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“品质真不错啊……哎呀，哎呀。” “山羊奶酪还是比牛奶酪好。” “就是，就是。” 好大的熏鲑鱼！！夏油杰眼睛一亮。 谷川招呼他俩：“夏油君、五条君——” 夏油杰点头：“嗯！真巧啊。”又问，“谷川，这些是你要卖的吗？” “是啊！一次性做多点，留些自己吃，大部分要卖给镇子上的外人。” “这样啊……”夏油杰想了一会儿，“方便直接卖给我们吗？” 谷川吃惊：“诶——？” 五条悟也补充道：“我们买来试验点新东西。” 他俩一开口就要把全部的食材都包揽下来，曲斗爷爷的老伴儿吓了一跳，结果白发少年说是要用食物来做什么“实验”，谷川擦手动作顿住了：“啊？哦……” 他盯着捆鱼的绳子微微张口，欲言又止。 食物是十分珍惜、宝贝的存在。夏油杰看出谷川他们听见把食物用在别的途径，心里大概是担心的，便主动开口解释： “我家在仙台有个铺子，我们想试试开发一些新的产品卖——奶酪熏鱼片夹面包之类的。” 他又说：“这么大的熏鱼不常见。谷川，一会儿我们处理鲑鱼的时候还要麻烦你来帮忙了，可以吗？”话落，谷川忙不迭答应。 除了熏鲑鱼和奶酪，他俩又买了点毛蟹、土豆和鲜奶油回小屋。二人围着火塘煮饭。 五只咒灵开出来的咒力食材果然和咒灵操使少年推测的差不多：莳萝草、胡椒籽、茴香根，和两把粗盐。 熏鲑鱼和奶酪切片之后都可以马上吃，螃蟹和土豆就需要时间烤制，于是他们第一个处理土豆泥。 是的，蟹肉芝士土豆泥。五条悟点名要吃的做法。 五条悟蹲在锅子前，用木勺戳了戳锅里的土豆，一掀起锅盖，热气扑面而来！ “还没软吗？” “再等等啦。” 夏油杰把粗砂糖丢进牛奶锅里融化，眼睛盯着它的状态，好随时关火。这一小锅可是要用来拌土豆泥重要主角！千万不能煮糊了。 土豆皮煮到爆开，五条直接伸手去抓—— “啪！” 夏油杰怒目而视，一巴掌把五条悟跃跃欲试的爪子拍开！五条悟吐吐舌头，听话地去找了个夹子把土豆捞出来碾成泥。 熟透的土豆在盆底绽开，热汽裹着淀粉香味漫起来了。 黄油掉进了黄土豆泥，遇热化开，分不清你我。沙沙的薯泥得到了黄油的滋润，就一下子油亮绵软起来。牛奶跟着揉搅进去，这锅土豆泥渐渐变成了柔润的浅鹅黄。越搅越香，而且是一阵一阵往他们鼻子里扇！ 五条悟扭头看看夏油杰：“杰……” “吃吧。” “耶～～” 嚼嚼嚼。 吞掉。 土豆泥还要继续拌蟹肉丝和奶酪块呢～可不能被自己吃光咯！他和杰一起分一勺好了。 好幸福喔～五条悟吃得眯起眼睛，忍住再挖一勺的冲动，就着刚才被自己抿掉的半口喂进夏油杰嘴里。 夏油杰正在拆蟹肉，也没看那勺土豆泥被五条悟吃了一半，直接“啊呜”张嘴接过。 这土豆泥基底做得很好，他们将半个巴掌大小的山羊奶酪掰碎，翻拌。 接着，黑胡椒粒“咔咔”落进去，蒜粉“簌簌”飘下来。 这边土豆泥一烤上，那头的奶油胡椒熏鱼片就要抓紧开始做了。 熏鲑鱼是北海道原住民阿伊努族的传统手艺。 阿伊努人依赖这种高脂肪、高蛋白的食品度过严冬，熏鱼对他们来说远远不止食物。 夏油杰想学学这种熏鱼要怎么做，于是让五条悟去把谷川登走喊来。谷川那头还有很多其他活儿要忙，指导完后，就又匆匆离开了。 少年们得知，这种熏鱼要趁着新鲜的时候划开鱼腹，清干净内脏，再把海盐顺着鱼肉的纹理搓进去，裹上椴树皮——这就是特色所在！ 裹上树皮的腌鱼埋进沙坑。岸边的潮水声围着它们冲刷数日，再挖出来。 到了这一步，已经成功一半了。 熏鱼用得是椴木或者桦树的边角料——造房子、造家具总能剩下些，可不能浪费。 鱼肉这时候就要切开，按照不同部位串起来熏，鱼肉满当当、沉甸甸，悬在烟气里慢慢收干。海风混着木香渗进纤维，鱼皮渐渐绷紧，泛出深琥珀色。 夏油杰用刀比划，按照刚才谷川临走前指的位置切开。 颜色比生鲑鱼深不少。 橙红的鱼腹肥厚，油脂都沾到刀刃上了！！ 真是条上好的食材。 咸鲜，带着淡淡的甜。 空口吃就已经足够惊艳了！这熏鲑鱼竟然不咸，满嘴只有复杂的椴木香气。 五条悟和夏油杰细细抿嚼着熏鲑鱼腹，身体一下子被塞进了扎扎实实的满足感！ 熏鲑鱼，妙在烟熏火气。 木柴噼啪烧，烟气慢悠悠地往鱼肉里钻，既添了焦香，又确保鱼肉不坏。小火温吞煨，鱼油化开渗进肌理——老渔民都说，最好的熏鲑鱼外面干皱，内里润着油光，咬下去柔软、紧实、鲜。 鱼肉的蛋白质会在发酵的过程中悄悄分解，生出鲜味，还带着股野性的酸香。像上好的火腿或是陈年奶酪，都是这种厚实的滋味。 若搭配清酒，想必会突出鱼肉油脂中的甜味，可惜他们两个都不喝酒。 五条悟赶紧把虾夷葱和杉木芽切碎，混进刚刚打发的鲜奶油里。 北海道冬天的厨房里，虾夷葱是莳萝的好替身。这种本地野葱带着淡淡的蒜香和清甜。要是再加点白味噌，鲜味马上就提上来了。 干燥的杉木芽是阿伊努人传下来的宝贝。闻着像雪松，吃着微苦回甘——磨成粉撒在酱料里，配熏肉吃最香。 虽然不像莳萝那么清新，但那股木头香味跟烟熏味特别搭。 把虾夷葱和杉木芽搭着用，比单用莳萝有意思的多。葱负责提鲜，杉木芽增加厚重感，这么一组合，既解决了冬天没莳萝的问题，又能吃出些这片山特有的风味。 山羊酸奶油的质地比牛奶酸奶油更轻盈，风味特别明显——有人很讨厌这种奶膻味，但有人对它的发酵香气和丝滑口感欲罢不能！ 比如—— “好香！！”五条悟完全没想到咒食居然会这么好吃，“香料一加进去，奶膻味就全消失了……” 山羊奶有更多的短链脂肪酸，发酵后会产生坚果香气和一种很难用语言形容的明亮的酸味。像他们之前在富良野家吃的奶酪就是更软的口感，直接搭配花香蜂蜜吃。 可能拿来卖的奶酪为了方便保存会做的稍硬一点，不过此时用熏鲑鱼片卷着吃倒是恰到好处！ 他俩一口气吃了十几片熏鲑鱼卷奶酪！ 肚子升起些满足之后，五条悟才突然想起来土豆泥的存在。 他取出烤好的土豆泥，把毛蟹肉往上头扣——那全都是他和杰亲手拆出来的！ 粉色的蟹肉堆成尖尖的小山。 一勺挖下去—— 芝士奶酪拉出了长长的丝！！ 天呐，加了奶酪的土豆泥绵密得不行！香浓的芝士味随着土豆泥在口腔里摊开，每一口里都能咬到鲜甜的蟹肉丝，尾调带着淡淡的黑胡椒辛香。 烤薯泥用得可不是什么小盘子啊……那是聚餐做千层面用的大深盘，两个大小伙子竟然也就这么你一口我一口的瓜分干净了！连粘在瓷盘边边角角的烤焦奶酪也不放过。 可能因为幻化的缘故，咒力食材的风味远比普通食材纯净——正所谓“菜有菜味，肉有肉味”。 虽然听起来很玄，不过，这里面的区别差不多就是实验室水培蔬菜和农村土地栽菜之间的味道差异。 生命来自大地。一切食物越靠近大地，味道就越芬芳。 咒灵玉开出来的食材各不相同，如果想大批量生产，他们目前想到的解决办法就是把咒食制作成调味酱来与普通食材搭配。 “我们能不能试试做游戏里的料理？”五条悟挤过来和他讨论，“比如吃下去就加攻击力或者防御值！” “诶——”夏油杰被这个想法触发了灵感！ “好像可以！” “对吧？”五条悟得意地晃了晃脑袋，“脂肪多的食材稳定，那干脆做熏鱼算了，一次能腌一大桶。” 脂肪可以缓冲咒力——像蔬菜这种不含脂肪的食材，还没等他们开始试验，就立刻被咒力食材过于扭曲的能量给吞噬掉得一干二净了。 而油脂多、淀粉多的食物是最适合做「改良版咒食」的！ 夏油杰也在脑中构思。 “熏鱼配香草酸奶油...还能夹进三明治里。要是有个什么办法能批量做就好了。” “要放店里卖吗？”五条悟问，“你说普通客人吃了会怎样？” “不知道……我就担心这一点。咒力食物对普通人来说会不会太刺激了？” “不一定，”五条悟歪着脑袋看他，“我们吸收咒力是靠自身能量循环带动的。如果普通人吃下去，说不定能被动吞噬掉他们体内淤积的负面情绪——” 夏油杰猛地抬头！ “也就是说，有可能提前化解未成形的诅咒？！”夏油杰呼吸明显快了几分，眼睛亮得惊人。 “理论上是这样，不过得找人试试才知道！” 五条悟耸耸肩。 要找个机会让别的咒术师试一试才行，但不是所有咒术师都能接受吃「诅咒」。 走一步看一步咯～ 短期内如果真能研究出来加强战斗属性的咒食，卖给别的咒术师倒是不错…… 两个少年此刻只想着要怎么实现新点子，他们完全没意识到，如果真的研究出来了，在咒术界会引起什么样的轰动！ ——咒术界将迎来一场革命，甚至是大洗牌。 吃饱喝足，小猫伸了个大懒腰。 “杰～我们去泡温泉吧？” “这么突然？我们都没带浴衣诶。” 五条悟原地蹦跶几下，边蹦边把夏油杰的丸子头当小皮球拍，一脸美滋滋的。 “荒郊野岭又没人看，不穿也没事啦！！” “嗯……”夏油杰纠结起来。 “去嘛去嘛，老子现在好想泡泡澡！” “好吧。不过我的头发——” “小问题！！老子用无下限帮你弄干，怎么可能让你有感冒的机会～” “行！走。” “耶耶耶～～” 没一会儿，五条悟和夏油杰便顺着前几天图卡拉奶奶指过的路找到一处温泉。
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