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最后，取出几个陶碗，给每个人的陶碗里都放了一些须须头碎末和盐，又用勺子舀了点煮好的菌汤。 正好柏灵和桑回把肉也切好了，闻择一拍手，中气十足地说：“来来来，差不多可以开吃了！大家直接坐到灶台边，我教大家怎么吃。” 所有人都很好奇，搬了石凳，围着灶台坐。 闻择取了干净的筷子，夹了好几筷子肉，放在锅里面煮着。 “你们刀工好厉害，切得又薄又均匀。”他先赞叹了一句。 桑回和柏灵被夸得有点不好意思，都笑弯了眼睛。 印河看着石锅内煮成奶白色的骨汤，和里面飘着的鲜美蘑菇。随着加热，蒸汽升腾，汤汁咕嘟咕嘟冒着诱人的泡泡。 “哥，等肉煮好就能吃了吗？” “是的。”闻择介绍道，“这个是菌汤锅底，一会儿大家想吃什么，直接往里面涮就行。我给大家盛了菌汤，你们可以先尝尝。” 众人闻言，都捧着碗，吹吹凉喝起来。 “啊，新鲜的蘑菇煮汤，就是鲜美。”柏灵眉眼舒展，满足地夸奖道。 闻择又捧起自己的陶碗，说：“煮熟了的菜和肉，捞到各自的碗中，蘸着蘸料吃。除了须须头和盐，我还准备了一些酸酸甜甜的果子，大家可以按照口味加。” 卓穆扫了眼旁边放着的麻刺果碎末，问：“这个也是往蘸料里加的？” “嗯，你们看。” 闻择率先倒了一点在自己碗里，没搅拌。正好火塘还没熄灭，他又炸了点兽油，然后拿木勺舀着，泼在了麻刺果碎末上。 热油烫着碗里的食材，发出“哗啦”一声。 紧随而至的，便是激发出的椒麻香和葱香味儿的。 仅仅是闻味道，就足够闻择食指大动了。 没穿越之前，天天做菜放花椒粉，对这东西习以为常。 根本没想到，好多天吃不到这个味道，他会那么怀念。 还有这个蘸料，要是再放点咸鲜的酱油，肯定更好吃。 酱油是比花椒粉用得更多的调味料。 他记得野外好像有种和豆子类似的植物，有机会得出去找一找，看看能不能酿点酱油出来。 其他人也都闻到了香味儿，纷纷惊叹道：“好香！” “用热油一烫，马上就不一样了！” “还能这样？”吉砂说，“我也来点儿。” 桑回阻止闻择起身：“你坐下吃，我给他烧油。” 最后，闻择、吉砂、卓穆和印河，蘸料里都放了麻刺果碎末，用油烫过。 桑回和柏灵没放——他们想先尝尝吉砂的，接受得了，再放。 锅里面的肉已经煮好了，闻择招呼大家快吃，免得一会儿烫过了，会变得很硬。 除了菌汤锅，之前炸的两盆蘑菇，也放在灶台边的石板上。 闻择早就发现印河频频望向炸蘑菇，笑着说：“想吃就吃啊。” 少年眼睛一亮，“嗯嗯”应着，用筷子精准地夹起了一块椒麻味儿炸蘑菇，放进口中。 伴着“咔嚓咔嚓”的咀嚼声，他瞪大眼睛，不停地冲闻择点头。 咽下去后，他大声说：“哥，这个味道真的好神奇！嘴里面麻麻的，舌头都不像自己的了！哈哈哈！” 闻择问：“好吃吗？” “那好像没太品尝出来，我再吃点儿。” 闻择失笑：“行。”并且招呼其他人，“你们也尝尝？” 没有人推脱，包括柏灵，也夹了一块。 这一吃可不得了，他眼睛一点点亮起来，给了很高的评价：“本以为原味儿的就够好吃了，没想到加了麻刺果以后，味道更丰富，尤其嚼到麻刺果碎末时，齿间忽然一酥，口感太特别了！好吃，真好吃！我要往蘸料里面也放点儿！” “亚父，明天部落组织采集吗？不阻止的话，咱们两个去长平山顶，采两筐麻刺果回来吧？回去多炸点这个味儿的蘑菇！” 桑回不禁笑起来：“这顿还没吃完呢，你就想着下顿了。雨后的蘑菇够长一段时间了，咱们还要去采蘑菇，正好摘点麻刺果回来。” 柏灵连连点头：“嗯嗯！” 吉砂是他们家接受最良好的，一连吃了几块，才开口：“活了几十年，才知道麻刺果还能这么吃，感觉多放点会更好。” 闻择：“我怕大家吃不惯，所以没放那么多，你们自己做的时候，可以调整用量。” 坐在他身畔的卓穆适时开口：“好吃。” 桑回如实道：“我还是有点吃不惯这个。” 闻择：“是有人不喜欢这个味道，没事，你吃原味儿的。” 炸蘑菇再好吃，只能算是“开胃小菜”，大家之后不约而同地把筷子伸向了菌汤锅里的肉。
第17章 特制蘸料 每年的雨季之后，部落的领地内会长许多蘑菇，这是大家重要的食物来源。 烤蘑菇、炸蘑菇、蘑菇炖肉……除了这些常见的吃法，大家还会把一些蘑菇挑出来晒干，等冬天食物减少时，拿水泡一泡，就能用来做菜了。 单说菌汤锅里面的肉片，其实并没有比他们之前炖的肉好吃特别多，只是更嫩些。 真正让他们惊艳的，是闻择教他们调的蘸料。 煮得滑嫩的兽肉，融合了蘑菇的风味，本就鲜美无比，再配上滋味丰富的蘸料…… 膻味被涮去，只剩肉和蘑菇的香浓，被成倍地激发。 柏灵不仅爱上了椒麻味儿，还很喜欢果子的酸甜，放碗里捣了好多果肉，闻着酸酸麻麻辣辣，口舌都生津。 他把肉片和蘑菇叠放在一起，蘸好须须头碎末、果酱汁，放进口中。 好像有小人在舌尖跳着舞，那曼妙的滋味，简直让他摇头晃脑，爱到不行。 “哈，哈。”他的麻刺果碎末放得有点多，边呼着气，边竖起大拇指，说，“闻择，这个吃法太棒了！以前家里做蘑菇炖肉，我吃几口就觉得饱了，现在我怎么还越吃越饿了呢。” 今天的所有菜，印河都特别喜欢，吃得腮帮子鼓鼓的，跟着点头。 闻择笑着说：“食物太好吃，是会有怎么都吃不够的感觉。” 桑回也被自己的儿子逗笑了，感慨：“还好我们今天自带了食材，不然不够柏灵一个人吃的。” 柏灵脸一红：“亚父！我就是说说，不可能真的全吃光的！” 大家全都哈哈笑起来。 桑回尝了椒麻味儿蘑菇，和伴侣吉砂的蘸料。 麻刺果的味道他不是不能吃，但确实没那么喜欢，最后他只往碗里放了须须头碎末，挤了酸甜果汁，还“举一反三”，也往碗里泼了点热油。 “果然，须须头被油泼过后，味道更香了。”边涮肉吃着，桑回边赞许道。 闻择：“这个须须头，的确是有大用。之前大家不是帮我挖了好多？我挑了一些出来，栽在那边的地里了。还有麻刺果的树苗，我也准备种过去。” 大家往那边看，柏灵嘟哝：“山上好多须须头和麻刺果，想吃去采不就行了？” 闻择知道这个部落的人们，没什么种植的概念，笑了笑，说：“自己种了，采着更方便。” 柏灵：“但是种地好麻烦。” 闻择：“嗯，算是各有所长吧。” 桑回听明白了他的意思，点点头，说：“其实有余力的话，种点也行。需要我们帮你种吗？” 闻择：“不用，就几棵小苗儿，我很快就能种完。” 大家边吃边聊，桑回又说回了闻择做的菜：“这个菌汤锅的吃法真方便，准备起来快不说，味道还这么好，等我们回家后可以多吃几顿。” 柏灵恨不得举双手赞成：“好啊好啊！” 银发赤瞳，身板结实的卓穆坐在闻择身边，基本没发表什么见解。 但他吃得很专注，下筷子的速度都比往常快，鼻尖还微微泛起了汗珠。 锅底需要不停地加热，每当灶坑里的柴快烧光时，他就主动去取柴火，填在里面。 水如果少了，他会舀水加进锅中。 闻择默默在心里点评着：眼里有活儿，不错。 他们六个人，从日头偏西，一直吃到了红日隐没在地平线。 吃到后面，闻择他们几个亚兽人撑得先放下了筷子，兽人们还在继续“战斗”着。 尤其印河，别看他比另外两人小了那么多，胃简直是无底洞。 闻择看他吃东西那架势，都怕他把肚皮撑破了。 最后，上百斤的兽肉、大量的茎块、新鲜的野菜、两大盆炸蘑菇，被他们扫荡得干干净净。 闻择取了晾凉的开水过来，给他们每个人倒了一大碗，让他们喝点水，消消食。 柏灵不好意思地打着饱嗝：“今天这顿吃得太满足了，闻择，谢谢你请我们吃饭。” 桑回也说：“是的，还跟你学会了搓淀粉、炸蘑菇和菌汤锅，都不知道怎么感谢你才好，把我们今天采的蘑菇给你一半吧。” 闻择连连摆手：“真不用，你们也说了现在野外很多蘑菇，我之后还会去采的，就别和我客气啦。” 桑回他们一笑，爽快地说：“行，那你以后有什么需要，再来找我们。” 闻择：“嗯嗯。” 歇了一会儿，大家一块把锅灶收拾了，洗干净了碗筷。 一个人要干很久的活儿，这么一分工，三两下就忙活好了。 就在桑回他们准备道别时，远远走过来了一行亚兽人，领头的是今天见过的那个心灵手巧，容貌俊美的离水。 “闻择，我们来了。”离水扬起手，和他们打着招呼，“桑回叔你们也在啊。” 桑回：“是的，今天闻择请我们吃的饭。” 柏灵和离水关系还不错，兴冲冲地迎过去，炫耀道：“你不知道闻择做了多好吃的东西出来！我撑得都要走不动了！” 大家的鼻子很灵敏，嗅了嗅，说：“我闻到了蘑菇和兽油的味道。” “还有兽肉和野菜？剩下这个有点冲鼻子的……不会是麻刺果吧？”他们今天都看到闻择摘麻刺果了。 柏灵激动道：“就是麻刺果！来来来，我和你们说……” 他拉着离水，和大家绘声绘色地讲着，给人听得直咽口水。 等他说完，离水哭笑不得：“还好我们是吃过了才来的，不然不得被你馋死。” 其他亚兽人也说：“就是，柏灵，你太坏了，我被你给说饿了！” “不行，明天我也要再去一趟长平山，摘一筐麻刺果回来。” “还得搓点儿淀粉，尝尝裹着淀粉的炸蘑菇到底多好吃！” “对对，正好家里的茎块吃不完都要烂了。” 闻择凑了过来，好不容易找到一个插话的机会，问：“离水，你们是为了裤子过来的吗？” 离水一拍脑袋：“瞧我们，一打岔，把正事都给忘了。”
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