|
当然了，也要能扛住沙漠的风沙侵袭。 况野在空地东侧，离可乐的棚子两米远的地方，先挖了个半米深、一米见方的土坑。 有了沈易橙的帮助，效率高了很多。 况野指着沙坑说道： “家人们，坑壁要特意修得略微倾斜一些，最好是底部能比顶部宽出十厘米。” “这样，才能减少沙土坍塌的风险。” 况野说完，弹幕一阵滚动： 【人参和醋不相逢：两个人忙忙碌碌的，还挺有意思。】 【不是吧野哥，你好像真的很想教会我们啊......】 【野神做什么不认真啊？就喜欢看这种认真干事情的主播。】 况野继续修整着沙坑，在坑壁外侧，每隔二十厘米况野会斜着插进一根削尖的胡杨木短桩。 当然了，这些短桩都是沈易橙削出来的，手法熟练。 如果不是提前知道他干什么的，都会下意识觉得这大哥也干过户外主播。 况野将桩头深深地扎进地下，再用细麻绳把相邻的木桩绑在一起。 这样，就形成了一道隐形的 “加固网”。 即便南星再皮，再喜欢扒拉坑壁，也不会导致泥土松动。 况野这边还在修整沙坑的时候，沈易橙起身离开， 没一会儿回来的时候，手中多了些红柳枝。 “弄个矮墙吧。” 况野也正有此意，一看沈易橙拿的红柳枝都是精心挑选过的，长度和韧劲都非常适配。 立刻表现出了对对方的欣赏。 “你怎么啥东西都有？而且还能预判我的下一步动作？” 沈易橙将红柳枝全部放在况野脚边： “直接夸。” 况野笑了起来： “沈工你厉害。” 沈易橙点点头，但眼睛又眨了几下，似乎在适应他人的夸奖。 况野拿起红柳枝，对着直播间说道： “家人们，开始做手工了啊。” 只见，红柳枝在况野的手底下，加上了从仓库里找来的旧帆布，双手一抬一放之间，就被况野编成了双层网状结构。 时间一分一秒地流逝，沈易橙在一旁看着况野编红柳枝。 一道小小的身影也从沙子里冒了头，一看，沈易橙在旁边。 南星迅速地又扎进了沙子里，再次出来的时候，就来到了况野身侧。 况野对着南星笑了笑： “别着急，马上就好。” 南星一点都不着急，享用着自己辛辛苦苦抓回来的晚餐。 “帆布能挡住细沙钻进缝隙，柳枝的网状结构又能分散外力，增加稳定性。” 况野还利用了最后一点铁皮，做了个顶盖。 这种结构更增添了稳定，哪怕有风吹动铁皮顶盖，矮墙也不会晃动。 沈易橙想到了什么，还在铁皮边缘压了圈沙袋，为的就是防止大风把铁皮掀翻。 当然也能堵住铁皮与地面的缝隙，避免风沙灌进坑里。 南星看着眼前的二人，都在为自己的小窝忙活，漂亮的眼睛一翻，似乎对沈易橙也没那么害怕了。 完工的二人，同时看向了南星。 发现南星也在看着他们： 【人，你们对我有点太好了吧！】
第568章 高担还是水洗？ 晶晶亮的小沙狐，谁不爱啊。 就连没什么表情的沈易橙都有点压不住嘴角了。 况野更是对着南星一顿rua，抬手看了眼表，很好再不做晚饭就又吃成夜宵了。 “走吧沈工，去做饭。” 沈易橙偏了一下头，看着况野： “谁说的，老板晚上想吃啥？” 况野指了指自己： “我啊，但我没说我一个人做啊。” 沈易橙明显一愣，感觉着了况野的道。 很是无奈地看了他一眼，就往厨房的方向走去。 况野将南星放在沙地上，拍了拍它的屁股： “去看看你的新窝吧。” 南星一声【得嘞】便立刻蹿得没影了。 况野跟着沈易橙来到厨房，洗了手便对着直播间说道： “沈老板今天点了酿皮啊同志们，那我们就开始吧！” “沈老板”默默地看了一眼直播间，很熟络地拿起了挂在墙上的围裙。 况野看他如此自觉，哈哈一笑道： “沈老板亲自帮厨，大家来上点情绪价值！” 到底还是况野的老粉们，一句话，大家齐刷刷地在公屏打上了： 【沈老板亲自帮厨，野神必定胖五斤！】 【沈老板亲自帮厨，野神必定胖十斤！】 【沈老板亲自帮厨，整个研究所必定胖二十斤！】 沈易橙看着直播间，头一回露出了震惊的表情： “你们提前排练过？” 况野摇了摇头： “没有，只是有、默、契。” 直播间的粉丝们当然开心，能和一直关注的主播有默契，该是多么开心的事情。 况野这情绪价值上的“一箭双雕”，众人的嘴角根本压不住。 沈易橙也是，虽然嘴上说着“着了况野的道儿了”，但手底下还是很“诚实”的。 此时，沈易橙啥也没说，已经拿出高筋面粉开始筛了。 况野则在一旁跟直播间的粉丝们插科打诨地等着沈易橙筛面粉。 “可以了。” 沈易橙将面盆递给他，况野指尖捻起一点粉末轻搓，细白的粉粒簌簌落在掌心。 紧接着，况野往面盆里加了少许盐，指尖开始沿着盆壁画圈搅匀。 况野的眼神投到冰箱的时候，沈易橙已经从里面取出了黄瓜和辣椒油。 “沈老板很懂啊。” 况野说了一句， 黄瓜丝是酿皮必不可少的配菜，沈易橙连这个细节都想到了。 况野夸完，往面盆里缓缓倒入常温的清水。 手腕开始轻转，很轻松地几下就将面粉搅成了棉絮状。 如此往复，直到盆底没有干粉，才开始揉面。 “做酿皮，最精华的地方就是面粉的筋度，差一分都出不来弹韧的口感。” 况野的手掌按压在面团上，力度均匀地往前推揉。 每一次按压都能让面团充分受力。 此刻，看况野和面的粉丝们已经完全沉浸式观看了。 况野揉到面团表面光滑，才用湿布盖住面盆。 “醒发二十分钟差不多。” 这一步很关键了，醒发好的面筋才会有嚼头。 在等待的间隙，沈易橙将蒸笼拿出来清洗了一遍，包括蒸笼布。 况野这时从冰箱里取出了中午提前泡好的黄豆。 沈易橙才看到： “什么时候泡的？” 况野将黄豆放在小锅里煮着，咕嘟的气泡声里，豆香慢慢飘了出来。 “当然是沈老板说想吃酿皮的时候。” 这一步要提前泡发，况野不可能想不到。 沈易橙点点头，没有再说话。 只是看着况野将醒好的面团重新放回盆中，倒入没过面团的清水。 “关键的一步来了啊。” 况野说完，沈易橙接了一句： “洗面筋。” 况野的手掌托着面团在水中轻轻揉搓，指缝间很快渗出乳白色的面浆。 仿佛他手掌中的不是面团，而是牛乳糖。 看着有种牛乳的质地，喜欢奶制品的粉丝们坐不住了。 况野一边揉一边换水，直到洗出的水变得清澈。 镜头拉近，看到盆地只剩下了一团沉甸甸的面筋。 这一趴，真的有点解压了。 况野始终带着笑，和沈易橙有一搭没一搭地聊着，然后将面筋撕成小块。 撕成小块后，还撒上了少许碱面，然后抓匀。 “这是让面筋蓬松的关键步骤啊，家人们。” 洗出的面浆还有用，况野将其倒进细纱布进行过滤。 这一步主要是滤掉没揉开的面疙瘩。 “静置一会儿，面浆会沉淀出清晰的分层，上层是清水，下层是浓稠的淀粉浆，这样蒸出的酿皮才够细腻。” 况野说完，又想到了什么，补充了一句： “家人们，兰州酿皮分两种啊，一种叫‘水洗’，一种叫‘高担’。” 直播间的弹幕开始加速滚动了起来： 【真的假的？酿皮还分这么细呢？】 【睡到人间煮饭时：对哇，高担酿皮是YYDS！】 【虾仁不眨眼：煮饭姐真的什么都吃过啊，我好馋，虽然没看到什么实质性的成品，但我就是好馋啊！】 况野顺着煮饭姐的话说道： “是的，大多数人喜欢高担，我打算两种都做，搀着吃更香！” 论会吃，还得是野神。 况野做的是“水洗酿皮”，核心是 “洗面筋”，正如他刚才所做的那样。 但是“高担酿皮”，不用揉面，而是要把面浆调得 “稀而不泻、稠而不黏”。 “我现在开始调高担酿皮的面浆。” 说完，况野将面粉与蓬灰水按一定比例倒入另一个面盆里。 三下五除二将面浆调好，但况野没有静置，而是直接用纱布进行过滤。 高担酿皮追求极致细腻，一点杂质都会影响口感。 过滤后的面浆装在碗里，透着淡淡的米白。 况野用勺子舀起： “面浆呈流线型顺畅流下，没有结块，说明到位了。” 那边静置的也差不多了，开始蒸酿皮。 只见况野将沉淀好的面浆上层的清水倒掉，然后用勺子将下层淀粉浆搅匀。 一鼓作气舀了一勺面粉，倒进刷了油的铁皮锣锣里。 考验技术的时候到了。 况野手腕轻轻晃动，只见面浆像是得到了某种指令，非常均匀地铺满了底部。 紧接着，放入沸水蒸腾的蒸锅。 等了一会儿，沈易橙像是设定了闹钟，很准确地道： “三分钟到了。” 大家猜猜是水洗，还是高担？
第569章 酿皮三件套 况野揭开锅盖，热气散去可以直观地看到锣锣里的酿皮已经鼓起小泡，边缘也微微翘起。 况野也没戴隔热手套，飞速地拎起锣锣两边，然后倒扣在了铺好油纸的案板上。 热气还没散尽，用手轻轻一揭，一张透亮的酿皮就完整地脱了下来。 脱模的一瞬间，弹幕里直呼：爽了。 但凡酿皮破一点，那都不算爽。 况野将酿皮叠放在刷过一层油的盘子里，油的作用是为了防止粘连。 本来想着蒸一层就好，但况野看到不知何时扒在门边的赵鹏，就又蒸了一锅出来。 赵鹏露出标志性的酒窝微笑： “野哥，我忙完了，这里需要我帮忙吗？” 况野还没说话，沈易橙回道： “站不下。” 厨房空间确实有限，况野笑笑说道：
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
451 首页 上一页 365 366 367 368 369 370 下一页 尾页
|
