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邵元只管记账，那些家长里短的要是找到他头上去，他是比沉川还粗暴的，沉川好歹肯听人说，他却说不了两句话就要亮拳头，谁敢找他说事儿呀。 沉川和梅寒又不在，有什么事儿自然就找到孔方金头上去了。 沉川意思意思地道：“老三怎么这样？不像话，等我回去说说他！” 孔方金又改口：“不过现在寨里有田有地，每家手里都还有闲钱，平日倒也没什么事儿要找我们决断。” 自把杨大地扫地出门后，寨里实在太平，口角避免不了，但没有大矛盾，已然步入正轨。 说着说着，孔方金忽然支吾了会儿，沉川道：“有话就直说，跟我还说不出口吗？” 于是孔方金心一横，一咬牙一跺脚，“大哥，不然让我也来帮你和嫂夫郎吧？老三他成日挤兑我，昨儿我让他教我算账，他还……” 巴拉巴拉一通告状，沉川听得想笑。 这两人也不知气场不合还是怎么，大事上还好，小事上常常一言不合就吵吵起来，沉川也很管不了。 听孔方金说了个爽快，沉川才点头应了声。 既然挣钱，他们就不止会开这一家铺子，但帮工好找，管事却不好培养。凡是有主事资质的，都来历练历练，学看一两个月要是能独当一面了，那就给人组班子开铺子。 他瞧着孔方金和清水就很不错，一个有些生意头脑，一个学东西快。其余人还有待观察。 孔方金大喜过望，当即撸起袖子，“大哥你说要做什么？我都能干！” 沉川想了想，干脆领着孔方金进铺了子。 铺子里，清水和秋霜学有制茶的基础，晓得茶的特性，梅寒正教他们茶艺。 至于孔方金，完全是个门外汉，倒也不是没有用处，他于做生意的事儿上多热情，让他和客人打交道正合适。 麻烦的是接待茶客要知道铺子里奶茶和茶点的特性才好与人介绍，偏偏孔方金不识字，要人将菜单上的东西一一教给他。 “就这些，有些你吃喝过，应当还熟悉，其他的我说两遍你该有个映像，一会儿试吃试饮出来你每样都尝尝，然后趁着没开门，赶紧背熟了。” 沉川拍拍孔方金肩膀，“待客的活儿就交给你了，好好干。” 孔方金重重点头。 之后梅寒边教人边做茶点，沉川则开始泡所有奶茶的茶底，预备泡好后先做几个试饮出来，时不时抽空去外面烧烧火。 清水和秋霜学泡清茶，孔方金对着菜单念念有词地抱佛脚，记不住时便使劲想，实在想不出来就问沉川和梅寒。 清水河秋霜泡好了茶，五人都要去喝，沉川和梅寒为着点评，三个新人则是尝、记滋味与特性。 沉川是这般说的：“现在刚上手，一人先学一样简单的，但等后面人人都必须得样样精通，到时要轮着干活的，做得不好可就是砸招牌的事了。” 虽然现在还没有招牌可言，但三人都很有干劲儿。 两个小孩还在后边睡得香喷喷的，五个大人忙得热火朝天。 等到各式茶点都做出一批来，整整齐齐摆在了柜台上，夫夫二人又叮嘱一番注意事项，就忙叨着开门了。 韩韶珺罕见没睡懒觉，起了个大早，跑到尚品茗茶馆后门处时恰好闻到浓郁的香味，登时心神振奋，连忙正儿八经跑到铺子正门。 不早不晚，刚好与卸门板的孔方金打了个照面。 ------- 作者有话说：又是卡文的一天，一到二十多万字就疯狂卡文[愤怒]
第60章 四月 “叔, 阿叔，给我一个糕子，一碟烤奶块, 三片奶饼, 还有一筒秋山丹奶茶。” 韩韶珺点了一溜儿东西, 把书袋往桌上一甩，就近坐在了柜台边的桌上。 沉川边取竹筒边问：“昨儿你家小厮要的都是乙等奶茶，也是要乙等秋山丹吗？” “乙等？往上是甲等吗？那我要甲等的。”韩韶珺没想着丙等丁等，张口就要最好的。 沉川指指菜单, “奶茶最高乙等的，清茶才有甲等，那我就给你做乙等的了？” 韩韶珺滴溜着眼珠琢磨菜单, 孔方金端来他点的茶点, 他就问：“这个酸奶是什么？我昨儿好像没见到呀。” 孔方金昨儿下午没在，但粗略一想就有了数，问：“小郎君昨儿是让小厮来取的吧？我家这酸奶过了时辰吃不得, 就不让外带, 只能在店里吃, 兴许小厮忘了转告。” 韩韶珺：“原来这样，那再给我加一份酸奶。” “得嘞！” 孔方金应对得当，瞧着不须多操心。 沉川在做奶茶，梅寒引着清水和秋霜来点单这头, 低声指点：“酸奶放在这边柜里, 不能靠火, 不然热了坏得快。” 从柜台中取出酸奶桶，揭了盖子示意二人看，“舀酸奶的是这个勺子, 一份的量刚好一平勺，勺子和放勺的碗每半个时辰得用滚水烫一遍，舀完酸奶舀及时盖上盖子。” 盖盖子前，梅寒另外多舀了半勺酸奶出来，“现在状态的酸奶正发得好，要是分层。凝块，或者变成絮状，那都不能用了。这半勺放灶边，等坏了你们再瞧瞧。” “午间客少的时候，我教你们做……” 不光清水秋霜在听，孔方金也在一旁听看着，就连一边的韩韶珺，也边吃着茶点边竖着耳朵听，只听不大真切。 他听了会儿就没兴趣了，问沉川：“叔你家终于请帮工了啊？生意真好哇!”十分自来熟，像是两人是认识多久的忘年交一样。 “算不得帮工，得算带徒弟，以后可是要继承我夫夫俩的衣钵的。”沉川将做好的奶茶放到柜台上，示意孔方金可以来端了。 韩韶珺乐了几声，“你和阿叔这样年轻还要徒弟啊？昨天那两个奶娃娃呢？抓他俩来学哈哈哈。” 沉川有点没懂这少年人的笑点在哪里，好在没等他想好该怎么回，店里又来了人。 “韩韶珺你今天这么早？同窗五年，头一次在这个时辰见到你啊！” 韩韶珺的同窗见着他还很惊讶，径直坐到他对面去，顺手想拿块奶饼，被韩韶珺一巴掌扇开了。 “想吃自个儿买，别占我便宜！” 那人笑骂人一句抠门，自点了几样东西。 随着二人的光顾，好似什么闸门被打开了一般，陆陆续续来了几波书院的学生，稍晚些时候又来了几个夫子。 昨日开业时，书院已临近上课时辰，故而没见到学生夫子，开业后将近三刻钟，铺里才慢慢开始上客。 学生大部分没多余时间在铺子里慢慢吃喝，多数是只要了些方便易携带的茶点去可课室吃，因而沉川和梅寒边做茶，边还能指点清水秋霜上手做。 待忙碌过学生夫子去书院的高峰期，铺里短暂地冷清了会儿，等到了周边居民外出溜达的时辰，铺子生意又火热起来。 茶客尤其多，沉川和梅寒完全不得空了，清水河秋霜也不得不加快速度，心里又是紧张又是急迫。 秋霜学得慢，做得也慢，好在细心谨慎，并未出差错；孔方金那儿也还好，虽一人兼顾点单上茶，忙得喝口水的时间都没有，但他动静大，有什么错漏之处沉川和梅寒都能及时指出。 倒是夫夫俩多看好的清水，出了岔子。 “昨儿下午我路过这家铺子，见是新开的，里面还多热闹，听铺里出去的人说里边有试饮和试吃，听着多稀奇，就也进来凑凑热闹。”一年轻娘子和交好的夫郎坐在里边桌儿上，说着自己昨日的见闻。 “本来没想买甚吃喝，结果那夫郎给我尝了口那什么奶茶，我一下就喜欢上了。这不，今儿你恰好你得空，我就拉了你也来试试。” 年轻夫郎打量着铺子，回说：“你口味这样刁，既然他家能合你心意，料想定是好滋味，也不枉我们排了这般长时间的队才得进来。” 二人闲谈间，孔方金端了两筒奶茶来，“二位的留兰香，刚做出来的，小心烫啊。” 放下奶茶，忙收拾了刚腾出来的一张桌儿，又回到柜台前一连点了五单。 年轻娘子用勺子搅动着奶茶，示意友人：“你快常常，滋味好着呢，我俩这趟来得一定值！” 那夫郎笑着应了一声，期待地舀了一勺奶茶送到口中，品了品，却不自觉蹙起眉头。 年轻娘子尚未察觉异常，自喝了两口，果然和昨日的一样好喝，忍不得问友人：“如何？这味道好吧？” 夫郎不大确定地看看她，又喝了一口，默了片刻，有些狐疑地：“我怎么尝着……没甚滋味？” “啊？”娘子懵了一瞬，又喝了口，咂咂嘴，“不能啊，我喝着很好喝嘛。” 随即想到什么，将对方的奶茶拿过来，“我尝尝你的。” 一尝，也忍不住皱起眉头，“你这怎么连甜味儿都没有？” 年轻娘子多不高兴，当即站起身，端了那夫郎的奶茶，啪一声放到柜台上去。 “你家这奶茶怎么回事？一点滋味也没有，亏我还特地带了朋友来尝，结果连糖都舍不得放？” 原有些喧嚣的铺子一下安静了，茶客纷纷看过来，尚不大清楚发生了什么，沉川几人也没明白什么情况。 “娘子莫生气，我瞧瞧看。”梅寒离得近，忙过来安抚人。 “你且看，我还会讹你不成？”年轻娘子有些不悦地哼了一声。 梅寒歉意地笑笑，端起奶茶闻了闻，告诉沉川：“是留兰香……” 方才他在冲泡清茶，而沉川才去院里打水装了锅回来，都没经手这筒奶茶。 二人又去看秋霜和清水，秋霜也是满脸困惑，却见清水面露忐忑。 见众人视线落到自己身上，清水踌躇片刻，主动道：“留兰香是，是我做的……我好像，好像，有一筒忘记放糖了……” 她当时只顾着赶单子了，不成想一忙就忙忘了这个，要是客人不提，她也不记得自己到底放没放糖了…… 沉川和梅寒还没来得及说话，那年轻娘子就不悦道：“我就说有问题嘛，要是我那筒没放糖也就罢了，偏偏是我好友的遭了殃。” 沉川忙打圆场：“娘子别生气，小丫头年纪小，今儿刚来的，还没上手才出了岔子，并非刻意。这样，我重新给二位做，二位消消气。” 那娘子不是无理取闹之人，见清水确实是个十四五岁的小丫头，沉川又答应了重新做，也没为难人，只仍有些不愉快地道了声：“下回仔细点。”就和友人重新坐回位置上等待。
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