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豹豹伸手戳了戳。 这大蘑菇也太厚实了，而且弹性和密度也简直惊人到奢侈的地步！这质地绝对不适合切碎炖煮，反而适合像处理顶级牛排一样煎烤。只有热油封起来才能最大限度激发它内在的汁水和风味。 夏油杰眯起眼睛嘴角弯弯道：“这个菇的肉这么厚，完全可以当牛排那样煎！悟，我们做个树心菇扒吃吧！” 很快，几只咒灵搬来了锅碗瓢盆还有各种调味料。 夏油杰让它们在树洞旁边搭了个简易灶台，然后撸起袖子取过厨刀，在光滑的伞盖表面斜着划了几道浅浅的十字花刀。 五条悟好奇：“直接煎不好么，为什么要划口子？” “这样煎的时候调味料才能渗进去，而且划口子之后受热会更均匀。”夏油杰撒上海盐、黑胡椒，再用手指捻碎一些干燥的迷迭香和百里香均匀地涂抹在菇体表面。 “诶——” 接着，夏油杰又把一口平底煎锅放到了漏瑚头上。 一小块黄油跌进锅。 滋滋……奶香味弥漫开来。夏油杰用夹子将处理好的树心菇小心铺入锅中。 “呲啦——” 菇肉与热油接触的瞬间，一股难以形容的、混合着菌类鲜香与某种木质清气的浓郁香气猛地爆发出来！那香气极具穿透力，菇肉在高温下迅速收紧，划开的花刀处呈现出漂亮的金黄色，饱满的汁水紧锁其中。 “好香啊！！！！！” 五条悟鼻尖翕动，眼睛紧紧盯着锅里。这玩意怎么感觉比牛扒还带劲？？？ 树心菇吸油的速度很快，夏油杰适时给树心菇翻面让另一侧也煎出焦香。他蘸着黄油刷了一层在菌盖上，黄油一碰到热面就低沉地吐了口气，顺着刀口往里钻，把盐、胡椒和香草的味道一并带进菌肉深处。 几瓣带皮拍碎的大蒜和一小枝百里香被他“啪”地摔进锅里，菇扒相逢。 主厨大人微微倾斜锅子，香料油吱吱叫着汇到一边。他用勺子一勺一勺舀起往菇盖上反复浇淋。油线闪着光，从边缘滑下，又落回锅底。空气被香气灼得发甜。 待到菇扒两面都达到完美的焦化程度，他才夹起树心菇扒放在盘上静置。 油花渗出来，又吸回去。夏油杰自己闻了闻，非常满意。 第二道菜他打算做年轮松露奶油烩饭。烩饭需要的时间比较长。 笃笃笃笃…… 完整的一颗年轮松露被小心翼翼切成薄片。 他把切好的松露片放到一旁，开始处理米。烩饭用的米必须是短粒米，这样煮出来才会有黏稠的口感。夏油杰让咒灵把米淘洗干净，沥干水分放到一边。 “悟，帮我热一下高汤。”他指了指旁边的小锅。 “好～”五条悟麻利点火把高汤倒进锅里，“要热到什么程度？” “微微冒热气就行，不用烧开。” 与此同时，另一口锅正在融化黄油。 金黄色的油脂在锅底缓慢流动，奶香轻盈地缠绕升空。 呲呲！滋……米下锅了。 干燥的米粒迫不及待拥抱温热的黄油，使劲浑身解数去啜饮、吸收那些丰盈的奶香！夏油杰用木勺不停翻炒，尽量让每一粒米都裹上黄油。这个步骤很重要，米粒必须完全吸收黄油的香气，这样煮出来的烩饭才会够香。 米粒渐渐从白色翻滚成半透明。少年看准时机，舀了一勺热高汤浇进去！ “嗤——” 大量的水汽升腾而起，带着黄油和高汤混合的香味飘散到空气里。接下来就是不停地加高汤、搅拌，一直到米煮熟为止。锅里的米粒慢慢膨胀吸收高汤，每一次加汤都要等到前一次的汤汁被完全吸收才能继续，这个过程大概要重复十几次，两人把活儿交给了咒灵。 “好了吗？”五条悟探头看。 “还差一点。” 夏油杰把奶油和帕玛森芝士碎倒进锅里快速搅拌，整锅烩饭变成了浓稠的乳白色。漆黑的松露片飘落在奶白的雪地上，松露接触米饭热气的瞬间，那种复杂、神秘、浓郁到极致的香气被彻底激发出来—— 主厨盖上锅盖。 余温会将松露的香气全数驱赶出来。 “要闷多久？” “等那些胡须菌煸完就差不多能吃了。” 胡须菌就像榕树的胡须一样干巴巴的，夏油杰想了想，从储物咒灵里翻出一小块和牛的牛油。 就用这种丰润的脂肪来把它撑满吧！ 牛油在锅里慢慢舒展出一阵浓厚的奶和肉的香气。 “呲！！” 油面卷起细小的泡。 两人耐心地盯着那层泡，几秒后，锅里传来细细的炸裂声—— 牛油收干了！ 少年们盯着那几小块脆得发亮的金黄油渣咽了咽口水，香味比刚才更浓了，夏油杰真的好想把油渣捏起来吃一口啊！但是不行，这些小油渣还得留着炒菌子，它们会在锅里一起越炒越香。 菌杆进锅。 “唰——” 胡须菌立刻被炽热的牛油吞没。它们在锅底滋滋翻滚、扭动，油花不断溅起，边缘收紧，水分被逼走，香气一波一波往外扑！ 夏油杰掏出小布袋。他们在毛里塔尼亚旅行时从集市上买过一些沙漠辣椒，这种辣椒辣度极高，却带着一种阳光晒透的独特烟熏香气，非常适合和重口味的牛油胡须菌一起干煸。 他捻着辣椒翻了一轮，找了只小的，剪了半根切成细碎的小段和胡须菌一起翻炒。辣椒一下锅，呛得两个人都打了个喷嚏！ “咳咳咳！！！太呛了吧！” 什么味道？ 天元努力睁开眼睛。 一股前所未有的香气飘进鼻腔。 很奇特的味道，带着泥土的深沉气息，又混杂着奶油的醇香和某种说不清的鲜美。那味道像一只温柔的手抚过了祂残破的意识，把那些四散的碎片一点一点捡起来。 “啊……” 祂终于能看清眼前两个孩子。 白发的那个正在举着个木铲子翻炒什么东西，黑发的那个在咳嗽，两人边聊边笑，完全没注意到祂已经醒了。祂动了一下，黑发的孩子突然转过头，那双温和的眼睛里带着一点好奇和关切。 “天元大人？” 祂张开嘴。这次天元终于能发出完整的声音了—— “好香，这是什么味道？” 夏油杰略心虚目移：“嗯……” “哦，暴龙兽大人醒了。恭喜你没有变成丧尸暴龙兽。”辣椒呛得熏人，五条悟根本顾不上天元这边，用手扇一扇辣气，别过头接着翻炒。 “哈哈哈哈哈哈……咳咳，喂！悟，对天元大人礼貌点啦。” “哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！” 天元：“……” 果然是小孩子啊。 暴龙兽是什么，丧尸暴龙兽又是什么日本新的流行么？天元缓慢地观察了一会儿。 五条悟瞄祂一眼，然后转头和夏油杰投诉：“杰，暴龙兽似乎也想吃的样子。” “诶诶诶？？要请天元大人一起吃吗？” “由你决定咯，哼。” “啊……那、那暴龙兽大人要一起吗？” 天元愣了一下，点点头。 ——这两个孩子真是太不可思议了。 三人围坐在锅旁。空旷辽阔的薨星宫内，香气竟然在这一小片地方挤得有点让人眼花缭乱！五条悟没太在意那位额外的食客，径直夹起一筷子干煸胡须菌塞进嘴里。 下一秒，他的表情就变了。 “唔唔唔——！” “怎么了？”不会是天元身上的诅咒有问题吧！可他明明已经调伏转化过了啊……夏油杰紧张地看着他。 五条悟嚼嚼嚼，咽下，眼睛瞪得老大：“这、这也太好吃了吧！” “哈哈哈哈哈……”真是的！夏油杰松了口气，然后嘴角松开，也夹了一根。 咔嚓—— 嚼嚼嚼。 “……！？” 这菌嚼着像肉一样，水分很少，不像那种胖墩墩的蘑菇水汪汪的一咬就出汁。它一进嘴，就带着一股浓浓的牛油鲜美和辣味包裹而上，要把舌头也煸香煸热了去！ “……好脆。”主厨本人震惊喃喃道。 它还不是萝卜那样的生脆，而是完完全全被油煸干之后形成的焦脆！轻巧咬下去，“吱——”牛油的香气立刻从纤维里溢出来！伴着辛辣和咸鲜在嘴里形成一股复杂的风味漩涡。 细，才脆。 胡须菌和茶树菇一样喜欢长在腐朽的老茶树上。 那些树干里头湿漉漉的，木质纤维慢慢分解，菌丝就从里头钻出来。它们得拼命往外伸才能呼吸到空气。为了在竞争激烈的环境中生存，它们进化出了细长坚韧的菌杆和密集的纤维结构—— 细密的结构让它们能够快速伸展抢占更多的生长空间，同时也赋予了菌肉那种独特的脆韧口感。太霸道了，这些小胡须好像把整棵老树的养分都浓缩到自己的一根根细杆里了，高温爆炒下，它们尽情喝饱了牛油的一切养分，撑得鼓胀胀的。 明亮的辣，深沉的鲜，菌杆的纤维在嘴里碎成一丝一丝的，带着点韧劲，越嚼越香！ 五条悟鼓着腮帮子大口嚼，眼睛瞪圆，筷子又伸过去一下夹了三四根。那些细细的菌杆裹满了红彤彤的辣油，每一根都脆得不行，“嘶……”夏油杰额头冒汗，辣得直吸气，但筷子停不下来。鲜、辣在嘴里咔嚓咔嚓翻滚。他觉得喉咙都热起来了，胃里也暖洋洋的。 天元也夹了两根菌杆送入口中，咀嚼。 天元：“……？？？” 祂眼睛微微睁大。 这味道…… 太久了。 祂已经太久没有尝过食物的味道了。作为一个超越生死的存在，进食早已不是必需，味觉也在漫长的岁月中逐渐钝化。 但此刻，那股鲜美的味道像春雨落在干涸的土地上冲刷着祂几乎遗忘的感官！ 夏油杰看这位上了年纪的食客的表情似乎有点不对，赶紧把嘴巴里的食物快速嚼嚼吞掉，问道：“天元大人觉得味道如何？” “……”天元矜持地点点头。 这是什么！怎么这么好吃！！！ 祂真怕自己一开口声音就会颤抖。 “那……再试试这个？” 夏油杰把树心菇扒推到祂面前。 天元默默伸筷子—— 厚实。 这是第一感觉。 菌肉的质地像在咬一块奇异鲜美的上等牛排！ 菇肉在嘴里需要用力嚼。每嚼一下，汁水就往外渗一点。那汁水是温热的，带着黄油的奶香还有菇本身的鲜甜。它从地底下吸收的那些矿物质和养分在嘴里化成了一股股鲜味。五条悟嚼了好一会儿才激动地咽下去，然后立刻又夹了一片。
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