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凉粉的做法很简单，要了笔墨纸砚，屠海亲自写，由凌星口述。 写完之后，屠海欣赏了一会自己的字迹，还邀请其他人一起欣赏。 凌星看不出好坏，只点头说好看。 许七只能看出屠海的字比他好看，就算是不好看，他也不会说。 倒是沈回语出惊人，“有形无神，屠八爷尚需多练。” 许七呼吸一滞，凌星下意识的往沈回身前挡了一下。 想着要是屠海恼羞成怒，他看能不能再给个菜谱出去让对方冷静下来。 沈回没有预料到凌星的动作，他低头看着凌星的发顶，久久不能移开。 屠海并没有生气，他才练了一年的字，有这样的效果已经是出类拔萃的。 外面将他传的喜怒无常，无比可怕。 但他自认为自己是个挺虚心受教之人。 “你字写的好？来写看看。” 屠海将笔一转，如果写的不如他好看，那他就要发火了。 沈回收敛心绪，将所有情绪全部藏起，移开视线。 “不必担心。” 他低声对凌星道：“哥夫。” 凌星闻言仰头看沈回，却见沈回伸手越过他，接过笔，在空白的纸上写下了一个字。 還。 第32章 干净的纸面遒劲有力的字， 似乎能穿透纸背。 “笔力千钧，矫若游龙，好字啊！” 屠海展开写着“还”字的纸，举起来细细欣赏， 咂摸着一笔一画的韵味走势， 越品越觉得字好。 “你倒是有真材实料，难怪敢来试探八爷我。你叫什么名字？” 言语间的不恭维， 能够看出另一人对此的态度反应。 屠海知道对方想的是什么， 无非就是想探他的底线忍耐度在哪。 对此并没有放在心上， 无伤大雅，而且这字他确实喜欢。 屠海自觉自己也很爱才， 看在这手好字的份上， 便也不打算计较。 沈回观察着屠海的细微变化，知道他没放心上，这才道：“沈回。” “好名字。” 屠海随口一说， 其实并不知道这名字好在哪。 他的心思全在那张纸上，盯着字看一会， 又问沈回，“怎么会写这个字？” 人在这种情况下写的字，一般都会有些特殊的意义。 屠海看不出“还”字的特别，便张口问了。 “还”的意思有很多种。 还家， 归还， 还原， 回报， 报复…… 于沈回来说，此字还有一个意义。 兄长，沈还。 沈回低眸沉声道：“是故去兄长的名讳。我的字， 兄长教过许多。写字时，难免会想起他。” 屠海了然，并未再追问，心中倒是觉得可惜。 无缘见到比这更好的字。 …… 云霞酒楼的一顿饭，吃去凌星一两银子。 屠海并不重口腹之欲，又或是他吃过的好东西比较多，云霞酒楼的菜色没有好到屠海喜爱的程度。 镇子小，好东西也少。 按着凌星前世吃的那些菜色来说，云霞酒楼的菜确实不够看。 但是不耽误它卖的贵。 一两银子，他要起早贪黑卖十几天包子才能赚到。 屠海临走前给了凌星准信，说回去就会安排手下帮忙寻人。 凌星把凌月的外貌特征说一遍，屠海拿纸笔记下后就带着手下人走了。 桌子上菜基本没动，凌星是不好意思多吃，虽然他这具身体挺馋的，但席间也只能忍着，不好露怯。 后面那些菜都被许七带回去了，人家帮忙请人，也不介意菜色被动过，凌星便将其全都给许七。 不能再做凉粉，凌星却不打算少项收益。 他准备在包子摊再加个发糕。 做发糕要糖，也不用特别多，加些进去能吃出淡淡的甜味就够。 白糖价贵，一两要十六文，一斤一百六十文。 红糖一两比白糖便宜六文，要十文。 蜂蜜的价格随着季节和不同花蜜有调整，春夏秋三季，最便宜的花蜜一两是八文，比红糖还便宜两文钱。 但冬季的时候，即便是最便宜的花蜜，也与白糖一个价。 富贵人家爱花蜜更甚红糖，一年四季这东西都不愁卖。 至于贵价的蜂蜜，那是一两银子都有卖的，那些根本不在凌星考虑范围内。 做发糕用麦芽糖的话，甜度不够。 得用蜜或糖才可以。 糖坊街就有个大糖铺，里面什么样的糖都有。街道尽头，就是云霞镇唯一一座糖坊。 也因此这条街才叫糖坊街。 从酒楼出来，凌星去糖铺买糖。 在红糖和白糖之间抉择一番，买了二两白糖。 红糖发糕也很不错，但它加糖的比例太多。同样大小的发糕，红糖需要二两糖，白糖则只要三分之一。 从做发糕的成本上来看，白糖反而比红糖便宜些。 买好糖，凌星又去干货铺子买了三两的干红枣。 白糖加红枣干，共花去四十二文。 回到家已经下午。 地里的土翻的差不多，沈家人今天都在家。 沈呈山和沈归父子俩翻院子里的小菜地，曹满月带着孩子们打扫家里，徐有芳在做绣活。 凌星先将明天要用的面揣上，然后开始做发糕的面糊。 他先做个小点的练练手，取半两的白糖来用。 发糕的面糊做起来不难，步骤与平时弄面差不多。就是最后的状态不太一样，发糕的面糊要更粘稠湿润。 凌星估摸着状态对了，他先盖上竹编的盖子让其发酵。 趁着这空闲，他要洗刷一下蒸笼。 抱着蒸笼到水井边时，发现木盆里面已经打好了水。 以为是家里谁打的要用，转头要询问。 沈归正巧顶着一脑门的汗过来，“哥夫用吧，那是二哥给你打的水。对了，爹叫我来问问哥夫，有没有想吃的菜，看看要不要多翻些地出来种上。” 凌星知道是沈回给他打的水，便直接蹲下着手洗蒸笼，同时问沈归，“家里都会种什么？” “按着季节会种葱姜蒜，白菜，空心菜，卷心菜，丝瓜，葫芦瓜，南瓜这些。” 凌星回想着原身的记忆，前朝的时候有往西边和海的另一边通商，带回不少的种子。 禹朝建立时间尚短，内部还有些动荡没稳定下来，通商之事倒是按下没有再开。 不过前世该有的果蔬，这里基本上都有。 就是价格不一。 沈归说的这几样，种子价格都是便宜的。 凌星想吃西红柿和黄瓜，夏季时，要是做凉皮有黄瓜丝在里面也好吃。 西红柿的话，切一切撒上白糖，更是酸甜可口。 他前世小时候，还最喜欢喝后面剩下的汤汁，甜甜的可好喝。 爷爷知道他爱喝，每次都给他留。 想到从前，凌星情绪短暂的低落，很快又深呼一口气，调整过来。 “西红柿和黄瓜吧。” 沈归咧嘴一笑，“娘也说今年种些呢，还有那茄子说也要种。咱家今年是真一点也不缺菜吃。 这两样的种子价格贵，按着以前他家的条件，哪怕是只贵一文，也不会买的。 凌星不怕菜多，他这段时间在镇子里出摊子，对镇子也是有些了解的。 “有多的话，可以带去镇上卖钱。镇子里干什么都要买，瓜果蔬菜这些只有不够卖，没有卖不出去的。” 听说能卖钱，沈归脸色一喜。 之前还发愁怎么攒钱呢，这会被一提醒，脑袋倒是转过了弯来。 他寻思着多开点地，到时候问他爹娘借点钱，地里出菜的话就拿去镇子上卖。 这不比找短工来的强。 沈归急不可耐的跑走，去找沈呈山商量着今年多开些地出来。 在院子里肯定不够，得在山脚下。 院子外的地大是大，就是要防着野兽蛇虫霍霍，也不是个轻松的活。 不过看在四儿子好不容易有点当爹当相公的样子，晓得动脑子赚钱养家，而不是跟在媳妇孩子后面，撒娇耍宝要疼要吃的。 沈呈山很是欣慰，大手一挥就说会帮着刨地。 给沈归乐的合不拢嘴。 …… 发糕面糊第一遍发酵好，凌星洗了些红枣，先切下两边的大枣肉留着备用。 枣核两侧的枣肉各自切成枣丁，拌在面糊里面。 搅拌好后，进行二次醒发。 这次时间比起第一次要短许多。 等醒发好后，凌星把前面切下的两侧大枣肉摆在面糊表面。 沈来被凌星哄来烧火，承诺第一块发糕是属于他的。 大陶盆直接放在竹篦子上，盖上锅盖开始蒸。 过了一阵子，发糕蒸好，它的香甜顺着蒸汽往外冒。 沈来鼻子最是灵，他嗅着鼻子闻味道，眼睛紧盯着锅。 “哥夫，好香啊！” 凌星闻味道也觉得不错，他稍微掀开一些看看发糕状态。此时发糕已经整体冒出了陶盆许多，膨发的很好。 “小五可以把火慢慢撤掉了。” “好！” 沈来逐渐降低火势，灶膛彻底熄灭后，凌星没急着开盖子，而是又闷了一会。 好不容易等到掀开锅盖，沈来探着身往锅里看。 刚往前凑一些，就闻见了枣香还有淡淡甜香。 沈来咂咂嘴，想吃。 发糕白白胖胖的，顶部膨胀出陶盆。表面的枣肉排列整齐，红白相间，看的人忍不住的想抠上面的红枣吃。 沈来看的手痒，恨不得把上面的枣全给抠了。 但他也就想想，不敢真的伸手抠。 凌星向来说话算话，发糕稍微冷一点后倒出来，第一块就给沈来切。 切开的发糕里面有蜂窝状，散发着更浓郁的甜香。 沈来迫不及待的抠下他那块发糕上的红枣肉，经过高温蒸熟的枣肉，更加的细腻香甜。 咬一口柔软的发糕，淡淡的甜香，夹着一些枣味，味道丰富口感极好。 “哥夫做的东西都好好吃啊！” 沈来吃的眼睛发亮，腮帮子鼓鼓的。 凌星笑着叫他吃慢点，又给小春小夏切。 剩下的，凌星趁着热平均切了，给沈家人挨个送去尝味道。 又留了一些，是准备给谢青崖的。 新做的发糕显然是也得到了沈家人的喜爱，极少能吃到糖的人，压根拒绝不了甜的东西。 发糕不仅软乎，还能明显的吃出甜味，又不腻口。 曹满月没吃过这样好吃的东西，她都舍不得咽，直说比铺子里卖的糕点都好吃。 虽然她更没吃过铺子里的糕点，但不妨碍她觉得发糕顶顶好吃。 又好吃又压饿，一点都挑不出不好来。
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