|
卿孟祝赞同：“这种贵价蔬菜吃的就是口味上的差异，会有顾客愿意支付溢价的，没必要便宜。” 卿孟祝原本只是想挖一根藕，最后说到公事上去了，只好跟着赵和曦去公司上班。 等上完班回来，周晏已经过来家里将大鹅卤上了，明春晰给开的门。 天冷，明春晰回家里居家办公，后面捎上了楚彦桓这个跟屁虫。 楚彦桓笑嘻嘻地对卿孟祝说道：“听说有好吃的，我就过来蹭饭了。” 卿孟祝也笑：“随便蹭。等会和曦他们也会过来，晚上大家一起吃饭。” 楚彦桓：“那太好了，我还怕打扰你们的二人世界，师兄明天就因为我左脚先迈进公司开除我。” 明春晰踢他的脚：“去帮忙。” 鹅已经卤好了，现在满院子都是香味，他们要接着卤蔬菜，需要人帮忙洗切。 周晏虽然不喜欢人跟他一起挤厨房，但是他今天太忙了，需要人帮个忙。 除了卿孟祝之前说的萝卜、土豆、莲藕之外，大家还准备了木耳和野蘑菇。 野蘑菇是卿孟祝夏天采了晒的，因为要晒干储存，不方便清洗，所以当时他们只是稍微择去杂物就拿去晒了，现在清洗起来比较费时费力，周晏把清洗的工作交给了赵和曦跟楚彦桓。 卿孟祝和明春晰在旁边给萝卜、土豆、莲藕、冬笋等去皮切片，他们的厨艺不错，更适合做这些需要一点技术的工作。 起码这些活交给他们来干，他们不至于切到手。 大家忙碌着，卿孟祝切完最后一个萝卜，收拾完砧板，忽然想了起来，问明春晰：“要吃芦笋吗？我特地留了一点芦笋。” 明春晰还没说话，耳朵十分尖的赵和曦在旁边说道：“要要要！！！怎么这个季节还有芦笋？” 卿孟祝：“春晰喜欢吃啊，前几天稍微暖和一点的时候，我看到芦笋冒出了芽，就在上面盖了稻草保暖，现在芦笋应该已经长出来了。” 赵和曦：“见者有份，我们也要吃冬天鲜嫩的芦笋。” 楚彦桓在旁边嚷嚷：“就是！我们也要吃！” 周晏在旁边笑。 卿孟祝只好拉着明春晰站起来：“那我们去后院采。”
第220章 你们这酒真是又香又烈 经过一年多的生长，篱笆下的石刁柏已经长得很茂盛了，秋天的时候长了很大一丛，直接将篱笆变成了绿篱笆。 天气越来越冷后，石刁柏地上部分的枝叶枯萎了大半，卿孟祝就找了个晴朗的天气把上面的枯枝清理掉了。 现在他们过来，已经看不到地上的部分了，原本长着石刁柏的地方被卿孟祝盖上了厚厚的稻草。 他们拨开稻草，底下胖乎乎的嫩黄芦笋才露出来。 明春晰观察片刻后说道：“比今年开春那会长出来的芦笋要大多了。” 卿孟祝：“品质也提升了，当时才‘良品+’，现在已经‘精品-’了，明年开春，应该有希望提升到‘精品’的品质。” 明春晰：“希望我们能够如愿。” 两人将芦笋采下来，放进小篮子里，又带回院子里。 刚采下来的芦笋带有一股清香味，在这个下雪的冬季闻着特别好闻。 周晏拿到芦笋，放在眼前看了看：“自己种东西就是这点幸福，一年四季都能吃到好东西。” 卿孟祝：“谁说不是？周哥，你给芦笋和冬笋焯水吧？剥鸡蛋我们来就行。” 周晏：“马上就剥完了，我将一部分虾和鹅肉煮出来了，你们先拿去喂小家伙们？小狐跟小獭还在洞里，没冬眠吧？” 卿孟祝抬头笑了笑：“没有，它们不冬眠。周哥你要过去看看吗？冬天它们长出了新的毛，那身毛可厚实了。” 周晏的眼睛都亮了：“可以吗？” 卿孟祝：“当然可以啊，它们吃了那么多你开的小灶，摸摸怎么了？春晰，我带周哥去撸小狐和小獭啊。” 明春晰在旁边点头：“这里交给我们。” 于是，卿孟祝带周晏去院子后面，将赤狐和水獭叫出来，喂它们虾肉和鹅肉的同时也撸它们。 这次赤狐跟水獭都很给面子，尤其赤狐，还躺在地上露出了肚皮。 护法跟护卫不知道怎么得到消息，也汪汪叫着跑回来了，看到卿孟祝后，冲过来用脑袋顶他，跟他挨挨蹭蹭，亲热够了，才过去周晏那边讨食。 周晏从狗子到赤狐到水獭，将毛发厚实的毛茸茸撸了个遍，这才斗志满满地去洗手卤蔬菜。 晚上七点多，大家在院子里点起了火盆，烤着火吃晚饭。 今天的晚饭就是卤蔬菜跟卤鹅，为了保持温度，周晏特地在底下放了炭，那样吃到最后也不会冷了。 不然这个天气，他们吃饭吃慢了油脂都凝固了，吃到肚子里恐怕会不舒服。 周晏做卤菜跟别人不同，除了桌子上放的各种蔬菜，他还特地准备了两种蘸料，一种以油辣椒为主，口感香辣，一种以鲜辣椒为主，口感鲜辣。 大家喜欢哪种蘸哪种，要是都不喜欢，不蘸也可以。 今天的主菜卤鹅就在锅里。 周晏的刀工十分优秀，一只鹅斩件了，还能保持鹅的形状，看着色香味俱全。 大家抬头互看一眼，二话没说，纷纷伸筷子夹鹅吃。 卿孟祝夹了一块带皮的鹅脯，只一入口，鹅肉的鲜美立刻在舌尖中释放了出来。 鹅皮紧致爽滑，鹅肉柔嫩多汁，吃起来非常鲜美，卤水的香气也很足。 他吃完一块，忍不住夹了第二块。 再品尝时，他看了边上的周晏一眼，不愧是厨师长，这手艺真是一绝。 周晏卤的鹅好吃，边上的配菜也好吃。 冬笋和芦笋各有各的鲜美爽脆，各种各样的蘑菇比鲜蘑菇的味道还浓，萝卜的软烂和土豆的软糯也各有特色，其他配菜也都很好吃，他们吃得根本停不下来。 楚彦桓就着蘸料吃了好几块土豆和冬笋，忍不住说道：“这个跟吃火锅好像啊，菜好多，也好好吃。” 卿孟祝：“我感觉比较像吃串串。” 赵和曦：“对对对，我也感觉比较像吃串串。可惜你家的辣椒苗都拔了，要不然用你家的辣椒做出来的鲜辣椒蘸水才最好吃。” 卿孟祝：“新一批辣椒苗已经在育苗了，等夏天，辣椒红了，肯定比今年这批辣椒还好吃。” 赵和曦：“我也觉得，我前两天还去看过，今年的辣椒苗长得可好了，番茄苗也长得好，我都没想到这么冷的天气，菜苗还能长得这么好。” 大家随意聊着天，呼呼的北风从院子外面刮过，却并不影响院子里的温暖。 楚彦桓听着他们聊天，“嘶嘶”地倒吸凉气。 他属于那种不太能吃辣，又非常爱吃的人，现在嘴唇已经辣红了，非得吸几口凉气才能缓过来。 周晏看他这样，将放在边上的巧克力酒酿拿过来，给他倒了一杯。 最近天气冷，巧克力酒酿比以前还受欢迎。 周晏改进了一下配方，添加了更多顺滑的巧克力，奶味也比以前更重了一些，酒酿则带来复杂的香气，里面的坚果碎依旧是点睛之笔。 楚彦桓喝了一大口，满足地叹了口气：“就是这个味道，太好喝了，吃完咸咸的东西，喝一口，加倍好喝。” 赵和曦顺口说道：“要不怎么叫甜咸永动机？” 对上楚彦桓不解的眼神，赵和曦解释了一下：“就是吃完甜的吃咸的，吃完咸的吃甜的，互相解腻，可以一直吃下去，所以叫永动机。” 楚彦桓有点明白了。 赵和曦也喝了一口巧克力酒酿，而后问道：“孟祝，你家的甜酒酿还剩多少了？之前酿的普通酒呢，还在酿着吗？” 卿孟祝点头：“甜酒酿还剩半缸，能再喝一段时间。普通酒酿一直没动过，还放在楼梯下发酵着。” 赵和曦吃惊：“这么长时间你们都没打开来看看吗？一点都不好奇里面的状态？” 卿孟祝：“就是发酵的状态，应该不会有别的了，毕竟天气这么冷。” 周晏在旁边说道：“发酵的时间长一点也好，很多名酒的发酵时间都要两三个月。” 卿孟祝：“我也看到了相关资料，资料上说，发酵的时间比较长，有利于发酵出香味，等蒸出来，酒的口感也会更加醇厚。” 赵和曦掰着手指头在旁边算：“就算这样，时间也差不多了，马上都要一月了，你家的酒总发酵时间应该有小三个月。” 卿孟祝：“那我找时间看看。” 赵和曦：“择日不如撞日，今天就看看？” 卿孟祝看他实在好奇，干脆同意了：“要去看先洗手啊，别把杂菌带过去。” 他们的卤鹅卤菜本来就吃得差不多了，卿孟祝这么一说，大家纷纷站起来表示要去看酒。 卿孟祝带他们洗完手，拉着明春晰在前面带路。 他们家的酒就放在楼梯底下，上面还盖了一件军绿色的大棉袄。 赵和曦用手碰了一下棉袄：“哪来的棉袄？怎么盖这个？” 卿孟祝：“我爷爷年轻的时候穿的，上次跟文磊叔聊天，听他顺嘴提起，天气冷，酒不好发酵，让我盖个棉被什么的，我就把这件军大衣找出来了。” 赵和曦在旁边嘿嘿笑：“这军大衣可真够厚实的，传家宝啊。” 卿孟祝一抬下巴：“那是。” 周晏在旁边说道：“打开来看看。” 酒要密封发酵，卿孟祝打开酒缸的盖子，底下有一层塑料膜封住酒缸，得解开绳子打开塑料膜，才能看见酒缸里的真正内容。 绳子绑得有点久了，卿孟祝跟明春晰两人联手将绳子解开，解得有点艰难。 然而，他们一把上面的塑料薄膜揭开一条缝，里面浓郁的酒香就扑鼻而来。 实在属于未见其面，先闻其香了。 等塑料膜全部打开，露出里面的酒酿，他们发现，酒酿中间留出来的那个坑里灌满了米白色的酒液不说，整个酒缸都是米白色的酒液，酒酿飘了起来，飘在缸里。 卿孟祝看到这情景，有点意外：“居然出了这么多酒？” 周晏仔细察看：“出的酒是比一般的酒酿要多，有干净的勺子吗？我们尝一尝。” 卿孟祝马上道：“厨房有，我去拿过来。” 周晏强调：“要无油无水的勺子。” 卿孟祝人已经跑出去了，声音传过来：“知道。” 卿孟祝很快去而复返，拿了一把陶瓷勺子和五个干净的碗上来。 明春晰接过他手里的碗，他便拿着勺子，给每个碗里舀一勺酒，分给大家喝。 新酿出来的米酒闻着很香，尝起来却又香又苦，跟甜米酒不是同一个味道，却意外地不错。 卿孟祝尝了一小口，又尝了一小口，感觉味道有点淡了，要是浓一点，可能会更刺激。
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
255 首页 上一页 217 218 219 220 221 222 下一页 尾页
|
