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孙淼做的槐花粉，那真的美得像是一幅画。槐花粉是金黄色的，落到碗中、宛若菊花的花瓣向着周围散开，而最中间撒上去的红糖冰沙，就像是花蕊一般。让人看了，都不忍心下勺子，生怕搅乱这一副美景。 但就是看上去这么美丽的槐花粉，在桂省那边，还有一些听起来匪夷所思的名字。 有跟凉虾一块叫的，就叫黄凉虾；还有叫……米蛆的。 说实话，孙淼听到这个名字的时候都愣了一下。但仔细一想，黄色的槐花粉肥肥的，还就那个大小，还真和蛆有……嗯，一点相似。 有的地方，还会将槐花粉真的做成粉状，长长一条，一大堆在一块，真的好像一碗米粉。孙淼中午，就是吃的槐花粉做的米粉。她还给苏瑞希留了两碗不一样的，一个是售卖的这种，一个是自己中午吃的米粉。 至于那个别名，孙淼是不准备告诉苏瑞希了，不然她要是听了，说不定胃口全无。 孙淼5点出摊，因为早到了一会儿，所以卖得很快，她准备了一大锅子的槐花粉，到了六点半就已经卖完了。孙淼叹了口气，还好卖得快，她立马掏出手机，给苏瑞希发消息，苏瑞希不多时就回了她，说等她一块吃晚饭。 孙淼回家的路上，却不知道群里面的桂省人，已经炸开了锅，甚至还有人，给她手写了一个长长的好评。 手写好评的，是一个头发花白的奶奶，她有钱有闲，是孙淼的老客了，不过最近都没来孙淼的摊子上面吃东西。年纪大了，经不得这么热的天气，尽量不在白天热的时候出门了。之前孙淼晚上卖炸串，她也没过来买。 这次还是听说孙淼卖得是槐花粉，才拉着自家小辈一块去了孙淼的摊子。 她吃了槐花粉回去之后，就开始给孙淼写好评，等到孙淼快到的时候，才发出来： 【小孙丫头做的槐花粉，真的太好吃了。我前些日子回老家，吃到的也没有这般好吃的。大饭店里不做这个，吃不到；去早市买，也不如以前的。有的店里面，吃到的槐花粉，两头软、中间却又干又硬。那才不是正宗的呢，估摸着也不知道是什么、半成品，随便做的。 这些年，好多小吃都没以前那个味道了。科技是发达了，好多都能简单来的；用的也不是槐花粉，一眼就能看出来。前年回去，早市上吃了一碗，那汤水，都是黄的，家中小辈告诉我，多半是用了色素，吃起来除了甜味，没半点味道。 更别提那粉条子，说不定根本就不是槐花做的。 估摸用的也不是红糖，就是用的甜蜜素。 若不是桂省人、且年纪稍大些，恐怕没怎么吃过正宗的槐花粉。 小孙丫头干得好啊，让我离桂省这般远，还能吃到这么正宗、又好吃的槐花粉。我真心推荐，希望大家都去尝尝看，这才是槐花粉。别到时候去桂省，反而被骗了。】 槐花粉费时费力，尤其是在锅中加热不停搅拌的过程，那手不能停下来一下，不然一会儿就会结块。虽说结块了，只要继续搅拌依旧能恢复成稠状，但口感却不如一次性打出来的好吃。 这次学习槐花粉在系统空间里待了一个月，哪怕系统空间里不知道疲惫，孙淼也觉得自己的手都快要废掉了。换到现实里，日日这么搅拌，还卖不上价格，所以槐花粉的味道才一年不如一年。 可饶是如此，还是有很多做的好吃的槐花粉的，而且这也是贵省人镌刻在心底的记忆。每年夏天，天气炎热的时候，吃的不是棒冰而是一碗冰镇槐花粉。或是时间再往前一些，说不定是家中自己人做的。 村口的老槐树，到了快开花的时候，就有人寻摸着上去采了。或是采槐花回来，能直接做菜、做饼吃；或就是槐花种子，就直接在家里做槐花粉。那时候糖贵重，轻易不肯往吃食里面放。若是来了贵客，再泡一两杯汤水，那也轮不到家里孩子吃。 只有到了这时候，做了槐花粉，才会往里面加点红糖。 孙淼回到家里，才看到老奶奶手写的好评，她一时之间，还觉得自己有点受不起。 老奶奶之所以会觉得特别好吃，固然有孙淼手艺的原因，但更多的，恐怕还是自己记忆里最纯粹的美好。 到了家里，孙淼先和苏瑞希吃了一顿晚饭，再将槐花粉从冰箱里面拿出，当做饭后甜品。 苏瑞希想吃那碗短小的，因为它看上去好像是在碗中盛开的菊花。苏瑞希喜欢好看的，孙淼也没和她抢。 和孙淼在外面卖得时候不一样，家中的槐花粉，盛在白瓷碗中，那副光景，正如同碗中菊花。白瓷的勺子磕碰着碗边，发出清脆的声响。苏瑞希一开始也不忍心破坏，但孙淼在旁边已经吃了起来，她也就动了手。 勺子微微搅拌，能感觉到冰沙带来的轻微阻力，但很开，“菊花”的花瓣就四散开来，在碗中乱七八糟黏合在一块。勺子的声音更加明显，那响声，反而让苏瑞希心中一片宁静。 搅拌好了之后，苏瑞希才用勺子，盛了一点上来。 她趁着孙淼没回来的时候，偷偷摸摸看了群里面老奶奶的手写好评，也看了那句“汤水都是黄的”，这时，她仔细观察了起来。孙淼的汤水，是清澈透亮不带一点眼色的。 按理来说，汤水确实不该有黄色。槐花粉是在锅里就已经成型的，颜色来源自槐花种子的颜色，直接从漏斗滴下去落入冰水中，并不会染□□水。所以才能做到，槐花粉落到汤勺里，好像花瓣落入水中，仿佛空游无所依。 若是连汤水都是黄的，多半，是色素掉色了。 勺子上除了“菊花花瓣”，还有点点红色的糖，一勺子盛出来，更显美丽。苏瑞希纠结了一会儿，还是放入了口中。 第228章 不能多吃 当这一勺进入口中的时候，苏瑞希最先感受到的，绝对是冰。槐花粉凝聚成型的是冰水，另外加入的也是红糖冰沙，再加上在冰箱里冰镇了好久，此时放入口中，可不是冰的嘛。 但那种冰，又不是透心凉、很刺激的那种冰，反而像是抚平了一切忧愁的凉风。缓缓袭来，让人心情舒畅。而后，苏瑞希轻轻咀嚼，就感觉自己吃到了槐花粉。 槐花粉冰冰凉凉、也滑滑的，但吃下去，是软软糯糯还带着几分Q弹。苏瑞希正好咬在了最中间，没有一点之前老奶奶说的“又干又硬”的感觉。 接下来，就是味道。 最开始的时候，能吃到一点甜味，不是很甜，是淡淡的那种。可都喝了几口之后，米香味浓郁，大米的甜味涌了上来，和红糖一起，在口中渐渐变得浓郁。可又因为喝下肚的冰水，导致那浓郁的甜味到了末尾，又恢复成清新淡雅的感觉。 再说，国人对于甜品的最高赞美，那就是：不甜。 这里的“不甜”，说的不是真的没有甜味；而是有甜味，还要甜到人心坎里，但又不能油腻，等吃完了，只余回味无穷的清甜，而不是让人觉得牙齿都被黏住的齁甜。 齁甜，那也是早些年家里连糖都吃不起的时候，大家的追求。 苏瑞希其实觉得，老奶奶以前吃到的肯定和孙淼的不同，现在再让她回去吃那后天的槐花粉，她肯定也会不喜欢。 除了这些味道之外，苏瑞希还察觉到一丝有点怪异，说不出来是什么感觉，但还算和谐，不仅没有破坏口中的味道，还有点奇妙的感觉。 苏瑞希吃完了会后，直接问了孙淼，孙淼回答：“是石灰水。” “是那个啊。” 孙淼笑了下：“苏苏姐可能没经历过，其实乡下有些地方，在造房子的时候，早些年还会有一些孩子，拿着鸡蛋跑去用石灰水煮熟。” 苏瑞希是没这种经历，但是她很快就想到了另一个经历：“但是我有用温泉水煮过鸡蛋哦，温泉里面有硫磺，应该和石灰水煮蛋差不多吧？” “嗯，是挺类似的。” 苏瑞希喝了一碗之后，还有些馋，对着孙淼说：“淼淼，再给我来一碗吧。”孙淼想了想，把自己吃了一半的米粉，又给了苏瑞希。苏瑞希才不会嫌弃孙淼的口水呢，她直接拿起筷子，就吸溜了起来。 和冰镇槐花粉不同，孙淼还放了点酱料，给了点酱油和醋，还撒了点葱花。这样吃起来，确实和凉粉差不多。一口吸溜下去，那种Q弹软糯的感觉更加明显。而且还带着点冰冰的凉意，非常适合夏天的时候吃。 吃完了这半碗，苏瑞希还是馋：“淼淼……”她轻轻舔了下嘴唇，对着孙淼撒娇。但是这一次，孙淼没答应。 “不行，苏苏姐，不能多吃的。” 不管苏瑞希说什么，她都不为所动：“这东西真不能多吃，毕竟也是石灰水做的。我卖得时候都限量了，少吃点不碍事，但真不能贪多。” 面对冷酷无情不讲情面的孙淼，苏瑞希也只能叹了口气：“好吧。” 第二天9月2号就是周六，晚上的时候她俩做了点成年人该做的事情，第二天起来之后，孙淼和苏瑞希吃了早午餐，而后孙淼才开始做下午摆摊的槐花粉。这一次系统给的摆摊时间非常友好，是下午五点到第二天早上五点。 不过以孙淼的速度，去一两个小时就能回来了。 这也多亏槐花粉是提前做好的，要是和炸串一样是当面炸的，估计也要摆摊时间久一点。 孙淼到的时候，发现今天的人比昨天的还多。昨天是礼拜五，而且孙淼走的太快，有很多在上班的人都没法赶来，都是那群“社会闲散人士”和有钱有闲的人，这回，大家都来了，导致苏氏集团产业门口，都有些水泄不通的感觉。 排在第一名的也换了人，不再是嘻哈亚比二人组，而是美食吃播的梨子。 她手里拿着自拍杆，对着自己，看到孙淼过来，露出了一个大大的笑容：“小孙老板，我等你好久了。没想到你中间会休息这么久，我都馋你做的东西好久了。就是这次怎么限量啊，一份可真的不够我吃。” 梨子本来胃口就是比较大的，而且还是槐花粉这种甜品，别说一份了，她能单独吃掉半桶。 孙淼笑哈哈打了招呼，直接跟她实话实说：“因为槐花粉里面有用到石灰水，少吃点没事，吃多了对身体不好，所以我就限量了。”
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