自己都受不了。 古代人，之前本来也没怎么接触过辣椒。 店里的豆瓣酱，辣酱，老干爹，口感都算不上太辣。 “你这是？”尹秋枫笑得不行，说话都断断续续的，“到底吃了多少啊？” 沈棋也让他笑，表情也不显窘迫。 “反正我就要换这个火锅底料了。”他说，“尹老板开个价格吧？上次的穿山甲，还能换吗？” “可以，不过味道这方面，可能会有些出入，我可以多给你换几个口感，麻一点，或者辣一点。” 昨晚睡前，他特意找了几个川渝炒火锅底料的博主。 分析了各个数据，才得出几个不错的配方。 虽然他还没吃过，但是看着视频里炒料的配方，他觉得这个底料，就算是炖鞋垫子也香啊。 今天没啥事儿，他这里的配料更齐全，尹秋枫自己也嘴馋了，干脆让沈棋就在他厨房先试试看。 他中午也想吃火锅了。 都不用看复印下来的配方，尹秋枫直接给他看了视频。 嘿，科技的力量，这多方便，还能来回拉进度条。 沈棋来回看了几遍，是发现除了牛油之外，其他的东西都不难找。 辣椒的话，他之前从朱利那边收购了一部分，然后尹秋枫的厨房里，也有不少干辣椒壳儿。 好像还有好几个品种的。 今天只炒制一小锅的话是绰绰有余的。 也是奇了怪了，这尹老板明明不怎么做饭，厨房里准备的东西还不少。 牛油实在是不好弄，即便他是御厨的后代，即便他手里也有不少的人脉资源，但也不能随便宰杀耕牛，用耕牛的油膘来熬油吧？ 特别是他听说，现在太医院那边，好似都在收集耕牛，具体做什么，他就不是很清楚了。 “我能不能用鹿的油来代替？”沈棋问。 炒制火锅底料，之所以用牛油，就是因为牛油有一股独特的香味儿。 不过，尹秋枫也没有吃过用鹿肉熬出来的油。 还挺好奇是个什么味道的。 现在也没有别的更好的代替了，毕竟这时代的猪都没有割过蛋蛋，猪油里也有一股怪怪的味道。 相比之下，鹿油确实是更合适的选择。 “你试试看吧。” 沈棋赶紧派人回去拿鹿油，又派人买剩下的材料了，都挺好买的，不是什么罕见或者昂贵的东西。 一切准备就绪，开始动手。 他本来就喜欢他这个厨房，只是可惜他条件不允许，要不然他非得打造一个一模一样的。 实在是太好用了。 抽油烟机，抽再多的油烟，也抽不走炒制火锅底料时的，那一股霸道香味儿。 整条街的人都快香迷糊了，到处都在问谁家在吃好吃的。 尹秋枫自己也馋了，闻到味道，居然没出息地咽口水了。 还真别说，牛油火锅他吃过不少，鹿油火锅，还是真的第一次见， 闻起来，也算是别有风味。 希望它入口的味道，也能如此霸道。 大王是狗子，嗅觉本来就很灵敏，闻到这个味道，它也馋得嗷呜嗷呜直叫唤。 “大王，这个不是你可以吃的。”尹秋枫哼着歌，给他拿了一大块鸡肉冻干，让他跟贵妃一起吃，解解馋。 小萝卜还没吃过火锅，他也学着尹秋枫的模样咽口水。 “枫枫呀，火锅是什么味道的？” “等会儿偷偷给你尝尝。” “好喔。” 火锅底料炒好之后，时间还早，店里的生意也才是刚做完。 沈棋忙活一上午了，尹秋枫也不吝啬，让他再派人出去买了些食材，今天就在这里对付一顿。 他顺便还贡献了自己的电磁炉。 可把沈棋给高兴坏了。 这电磁炉他也喜欢得不行，太好用了。 古董羹，里面烧炭火，也不是那么容易调节火力，昨晚他试吃尹秋枫给他的火锅底料，被辣油溅过好几回。 还是电磁炉方便，随时都能调节火力的大小。 火锅底料炒得多，一大锅呢，今天也吃不完。 尹秋枫还给何花他们都送了一份儿，让他们自己去买点儿菜煮着吃。 要是不想这么吃的话，不去这天气凉，这东西也耐放，可以留着平时炒菜煮面什么的。 不比他店里的那些各种酱料差。 食材买回来，清洗上桌，一切都不用尹秋枫去动手。 他等着吃就是了。 现杀的小羔羊，片成薄片，只需要在滚烫的红锅里涮上几秒钟。等到肉片儿变色，蘸一下沈棋特别配置的蘸料，就能直接吃了。 那叫一个鲜香麻辣。 其实这些古代人还真的挺会吃的。 除了羊肉还有兔肉，鹿肉，鹿血，甚至还有几只大鲍鱼。 蔬菜类倒是比较少了，看起来也不是特别新鲜。 不过吃火锅嘛，蔬菜也不重要。 尹秋枫也挺长时间没吃火锅了，大快朵颐，那叫一个香。 显然，他对今天的火锅底料还是很满意的。 他也没想到，自己在网上找的配方，居然也能做出这种味道。 大概也有沈棋的厨艺加成？或者是今天的鹿油，给这底料增添了别样的风味？ 尹秋枫也懒得去琢磨，今天炒出来的料，还剩了不少呢，他得留着慢慢吃。 总不能没事就让人家御厨传人特地来给他炒一锅火锅底料吧。 看尹秋枫吃得这么高兴，沈棋也很高兴。 自己做出来的食物，被食客所喜欢，这是每个厨子都会发自内心的高兴。 这代表着，对自己的认可。 同样的，沈棋也觉得，今天他炒出来的火锅底料，居然比昨天尹秋枫给他那一包的味道，要更好一些。 风味也更浓郁一些。 或许稍微有一点鹿油的关系，但他味觉好，觉得这关系其实不是很大。 这就让他有些想不明白了，这底料里，到底是多了什么？还是少了什么？ 沈棋也想不太明白，干脆就直接问了。 尹秋枫的笑容有些微妙。 他该怎么解释，这种超市里买的火锅底料，一般都有不少的添加剂呢。 当然了，都是些可食用的添加剂。 可是有了这些添加剂，就让这些调味料的组合，变得不是那么的纯粹了。 他想了想，又去找了个浓汤宝，“你用这个煮一份小菜汤？不用加任何东西，把这个在水里化开就行。” 沈棋不懂，但也立马照做去了，说不定这个浓汤宝，又能带给他新的惊喜。 趁着沈棋不在，尹秋枫快速给小萝卜涮了几片肉。 “你先试试看，有点儿辣，我怕你受不住。” “枫枫，你是不是经常忘记，我其实不用吃饭的？能尝出味道，能知道好吃，但无论是魔鬼辣椒，还是甜椒，辣度对我来说，没有什么区别呀。” 尹秋枫都哽了一下，他确实经常忘记。 小萝卜是高科技产物。 可他明明这么鲜活，看呗，说是辣度没区别，不也还被辣到吐舌头吗？ “哇呀呀呀呀。”被辣得不轻的小萝卜，白萝卜都快红温了，“枫枫，我宣布，火锅现在才是我最喜欢的食物，我明天还要吃。” 看得尹秋枫直乐呵。 小菜汤，很快上桌。 沈棋的脸上写满了不理解，并且大为震撼。 就那么一小块东西，化开之后，居然是高汤的味道，还是老母鸡汤。 尝了一口，味道和鲜炖的汤，还是有些区别的，但这也已经很厉害了。 沈棋感慨，“我原以为他们传出去的那些高产量的粮种已经是你这里最神奇的东西了，没想到，还能有这样神奇的食物，到底是怎么做到的？” 尹秋枫简单地解释了一下，他其实也不太懂，大概就是各种添加剂调配出来的产物。 沈棋就更听不懂了，“这浓汤宝，你店里没有卖的，我能订购一批吗？” 尹秋枫刚想拒绝，沈棋又添了一句。 “放心，我再给你加一只穿山甲，给我换一点吧。” “那行。”尹秋枫大概是见利眼开？ 网上下单，几天就能送到的浓汤宝，而且还十分便宜，居然也能换到一只动物。 啧啧啧。 要是沈棋说花钱买，他可能真的就拒绝了。 杂货铺没有的东西，他也不太想做代购，除非是用动植物来换。 当然了，给陈凌霄的尿不湿除外。 好兄弟之间的待遇，还是不一样的。 也不知道这人跟那太子把他之前说的话，消化得如何了。 “尹老板愣着做什么？不吃了？” 尹秋枫回过神，笑了笑，“吃，就是有点儿可惜，没有牛肉，没有毛肚，没有鹅肠。” “下回我想想办法，今天太着急了。” 尹秋枫摇头，“也没有这个必要，耕牛对你们还挺重要的，就为了一口吃的，杀一头能耕作的牛，可惜了，不过，你们倒是可以想办法引进草原那边的黑白花奶牛，能产奶，也能吃肉。” 耕作耐力不如一般的牛，但人家的分工就不同了嘛。 沈棋想了想，“这个可以去想想办法，对了，鹅肠我大概是知道，毛肚是什么？” 鹅肠是下水，一般达官贵人也不会吃这种东西，但是也有对内脏情有独钟的。 比如他，就还挺爱吃鸭胗鸡胗这种东西的。 尹秋枫道：“正常吃的牛肚，是牛的第二个胃，毛肚就是牛的第三个胃。” 牛总共四个胃呢，每个胃都有不同的口感风味。 沈棋：“……”真不知道尹老板的世界都吃些什么。
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