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难得能让凶猫背着它，它自然不想错过这个机会。 ...... 回到客栈后院，陆思哲把螃蟹倒在盆里，清洗干净。 路过的店小二：“客官你喜欢吃这个啊。” 陆思哲有些奇怪：“这里不吃螃蟹吗？” 店小二摇头：“不是不吃，吃够了。” 他们这里大闸蟹年年泛滥，大家都会去河边捡螃蟹吃。 只是年年如此，很多人都吃腻了。 陆思哲笑道：“我们那里这么大的螃蟹不多见。” 陆思哲轻轻地拿起一根金黄的稻草。 他熟练地拿起一只肥硕的螃蟹，将其八足和蟹钳小心翼翼地收拢在一起。 他巧妙地用稻草在蟹身上环绕两圈，然后再从中部绕上一圈。 眨眼间，这只大闸蟹便被牢牢地捆紧了。 一旁的店小二见状，不禁有些好奇地问道：“客人，您为何要如此费劲地将这螃蟹绑起来呢？” 陆思哲微微一笑，解释道：“这样做可以避免在蒸煮时螃蟹过度挣扎，导致蟹腿掉落。” 店小二挠了挠头，疑惑地说：“反正最后都要吃到肚子里去，这不是多此一举吗？” 陆思哲闻言，微微一愣，随后陷入了短暂的思考。 过了一会儿，他缓缓说道：“的确，这些螃蟹最终都会被我们吃进肚子里，从这个角度来看似乎并没有太大的区别。” 他顿了顿，继续说道：“就如同所有的菜肴都会被我们吃下肚，但我依然会分开处理每一种食材，力求呈现出最完美的口感和视觉享受。” “之前我的爷爷告诉我，认真处理每一道食材，算是对食物的尊重的吧。” 店小二点点头记起陆思哲第一次做菜的时候，不管是闻着还看起来都很勾人食欲。 店小二蹲下身子，想要帮陆思哲一起捆绑大闸蟹。 只是在对方手里看起来很听话的大闸蟹，在他格外凶猛。 其中一只差一点夹上他的手。 他照着对方的样子捆螃蟹，只是稻草用了许多根才歪歪扭扭的把螃蟹捆起来。 陆思哲耐心的告诉对方步骤。 逐渐店小二也开始上手了。 两个人捆螃蟹，速度很快。 大闸蟹挨个整整齐齐的捆起来，然后有秩序的放在蒸笼上面。 螃蟹翻着白肚皮，然后肚子上面都放上了一片姜。 这一百多只大螃蟹总共用了十个蒸笼摞起来放在锅上。 陆思哲拿出一瓶黄酒，淋在螃蟹的身上。 两刻钟之后，整个后院都是大闸蟹的味道。 陆思哲拿起锅盖：“好了。” 橙黄蟹熟正当时。 陆思哲拿起一只螃蟹。 这螃蟹的蟹盖微微鼓起，里面的蟹黄太多，把蟹盖顶起来了。 他开始拆蟹。 蟹心、蟹腮、蟹胃这些东西不能吃要去掉。 剩下的蟹黄和蟹肉分开放，没有多余的动作，每一步都是干净利落。 院子里的小家伙眼巴巴的看着陆思哲处理螃蟹。 陆思哲把螃蟹的肉都放在蟹壳上面，倒上一点姜醋。 “尝尝吧。” “哇！”小家伙们传来欢呼的声音，他们兴奋地看着眼前的美食。 毛脑袋则低下头，认真地开始吃起了蟹。 白凌风也不甘示弱，它敏捷地跳上桌子，伸出舌头舔了舔陆思哲沾染蟹黄香气的手指。 这一举动让一旁的店小二瞪大了眼睛，他不禁好奇地想：难道这些人手中的螃蟹特别鲜美吗？ 陆思哲见状，微笑着将自己剥好的蟹肉递给了店小二。 店小二连忙接过来，大口吃了起来。 也许是因为大家都在享受美味的氛围影响。 又或者是因为目睹了陆思哲熟练的蒸蟹、拆蟹技巧。 总之这只螃蟹的味道似乎真的比以前吃过的要香几分。
第274章 蟹黄拌面 这时，颜可和游槐也从睡梦中苏醒过来。 游槐揉着眼睛问道：“有什么好吃的吗？” 当他下楼看到桌上的大闸蟹时，不禁皱起眉头说：“这玩意儿吃起来全是壳。” 想当年，他还是一条小蛇的时候，曾经饿得不行，在水塘里抓过两只大闸蟹。 但却不小心划伤了自己的上牙膛。 陆思哲抬起头来，微笑道：“我想着用螃蟹给你们做几道菜尝尝。” 蒸熟的大闸蟹需要去壳，这可是一项相当繁琐的工作。 颜可和店小二主动前来帮忙，而游槐本来打算躺在摇椅上休息。 结果他被白凌风狠狠地瞪了一眼，只好乖乖地加入到剥螃蟹的队伍中来。 四个人齐心协力，剥螃蟹的速度明显加快。 落峻则不时地在他们脚边转来转去，好奇地观察着。 陆思哲也会时不时地喂一些食物给它，每次递过去的蟹壳都装满了整个螃蟹的鲜美肉质。 落峻吃得津津有味，心满意足。 ...... 小竹子也发现了马厩里面的胡萝卜，嘤嘤嘤地叫着。 灵马无奈地看着眼前这个可爱的小家伙，最终还是忍痛割爱地给了对方一根胡萝卜。 尽管小竹子只是一只熊猫幼崽，但毕竟也是只熊啊。 一根小小的胡萝卜根本无法让它得到满足。 灵马迅速地嚼完嘴里的胡萝卜，然后又敏捷地将马槽里剩下的最后一根胡萝卜咬进嘴里。 就在这时，陆思哲抬起头，恰好看到了这一幕。 他不禁笑出了声：“小峻，我的芥子袋里还有一些水果，给它们拿一点吧。” 因为灵马和熊猫幼崽都不能食用人类的食物。 所以他决定多给它们一些水果作为补偿。 落峻随即从芥子袋里拿出了一袋子的苹果和梨。 灵马见状，忍不住打了两个喷嚏。 这些苹果和梨都是好东西，味道甜美可口。 就在这时，一个黄澄澄的大梨子从袋子里滚落出来，不偏不倚地滚到了小竹子的脚边。 小竹子好奇地低下头，盯着这个散发着诱人香气的梨子。 它小心翼翼地伸出爪子，抱住了那个梨子，仿佛在感受它的质地和温度。 过了一会儿，小竹子似乎做出了决定，它高高举起梨子。 向灵马示意，表示要将这个美味的梨子分享给它。 灵马惊讶地看着小竹子，它完全没有想到对方会如此慷慨大方，主动将梨子分给自己。 灵马心中涌起一股温暖的感动。 它感激地看着小竹子，嘴巴微微张开，却忘记了咀嚼口中的胡萝卜。 就这样，胡萝卜从灵马的口中滑落，掉落在地上。 而此时的小竹子却变得异常灵活，它迅速捡起那半根胡萝卜，然后敏捷地爬走了。 灵马：“......" 怎么马的食物也骗了。 算了这梨子也很好吃。 ...... 几个人花了将近一个时辰的时间，才将这些蟹肉全部拆解出来。 颜可不禁感慨道：“用螃蟹来制作美食真是一件非常耗费精力的事情啊。” 如果没有陆老板的存在，恐怕很少有人会有如此的耐心去完成这项工作。 陆思哲决定用这些食材制作两种不同的美味佳肴。 蟹黄拌面和蟹黄汤包。 今天可以说是一场螃蟹盛宴。 他先将一部分蟹黄切碎，然后打入鸭蛋并充分揉搓至面团之中。 由于整个面团不添加一滴水，原本洁白的面粉迅速染上了黄色。 经过一段时间的发酵后，面团被分割成小块并拉伸成细长的面条。 与此同时，锅中倒入热油，放入姜片炸出浓郁的香气。 接着，将螃蟹壳放入锅中炸，提炼出鲜美的蟹油。 随后，蟹黄和蟹肉一同下锅，以小火慢慢翻炒。 瞬间，整个后院都充满了诱人的蟹香味道。 白色的面团被擀成包子皮。 落峻好奇地注视着案板上的包子皮，心中暗自疑惑。 这么大的包子皮到底要包多大的包子呢？ 陆思哲解释：“今天我想做巨型的蟹黄汤包。” 有时候，将食物做得更大一些，往往能够增添更多的吸引力。 上次做大蛋挞大家都吃的很过瘾。 这次做大汤包，让大家吃个痛快。 芥子袋里，还有之前做好的皮冻。 这些颤巍巍的皮冻被切成小块，放在和盘子差不多大小的包子皮上。 接着，再放上满满一大勺的蟹黄，让人看了就忍不住流口水。 用手慢慢的捏出褶子，封口的处放上一点蟹黄。 这包子实在是太大了，一个蒸笼只能放下两只包子。 当包子快要熟的时候，陆思哲开始下面条。 锅中的热水不断地沸腾，橙黄色的面条也跟着翻滚。 随着包子蒸笼打开盖子，面条也开始从锅里捞出。 面条过一遍凉水后，铺上两大勺的蟹黄酱。不 停地用筷子把蟹黄均匀地搅拌，让每一根面条都完全沾染到蟹黄的美味。 大圆盘上面一个洁白柔软的汤包冒着香气。 陆思哲特意计算好了时间，让这两种食物同时出锅。 螃蟹就是趁着热吃才最好吃。 ...... 落峻瞪大眼睛看着眼前的食物，眼神里充满了好奇与兴奋。 它不知道应该从哪里开始品尝这些美食。 小脑袋纠结地思考了半秒钟后，决定先尝试一口蟹黄拌面。 当第一口蟹黄面进入口中时，它感受到了蟹黄浓郁的鲜味。 这种鲜味已经完全被激发出来。 每一根面条都被蟹黄包裹着。 蟹黄的硬挺口感和嚼劲给人一种独特的享受，而蟹肉则鲜嫩可口。 再搭配上用蟹黄和鸭蛋制作的面条。 三种不同层次的鲜香味道相互交融，使得落峻吃得根本停不下来。 "嘶—烫！" 突然，一旁的游槐发出一声惊叫，眼圈都有些发红。 原来，他迫不及待地端起盘子咬了一口蟹黄汤包。 但却没有想到里面的汤汁如此滚烫，一下子把他烫得直哆嗦。 陆思哲赶紧提醒道："这个要等一会儿再吃。" 然而，尽管被烫到了，游槐还是舍不得吐出嘴里的包子。 这味道鲜到让他想在地上滚两圈。 花这么长时间的剥得蟹肉，没白费功夫。
第275章 蟹黄汤包 白凌风看了一眼比自己头大出好多得蟹黄汤包。 陆思哲担心他也烫到叮嘱道：“小心烫。” 白凌风点点头。 这汤包得皮薄的都半透明了，能够透过它的皮隐隐看见里面黄澄澄的蟹黄。 明明跟纸一样薄了，但是却丝毫没有破。 白凌风忍不住伸出小爪子，轻轻地用肉垫触碰了一下那包子。
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