|
“那天我跟着去了，后头一路笑着回来。” 村里八卦多，一头猪一点破事儿都能说上半天，冬日里没啥忙，就靠这些闲话打发时间。 林子大了，什么鸟都有，小山村上百户人家，也啥子人都有，钱家这个不足为奇。 蒋小一和赵云澜听完也忍住笑了起来，他们两不怎么插话，但听她们你一嘴我一嘴的说，倒也听得津津有味，一点都不觉得无聊。 今儿叫的汉子都是杀猪的一把好手，虽是不比屠夫，但刮起毛来溜得飞起，猪养得久了，皮硬，即使开水烫过都不太好刮，有些地方得反复的浇热水，那毛儿才能刮得下来。
第152章 过年屠夫最是忙，今儿张屠夫去别的村杀猪了，叔奶奶叫来帮忙的，都是村里的汉子。 大家在院子里杀完，叔公不知去哪找了两芭蕉叶铺在地上，汉子们把杀好的猪抬到芭蕉叶上，便要开始开肚了。 猪肝大肠啥的，掏出来全放桶里，这个得叔公家自己处理，肚子掏干净了，又开始切块。 大家不坐了，开始排队，想买哪儿就指，让汉子们帮着切，叔公拿了个称在旁边。 因着这猪肥，肉也好，皮下肥肉能有拇指那么厚，价格同着镇上人家猪肉摊子卖的一样，虽是如此，大家也乐意来买，毕竟就在村里，跑两腿就行，去镇上，来回几公里，一样的价，白跑那么远干啥。 大家都是尽量挑肥的买，毕竟寻常不咋的能吃肉，一年到头也就能吃那么五六次，寻常是见了大肥肉腿都抖，农家人干活重，平日肚里没油，大家就爱吃点肥的。 排骨这些没什么人买，毕竟骨头压秤，又不能吃，蒋小一问一旁的叔奶奶：“奶奶，这排骨您怎么卖？” 这玩意儿有骨头，上头又多是瘦肉，叔奶奶说：“七文钱一斤，你要几斤啊？” 这个价跟镇上卖的一样，想来叔奶奶一家早打听好了，蒋小一兜里鼓，说话就硬气了：“我全要。” “啊？”不说叔奶奶，周边人都怔住了，咋的买这么多，虽说七文一斤是比旁的肉便宜，可那两扇排骨怎么的也得有三十来斤，得多少银子？ 不过转念一想，这蒋家做了生意，赚了钱……再看赵云澜，这人前儿来了一次，今儿又来，家里要是不备着些肉，人来了拿啥子招待，总不能就炒两菜。 家里人多，顿顿都要吃，三十几排骨都不够造几顿，昨儿蒋小一就同白子慕说了，今儿叔公家杀猪他会来买，问他要买啥子肉。 上次叔公家办白事，白子慕去帮过忙，上茅房的时候在后院见过叔公家的那头猪，大概是叔奶奶那两儿媳喂得勤，那猪委实是胖得厉害，如此肉怕是也肥，他便说要猪蹄子，还有猪头，别的肉就不要了。 因此买完了排骨，猪头猪蹄蒋小一也让叔公给他称。 因为要得多，叔公还给抹了个零头。 猪大肠、猪肝啥的蒋小一没要，方才他瞄了一眼，那猪大肠实在是太肥了，肠子里头怕是也有不少油。 猪肠外头的油还能剥下来煎了，可里头的猪肠油有味儿，吃了味道不好，但丢了又浪费，那还不如不买。 三个小家伙见买了这么多肉，都要飘了，激动得直攥小拳头，然后围着蒋小一开心得转圈圈。 蒋小一拿了背篓装，给了银子才同着赵云澜回去。 满满当当的一背篓肉，太多了都装不完，那猪头还是赵云澜拿了芭蕉叶包起来帮忙抱回去的，大家瞧着是羡慕得厉害。 “买这么多肉，这几个月蒋家怕是没少赚啊！” “肯定的，你看蒋家大房就懂了，先头蒋老大摔了腿，我听说去安仁堂治了几天，就花了好几两银子，后来家里没了银子，还是大丫回娘家借的。可是前儿大树他娘去买礼，哎呦，你们是没看见，那真是装了一车，买东西那银子哪来啊！肯定是从蒋小一那儿来的，要是生意不赚，他能给大树他们发那么高的工钱。” “可不是，不过鸟鸟他爹干啥的？我看他穿着不错啊！” “应该是大户人家的，我前儿看见他坐马车送鸟鸟回来。” “嚯，那可不得了，没想鸟鸟他家那么有钱，这下蒋家怕是能得不少好。” “瞧你这话酸的，得了好那也是应该，当初要不是白小子把他带回来，鸟鸟能不能活到今儿都不晓得呢！要我说，还是这娃子有心，你们看丘翠翠，哎，我都不晓得该咋的说，蒋安养了他十几年啊！你们看，她走了后，有回来看蒋安一眼吗？” 别说一眼，半眼都没有。 前儿有人晓得鸟鸟被家里人找到了，没见着他回来，林家婆娘先头同蒋父不对付，之前她想给陆家汉子说亲，结果亲没说成，被蒋父用竹扫把扫了出来，身上火辣辣了两天才好，她不喜蒋父，自是不愿见得他好。 见沈鸟鸟前天没回来，她去人家屋里烤火，扭头就同人说蒋父活该。 “先头养了个白眼狼，还不知教训，白小子把抱人回来养，他竟也不反对，现在好了吧！养了人几个月，把人养得白白胖胖的，人找着父母了，还不是直接走了。” “你们说，他们蒋家把那娃养成那样子，怕是没少给他吃的，我听蒋小三那傻子同大石说，他家天天的都是白米饭，不说肉，就是这饭，那娃子怕是这几个月都吃去了不少。” “如今人走了，可真是活该，那么多米饭，真真是白瞎咯。” 当时没什么人附和，毕竟她们以前走出去，只要沈鸟鸟一见着她们，都会乖乖的打招呼，现在人都走了，她们挺不舍的，哪里肯同林家的说这种闲。 可沈鸟鸟后头回来了，大家就都知道了，这娃儿，和丘翠翠不一样。 丘翠翠老大一个人了，却是不比个娃子懂事儿。 人蒋家养沈鸟鸟才养了大半年，可这娃子都念着。 丘翠翠呢？她在蒋家住了十来年，养条狗，都比养她好，毕竟狗还能看个家，丘翠翠能干啥。 沈鸟鸟坐着马车回来，回来当天下午还跟着白子慕去干活儿，大家见此，就知道了，这沈鸟鸟，蒋家没白养。 不过…… “鸟鸟他爹看着脸色冷了些，像个不好说话的，但方才同他聊了那么两句，我看他态度也挺好的！” “可不是，蒋小一跟他说话一点都不怕的。” “不过他们咋的怎么老是往蒋家跑？大前儿来了，今儿又来。” 前天带了礼来，尚且可以说是道谢，那今儿是为啥子？ “还能咋的，你刚没见沈鸟鸟缠蒋小一那股劲儿啊？还有小二小三，天天跟他一起玩，你见他们三个吵过架？” “那还真是没有。” “那不就是了，旁人家的亲兄弟怕是都不能像他们相处得这么好，我家那两娃子，还隔三差五的就打一架呢！沈鸟鸟和蒋家那三兄弟混得好，即使找着家了，怕是也不愿走，他家里人要是疼他，能把他拘家里不让他回来？” “这么说也是，不过怎么只见着鸟鸟他爹跟着他来，他父亲咋的都没来？” “谁晓得，估摸着是做生意忙，我听人说，那些个老爷，天天的挨应酬呢！” “难怪了，之前去镇上卖菜，总见着那些个老爷说谁谁请他去客栈吃饭，人做生意的，估摸着也是见天的忙。” …… 肉买得多，不过天气冷不怕臭，小块肉留个四五天的都行。 要是夏天，只一宿就能臭了，农家人保存肉的法子多，要么挂房梁上做腊肉，要么炒了放油罐子里保存，这种做法，村里人一般叫臊子。 这种肉可以保存好几个月都不会坏，平日煮菜放个一两块，菜也能沾个肉味。 除了这两法子，还有拿盐腌，不过盐贵，而且盐放得不多，那肉照样也得臭，可放多了肉又会咸，因此村里人家一般都是做臊子。 猪头大，蒋小一怕留久了里头会臭，便想烤了火仔细把毛烧了，洗干净劈了它。 猪头方才杀的时候，刮得不怎么干净，猪耳朵里的毛是一根都没有刮到，还有鼻子里的，这些地方窄，不好拿刀刮，只能用火烧。 蒋父忙着熬牛油，另一个灶台上头又煮着饭，蒋小一只能自个做。 三个小家伙跑外头摘猪菜去了。 赵云澜跟着蒋小一忙。 相处了两天，蒋小一觉得他已经是自己人了，于是指挥起人来溜得很。 两人在路外头搬了几块石头，在院子里搭了个灶台，蒋小一抱柴火，又叫赵云澜去拿点松叶来，再顺道的把铁钳子拿来。 生了火，铁签钳子架在灶上，猪头再搁上头，烧得哔哩吧啦响，猪皮被烤得发出一阵香味。 蒋小一突然舔了下嘴巴，说：“赵叔，你要吃烤肉吗？” 赵云澜抬眼看他：“什么烤肉。” “就是放火里烤的肉。”蒋小一道：“先头夫君给我烤过，可香了，我烤点给你尝尝。” 明明是他自个想吃，赵云澜好笑道：“也行。” “那你看着猪头，时不时给它翻一下。” “嗯。” 蒋小一放心的蹿回了厨房，不过今儿买的肉都不太适合拿来烤。 蒋父就见他一下翻翻排骨，一下又看看猪蹄，纳闷道：“你干嘛呢？” “我找点肉。”排骨上的肉瘦，可要是切下来拿去烤了，这排骨就只剩骨头了，再拿来做糖醋排骨，怕是不好吃。 蒋父都不用问，就知道他想干什么了，说：“碗柜里头好像有一块。” 蒋小一一看，是块五花。 五花好啊！肥瘦相间，烤了最香。 蒋小一立马拿了洗，而后又切了片，家里时常的要做螺，上次白子慕特意去大伯家后面砍了半根竹子回来，没用完，蒋父还贴心的帮他削了好些竹签，蒋小一串好了，又在碗里倒了好些香料。 这猪都是吃素大的，肉质紧实又很香，烤起来，外头焦黄，瘦肉也不老，再撒点孜然料…… 两个哥儿蹲在灶台边，吃得喷香，一点都不觉得腻。 赵云澜吃得美，但也没忘了活儿：“猪头烤好了吗？” “还没好。”蒋小一说：“吃完了我们再忙。” 赵云澜点点头：“也行。” 蒋小一自个就吃了两斤，但他方才烤好了，也拿了几串去给蒋父和二伯他们，剩下的，便都是赵云澜在吃。 一边吃肉一边烤火，那真是惬意得很，吃完了，两人还有些意犹未尽。 不过没有肉了，也只得作罢。 因为是烤的五花，孩子不晓得啥时候回来，凉了油，吃了怕是会闹肚子，因此他们也没给三个小家伙留。 猪耳朵里头火烤不到，把铁钳子烧红了，再插耳朵里去，如此才能把里头的猪毛给烧掉。 猪头皮给烧得黑不溜秋，得热了水，拿刀使劲刮才能洗得干净。
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
556 首页 上一页 215 216 217 218 219 220 下一页 尾页
|
