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啊，好机会！ 他突然从后面蹿出来，猛扑向夏油杰那边刚刚找到的一条鱼，一手插进水里，一手托着石头，一整个身体差点贴水倒下。 水花四起，石头一滑，他“哇啊”一声整个人坐进了水里。 水没到屁股，但石头硌得生疼。 夏油杰回头一看，没忍住笑出来，迅速掏出手机“喀嚓”拍下来，惹得五条悟气鼓鼓地抗议，往黑发少年那头轻轻泼了一捧水。 生气，但是又舍不得把人家泼湿。 所以生的是迷你气。 “悟果然是笨蛋吧，你非得扑吗？” “它要溜了啊！” “你扑下去它就跑的更快啦。” “谁知道嘛。” 五条悟坐在水里，衣角湿了一片，咬着牙撑起身，整个人看起来像被水狠狠敲了一下的猫。 “哼。战术性失误。”他说。 夏油杰继续往前，小心地用脚夹住水底一块大石后的一小段水草。水草边有两条小鱼，停在那里不动。他弯下腰，左手探进水里，试图绕开水流，用手指收紧成圈。 五条悟站在他背后紧紧盯着看。 “杰！你这样会让它——” 没等他说完，鱼扑棱一下冲出水草，弹起半个身位，顺着水往下游猛地一钻。 夏油杰手指没收紧，水草一松！ 整条鱼从他掌心滑过去。 五条悟半蹲在另一侧，屏着气，盯着一丛水草后那块三角石。那里有一条鱼，身影不小，尾鳍偶尔轻轻一扇，像风吹动的布角。 哼！这回一定要把这条超级大鱼给抓住，让杰对老子刮目相看！！ 他往前一点点挪动。 夏油杰也直觉这次好像能成，便配合五条悟站在上游观察鱼的游动节奏，等待五条悟把鱼赶过去。两人这会儿都没功夫说话，对着条鱼势在必得！ 水面忽然破开一道亮光。 五条悟突然往前扑，一手按住那块三角石，另一手猛地一扣——溅水声炸响，一团湿亮的重量猛地挣扎起来。 他脚下一滑差点跪下去，整条鱼在他掌心甩得乱响，尾巴刮过他小臂，啪地砸出一片水花。 “哇嗷！！抓住了！！！” 五条悟用力吸气，把鱼高高拎起！ 鱼的体型比他们刚才预估的大了一圈，通体银亮，背脊呈墨绿，有力地挣扎着。要不是他开了无下限，非得被这鱼尾巴溅得半边脸都是水！ “哈哈哈…我们两个很厉害嘛！！” “超级大鱼！超级大鱼～” 他们把鱼带回岸边。 “这鱼就先放狱门疆咯？” “好啊。” “要不要先把鳞片什么的处理干净？” “唔，也好。先找个地方把它打晕吧。” “那就干脆连骨头一起去掉吧。” “行……咦？” 五条悟忽然侧头，眯起眼看向溪边的树林方向。 “怎么了？”夏油杰疑惑。 “杰，你看那边。” 顺着他指的方向看过去，是一块稍高的岸坡，草丛间隐约露出一抹蓝色。 “诶……？是衣服吗？” 两人眯起眼睛，绕过水边，顺着石头踏过去。 是一个人影。 一个小女孩，蜷着身子躺在草丛中，靠在岩石下，侧身背对阳光。衣服湿了一半，头发打结，脸朝向岸边，脸色有点发白。 她没有反应，呼吸看不太清楚，但胸口有规律地轻轻起伏着。 “哪来的小孩子！” 两人匆忙过去。 夏油杰走近一步，才看清她身边还有一个瘪掉的登山包。 包明显是成人尺寸，边角磨损严重，拉链没拉好，翻开露出几块吃空的包装袋和一个倒扣的金属水壶。水壶口朝下，没有一滴水流出。食品包装袋压得扁平，角落带着咬痕。 夏油杰皱眉，想起先前听到的消息。 有人在这座山里失踪，可那时说的是“父女”一起。这个小朋友会不会就是祈本先生的女儿呢？ 眼下只有小姑娘在这，她父亲去哪了？ 他们把小女孩搬到树荫下。她被轻轻安置在中间，毯子裹着，小小一团。 虽然很微弱，但万幸的是小朋友还有呼吸。 这下也不用继续追踪了，两人就地搭营——这小姑娘把身上的食物全吃完了，也不知道是饿晕的还是累晕的，不过既然身上没有伤痕，他们推测可能是饿了很多天。 未免小朋友醒来之后继续饿着肚子，干脆就把这只鱼煮掉算啦！ 他们俩抓上来的这条鱼起码重二十来斤，比胳膊还要长——这些溪水里的岩鱼吃藻类和小虾长大，个头肥得不得了！ 片一半鱼排来做烤鱼，剩下的就分别用来做刺身和鱼汤好了！ 夏油杰想。 锅已经支起来了，两人处理这条大鱼的功夫，那边水也开始翻滚。 鱼骨、鱼头用火简单烤一下，便齐齐丢入锅内先熬汤底。 熬到汤色变白变浑，就可以把骨头碾碎压一压，将剩下的精华榨干了再捞出！ 咕嘟咕嘟～ 他们打算做一道酸橙奶油鱼汤。 这种鱼汤比日式墩煮的滋味要浓烈得多，还是他们在宿舍时五条悟从网上看来的菜谱，当时用的还只是普通的超市奶油就已经好吃到让五条悟念念不忘了，这次他们带了洸阿姨给的自家产酸乳酪，肯定会比上一次做的还好吃！！ 香气从锅里升起来了。 五条悟开始煎鱼。 ——酸橙鱼汤的另外一大特点，就是会把整块的煎鱼肉一同放入汤里小火炖煮，让鱼肉也浸满汤汁的酸甜。 石板上抹了一层薄油，提前撒盐压水后的鱼块放上去。鱼皮遇热立即收紧！ 锅面“哧啦”一响，白色鱼肉边缘焦化出浅棕色的纹理。鱼油溢出来，滋滋啦啦包着碾碎的胡椒粒转圈，香气更加浓郁！从最开始略显单薄的咸香转为蛋白质和油脂碰撞的醇厚幸福味道！ 煎好的鱼块放进乳白色汤中。 夏油杰从戒指里拿出提前切好的酸橙皮、洋葱头和防风草根，就这么等着鱼汤浸香浸透。 有了腌渍酸橙皮，锅里的颜色从奶白渐变为淡橘，表面浮着细细的油花。 当这锅鱼汤开始用香味使劲扇他们的鼻子时，夏油杰慷慨地挤了三四颗甜橙的汁水进去。鱼汤要在最后才加入鲜橙汁，不煮沸，只在临关火时轻轻点入，酸味一拂即收。 先是鱼脂的咸鲜，然后是防风草的独特气味，接着是柑橘的清爽酸香在热汤之上发酵，混着奶油的脂香，直接顺着香风直直撞进胃里了！ 另一边的刺身也处理得干净利落。 整条岩鱼被剖面平展在青石板上，五条悟一手按住鱼排，一手拿刀，鱼肉顺着脊骨切出薄而均匀的片。 溪水里生长的鱼被叫做岩鱼，又叫山女鱼。因为长期逆着溪流觅食的关系，这种鱼的肉质结实，肉色近白，纤维分明，透光处泛出淡粉，虽然是淡水鱼，可口感比海鱼并不差几分。 鱼片之间轻微卷叠，贴着鱼骨摆放，宛若铺开的花瓣。 整条岩鱼被剖平了。 一半鱼排架在烤网上焗烤，另一半则被做成薄片排列的岩鱼刺身。 片与片之间不贴紧，刀口保持一定角度，每一块都露出一点透明的纤维纹理，近中段有些细红花纹，从鱼肉下渗出一层近乎看不见的光。 旁边放着用柑橘汁调配的浅褐色酱油，这酱油可是夏油杰的拿手菜之一，酱汁滋味偏清甜，带有果香。加了几滴橄榄油，液面随之浮起一圈浅绿。再撒些红胡椒碎，点缀其中。 五条悟捏起一片鱼蘸了一下，浓稠的酱汁沾在鱼面，流动得极慢——这是特地用蜂蜜和胡椒熬过的柑橘酱油，为了让刺身挂住酱汁，必须要稠些才好！ 第一口下去，鱼肉质地柔滑，贴舌而不腻。柑橘酸味最先跳出来，轻快，像从舌尖抹过去，随即被橄榄油的柔润拉住，胡椒的麻感随后浮上来，最后才有一阵轻快的咸甜感浮上来。 少年们嚼得眯起眼睛。 从溪里刚捉上来的鱼并没有冰镇刺身的利落口感，鱼儿在躲躲藏藏时一个劲儿的动弹，肉是温热有弹性的。 嚼到末尾，鱼肉的口感被柑橘酸味截断了，舌根仍旧在回甘。 太鲜美啦！！ 少年们吃得稀里呼噜，石板上的鱼片逐渐减少。 吃到中段，味道开始变得温和。不是鱼变了，而是嘴巴适应了它的调性。酱汁的辛酸不再抢风头，鱼本身的清甜变得清晰起来。 火边响着鱼汤偶尔才“咕噜”一下的泡泡声，空气里的味道变得越来越饱和。 另一头，烤网上的岩鱼靠着炭火的余温慢慢加热，也开始散发出一种揪住鼻子的香气。 鱼皮朝下是最棒的烤法。 鱼皮和贴着鱼皮的脂肪遇热后开始融化，沿着切口渗进肉里，缓缓鼓起一层轻焦的边缘。火焰没有舔到鱼身，只有热浪在下面卷动，带动那股脂香一点一点往上爬。 夏油杰蹲在火堆边，一边看火一边翻动鱼块，确保两面上色均匀。 风带着味道轻轻推过大地。 慢慢的，鱼皮不断鼓起，热油从切缝中溢出、滴落进炭火，发出比之前更清晰的“啪”响。那一瞬，烤香攀上了新一层浓度，焦与鲜、油与肉、炙热与风在空气中缠绕。 好香……好香…… 另一边，安静窝在树下的祈本里香鼻尖轻轻动了一下。 是一种很温和的香，不冲鼻，好像……好像幻想中妈妈的味道。 她鼻尖抽了两下，身体动不了，手指却先动了，慢慢地蜷起，蹭了一下毯子的边角。 阳光不刺，头顶有树叶的影子在轻轻晃。 小朋友还不太清醒，只是靠着本能想要往那股味道的方向靠近。肚子空空如也的感觉越来越明显！饿得痛了起来！ 好香…… 好香…… “…香……” 夏油杰耳朵一动，朝那边看去。 “人是不是醒了？” “是吗？走，去看看。” 听见越来越近的脚步声和说话声，小朋友费力地睁开眼睛。 是谁？是爸爸找到妈妈了吗？ “……” 啊！陌生人！ 好高的两个奇奇怪怪的陌生人！ 祈本里香紧张得想跑，可是身体饿了太久，一点力气都提不起来。 “悟，你长太高了，都吓到小朋友了啦。”
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