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嘎吱——嘎吱—— 树上的蝉鸣也叫了起来，张家的牛在牛栏里踱步，稻壳和糙米沙沙地掉落着。 夏淼看得新奇，让小梅给他摇一会，没摇到半刻钟，夏淼的手就酸胀了。 “这，这也太累了。” “淼哥，我们三个轮流来摇，就这半木盆了，很快就好了，待会用谷风车才好玩呢。” 小梅和石彬毕竟都是孩子，还把这当作是好玩的，结结实实玩了一阵。夏淼见他们累了，就赶紧替上，差不多半个时辰，才把木盆里的谷子都碾了，还要用谷风车吹掉谷壳和渣渣，剩下的才是纯米。 但谷壳也是不能丢的，可以和渣子一起碾成糠，都是能留着喂牲口的。家里的鸡这几个月都没糠吃，只是吃些嫩草和虫子，长得并不算好的，有了米糠混着，顿顿能饱，才能长肥。 “就在这，就在这，对着这口子接，我来。” 夏淼长得高些，就用碗把碾出来的糙米和谷壳倒进这风车里，小梅站在那边一摇，里面就轰隆隆地响动起来，里面自然地有风，将谷壳和杂物都吹出去，下面就沙拉拉地落糙米。夏淼看得津津有味，但很快，他就发现自己站得太近了，谷壳上的毛毛都吹到身上。 他赶紧说： “小梅，你别转了，等会谷毛全落到你身上，可痒了。你和小彬到前院去歇会，我来吧。” 快一个时辰，才把这大半盆的糙米碾好，想要吃上白米，还得再碾几番，不过这样会损失米，夏淼他有些舍不得，这些新糙米闻起来也有谷子香，估计味道会很不错的。 “走，我们到家摘菜去，菜都几天没摘了……” “淼哥，我家的豆角太多了，你要么？要的话，我等会摘了给你送去。” 夏淼摆摆手，这长豆角他也种了，就种了几棵，现在已然要吃不过来了，根本不用去张家拿。长豆角一摘就是一篮子，还有瓠子、丝瓜、黄瓜、冬瓜，全都挂着，看着就喜人。 “师父，这些都摘下来吗？” “都摘，再不摘就太老了，都摘下来做菜干、酸菜……留着我们冬天的时候吃，冬天没有新鲜菜吃，这些都不能浪费了。” 后院地方大，除去养鸡的地方还有茅房，全部地都被夏淼和阿爸开成了菜地，郁郁葱葱的，丝瓜南瓜黄瓜藤爬在竹竿上，几乎让这地方成了片小林子。好在夏淼他们没事就会来后院拔草，要不然还真是怕有蛇蹿出来。 “好多啊——” “别把衣衫拉起来，等会这的蚊子都要被喂饱了。” 夏淼笑着提醒了一句，不怪石彬，现在这太阳一出来，到处就能感觉到热气，把衣衫卷起来还能稍微凉快点。可一进到地里，那蚊虫和叶片马上就粘到身上，实在是难受。夏淼手里的竹篮已经满了，他提到前院的草席上一倒，再去后院摘。 也就十来天的功夫没有摘后院的菜，许多瓜菜都要老了，夏淼还真的和小彬发现了几个躲在叶子后面的大丝瓜，比手臂还粗，掐都掐不上印子，里面全不能吃了，只能留着作种子和丝瓜络。 他们足足摘了三大篮子，才把后院的瓜菜给摘齐了，在草席上堆成了一大堆，还有个长胖的冬瓜，可惜现在家家户户都不缺菜，也送不太出去： “早知道后院有这么多菜，就让你周叔带些去县上卖了，冬瓜还成，我们先不切了，能放几日……这老了的豆角就挑出来剥豆子吃，黄瓜再拿去醋一些，小彬想吃什么菜？” 石彬摇摇头，他吃过的好菜都是在这吃的，能想出来的不多。夏淼想了想，肚里没油水，只觉得什么菜只要炒了肉，那都是好吃的。 “那我们就去洗菜，等你周叔回来再说，先剥豆子、做菜干！” 本来以为磨米是最麻烦的，没想到忽然间有了这么多的菜，好在石彬也帮忙洗菜。 醋黄瓜坛子里的酸黄瓜也没有几根了，全都捞出来，就着这坛子底继续用，整整齐齐地全码进去，再在面上撒些盐，就消耗了一半的黄瓜。 长豆角都不用切，洗好了就直接用草席铺开晒，晒成干菜，夏淼记得长豆角干蒸肉可香了。茄子、丝瓜全都剖开切块，再用草席、簸箕晒，两个人忙忙忙碌碌，一个不注意就快中午了，还有些没切完的，干脆下午再切了。 “小彬，我记得河边有些嫩马齿苋，我们去摘点来吧，我先煮上干饭，等会去找你。” 石彬应了一声，背上背篓戴着草帽去河边了。夏淼珍惜地把新米淘干净，第一遍的洗米水夏淼都倒到韭菜地里了，韭菜前两天割了，阿爸告诉过他洗米水养花养菜都不差的。 上头的小锅蒸干饭，下头的大锅干脆烧些热水，也省得浪费柴火。夏淼蒸了饭，就立刻戴草帽，拿了锄地的小鹤嘴锄，锁好外面的大门就到河边去。 正是中午热的时候，稻田里还有人在找掉的稻穗和谷子，大多数干农活的都回家了，夏淼还瞧见了有的阿么婶子家里晒着药材。河边没有人在，只有偶尔出来挑水的，两岸的柳树枫杨都长得茂盛，在平平的河岸边上投下一团团的阴影。 夏淼很快就找见了石彬和背篓，他跑过去。 “怎么样？马齿苋多吗？” “师父，可多了，就是有的老得都开花了。” 石彬的手边有两小堆草，一堆是嫩嫩的马齿苋，还有一堆是鸡草。夏淼一蹲下，就看见地上许多舒展开的马齿苋，草叶尖尖是嫩绿的还有花苞，只要花苞没开，那吃起来就不会老。这马齿苋嫩到用不上鹤嘴锄，只要手上一掰，就能截断。不过太阳热得很，背上很快就感觉到热了。 河边的水哗啦啦地响着，远远地就传来船桨打水的声音，夏淼一抬头，就看见河道转弯的地方，一只绿色的筏子正在拐弯。 他站了起来，旁边的小彬奇怪地抬起头，夏淼顾不上解释，竹筏上已经出现了周云飞高壮的身影。 “云飞哥！我们在这！” “周叔，是周叔买肉回来了！” 周云飞原本是在看手上的肉，他特意买的多肥肉少瘦肉的，能多些油水补贴，感觉淼哥儿这段时间都饿瘦了。但一听到这呼唤声，他立刻抬起头来，看着岸边的一大一小，脸上都不由地有了笑意。他犹豫了片刻，举起手中的猪肉摇了摇。 夏淼把地上摘好的马齿苋都塞到背篓里，已经有了大半背篓，足够一餐了，他拿起背篓朝着小码头跑过去。石彬也抱起鸡草，跟着跑过去。 周云飞跳到小码头上，走到夏淼面前，见他的小夫郎笑意盈盈，他连说话都温柔了几分： “买了一斤猪肉，还有半斤棒骨，今天多吃些。” “这么多！云飞哥，你对我们正好。你知道吗，我今天第一回见到碾米的土砻……” 夏淼说着话，偶尔小彬也补充一两句，三个人朝着家里走去，都在心中期待着这一顿新米宴。
第78章 红烧肉 夏淼有些不确定地挠挠脸，他已经把自己能记起来的红烧肉步骤都给说了，但是……到底能不能做成，他有些没底，要是阿爸在这里就好了。 “云飞哥，要不然……你先别做红烧肉了？就做个丝瓜炒肉片也好吃的。我怕……” “不怕，不会坏的。”周云飞早就想给淼哥儿做这顿红烧肉了，听他提了两三次，这步骤就是重油重盐重酱料，应该不至于把肉煮坏，要是舍得调料，肯定是道美味，“你不信我？” 夏淼听见云飞哥扬起来的声调，立马果断摇头： “好吧，那你做！我，我把干饭盛出来，让给你煮大棒骨汤。我去切丝瓜和酸黄瓜，小彬去洗马齿苋。” 周云飞满意地点头，做了这么久的饭菜，他的刀工也愈发熟练了，立刻咚咚咚地切起了肉块。煮汤的大棒骨洗一遍，和笋干、菌子干一起炖，若是有浮沫就撇出。他还另外留出了些肥肉，先炸些猪油用，猪肉一下锅就发出嗞啦的声音，味道喷香。 夏淼就在旁边切菜，闻到这味道，也使劲嗅了嗅。 他侧头看去，云飞哥那粗大的手，正把着锅铲，游刃有余，他挺拔的身躯、滴汗的额头……每一样，都让夏淼觉得好看，忍不住想要多看看。虽然人都说汉子不下厨房，但他知道，云飞哥是因为自己才学起了厨艺，而且厨艺还越来越好了！ “淼哥儿，给我葱和蒜叶。” 淼哥儿那双灼灼的桃花眼就这么看着他，倒叫他无端紧张了。 “好了，马上就来！好香的猪油，还有猪油渣！云飞哥，我夹给你尝尝味道吧。我阿爸也很会炸猪油，小时候我有时候不吃饭，他还会炸猪油渣给我呢！” 香脆的猪油渣黄亮，还热乎乎的，夏淼本来想用手拿，还是周云飞抽出手给他递了双筷子。他先给周云飞夹了一块，又扔一块到自己嘴里，嚼起来咔嚓响，一嚼就是满嘴的油，香得要没边了。 “小彬，先别洗了，过来尝尝猪油渣，又香又脆，上头还有盐粒子，你周叔的手艺真太好了，老鼠半夜都要起来偷这猪油渣吃！” 石彬跑过来，被塞了一块猪油渣，他一嚼，那油香就满口，眼神都亮了。在平石村里，他可从来都没吃过这样的美味。 一小盘子猪油渣，也不多，夏淼就这样一人一块分着吃，三人一会儿就吃完了，都有些意犹未尽。夏淼舔舔嘴角，那儿还余留着香气： “云飞哥，下次还炸猪油渣吃吧。” “好。” 周云飞笑着把猪油舀到罐里，本来是为了炸猪油才有的猪油渣，但猪油渣实在太香了，他们都爱吃。 五花肉块浸出了血水之后，就将锅里放点油烧热，把家里还剩下不多的砂糖倒进去，翻炒一会果然融化变色了，这时候倒入肉块翻炒，香味就已经有了。家里的香料不多，只有葱姜蒜、辣椒和米酒，酱料是金贵物，得到镇上、县上才买得到。 夏淼看着锅里的肉块，正在咕噜咕噜地收汁，他吸吸香气： “云飞哥，家里的糖快没了，我听张阿么说这段时间的圩日镇上和县上都会有卖蔗糖的，比这砂糖便宜，到时候我们去买些吧？平日里偶尔冲个糖水喝也不错的。对了，我阿爸炖肉还用了八角，是在药铺里拿的，再过一个月山里的八角也该成熟了，我们去山里找找八角树呢？” 周云飞把炖肉的锅盖上木盖，又打开上面的小锅，骨头汤正冒着泡，不少浮末，他一遍用铲子撇掉一边问： “山里有八角树？我不认识。” “没事！我认识！” 两个锅都被占着，散发着诱人的香味，夏淼都能听见自己肚子空响了。他从桶里掏了根又嫩又长的大黄瓜，用菜刀切成段，再把段剖开，往上面撒上点盐，将两半黄瓜搓动着让盐融化。他们这中饭还得等待，但是绝对值得！
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