|
牧鱼笑道：“不怕！它咬我，我就给它翻肚子。” 此时田水还有些冰冷，不过好在今日有日头，就好受许多。 两人才刚下水，魏老头那边已经扯好了一把秧苗，叫道：“墨儿，扔把稻草过来，我好捆苗。” 金氏也叫：“我这边也是，扔一把来。” 苏墨忙从背篓里拿了两把稻草送过去。 今年育的这秧苗长得很好，又青又粗。 秧苗也不是乱扯的，里面会有稗草，稗草同稻苗极其相似，一不注意，就会把它当做稻苗扯了，所以说，扯秧苗也有讲究。 几人都是干过农活的，尤其是牧鱼，扯的那个秧苗又整齐又干净，这样的秧苗到时候栽起来就要方便很多，不用再挑。 “哟，我家鱼儿看不出喔。”苏墨在一旁赞道。 牧鱼听了这话，干劲儿更加足了，存心要好好表现一番，动作更快了，弯着腰，一直干，苏墨叫他慢一点，牧鱼当没听见似的。 几人很快就拔得差不多了，等牧鱼直起身子，腰酸的差点没站稳。 苏墨笑他：“叫你一直弯着腰。” 牧鱼缓了缓，腰才好些，又去田坎上取了背篓来，把捆好的秧苗用背篓装起。 背到田坎上，一路走，一路从背篓里把秧苗拿出来扔到田间，这样栽秧的时候，就不用反反复复回来取秧苗了。 牧鱼扔的时候，金氏几个人已经开始种了。 田里的水还有些冰冷，没动的时候清清澈澈，人一下去，就变得浑浊了，里面有啥都看不清楚。 栽秧一般都是边栽边退，秧苗要插的间距均匀，而且深浅也要合适。 深了，不利于秧苗生长，浅了，就会飘秧，扎不稳根。 脚泡在冰冰冷冷的水中，踏进泥里，拔起来也要费些力气。 不过这几人都是干农活的好手，就是苏墨，虽做得少，但他一个男子，力气大，又聪明，没一会儿也熟了。 “鱼儿，把你左边的那捆秧苗扔过来一下呢。”苏墨在他右边大声喊道。 “好。”牧鱼放下手中的秧苗，去拿他左边那捆，谁知刚一拔出脚，就看到一条蚂蟥吸附在他腿上。 他也没在意，把那捆秧苗扔给苏墨后，才用手去扯那蚂蟥。 蚂蟥一扯掉，牧鱼腿上就流了一些血，牧鱼捏着蚂蟥便往田坎上走。 然后找了一个细小的木棍，顶着蚂蟥的头，插进去，把那蚂蟥肚子给翻了过来，晒在太阳底下，这样蚂蝗才会死。 苏墨远远瞧见牧鱼低着头在田坎上忙活。 “鱼儿，你怎么啦？” 牧鱼抬头回他：“没事，我在翻蚂蟥肚呢。” 苏墨：“......” 正在这时候，魏老头突然高兴的叫道：“你们看我抓到了什么？” 几人都往那边看去，居然是一条黄鳝，有大拇指那样粗。 金氏好笑道：“心里美吧，快把它放着，等晚上抄了它，给你下酒。” 听见这话，魏老头可高兴了。 几人动作很快，才过晌午，三亩田就栽的差不多了，期间又抓到了几条黄鳝。 牧鱼去捡了小半背篓螺蛳，路上回家时，又顺手扯了一把紫苏。 回到家后，几人清洗了一番，都搬着椅子到屋檐下休息。 这时候，小黄小花也哼哼唧唧的跑过来蹭牧鱼的腿，牧鱼把它们抱到腿上，两狗又开始舔他的手心和下颚，把牧鱼逗得直乐。 “阿墨，你说我们要不要做个摇椅，这样子摇呀摇的，肯定很舒服。” 苏墨笑道：“你若是喜欢，我们到时候就做，也不费什么事，你喜不喜欢秋千，若是喜欢，到时候也可以一起做。” 听见秋千，牧鱼连忙直起身子，看着苏墨，忙不迭的点头：“好呀好呀。” 苏墨笑道：“那行，等这几日的农忙结束，我就请苏凌哥来做。” 牧鱼喜得眉开眼笑。 又一日过后，牧鱼苏青带着包麦冬五个人往镇上去，包麦冬与苏青相熟，才没有昨日那样拘谨。 到了镇上后，张念雪已经在打扫铺子了。 “念雪姐。”牧鱼喊道。 张念雪一抬头，便看到牧鱼带着许多人，进了铺子。 “这就是你昨日说的那几位？” 牧鱼道：“是呀，我不是想着新铺子那边快开张了吗，先让他们熟悉一下。” 张念雪笑道：“是该这样。”说完，又想起什么，“对了，小鱼，你不是说要试菜吗，怎么还没有开始，是不做了吗？” 牧鱼道：“肯定要做，我今日便带人去买食材，明日就做，到时候哪里有问题，也来得及改。” 张念雪便带着这些人熟悉流程，牧鱼，苏青，周桃三人边去买食材。 到了晚上快关门的时候，牧鱼又把他们带去了新铺子，给他们分配了任务。 这种分配只是暂时的，等以后牧鱼熟悉他们的性格了，再给他们重新安排。
第157章 牧鱼听了大家伙的话，心里踏实了许多。 第二日，牧鱼苏青很早就到了，到的时候，包麦冬几人居然已经来了。 没多久，周桃也到了，还带上了自己的儿子桑桑。 桑桑是牧鱼叫周桃带来的，美其名曰试菜，不过周桃知道牧鱼的好意，也没有推辞。 从当日卖下铺子时，牧鱼就一直盘算新铺子卖的东西，修修改改，拟下了最终的吃食单子 咸的有酥炸小鱼，香炸排骨，裹炸虾仁，炸小酥肉、炸油饼，软炸里脊。 甜的有绿豆糕，豆沙酥、豌豆黄，红糖枣泥糕，荷花酥，核桃糕，莲蓉糕，茯苓糕。 定下这些糕点的原因是目前的食材只有这些，并不固定，会随着时间还有所变动。 定下的糖水暂时有：醪糟红糖汤圆，姜茶柚子水，蜜梨水，三豆汤，二陈汤，红枣红糖水。 现在天冷，目前主要是卖热糖水，不过这糖水也会随着季节变动由热转冷。 主食有粢饭团，小包子，又分几种口味。 除此之外，还有牧鱼准备开始售卖果酒，只不过会限制份量。 ------- 周桃带着新来的三人准备今日铺子的要卖的吃食。 牧鱼、苏青、张念雪则开始在一旁试做菜色，包麦冬与何白菱就在旁边打下手。 糖水和主食，今日不做，这些都有经验，要做的主要是炸食和糕点。 炸的东西都比较方便，只需要提前腌制好，要做的时候，现调面酱裹上炸熟即可，几人很快便把这些东西腌制好，便放在一旁。 糕点却有些琐碎麻烦。 绿豆糕一般要泡上一日，只泡到鼓涨外面绿皮松散，再揉搓掉这层绿皮，留下里面黄色的豆肉，然后放锅蒸煮。 煮软糯之后，把它捣烂成泥，冷锅放油放黄豆泥，开始搅拌。 等黄豆泥与油充分融合之后，再根据口味加上适量的糖，再搅拌均匀，捞出，放冷，然后捏成小芥子，用模具按压成形状。 豆沙糕、豌豆黄，莲蓉糕这些同绿豆糕做法类似。 红枣糕略有不同，把红枣煮软捣烂过筛后，加上适量红糖慢慢炒制，加入一点油，加入粉浆，小火慢慢熬制，成黏着状态，放进器物中蒸煮即可。 像这些只要知道具体步骤，做起来都不难，只是有味道好坏之分。 荷花酥就要费些功夫，就是做水油皮的那一步骤就很是繁琐，还需要用到红曲。水由皮做好后，还要要做油心。 然后把水油皮和油心丸成均匀的团子，把水油皮压成饺子皮的模样，再把油心放进去包裹住。 压平，折三折，擀平之后，再竖着折三折，再擀平，包入莲蓉丸子，然后在开口均匀划几刀，油热，下锅炸，最后，油皮会层层散开，成荷花模样。 牧鱼把这荷花酥炸出来后，后厨都震惊了。 “天啦，这就是荷花酥吗，鱼儿哥，这也太好看了吧！”苏青惊呼。 张念雪也也连忙过来看。 牧鱼才炸了三朵，正放在白瓷盘里，粉红色的荷花酥放在白瓷盘里，花心黄蕊，花瓣轻盈重重叠叠，松散轻盈，仿佛真如荷花一般。 “天啦，小鱼，这我怎么下的去口呀，我感觉吃了这，我就有罪。” “我还从没见过这样的糕点，牧掌柜，这要是拿出去卖，怕是得引起轰动吧，谁家糕点这样好看呀。”周桃也大声惊呼。 牧鱼其实也被荷花酥的模样惊艳了，虽然那本药膳书上介绍过荷花酥成型后的模样，但没想到这样好看。 他心里高兴的不得了，但一看到众人的模样，勉力压下上翘的嘴角，做出波澜不惊的模样。 要说最吃惊不是张念雪三人，而是新来的五人，听见几人动静，也连忙凑过来看。 顿时就被惊艳到了，他们从来都不知道这糕点还能做出这样的花样。 荷花酥做好之后，牧鱼便将提前腌制好的肉裹上面酱放油锅里炸，顿时炸货的味道扑鼻而来，炸这些东西不费力，很快便炸好了。 “大家快过来吃一吃，看有没有什么意见要提。”牧鱼大声招呼铺子里的人。 大家听了，忙凑过去。 试吃做的不多，刚好够每人尝一尝。 牧鱼自己先拿了一块酥炸里脊，吃了一口，顿时满足的眯了眯眼睛。 这里脊外面裹着的皮焦黄酥脆，里面的里脊肉滑嫩入味，两厢混合，那滋味自不必说。 “青儿，太好吃了，快尝一尝。” 牧鱼说完又连忙捻起一块喂给他，苏青顺着他的手咬一口，顿时也吃得连连点头。 苏青爱吃甜的，当即又拿了一块豌豆黄，这豌豆黄入口即化，微甜却浓郁，不堵喉咙，也不腻。 “哇，鱼儿哥，这黄豆黄。”苏青手舞足蹈了一会儿，硬是没找出什么词语形容，只重复的念道：“真好吃，从没吃过这样好吃的豌豆黄。” 说完，又去捻了一块。 牧鱼好笑道：“不能紧着一样吃，这些你都得尝一尝。” 苏青一边点头，一边吃着。 这边周桃也给桑桑拿了一块香炸排骨，排骨酥脆，滋味十足，小孩子又最爱这种油炸的东西，当即吃得停不下来。 周桃自己则吃了一块豆沙酥，豆沙细腻爽滑，一口下去，让人满足的不得了。 张念雪则吃了一块莲蓉糕。 其他人先时还有点不敢动手，后面看大家都吃得香，牧鱼他们又一直叫他们吃，他们才去拿了自己喜欢的，吃进嘴里，都好一阵惊艳。 “难怪牧掌柜的铺子能在镇上开走，这手艺也太好了！” 等基本上都尝完后，几人才拿了荷花酥过来。 这时荷花酥已经不烫了，正是最合适的时候。 张念雪看着白瓷盘里的荷花酥，有些舍不得下口。 牧鱼见状，便自己拿了一个“咔嚓”咬了一口。
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
116 首页 上一页 99 100 101 102 103 104 下一页 尾页
|
