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“其实农药也不是那么好，刚开始使用农药能够很好的杀死病虫害，可是时间久了虫子就会产生耐药性，就不容易被杀死了。另外，农药挥发到土壤、空气和水中，可能会杀死另外的一些动物，比如青蛙、蜜蜂等。而人类如果误饮了含有农药的水，或是吃了有农药残留的蔬菜也会中毒。” 肖晓一脸震惊，“那农药这么毒，你们还用？” 肖晓想，如果是自己的话，她宁愿少收一点粮食，也不愿意收的粮食可能会有毒。 “我们那里种地的人太少了，而吃饭的嘴却很多。如果不使用农药的话，收获的粮食可能养活不了那么多人。”林霖解释道。 肖晓好奇的问道：“你们那里的人很多吗？” “嗯，光我所在的国家就大概有15亿人。” “15亿人？”肖晓脑袋懵懵的，她目前接触到的最大的单位是千，她无法想象15亿人有多少，她喃喃道：“人可真多呀！” “是呀，不过我离开的时候，人口已经开始负增长了，每年死掉的老人比出生的婴儿还多。” 两人摘完花生，肖晓就将花生装到了两个竹编的箩筐里，挑着去河边清洗。 花生并不多，长了虫子的和太嫩的花生都被挑出来了。 太小太嫩的花生还没有成熟，太阳一晒就剩下一个空壳了。林霖将嫩的都挑出来，洗干净，准备煮盐水花生。 肖晓很快就将花生上粘的泥沙都淘洗干净了，挑回家中，用一个大竹筛晾晒起来。 而林霖则在煮盐水花生。 锅中加水，倒入洗干净的花生，再加盐，其余什么都不用放，大概煮20分钟左右就可以了。 这样煮出来的花生有淡淡的咸味，能够很好的品尝到花生的原滋原味。 晚上讲故事的时候，盐水花生被当做零食吃掉了。 “我记得有一本农业书上有写如何种花生，我们可以看一看上面有没有写如何防治病虫害。”吃着花生，林霖突然说道。 穿着白色短睡衣的肖晓坐在一旁剥花生吃，“好呀，我去拿。” “黄色的那本。” 肖晓擦干净手，在书堆里翻了翻就找到了，“我们该做一个书架了。” 林霖从回收站里捡回来很多的书，都被码放在里床脚一侧。高高的几摞书甚是壮观。 林霖接过肖晓递过来的书，“好呀，做了书架刚好摆在床尾。” 两人对着书研究了半天，应该如何科学种植花生。 最后总结出两点：第一，种花生之前应该把地翻出来，让太阳暴晒几天，这样能够很好的杀掉一部分土壤里自带的虫害。 第二点就是，花生播种下去之后，需要在上面覆盖一层保温层，因为花生是喜暖的植物，覆盖保温层能够提高花生的发芽率。 至于书上写的其他的点，肖晓家一直都做的很好。比如选种、除草松土等。 晒干的花生被肖晓用麻布口袋装了起来，放进了地窖里。花生藤一部分被肖晓用来喂鸡鸭和牛，其余的都晒干了当做柴火，花生藤用来引火特别好用。 第50章 花椒 夏季是丰收的季节，收完玉米花生，就该采摘花椒了。 肖晓家的院子里就有一颗花椒树，肖晓听爷爷说这是爷爷的爷爷种下的。就种在了院子的左侧，挨着一颗苹果树。 成熟的花椒果实是红色或紫红色的，果皮生着疣状突起，果皮包裹的种子也变成了黑色，而花椒叶则油亮有光泽。这时候的花椒麻味最足。 肖晓用手轻轻一搓，然后将搓过花椒的手给林霖闻，手中留下很浓郁的麻味。 肖晓选择了一个大晴天采摘花椒。如果在雨天或者有露水的时候采摘花椒，花椒的颜色会变得暗淡，品质低劣甚至会变黑发霉。 “花椒树上长满了刺，所以采摘的时候一定要小心。”肖晓叮嘱道。 肖晓先做了一个示范，应该如何采摘花椒。 “采收时整穗采摘，用剪刀剪断果穗柄，千万不能用手捏着花椒粒采摘，花椒皮很较弱，其表皮被碰破以后，其香味就会降低。这样的花椒就卖不上价钱了。” 两人小心翼翼的采摘，但还是难免会被刺扎到。鼻间满是花椒的麻味儿，林霖腿直了腰酸了，手疼了眼花了，结果才采摘到一小篮花椒。 想起自己平时做菜用花椒的量，她有些脸红，用花椒做菜好吃是好吃，但是采摘却不容易，真是粒粒皆辛苦呀！ 花椒采摘下来之后，要抓紧时间晾晒。 肖晓将花椒摊晒在了竹筛子里，整整五竹晒的花椒，今年收获破丰呀！ 晾晒好的花椒一部分是留着自家吃的，而剩下的都是要拿到镇上去换钱的。 花椒树上还残留了一些没有成熟的花椒，留在树上可以现摘现吃。 采摘之后，肖晓还给花椒树好好的施了肥，“希望明年也能像今年一样大丰收。” 采摘花椒的当天下午，林霖就做了花椒油。 有时候做菜，如果放花椒粒的话，不小心咬到一颗，麻的人够呛。而如果将花椒磨制成花椒面，存放两天花椒的麻味儿就差不多散尽了。 所以林霖准备做花椒油，花椒油能够很好的保存住花椒的麻。 做花椒油其实很简单。 刚采摘回来的花椒用清水浸泡一个小时，然后沥干水分备用。再准备一些葱白和姜蒜。 锅中倒入菜籽油，烧至冒青烟，这样菜籽油就没有那股难闻的生味。做花椒油只能使用植物油，因为动物油冷却之后会凝固，而大多数植物油却不会。 然后等到温度降至不烫手了，林霖叫肖晓烧小火。她将花椒、葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，花椒的麻瞬间在厨房中蔓延开来。 等待水分熬的差不多了，气泡逐渐变少了，花椒粒变色后，林霖就叫肖晓可以停火了。 林霖将熬好的花椒和油一起倒入罐子里，罐子放在装有凉水的盆中，快速降温。放凉以后密封保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中，就可以食用了。 这样的花椒油不管是用来拌菜，还是炒菜都麻味十足。 第二天中午，林霖还做了一道关于花椒的美食——椒麻鱼。 鱼是肖晓一早就去河里打回来的，一条大草鱼。 鱼刮鳞剖腹，剔骨切片，鱼片腌制码味备用。 将泡姜泡椒切碎，油热后，和树上新鲜采摘的花椒，以及蒜末一起下锅，炒出香味，加水熬制。 等水开以后，下入鱼头鱼骨和适量的盐，继续熬制。 等待鱼骨熟了，捞出。将码好味的鱼片放入锅中，煮熟即可捞出。 将姜蒜、花椒、辣椒面放在鱼片之上，锅内热油，等到油冒青烟，将油泼入。 最后，撒上葱花，青红椒装饰一下，即可上桌吃饭。 这条草鱼起码有四五斤，煮了一大盆。红的、绿的、白的,看起来甚是诱人。 为了配这鱼，林霖特意蒸了一锅米饭。 麻椒鱼最主要的特色就是麻。鱼片很嫩滑，一进嘴便是强烈的麻味儿。这样重口的菜不能经常吃，但是偶尔吃一次，便叫人念念不忘。 肖晓吃的满头大汗，一不小心咬到了一颗花椒，立刻可怜兮兮的对林霖道：“我舌头都麻了。” 林霖笑眯了眼，“麻倒一个算一个。”这是以前她妈妈爱说的口头禅。 因为花椒还需要晾晒，所以晚上竹筛就被放到了屋子里，入睡前鼻端都是花椒的味道。 肖晓听到了神雕侠侣的大结局，心满意足的入睡。林霖则来到了回收站，进行每天晚上的必备项目——寻宝。 今天有一个百货店的老板娘来卖废品，几大纸箱子，里面宝贝可不少。 箱子表面就是两个可折叠的不锈钢蒸架，好东西捡起来。 几个玩具，没用，丢掉。 一个塑料水杯子，样子丑，但有用，捡起来。 几对没有拆封的电池，还是南孚的，好东西，捡起来。 还有一大箱子的手串，样式看起来很老旧，没有喜欢的，丢掉。 几包气球，捡一包回去给肖晓玩一玩。 林霖正捡着呢，突然回收站里开进来一辆大卡车，拉来了一车的书。老板从车座上跳了下来，胖胖的啤酒肚晃了晃。 一个书店倒闭了，所以书店老板把书都当废品论斤卖掉了。看到老板脸上大大的笑容，林霖就知道，这一趟，老板肯定赚了。 看到这一车的书被倒下来，林霖眼睛都直了，书到了什么时候可都是好东西呀！ 现代，很多人都读电子书，或者根本没有阅读的习惯。可是对于林霖来说，在山中的日子，有这些书的陪伴，才使她不至于轻易忘掉现代的文明。而这些书除了使她精神充足以外，还教会了她许多东西，书籍就是无言的老师。 林霖熬到大半夜，收获颇丰。 第二天，肖晓一下床，看到床下堆满了书，大为震惊。心里想，看来做一个书架还放不下，要做两个才行。 “小林姐姐，这一次有没有捡到新的故事书呀？”肖晓一边将书挪到一旁，一边问道。 “有！”林霖看了看身下的书，说道：“今晚开始，给你讲《西游记》。” “《西游记》？也是武侠小说吗？”肖晓最近沉迷于武侠不可自拔。 林霖仔细将床铺整理好，“不是，《西游记》是一只猴、一头猪、一个和尚和一个被贬天将的故事。” 肖晓眉头皱起，不太乐意，猴子有什么好听的呀！ 从第二天起，肖晓又开始模仿起猴子，抓耳挠腮，无师自通。 第51章 摘瓜 一大清早，露水还没有干，林霖就出门巡视菜院子了，大黑走在前面，毛发上沾上露水，瞬间湿漉漉的。 南瓜藤霸道的长满整片空地，瓜叶大而碧绿，仔细的看，就会发现，瓜叶掩映下有一个个半黄半绿的南瓜。 有两棵结的是圆盘形南瓜，还有两棵结的是长条形南瓜，其末端膨大，形状酷似葫芦。 据肖晓说圆盘形的南瓜更甜，而长条形的南瓜却更耐储存。 每年肖晓都会挑选最优质的南瓜留种，到了二三月，山林开始解冻，她会先在温暖的室内培育出幼苗。等待菜园解冻，天气温暖一些了，幼苗就会被移栽到室外，让其适应室外的昼夜温差。 当然在此过程中难免会有一些幼苗被冻死，但肖晓却说只有经受得住严寒考验的幼苗才能结出最甜美的瓜。等待南瓜长出六七片真叶，肖晓还会打顶摘心。 据林霖以前学的生物知识，打顶摘心应该就是为了去除顶端优势，控制植株的生长素流向侧枝，促进侧枝生长。 等到南瓜幼苗长得足够健壮了，肖晓就会将南瓜移栽到早已埋好肥的地里。这个时候的肖晓一点都不吝惜肥，只有在春天埋下足够的肥，秋天才能收获多多的南瓜。 当南瓜开花的时候，肖晓就会给南瓜人工授粉。南瓜属于雌雄同株异花，自然状态下，单靠昆虫授粉，结果率并不高。所以为了获得更多的南瓜，肖晓就会进行人工授粉。 人工授粉的方法很简单，找一个晴天的早上，将带有花蕊的雄花摘下，去掉花瓣，把雄蕊在雌花柱头上轻轻涂抹，使花粉沾附在柱头上，一朵雄花可以给三朵左右的雌花授粉。完成授粉后，最后用叶片覆盖授过粉的雌花，以提高授粉效果。
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