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王秀芹养了四头猪，今日要杀三头，只留下一头。 杀猪匠是隔壁村的鲁屠户。 临近年关，许多人家都要杀猪备年货，鲁屠户不需要去大集上摆摊，只靠着给附近村子里的人杀猪，档期就直接排到年三十了。 三头猪，只靠着秦家人，定然消化不掉，因此一大早严祥就通知了全村人，谁家若是要买过年所需的肉，下午时可以去秦兵家看看。 鲁屠户杀了二十多年猪，手法相当娴熟，他手中拎着一把尖刀，按住被捆得结结实实的生猪，而后刀子迅捷捅向猪脖子。 凄厉的惨叫声响起，猪血流了出来，秦兵手里端着一个大木盆，将这些猪血几乎是一滴不漏的接住。 这可是好东西，接完猪血，他将木盆给了宋来娣，让宋来娣端进灶房煮一下。 鲜猪血需要加水、加盐，好凝固成块。 凝固之后就可以下锅煮了，煮时要放些葱段姜片去腥。 秦劲站在一旁瞧着这一幕，脑子里已经涌出了猪血的各种吃法。 上辈子时，他曾见过一个新闻报道，一些屠户杀完猪后拿水枪冲洗水泥地面打扫现场，结果这种带着血的污水，竟被倒入了用来售卖的猪血中。 那一幕他永生难忘，自那之后，他再没有吃过血制品。 甭管是猪血还是鸭血，统统拒绝。 其实他挺爱吃猪血的，小时候回爷爷家，村子里刚巧有一户人家是杀猪匠，他爷爷便会去买些新鲜猪血回来，一盆才十块钱。 这种没有任何添加剂的猪血煮出来后带着些许蜂窝状的孔，但口感劲劲的，非常独特。 穿越之后，家里银钱宽裕了，他买了不少次猪血，甭管是炒还是煮，都与他记忆中的味道差不多。 今个儿自家杀猪，此等美味更是不能错过。 隔壁院子里，叶妙与安哥儿正在做蛋卷，但老院那边的杀猪动静太大，叶妙有些跑神。 他其实没见过杀猪现场，但秦劲说场面血腥，怕他看了不适，他便按下好奇，老老实实待在灶房里做蛋卷。 不过，瞥见今日过分沉默的安哥儿，他出言道：“安哥儿，谷捕头应是忙公务去了，临近年关，一些小贼也忙着挣钱好过年呐。” 安哥儿被这话逗笑，嘴角翘了翘，但没有说话。 他放下手中的筷子，在灶膛前蹲下，抬手往灶里添了根木柴，然后才道：“我没有想他。” “那你在想什么？”叶妙看向他。 “乱七八糟的，什么都想。总之，不想他。” “他现在新鲜着，对我很是热乎，可谁知成亲后会变成什么样，我同意成亲，便是赌上我这一生。” “但我的心，我不拿去赌。” 在谷栋跟前，他太弱势了。 但他又被谷栋那番“你很难得”的言论忽悠得愿意成亲。 事已至此，他倒也不后悔。 最差，也不过是豁出他这条命。 但不到万不得已，他不想走到那一步，能活着，他才不愿死。 再者，谷栋说了，若对不住他，会放他离去。 所以，他在谷栋跟前，唯一的优势是守住他自己的心。 只要不动心，那么这门亲事，定是他占了便宜。 他抬起眼看向叶妙，笑着道：“按照他的说法，到时候我连自个儿的三亩田地也得卖掉，挣来的银子不能置办家产，只能用来吃吃喝喝，日子定然比乡下的地主老爷都舒服。” “你说是不是？” 见叶妙脸上浮现出心疼，他又道：“我想嫁的。我想与他成亲。” “他是唯一说我很难得的男人，哪怕是哄我，我也想嫁的。” 他可没想过孤身一人到老。 从前他想的是不做牛马。 现在他想的是各种美事都体验一遭，这样才不算白活。 如今有男人说些甜言蜜语令他开心，那当然要嫁呀。 安哥儿想的明白，叶妙便没有再劝，不一会儿，秦劲回来了。 秦劲是回来拿大料的，第一头猪已经杀好了，村人只买了前腿后腿等肉多的部位，像是排骨猪头下水这些，没人愿意买。 村人不买，那秦家人就留着自己吃。 当然，猪蹄这种好东西，就算有村人买，那秦劲也不卖。 三头猪，十二个蹄子，自家人都不够分呢。 排骨还好，直接炖便是。 但猪头、下水需得好好处理一番，现在手中不缺银钱，手里有什么大料，尽管往里面怼就是了。 这种活儿秦劲也是第一次干，他捋起袖子，比所有人都兴奋。 不过，秦老头将猪头交给他，让他拿着猪毛刷子去洗猪头，翻猪大肠这种脏活，还是由秦老头自己来。 猪大肠里装的是猪的粪便，若是上了手，那味道许久都去不掉，他是做吃食生意的，万万不能让吃食沾了味。 于是秦劲便蹲在水井旁刷猪头，但眼睛却是不住的往秦老头那边瞄，又是好奇又是膈应的，看完全程，这才心满意足的继续刷猪头。 猪毛要刮干净，耳朵、牙齿这些部位，要重点清洗，里面通常藏着不少污垢。 虽是大冬天，但井水是温的，他刷的快，一盆水还没凉他就倒了换新水，这么刷了半个时辰，这才刷干净。 刷完就拎去灶房卤。 猪头肉其实也是一道美食呢。 冬日天黑的快，等第三头猪杀完，天已经完全黑了。 前两头猪的肉全被村人买走了，自家靠粮食、猪草喂出来的猪，通常也就一百三四十斤，杀完之后，只能出五成到六成的纯肉。 算下来，两头猪的肉也才不到二百斤。 五里沟这么大的村子，且家家户户的日子还凑合，这家十斤那家二十斤的，特别是张齐家，竟直接买了一整个后腿。 靠着千张，张齐这半年没少赚。 而且，往年冬日他都是到大集上摆摊的，今年不用出去吹冷风，在家就将钱给挣了，又轻松又舒服，而且日收还日日都维持在峰值。 这种好日子明年还会继续，因此，他也大方了一回，买了个猪腿，打算回家炖肉吃。 将猪肉切块放入锅里炖，炖好之后放油里炸一下，这种炸好的肉在寒冷的冬日能保存半个月，因此张齐也不怕放坏掉。 其他村人买的不如张齐多，但架不住买的人多，于是前面两头猪的肉很快就卖完了。 第三头猪秦家人不卖，留着自家吃。 辛苦一个冬天，又挣了不少银钱，秦家人准备过一个丰年，过一个油乎乎的年。 余下的活计就是炖肉，第三头猪的猪头、下水留着明日处理，秦劲到点便回家睡觉，明日还要摆摊。 他和叶妙是伴着肉香睡的，老院那边的肉味，被轻柔的风送到他家的院子来，凌晨，两人起床时，浓郁的香味比昨晚入睡时还浓，秦劲立马就饿了。 他顾不上去张齐家买豆腐脑，他拉上小夫郎去了老院。 秦老头一夜没睡，就守在灶前炖肉，一锅接着一锅的炖。 正好，眼前这一锅的肉熟了，他拿起专门炖肉用的捞肉勾，略过肥嘟嘟的大肉块，只捞了些大骨头、排骨放到了盆里。 大清早的，应该吃些清淡的，大骨头和排骨就刚好，上面大部分都是瘦肉。 而且因为炖的久，瘦肉也炖的很烂，啃起来不费牙。 当然，也很入味，香料的滋味完全渗透到肉里，闻起来只有肉香，没有丝毫的腥味。 两人端上木盆回了自家，与赵丰、安哥儿一起，将一大盆大骨头、排骨啃了个干干净净。 吃饱了才有力气干活嘛。 今日已经是腊月二十四，大集上比肩接踵，人山人海，秦劲无需吆喝，自有行人上前来。 因着人太多，他连试吃都省了。 反正不怕卖不出去。 正忙活着，一抬头，只见许久不见的郭员外背着手，身穿貂皮大袄，慢腾腾的走了来，他的脸色很不好，脸拉的老长。 他身后还跟着三个小厮一个护院，且每个人手上都拎了些东西，看上去是专门来采购年货了。 秦劲立马笑了，道：“老爷子，许久不见，您身子可好？快尝尝我摊子上新出的蛋卷，味儿可好了。” 郭员外站到摊子前，根本没瞧小推车上的东西，冷哼一声，他伸出手点了点秦劲：“你小子不厚道啊。” 秦劲惊讶，一脸不解：“老人家，您这是何意？” “少装，你心里门清！那个秦书礼不想在砖铺做账房，你为何不早些告诉我？非得让我从旁人口里得知此事？” 郭员外没好气的瞪他。 “我看你被小流氓欺负，不辞辛劳的给你报官，你倒好，竟对老头子我的事冷漠相对！” “……我有不得已的苦衷啊。” 秦劲立马换上了愁苦、为难之色，解释道：“您老先消消气，那秦书礼是我亲二叔家的堂哥，是我二叔家的顶梁柱，我不好对他赶尽杀绝。” “我想着他今后必定会小心勤勉，不敢有丝毫差错，绝不会误了砖铺的大事。且事情早晚会传到您耳中，于是就没找您告发。” “还有，我也不知您是何态度呐，他毕竟在砖铺干了十余年，是您家铺子里的老人了，我若是突然上门对您家的事指手画脚，那您怕不是要用扫帚将我打出来。” “不过此事终究是我对不住您，明日我就登门认错，您看如何？” 这一番解释，合情合理，任谁都挑不出错来。 郭员外也没法反驳，不过，他心里到底是有气的，他瞪着秦劲道：“你这话说的，我是那种只念旧情的糊涂蛋吗？” “就秦书礼这种畜生，也不配让我念旧情！” “对对对，您说的是，您刚正不阿，是我以小人之心度君子之腹，我明日一定登门赔罪，我给您带我家新卤的下酒菜，如何？” “这些时日您没来赶集，可是错过了不少美味，凡是尝过我家卤味的，都夸好吃呢。” 秦劲笑着道。 “成，那你可得来，卤味还得令我满意，不然我就站在你摊子前嚷嚷你抢钱，让你摊子摆不下去！” 郭员外哼道。 秦劲顿时苦笑，忙拍着心口保证一定会令他老人家满意。 等郭员外脸色好转，他好奇道：“您是今日将秦书礼撵走了？” 从昨日开始，秦书礼便顶着尚未好彻底的伤口回砖铺上班了。 谁想到今日郭员外便来寻他了。 “不撵走留着他败坏我家铺子的名声吗？还有他那个爹，一并撵走了！”郭员外没好气道。 “您老英明。”秦劲立马送上马屁。 原来秦书礼已经被撵走了，可今日在城门口摆摊，没瞧见秦书礼出城啊。
第51章 处置秦书礼，可以跳过 秦劲绝没有看笑话的心思。
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