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池塘里的水混有大量的井水。 水生生物们都很喜欢这种含有龙鳞气息的水，一入池塘，立即往四面八方游。 应空图看着往四周游远了的鱼虾，说道：“今年的鱼虾恐怕不会少，全养在池塘里，食物可能不够，过两天得过来喂一下。” 鱼虾都很经得住饿，饿养其实也没什么问题。 不过鱼口密度那么大，如果不人工给它们补充食物，它们肯定会互相攻击，到时候说不得就损失惨重了。 闻重山看着池塘：“养也不麻烦，我们上小菜园摘菜的时候，可以顺便过来一趟。” 应空图点头：“我也是这么想，去过小菜园后，再过来也行，给鱼虾们带点菜。” 两人围着池塘转了一圈，又回去抓鱼了。 他们梯田里的鱼虾蟹螺实在太多了。 可能这些水生生物本能地知道梯田好，都随水流拼了命往梯田里钻。 现在的鱼虾蟹螺，比他们放鱼苗的时候多了好几倍，数量非常可观。 光是雾川山这四亩半的梯田，他们就抓了大大小小二十三桶鱼虾。 碧白山三亩梯田，他们也抓了十二桶半鱼虾。 这还是在他们没有认真抓，只是将鱼虾抓了个七七八八的情况下，要是认真抓，肯定能抓更多。 抓了一天鱼虾，应空图的脚都快泡出皱纹。 抓到最后，他看剩一点鱼虾，实在懒得抓了，便道：“不抓了，我们回家吃稻花鱼去，好久没吃过稻花鱼。” “嗷呜。”只有羡鸟答应了一声。 其他毛茸茸们蹲坐在田埂上，听到他这话只是象征性地摇了摇尾巴，跳珠更是连举个尾巴答应一声都懒得举。 应空图看它们这么冷淡，有些意外。 荆尾最沉不住气，一接触到应空图的目光，立刻转开了眼睛。 因为紧张，它忍不住打了个嗝：“嗝儿。” 这一打还停不下来，整匹狼都蹲坐在那里，“嗝、嗝、嗝”地耸动。 应空图好气又好笑，过去拍了拍它的前胸帮它顺气：“抓鱼虾的时候看到肥美的鱼虾，嘴馋了吃几条而已，又不会批评你。” 荆尾将狼脑袋搁在应空图胳膊上：“呜。” 应空图用神力帮它顺了顺：“好了。” 荆尾继续将脑袋靠在应空图胳膊上，“呜呜”地撒娇。 直到跳珠不耐烦地甩了甩尾巴：“喵嗷！” 荆尾一下坐端正了。 应空图招呼：“回家！去池塘拿了鱼，我们就回家。” 他们把今天要吃的鱼都挑出来放在池塘的箩筐里，现在还得再过去拿一趟，也把最后这批鱼倒进池塘里。 池塘里的水大部分都是井水。 井水含有龙鳞的灵力，清凌凌的。 哪怕现在池塘里放了这么多水生生物，塘水看起来依旧很清亮。 跳珠低头看了一眼肚子上沾到的一点泥水，忽然“噗通”一声跳进池塘里，在池塘里游泳，顺便洗洗澡来。 有了跳珠带头，其他小家伙也接二连三地跳进池塘里。 连霜终和枝枝都不例外。 霜终作为一只金雕，其实会游泳，张开翅膀就能浮在水面上。 枝枝不怎么习惯游泳，在池塘里游了两圈，洗干净身上后，就游到羡鸟头顶上去了。 它安心地窝在羡鸟头顶上，继续做摆件。 羡鸟也不介意顶着这位轻若无物的小伙伴。 现在天气还不冷，应空图看小家伙们游得开心，就跟它们打了声招呼，拉着闻重山回家做饭去了。 两人提着两个桶，一个桶装稻花鱼，一个桶装河虾和泥鳅，都是在梯田里捞上来的。 今年这茬稻谷，从开春的时候育苗开始，他们就下了不少巴蛇肥。 后面，他们也没少施肥和养护，将禾苗与稻田养护得好极了。 刚开始，稻花鱼们就没少吃禾苗。 后来禾苗渐长，稻花鱼们吃禾苗吃不动了，就开吃禾苗上的虫子。 稻田里的稻花鱼们都凶悍，哪怕虫子爬得再高，也会被它们跳起来吃掉。 再后来，稻花开了。 成熟的稻花一茬茬落在水里，大多进了鱼虾们的腹中。 它们美美地吃了小半个月，长得也越发肥美。 应空图和闻重山回了家，将水桶放进厨房里，应空图都得感慨，这茬稻花鱼养得是真的好，一条条的，又肥美又精神。 闻重山看了看：“这鱼虾怎么煮？” 应空图早有打算：“红烧稻花鱼，油爆河虾，香煎泥鳅？再来个清炒南瓜花和蒜蓉空心菜就齐活了。” 都已经秋天了，南瓜藤上就算还有南瓜花，也长不大了。应空图便通通摘了下来，当成菜吃。 闻重山：“我来处理。” 闻重山的刀工好极了。 他杀鱼刮鳞而不会刮伤鱼肉，杀虾将虾壳虾线去得干干净净，哪怕那么小那么滑溜溜的泥鳅，到他手底下，也能去头去脊，只留下一条肥厚的泥鳅肉。 有闻重山打下手，食材很快就准备好了，应空图起锅做饭。 他先煎鱼，热锅放入猪油润透了，才在锅底放一点薄盐，将剖开摊平的鱼放入锅子里煎。 鱼肉很快被煎出了焦化层，在油锅里滋滋作响。 稻花鱼和其他鱼都不一样。 无论鲤鱼、鲫鱼还是草鱼，这些稻花鱼都养得肥美而油润。 在煎炸的时候，稻花鱼滋滋作响，鱼肉渐渐变得焦黄的同时，也被煎了不少油出来。 这些油脂鲜香浓郁，带着鱼类特有的气味。 此时一朝释放，整个厨房都是那股香浓的味道。 应空图又想起几百年前。 那时候养殖业还不发达，长川县的商人也极少，他们要吃鱼，大多数时候都要去河里捞。 河里的鱼天生地养，细生慢长，两三年才有三指宽。 这样的鱼捉回来，杀好不用去鳞，直接下油锅煎熟，唯放一点薄盐，烹一点米酒，就是极致的美味了。 他们吃的时候，将鱼鳞揭开，底下全都是细嫩鲜美的鱼肉，趁还冒着热气就送进嘴里，用舌尖一抿，雪白、细嫩、鲜美的鱼肉就全化在嘴里。 直到现在，应空图还能清晰地记得那鱼的味道。 真许多年没吃过那样的鱼了，没想到今天能在锅中重现。 应空图熟练地煎好稻花鱼，将鱼铲到锅壁上，留出油，再加入老姜、蒜粒与辣椒碎，爆香后，烹入米酒，倒上开水焖煮。 这点配菜也很有讲究，配菜放多了，鱼味就显不出来了，配菜放少了，香味又不足。 多少鱼放多少配菜，全凭做饭的人的感觉，也是做饭的人的审美与喜好。 应空图盖上盖子焖鱼，一低头就看见闻重山带着笑意在看他。 他纳闷：“笑什么？” “就觉得岁月静好。”闻重山坐在柴垛前说道，“这样的日子，干活也觉得很美好。” 应空图坐到他旁边，跟他一起烧火：“谁说不是？” 他们做饭的时候，家里的毛茸茸们溜溜达达地回来了。 天气热，它们又迎着风从山上跑下来，奔跑的过程中，毛发都被吹干了。 现在它们干净又飘逸，看起来神骏极了。 而一进院子，它们就顾不上形象，齐刷刷地跑到厨房门口蹲着。 应空图抽空回头看一眼：“马上就好，今天也分两锅，飞镖荆尾吃少调料的，其他几个就正常吃啊。” 哪怕跳珠这样不怎么喜欢吃辣的金猫，闻到厨房里的香味都不由犯起了馋，此时毫不反对：“嗷！” 家里的毛茸茸们都回来了，应空图加快了做饭的速度。 很快，应空图将五个菜端上桌，闻重山则给跳珠它们分配晚饭。 等两边都准备好了，应空图喊一声，两边正式开吃。 应空图第一筷子先尝稻花鱼。 他们几乎等了一整年的稻花鱼，现在夹起一条煎得金黄的鱼放在米饭上，看着就诱人极了。 等尝一口，应空图更是觉得没白等。 这鱼肉一入口，给他的第一感觉就是清甜。 葱、姜、蒜，辣椒、米酒，酱油、蚝油，所有的调料放进去，也完全没有掩盖住鱼肉的清甜。 反而因为各种调料放进去，把鱼肉的清甜完全勾出来了，清清爽爽，又香浓鲜嫩。 应空图吃了一口鱼肉，感觉这鱼肉简直像嫩豆花，清甜鲜美至极。 等他用勺子舀了鱼汤，浇在米饭上，拌着饭一起吃。 鱼汤因为熬煮，口感黏糊糊的，带有鱼肉的鲜、辣椒的辣和蒜粒的香，配着米饭吃，简直回味无穷。 “没白养一回。”应空图喟叹道。 闻重山给他夹了个大虾：“油爆河虾也好吃。” 应空图尝了一口，油爆河虾鲜美弹牙，火候恰到好处。 他再尝香煎泥鳅。 泥鳅煎得香香的，韧韧的，加了碎末辣椒碎一起炒，炒得又香又辣，果然也是一道下饭佳肴。 应空图满意地眯了眯眼睛，说道：“你去上班的时候，给符渊他们也带一点吧？感谢他们的帮忙。” 闻重山：“等割完水稻，连稻米一起送。” “也行。”应空图点了点头，“割水稻太累了，我们请人割，我等会就联系人。” 他们的稻田里养着大量的水生生物，用收割机收，容易破坏水生生物的生存环境。 何况梯田狭小且不规则，本来就不方便用收割机，他们直接请人，更简单一些。 应空图名下的山越来越多，需要做的事也越来越多。 他们经常请人，有经常合作的工人。 这次，他们要请人割水稻，很快也找到了合适的人。 七亩半的梯田，应空图希望一天就能割完，因此请了足足十个人。 这天早上，大家拿着镰刀，扛着脱粒机，卷着蛇皮袋，一起往应空图家的梯田走。 应空图走在最前面。 他名下的山林拒绝普通人的造访，现在要带人过来割水稻，他得走在最前面带路，不然普通人一进来就会遇上鬼打墙。 今天来帮忙割水稻的都是熟人。 大家远远看着应空图家的水稻，就知道他家的稻谷非同凡响。 现在几乎整个长川县的水稻都割完了。 大家之前接到活，还为他们家担心，怕他家的水稻长得太晚，稻谷结得不太好。 现在过来一看，十来块梯田高高低低地坐落在山坡上，每一块梯田都金黄灿烂，看着耀眼极了。 哪怕他们这样看惯了稻子的人，也被这样的稻子震撼到了。 有人问道：“你家这稻子长得真好啊，不是本地的品种吧？” “朋友送的稻种。”应空图说道，“这个品种的稻种的种植时间相对长一些，别人种两茬，我们这边才能种出一茬，单亩收成也就相对好一些。”
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