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“呀,在东京上学!那读书一定很厉害吧!!” 夏油杰和五条悟同时沉默。 小千弥听到了熟悉的词语,耳朵一动,喊道:“阿登哥哥也是术师!妈妈、爸爸,池面哥哥也和阿登哥哥一样会打跑邪灵!” 阿登哥哥?是咒术师吗? 夏油杰二人心神一动。 富良野洸说:“登和你们两个差不多年纪,是我姐姐的孩子,以前这类事情都是他在帮忙解决,不过阿登最近似乎被什么事情绊住了,一直没来……都快一个月不见那孩子了,我还挺担心的。” “有什么好担心的,他已经是个男子汉了。”洸的丈夫吃了一大口夹着面包的熏肉肠,含糊说道。 “你这话说的,阿登才十几岁呢!” “我十几岁的时候都已经能帮家里盖房子了。”男人埋头嘟囔一句。 洸姨没继续说下去,而是转头对两个少年笑笑。 “这是发酵过的酸奶油,夹着烤辣椒一起抹面包吃非常好吃!小杰,还有小悟,来,你们都试试,不要和阿姨客气!” “哇,面包也是自己做的吗?” 五条悟咬了一口,又咬了第二口、第三口,忍不住问道。 头巾女人看两个少年吃得香,笑起来:“是哟,麦子也是买了机器自己磨的,很好吃吧?” 夏油杰仔细咀嚼:“奶味好浓,洸阿姨,这个面包是怎么做的,能问问吗?” “面包种是阿狩研究的,”她看看丈夫,接着说下去,“我们没有用超市里卖的酵母,是自己用白糖和蜂蜜来养酵母,这样做出来的面包又软又大。” “而且,会有比较特别的香味。咱们是农场么,用的都是自己产出的乳品,像酸奶油,我们都用山羊奶来做,羊奶发酵的气味比牛奶浓得多!发酵的时候放了蜂蜜,奶油和奶酪都会带甜甜的花香。” 夏油杰先吃掉一整片什么都不涂抹的面包,满足了嘴巴,才按照洸姨的建议,在面包上抹一层厚厚的酸奶油,接着,他用餐刀切了两条熏肉肠,分到自己和五条悟的盘子里,又把烤辣椒的皮给刮掉,卷住肉肠,搭到面包片上,一裹! 他毫不客气地张嘴咬下去—— 香、香得过头了!! 夏油杰眼睛瞬间亮起来,咀嚼速度都变快了,仿佛不快些吃,这些美味就会从舌头上溜走! 牛肉肠汁水丰沛,调味就是简单的盐、黑胡椒,外加一些本地才有的干香草。肠衣烤得脆脆的,扎实的肉,咸鲜的肉汁,整块肉肠还带着明显的木头香气——这是烟熏赐予的风味。 甜椒直接放在炉子烤,表皮烤到焦黑发皱,就代表肉已经熟透。 生甜椒是又脆又甜的口感,而烤熟的甜椒则是另一种截然不同的东西了:烤制过程中,高温会使得蔬菜里的糖分发生糖化反应,生成更多甜味物质,提升甜度,同时甜椒的水分蒸发糖分浓缩,独特的果蔬甘甜会更明显。 五条悟对这种烤甜椒非常喜欢,他用手简单剥掉皮,完全不切,直接把半颗甜椒当作小碗,往里塞满了酸奶油和奶酪片! 该如何形容发酵的酸奶油呢? 顺滑、细腻。 它的发酵过程跟酸奶很像。只不过,酸奶是鲜奶发酵而成的,酸奶油是用奶油发酵成的。酸奶油带有奶油的浓郁乳香,以柔和的酸味主导。 而奶酪要经过凝乳、过滤乳清、发酵和熟成这些环节,风味更加复杂。 夏油杰捏了一片刚削下来的奶酪片品尝。 这是怎么做到的?! 同一时间内,舌头感受到了坚果、木头的甜意和啤酒花微酸的香气。 这些馥郁的自然味道,一定在浓浓的奶油里酝酿了很长一段时间,此刻尽情地在他嘴巴里乱跑。奶酪片也是两种不同的口感:白奶酪更柔软香甜,口感接近平常吃的芝士,而棕奶酪咸味更突出。 这么几片东西,居然能装下如此庞大的奶香,简直像是把几大桶鲜牛乳直接压缩进去了一样! 头巾女人说:“做面包的时候也放了酸奶油进去,不加水,就用牛奶、酸奶油、奶粉和面粉来做。” “怪不得。” 放的全是自家农场产的好东西,能不好吃吗?夏油杰在心里感叹道。 “我也做过牛奶面包,但是奶味远远比不上你们家做的这种,原来还要放奶粉和奶油啊。” “黄油也行!放奶油和放黄油是两种口感,阿狩用的是发酵酸奶油,做出来的面包就会软很多,这种最好吃了!小千弥也最爱吃酸奶油面包。对吧?小弥~” “嗯!!!”小朋友吃得晃起了脚,闻言,用力地点了点头。 夏油杰笑:“好羡慕呀~小千弥,你每天能吃到这么好吃的饭呀。” 富良野千弥的脸红扑扑的,一口一口吃得非常认真,酸奶油从对折的面包里挤出来往下掉,滴滴答答,落到餐盘里,又被她用面包边刮干净送回嘴巴。 “池面哥哥,池面大哥哥,你们在我家住下来的话也能经常吃到哦!” 富良野洸也点头:“是呀!你们在东京上学,那么远过来北海道一趟,住几天再走吧,更何况你们还帮了大忙呀!” 什么?留宿陌生人家里!! 五条悟嘴巴还塞着东西,闻言小惊失色,悄悄伸脚勾住夏油杰的小腿,使劲暗示他快说点什么拒绝掉。 夏油杰连忙摆摆手,“啊,身为咒术师,这本来就是该做的事,没什么的。留宿的话就太打扰了!还是不了。” 这时,一直沉默但食量惊人的富良野狩也说话了:“不打扰,农场里有给客人住的地方。” “而且,这周原本要送到仙台的乳品还没收拾呢,这次是我们在未知会的情况下没按时交货,” 男人一边摇头,“钱就不收了。你们留几天,回去的时候正好也能一块带上。” 再弱小的诅咒,放到他们这些没有反抗之力的普通人身上,那都是人命关天的事。要不是这两个孩子过来查看情况,万一他们一睡不醒,后果简直不堪设想…… 夏油杰没应付过这样的社交,除了边尴尬边拒绝,一下子还真不知道该怎么办好。 他一边为难,一边努力微笑道:“狩叔叔,一码归一码,负责给家里铺子订的乳品是我妈妈,必须要付钱。更何况您和洸姨都是因为咒灵的关系才——” 夏油杰突然灵光一现:“啊!而且我和悟都还要上课,对,我们还得回东京上课。” 五条悟在旁边使劲点头! 小千弥突然说:“可是我现在都在放假,池面哥哥肯定也不用上学。” 啊啊啊!借口不管用了! 夏油杰抱头。 洸姨捂着嘴笑:“阿登那孩子好久没来了,没人陪小千弥一起玩,好不容易见到新面孔,她估计是很想和你们一起玩呢!” 男人也点头,突然用手指了指篮子里的面包,低声说,“我这面包的配比和做法是秘方来的,你们留在北海道玩几天,我可以顺便教一教这面包要怎么做。” 夏油杰:“……” 夏油杰可耻地心动了。 “啊…这,”他艰难地把话挤出嘴巴,“这不合适吧?” “这有什么!放心住下来玩,什么秘方不秘方的,让阿狩教你做就是了,”洸姨大手一挥,拍板道,“出了这我们家农场,别的地方就再也吃不到了呀,北海道其他地方也没有呢!你和小悟都爱吃吧?小悟胃口真好,能吃七八片,怪不得长得高呢!呵哈哈哈……” 一直低头假装观察盘子五条悟:“……” 耳朵发红。 “……”夏油杰憋笑。 “别和阿姨客气!就听阿姨的,住下来玩几天啊!小杰,我和你妈妈都认识多少年了,你小时候我还抱过你呢,那么小一丁点儿,可会撒娇,哭得可大声了……” 面红耳赤的夏油杰:“……” “吭、吭吭——” 五条悟憋笑憋得满脸通红。
第38章 阿伊努咒术联盟 雪停了。 屋外一片白。 屋顶白了。栅栏白了。远处的山也白了。 风一吹, 树梢上的雪“簌簌”落下。 夏油杰踩着积雪,走到标记的地方,蹲下来, 用手扒开表层的雪。 一条银灰色的鱼尾露了出来。 他抓住鱼尾用力一提,鱼身从雪里摆脱,带起一阵冰屑。 这是冻硬的鲑鱼。 “好重!悟, 快来帮忙——” 雪地里, 五条悟从不远处跑来,脚印一深一浅,踩在松软的雪上。 硬邦邦的大鲑鱼被拖拽出来。 “好大一条啊!!” “听说这是刚入冬时船捕的。” “真好, 这里到处都是天然的冰箱。” “仙台最冷的时候也能这样冻呢!只不过, 我妈妈只允许冻些蔬菜,说冻鱼冻肉会有小猫小狗钻进院子里偷偷挖走。” “哈哈!” 两人蹲下。 大鲑鱼被放在一旁,看着他们重新开始扒雪。五条悟手指冻得发红,丝毫不觉得冷。“找到一个!”他捧起一包用报纸包着的,晃了晃,接着抖抖上头的雪。 夏油杰也挖出一包,见五条悟手里那包更大, 放下胳膊,把这包东西又埋回雪里去了。 那些报纸所记录的还是几个月前 2005 年发生的事迹。报纸被雪打湿, 粘在菜叶子上。 咚咚咚, 五条悟抠掉几片旧报纸,像拍西瓜那样拍了拍它。 “阿狩叔说挖一颗就够了,我们回去吧?” “萝卜呢?” “萝卜和海带都找出来了。” “走!” 脚印向木屋那头, 雪还在下。 雪落下来,悄无声息,农场也静默着裹在雪里。 几小时前天蒙刚亮, 牛羊们被放出来一起赏雪,蹄印在雪地上浅浅淡淡,很快又被新雪掩住。 现在牛羊在圈里,呼着白气,低头啃食干草,鼻息喷在草堆上,发出轻微的“沙沙”响。 夏油杰和五条悟从牲棚路过,伸头探脑往里瞧。 有几头奶牛刚从外面散步回来,它们皮毛厚重,背上积了薄薄一层雪,站得沉稳,偶尔甩甩头,雪粒簌簌落下。 五条悟突然停下脚步。
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