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生意做广做大，银子就能哗哗哗的来。 想想都激动。 蒋小一眼里都是光，双眼亮晶晶的。 白子慕举双手赞成。 蒋父道：“你有主意就好，父亲给你打下手。” 蒋小一笑起来，两个酒窝深深，说：“谢谢父亲。” 蒋小二几个也举起手来，表示需要帮忙随时叫他们。 蒋小一说现在还不用，让他们继续去摘野菜，摘得多了，留冬日里吃，到时候也能省下不少银子呢！ 赵富民喝了二两小酒，心满意足，看见大家都充满干劲，脸上带着欣慰。 得到家人支持，蒋小一做起活儿来更有劲儿了。其实鱼仔能做的不止香辣味，也有麻辣味，酱香味，甜辣味……好几种不同的口味。 目前他打算先做香辣和麻辣味，甜辣味三样试试水。 他是发现了，京城这边的人特别的能吃辣，大概是太冷的缘故，有些汉子是拿着馒头就能就着小辣椒和蒜瓣吃，吃起来眼都不带眨的。 既然喜欢吃辣，那就先做这几个味道。 不过小鱼仔不能拿鲜鱼做。 之前他见白子慕做的时候，都是拿晒干的小鱼仔。 春雨连续下了一个多来月，四月中旬却是没咋的下了，天气也越发的热起来。 小鱼仔本就个头小，不足食指大，晒三天就能晒干。 早上一起来，吃了朝食，送蒋小二几个出门摘野菜，蒋小一就开始忙活，晒干的小鱼仔得用清水泡两到三个小时。 趁着这个空挡，可以先炒个料。 姜葱，香油，辣椒，麻椒花椒小茴香，香叶白芷桂皮香砂，草果大料山奈这些都得放。 海中打捞上来的小鱼仔虽说腥味不比草鱼这些大，但也是有的，不放大料去不了腥，而且这些是香、辣的关键。 这做吃的，是差之毫厘失之千里，火候的翻炒的多少，都能影响到其口感。 蒋小一之前看白子慕做，看得认真，记了大半，炒料得热锅冷油，油不用放太多，加香油，这个其实主要就是为了炒出颜色，然后葱姜放进去煸炒，再把之前准备的香料放进去，炒一下，只一下就好，炒好的料盛放在网兜里包起来，卤料包第一步便算是大功告成了。 蒋父帮着看火，看他忙完了，才把泡好的鱼仔捞起来，清洗了好几遍，这晒院子里，外头马车来来往往的，灰尘多，不洗干净不好下嘴。 “接下来要干什么？”他问。 “炸鱼。”蒋小一又换了口锅，架灶台上后就往里头倒油，似乎这菜籽油不要银子了，他哼哧哼哧倒了大半缸。 炸鱼就是得油多，油少了炸不好。 鱼干炸至金黄就可以捞起来，再重新起锅，烧点油，加点葱段翻炒出香味，把炸好的鱼仔倒进去，他突然一拍脑袋：“父亲，外公喝的烧酒呢？还有没有？” “有，昨儿你小外公回来，你大外公没敢多喝，好像还剩些，要用吗？我去给你拿。” 锅里倒点烧酒，再放点酱油，翻炒一会，盐得放，白糖是重中之重。 放了白糖，这鱼仔吃起来的时候才能又麻又辣还带着甜味，最后放水，再把方才炒过的卤料包放锅里跟着鱼仔一起卤半个时辰就行了。 盖上盖子，蒋小一有点紧张，不敢离开。 这是他第一次自个做香辣鱼仔，也不知道做出来的有没有夫君做的好吃。 但香味是飘出来了。 赵鸟鸟饿死鬼投胎似的，一路嗅过来，跟着蒋小一站锅边不愿走了。 蒋小一瞥了他一眼：“舍得出洞了？” 这孩子最近不知道是突然晓得害羞了还是咋的，一直搁房间里不出来，除了吃饭，白天几乎都不怎么能见着影。 先前像个小子一样，整天囔囔，为了多吃两口饭还跟着赵云澜斗智斗勇，差点抱着碗蹿屋顶上去偷吃，最近倒是做起了大门不出二门不迈的深闺大哥儿。 蒋小一都有点不习惯他这个样，可也知道孩子长大了，有了自己的秘密和心事，他们该给孩子自己的空间。 赵鸟鸟说：“大哥，你不懂，我正在筹划做一件大事，要是成功，那我可就能赚大银子了。” 蒋小一倒是好奇了：“什么事啊？” “先不能说。” 蒋父笑起来，给他鼓励：“咱鸟鸟聪明，肯定能干得了事，以后赚了大银子可得给父亲买双鞋。” 赵鸟鸟非常大方：“别说一双，一百双都没问题，我爱父亲，也爱大哥，到时候也给大哥买。” 蒋父闻言呵呵笑，怜爱的摸摸他的头，心里高兴。 锅里的汤汁在咕噜噜的响，蒋小一拿筷子搅了会儿，发现汤汁有些粘稠，立马叫蒋父撤火。 鱼仔小火慢炖而成，营养和口感是没得说，每一只都是个头适中，又卤制得特别入味，吃起来鲜嫩，且麻麻辣辣又香喷喷的，蒋小一是一口一只，好吃得都不愿停下来。 他心里也美，觉得自个有才了。 第一次就做这么好。 赵云澜和赵富民在外头忙到下午，回来想问蒋小一今儿出摊了没？ 昨儿蒋小一就囔囔说今儿要做鱼仔试试水。 这会儿下午了，也不知道怎么个情况，不过想来是好卖，他们刚下马车站大门口就闻到味儿了，实在是馋人得很，门口外头都聚了好些人，还纳闷说啥子味儿那么香。 结果赵云澜两人到厨房一看，蒋小一几个正吃得奔香，个个一手油。 赵富民心里一咯噔：“鱼仔没卖出去？”那不能吧！这玩意儿下酒可好了，平日吃着解馋也很不错，他都爱得很。 蒋小一身子一僵，然后开始看天看地。 赵鸟鸟蹿回了屋里。 李菜花和星哥儿也假装要去忙。 蒋父也没说话。 赵云澜一头雾水：“怎么了？” 蒋小一抿着嘴，小小声说： “也没什么，就是还，还没出摊，刚才我们吃美了，鱼仔都快吃光了。” 赵云澜和赵富民瞬间不知道该说啥。 不过这几个还有点良心，知道给他们留两盆。 白子慕晚上回来，就发现蒋小一走路都是飘的，蒋小一自觉自己做的鱼仔比白子慕做的还好吃，鸟鸟几个就非常的喜欢。 铁定好卖。 晚上一趟床上，蒋小一还在笑，脑袋搁白子慕肩膀上，说：“夫君。” “干嘛？” “我觉得我可能要当富婆了，这怎么得了哦。” 白子慕笑了，往他腰间捏：“那么有信心？” “嗯。” “那你多多赚点银子，我想吃香喷喷的软饭。” 蒋小一重重点头：“行。” 他隔天早早就起，早上做了三锅鱼仔，之前从祥柳镇带了两背篓回来，处理干净晒干了其实也没多少，蒋小一做过干菜，自是晓得这干货寻常缩水缩得厉害，两背篓怕是后头晒好了也没个几斤，又让小贝子去祥柳镇买了一百斤回来。 摊子租期没到，虽然说不做烤鱼了，可蒋小一也没想着要退，他已经把名声打出来了，等过几天天气热一点，可以做泡爪和双皮奶、辣条这些卖，没必要退。 今儿一来，大家就围了上来。 虽说天气热，那烤鱼时常吃得他们满头大汗，热得不行，可一不吃，更不行了。 那味道实在是想得紧。 大家还想吃吃，结果前几天来发现人家不出摊了，大家还以为是遭眼红的打压了。 毕竟先前天儿还冷，森*晚*整*理蒋小一出摊时，一天能卖八九十只烤鱼，海蛎子就更不用说了，桌子没有，有些客人交了定金，带着烤盆回家吃。 京里鱼啥个价，海蛎子又是什么价，大家心里都门清。 虽然不晓得那烤鱼咋的做，放了啥才能那般香喷喷，麻麻辣辣，可成本顶了天估摸着也就一百文。 这是往高了算。 蒋小一出一个月的摊，能赚八白多来两，旁人不知，以为能赚个五六百。 可也足够人眼红了。 这几个月，蒋小一确实是遭人恐吓过，三月那会儿就来了个汉子，说他叔是什么什么侯大人家的管事，他看上这摊子了，让蒋小一转给他。 所谓的转，自不是让出地方那么简单。 可蒋小一不是被吓大的，驴起人来也是一套又一套。 “那你知道我哥是谁吗？我告诉你，识相的话你就赶紧滚，不然等我哥来，就你那什么叔，都得给我哥当狗爬。” “你以为你有那么个叔就厉害？欺负人也不先看看对象，我后头要是没人，你说，我敢摆这个摊？” 这话嚣张至极。 那汉子都被他驴得一愣一愣的，这话确实是对头，要是背后没有人，没点背景，敢把生意做得这么火引人眼红？话敢说得这么狂？ 小心驶得万年船，后头那汉子跑了，后头不知查到了什么，再没敢来。 蒋父几人看蒋小一那是佩服得五体投地。 那会儿都不晓得太子是自个侄子，蒋小一就敢睁着眼睛糊弄人，现在上头有人了，他更是啥都不怕了。 没出摊，大家以为是遭了打压，心里还觉可惜。 今儿好不容易见着人来……啊！小一哥儿，你这卖的啥？不卖烤鱼和海蛎子了？ 蒋小一笑道：“天气热不卖了，我卖鱼仔，大叔，要不要来一点啊？” 那大叔犹豫。 那鱼仔蒋小一是搁大铁桶里头拿来的，看着又油又红，还洒了白色的芝麻，瞧着颇让人有食欲，但这鱼实在是太小了，就小手指那般大。 小鱼没啥肉，刺还多，不好挑，要是跟着肉一起嚼，又刺嘴，吃起来麻烦得很，虽说用油炸，那鱼骨脆了，吃起来方便些，可油炸的东西吃个一两次的就容易腻。 就是这般，这种手指大的小鱼仔平日都没什么人买，大一些的还好说。 蒋小一哪能不知道大家在想什么：“叔，你可以先尝一只，婶婶，大姐，你们要来一只吗？” 免费的不吃白不吃。 这么想着，有人立马捡了一只放嘴里。 还没入口呢！就闻到了一股香辣的味道，不知啥子味，反正香得厉害，一点鱼腥味儿都没闻见，有人试探咬一小口，鱼仔卤制得久，非常入味，一进嘴那股味就往口腔蹿，酱香绵长，每咀嚼一下，那香味、辣味、甜味混杂着流窜在口齿间。 一个字：好！ 两个字：好香。 太他娘的香了。 有人是咂咂嘴，被香迷糊了，从来没吃过这么香辣的玩意儿，竟然一点味都没有，还麻麻辣辣的，实在过瘾。 来两斤，给我老汉我来两斤。 然后一桶鱼仔没过片刻就卖完了。 蒋小一回来时笑得眼睛都差点没看见，后头他是又出了几天摊，各种口味的都一一试卖后，发现麻辣味和香辣味的最受欢迎。
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