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但啰嗦也有啰嗦的好处，至少能讲的明白，让每个孩子都听懂。 现在连思哥儿都能向秦兵宋来娣讲述孟母三迁这个小故事。 既然教学的确有成果，那秦劲觉得顺势涨一涨工钱也是应该的，周立不仅是他家的长工，还算半个夫子。 叶妙听罢，就道：“好。” 一日涨五文，一个月也才一百五十文。 觉得秦劲蒲扇摇的有些慢，他就伸手往身后一抓，也抓起一个蒲扇，大力摇晃了几下，之后他道：“劲哥，你明日想吃什么饭。” 天热，胃口不太好。 他这几日一直犯愁，不知道该做些什么饭。 秦劲想了想，道：“我有了新想法，也不知成不成。” “什么想法？”叶妙好奇，将手中的蒲扇放了下来。 “就是将淀粉……”秦劲将东北大拉皮的做法讲了出来。 夏天嘛，当然要吃些爽口的。 东北大拉皮就是一道经典凉拌菜，他往年夏日经常吃这道菜。 不过，此时将这道菜搬出来，不仅仅是为了解馋，还为了秦家的生意。 如今秦兵三兄弟的淀粉只剩下二百多斤，这么点淀粉，只做凉粉的话，挣不了多少钱，他就打算换个新花样，专供有钱人。 本以为凉粉生意好，可只靠着人工，秦兵三兄弟在过年时一日的利润也只有一百文出头，算下来一个月才三两多。 太少了。 换个新花样，看能不能增加些收入。 叶妙听完大拉皮的做法，心中也好奇起来，次日，等补了觉，做完家务，他便进大灶房按照秦劲的主意忙碌起来。 中午，秦劲收摊回家，一进院子，便瞧见秦方秦圆两人站在大灶房门口当门神。 兄弟俩见他回来，就笑着跑来接过他手里的小推车：“四叔你终于回来了，可以开饭啦。” 他们妙叔做的那道新吃食太好看了，闻着也香！ 他们口水都要流出来了。
第64章 推销大凉皮 秦劲进了灶房。 灶房里，叶妙正拿着碗从锅里盛绿豆汤，瞧见秦劲进来，就笑着道：“劲哥，你快看看那大拉皮成不成。” 秦劲走到灶台旁，只见陶盆中盛着剔透的宽宽的大拉皮。 这大拉皮的做法与凉皮的做法差不多，都是用水将粉化开，然后倒入平盘中放锅里蒸，区别在于所用的粉不同。 凉皮是用面粉做的，而大拉皮是拿红薯淀粉做的，因此大拉皮比较透亮。 叶妙将大拉皮切成了宽条，又放入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米一起凉拌，除了常规的调料，还放了点芝麻酱。 此时晶莹的大拉皮泡在红色的浓稠汁水中，又有黄瓜丝、胡萝卜丝两种颜色鲜亮的蔬菜点缀其中，只看外表，称得上是艳丽诱人。 更何况只是稍稍靠近，就有一股浓郁的酸辣香味直扑鼻尖。 秦劲不由咽了下口水。 他饿了。 “好看，味道也香，还是妙哥儿厉害。”他真心赞道。 与他记忆中的凉拌大拉皮一样！ 叶妙闻言，有些得意的朝他挑挑眉：“那快去洗手吧，阿爹和周哥都已经回来了。周哥正在书房抄《三字经》。” 秦锦目前已经将《三字经》背得滚瓜烂熟，但他只能背，具体的字还不能完全对上。 因此他就想有一本手抄《三字经》，好方便记忆。 好在《三字经》只有一千多字，一会儿就能抄完，秦劲就让周立给他抄一遍。 其余几个孩子听罢，嚷嚷着也要，秦劲干脆让周立给每个人都抄一遍，因此今日周立只干了半晌活儿，早早就回来抄书了。 “那摆饭吧。”秦劲说着将陶盆里的凉拌大拉皮分出来一碗，让秦方送回老院，而后才开饭。 秦方、秦圆俩小子本是过来送青草的。 上午他们去红薯地薅草，薅下来的雪雪草、米米蒿、灯笼草等，全用板车拉了回来，这些野草晒干之后可以烧火。 叶妙瞧见他们，便让他们留下吃午饭，说有新吃食，还将盛着大拉皮的陶盆端给他们瞧了瞧。 观色泽，闻香味，大拉皮把他们馋得差点儿流口水，但秦劲还没回来，他们也不是思哥儿那种小孩子，于是就拒了叶妙递过来的小碗，忍着口水盼着秦劲快些回来。 现在他们四叔回来了，终于可以开饭啦。 大拉皮滑溜，不好夹，叶妙就拿出碗分餐，每人分得一小碗。 秦劲端起小碗，夹起一根大拉皮送到嘴边，轻轻吸溜一下，大拉皮立马就进嘴巴里了。 大拉皮比凉皮厚实，口感有些肉肉的，但又很软，软中还带着嚼劲，再配上芝麻酱以及酸辣适宜的调味汁水，一口下去，当真是爽口开胃。 一口饼子一口大拉皮，不一会儿秦劲就将他碗里的那几根吃完了，他用饼子将碗底擦干净，一是好吃，二是待会刷碗时好刷。 把碗放下，正要去夹桌上另一道黄瓜洋葱拌猪油渣，这时，叶妙抬手碰了碰他手腕，而后将自己的小碗放到他跟前：“劲哥，你吃。” 他吃饭秀气，不跟秦劲似的直接端着碗吸溜，因此他碗中还剩下半碗。 秦劲摇摇头：“你吃吧，下午多做些就是了。” 身为男人，有好吃的当然是紧着小夫郎，哪能让小夫郎将好吃的让给他。 说罢，又催了一句：“快吃。” 叶妙便嗯了一声，没有坚持，但想到家中淀粉不多，他有些遗憾。 他今日用的淀粉是去年冬天他们自己做的淀粉，当时秦兵三兄弟做起了凉粉生意，因此他和秦劲就没有大量储备淀粉。 反正他们不缺凉粉吃，而且自制的红薯擦子不如大石磨好使。 目前他家只剩下二十多斤淀粉，就这么点儿，肯定撑不过这个夏日。 隔壁老院，秦兵嚼着口中的大拉皮，比叶妙更遗憾。不，已经不是遗憾了，是懊恼。 他觉得这大拉皮凉拌之后比凉粉更好吃！ 但他们家的淀粉不多了。 早知道淀粉还能做出这么可口的东西，去年冬就应该再拼一些的，三四十岁，正是该拼的年纪，若是每日少睡半个时辰，那现在就能多出几百斤淀粉！ 懊悔！ 等午饭后，秦劲找上他，说大拉皮专供有钱人，一斤的利润最起码有八文时，他更是想要去撞墙。 八文，八文！ 要知道凉粉的利润是一斤一文四厘！ 八文。 一文四厘！ 这对比，换谁不心痛？ 去年冬睡什么睡，睡什么睡！大好年纪大好生意，是怎么睡得着的？！ 怎么睡得着的！ 秦劲见秦兵突然蹲下抱头，还伸出碗口大的拳头“咚咚”锤了脑袋几拳，不由疑惑：“大哥，你这是怎么了？” “去年冬准备的淀粉太少了。”宋来娣苦着脸解释。 她这会儿也在后悔。 秦劲闻言笑了：“大嫂，一斤挣八文只是我的设想，到底能不能挣到，目前还不一定。” 宋来娣道：“这大拉皮如此美味，即便价格高，那也卖得出去。” 再者，以她这小叔子的性子，都把八文这个数字讲出来了，又怎会挣不到？ 但她没把这话讲出来，怕她小叔子有压力。 “咱东阳县的确不缺有钱人。明个儿上午先做十斤试试，我给郭员外送五斤，余下五斤给牛掌柜、方老板、陈掌柜、吴老板分一分。” 秦劲道。 先让买得起的顾客试吃一下，看看反响。 想要大拉皮好吃，那就要舍得下料，芝麻酱、香油再来一些油炸花生米，只看这基础配料，一般人家定然舍不得买。 因此，他打算专供买得起的人。 反正淀粉存量不多，哪怕只供给郭员外一家，那也比卖凉粉强。 翌日上午，宋来娣在做凉粉时，又做了十斤大拉皮。 到了城门口，吴雷一向来得最早，秦劲向他推销大拉皮，并送了他一斤。 不一会儿，方老板、牛掌柜来了，一个是来取凉粉，一个是来取蛋卷、锅巴，顺便将秦劲昨个儿预定的蔗糖捎过来。 秦劲如刚才那般，笑眯眯的向他们推销大拉皮，并赠送给他们一斤，还将做法教给他们。 当然，还要表明售价。 一张大拉皮重半斤，价格是五文钱，也就是说，一斤的价格是十文。 其实，大拉皮的成本只比凉粉略高一点儿，一斤的成本是两文，他报这个价格，利润刚好是八文。 主要是吧，这生意是他们兄弟四个人的。 四个人分这点利润，不当奸商，真发不了财。 但他这个人实诚惯了，头一次当奸商，面对熟客，心里发虚，因此，他先送给每人一斤，让人家免费试吃。 所谓物以稀为贵，他也不搞强买强卖那一套，能接受这个价格，那就买。 接受不了，那大家就做旁的生意，反正他出售的吃食多。 果然，牛掌柜一听这水晶大拉皮一斤竟高达十文，顿时眼睛都瞪直了，好家伙，这不是抢钱是什么？ 但秦劲免费送，他也不好说什么，只说回家后就按照秦劲教的法子凉拌。 方老板先揪下一块大拉皮送入嘴里嚼了嚼，而后道：“我回去后也立马凉拌。” 他是卖吃食的，倒是不太在意价格，反正他也是卖给旁人，只要味道好，不怕没人买。 如今他的汤饼铺在东阳县也算是小有名气，毕竟整个县城出售炒凉粉、凉拌凉粉的只他一家——吴雷的菜摊子不算，吴老板卖的是原料。 不过，入夏之后，秦家每日供应的凉粉大大减少，吴老板那边减半，他这边也减半。 因为红薯粉不多了。 现在秦劲又推出了新产品，一旦这个高价大拉皮卖得出去，那秦家定然不会做凉粉了。 卖什么不是卖，只要味道好，不怕没食客。 方老板和牛掌柜走了之后，不一会儿，陈掌柜来了。 前段时间，陈掌柜的夫郎给他生了个小闺女，他对这小闺女颇为疼爱，因此每日出来买菜的时间不再像从前那般固定。 秦劲将他的那斤大拉皮递给他，等他走了，就将摊子交给秦兵、赵丰，他则是拎上大拉皮去郭府。 郭员外也不是每日都来赶集，他已经快一个月没见过郭员外了，因此他得主动往郭府送。 到了郭府，询问门人得知，郭员外下乡去了。 郭家不仅有砖窑，家中还有上千亩田地。 这么多田地，分布在十几个村子，除了郭家庄的，余下全佃了出去。粮食、租子，对于郭家而言，其重要程度丝毫不亚于砖窑，交给旁人郭员外不放心，因此每年这个时候，他都会亲自盯着。 但郭言在家。 郭言是个书生，不管家中诸务，只一心苦读圣贤书。
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