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这个眼罩也是杨青青自己发明的，用柔软的棉布做的，自从冬天他习惯睡懒觉后，就做了一个。 程景生轻手轻脚穿衣起床，有点不放心地伸手到被子底下给他搭了搭脉。 还好，杨青青的脉象很安稳。 程景生这才放心了，帮他掖好了被子角，不料，杨青青却在被子底下握住了他的手。 “嗯……不让走。”他哼哼唧唧的，声音里满是依恋。 程景生只好坐在炕边，说：“我得去烧炕，不然一会儿你睡着凉了。” 百般地哄了半天，等杨青青又睡着，才终于松了手。 程景生穿上衣服戴上帽子，出了屋子，富贵早就在门口等得急了，连忙跑到了外屋大门口等着他开门。 程景生一把门打开，富贵就迫不及待地冲了出去，在雪地里撒尿。 白白的雪地里一片黄色的痕迹，很显眼，富贵还很骄傲似的，围着程景生跳来跳去。 “傻狗。”程景生笑着拍了拍他的头，把那片黄色的雪用铁锹铲到了杨青青开春准备种菜的那片地里，作为肥料。 早晨的空气冷冽而干净，地平线上的太阳才刚刚准备升起，最底下是金黄色的，往上漫着漂亮的粉橙色云霞，而大片的天空已经湛蓝，显得又凉又脆。 从山坡上往下看，杨柳村有不少人家已经升起炊烟，不过外面的人不多，落雪后的早上是最冷的，连猫猫狗狗都缩在屋子里，整个村庄安静地卧在雪里。 只有富贵这个傻狗，在雪地里左奔右扑地撒着欢，顺着山坡往下冲刺，张着大嘴在冷空气里哈哧哈哧地甩着舌头，俩耳朵扑棱扑棱的。 它还纳闷似的呢，不知道今天为啥外面没有他的狗朋友们了，自己跑了一大圈，之后就委委屈屈地回来哼唧。 “人家都嫌冷，呆在家里不出来，就你笨，什么都不懂。”程景生一边从柴房里掏烧炕用的玉米秸秆，一边好心地告诉它原委。 富贵不满地冲他汪了两声。 下面的老宅里已经升起炊烟，看来大哥他们还是比他起得早。 杨青青说今天是要带大家演习酒席的菜色了，所以看来大家都很积极。 柳长英听见狗叫，知道程景生他们是起来了，就打开窗户，冲这边喊了一嗓子：“景生！你俩快下来吃饭吧，我蒸的萝卜包子！” 萝卜包子！杨青青从睡梦中听见这一嗓子，冷不丁地从被子里探出了头。
第070章 刁难 程景生跟柳长英说,杨青青还没起，柳长英便笑道：“不着急，等他睡起来再吃,我们留着呢，叫上师父和师娘一起来啊。” 杨青青连忙在屋里冲外面喊：“我起来了！” 包子可要现出笼的,冒着热气的才好吃。 程景生笑了，这下也不用再烧炕了,把玉米棒子放了回去,连忙进了屋，准备先看看师父和师娘起来没，结果师父和师娘都不在屋里了。 老人觉少,师父和师娘总是起得很早,这会儿说不定已经去哪遛弯去了。 于是,程景生就先打了一盆热水进了卧房,帮杨青青穿衣洗漱。 杨青青被惯得可以，早上起床很冷,都要程景生帮他穿衣裳才起，但是今天,程景生还没进屋，杨青青就匆匆从卧房出来，差点都撞了程景生手里的水盆。 程景生忍俊不禁：“看来萝卜包子比我叫你好使。” 杨青青很快就洗漱好了，程景生准备把昨天说的炸元宵给做了，让杨青青先下去吃包子,结果一打开厨房门，却看见炸元宵都做好了。 应该是师娘做的,一盆炸元宵还是很热乎的，下面压着一张纸,是师父的字迹。 “我俩已吃过，去山上看木材。” “师父真是个说干就干的人。”杨青青感慨。 “师娘也太好了，居然还记得我想吃什么。”杨青青打开装着元宵的盆，闻了闻里面的焦香的气味。 元宵可以炸着吃，是跟汤圆相比的另一个主要区别。 炸过的元宵蓬松金黄，看起来像泡芙似的，有的还会爆开，露出白白的内里，不过不能火太大，否则里面的馅也会爆出来，那就不好了。 师娘炸的这个恰到好处。 炸元宵酥松香甜，一□□浆，现炸现吃最令人满足。 杨青青从程景生手里的盆子里捏了一个元宵放进嘴里，烫得直呼气：“咱们快走吧，这个凉了就不好吃了。” 程景生便用碗把盆子扣住，俩人一起连忙往坡下走。 还没进老宅的门，就闻见萝卜包子的味了。 白萝卜切丝，跟粉条放在一起炒香，加上芝麻和香油，做成的馅虽然是素馅，但鲜美不输肉馅，配上辣椒油，再就上各色腌菜，很过瘾。 柳长英蒸了不少，热腾腾地磊成了小山一样，师娘把昨天剩的没煮过的元宵一口气全炸了，程景生端过来也是很大一盆。 一大家子人一起吃饭就是香，让人胃口大开，柳长英今天熬的是大碴子小豆粥，虽然杨青青一向都不吃苞米做的东西了，但还是兴致很高地喝了一大碗。 饱餐了一顿，干活就更有劲了。 虽然杨青青对自己要做的菜胸有成竹，但其他人未必熟悉，所以，他准备这几天都到老宅做饭，一天做上几道喜宴上的菜给家里人吃，顺便也让柳长英和小朋友们对各自的任务熟悉起来，到了正日子那天就不容易出错。 喜宴的菜单以传统菜为主，也加入了其他地方的新奇菜式。 传统菜是家家都会做的，所以很难显出好来，不过也正是杨青青因为能把寻常菜做得比别人好吃，才能展现他的本领过人。 至于新奇的菜色，就更简单了，古代人闭塞，什么都没吃过见过，杨青青随便露一手粤菜或者江浙菜，即便业余，都足够让人新鲜的了。不过新菜可不能多，村民们对新鲜事物的接受能力很弱，要是吓坏了他们，可就弄巧成拙了。 杨青青这几天得重点把这些新菜让大家熟悉一下。 忙忙碌碌的，很快就到了正月二十三。 杨青青的新员工培训非常成功，因为大家都吃苦耐劳，又没有特别笨的，最重要的是一家人心齐，都是奔着把事做好去的。 杨青青觉得很难得，他自己从前也带过不少手下，深知团队成员的好坏对事情的成败有决定性作用。 到正日子这天，杨青青可没睡懒觉了，天蒙蒙亮就起来了。 出门之前，程景生亲了亲杨青青的额头，温柔道：“旗开得胜。” “马到成功！”杨青青笑着说。 一家大小整整齐齐杀到了三房。 新人要接亲，还要三拜过堂走流程，到了中午才会开席，所以杨青青他们准备的时间很充足，不过杨青青一点都没有怠慢，万事开头难，打响第一炮是很重要的。 和面发面是第一件要紧事，婚丧嫁娶的大事，最吉祥喜庆的就是花饽饽了，杨青青准备给主桌上做上一组塔形的。 白面有限，所以，杨青青用玉米面做塔的主体，用白面做上面的装饰，这样经济实惠，还能让主家很有面子。 按照杨青青的设计，塔顶上是一个大的元宝，里面塞满了红枣和花生做的馅，上面立着一个大的红色喜字，往下是一对金红龙凤，再下面一层，是一圈红石榴造型的花饽饽，中间那四个上面四个大字“百年好合”，最底下那层是福寿仙桃。 杨青青跟柳长英一起，把玉米面和白面都和好了，玉米面不用染色，白面要做几个不同的颜色，用南瓜汁做成金黄色的面团，用红曲粉做成红色和粉色的面团，再用菜汁做成绿色的，就够用了。 用天然食材的染色，固色很难，如果面发得没有分寸，上锅的火候掌握不好，颜色就很容易流失，不鲜艳好看了。 所以，杨青青要全程把关才行。 好在时间充足，新人还没接过来，豪华花饽饽就已经蒸好了，放凉了组装起来，跟杨青青设想的别无二致。 饽饽的火候正好，表面光滑发亮，一个坑都没有。 花馍蒸制的时候，会发起来一些，因此很容易变形，失去细节，但杨青青有经验，所以会掌握手法，装饰的面花朵都纤薄漂亮，毫不臃肿，特别是那对龙凤，鳞翅历历，红绿相间鲜艳好看，翅膀和触须的造型像要飞起来的一样。 最上面的大喜字和百年好合四个字，都是程景生提前写好的样子，杨青青用面团照着塑的，蒸出来之后方正饱满，很像样子。 柳长英虽然也做过花饽饽，但还没做过这么大规模的，特别有成就感，很兴奋地说：“整个村里从小到大吃过这么多席了，我就没见过这么漂亮的花饽饽。小青，咱们现在就先把它摆到堂屋去？” 杨青青却说：“不着急，这个是给大勇叔他们的惊喜，到最后再端出去也不迟。” 柳长英明白，这叫压轴，笑了起来。 杨青青也很高兴，但并没有放松下来，因为接下来要做的才是最重要的，花饽饽本来就是以观赏作用为主的，但客人要吃的还是宴席上的菜。 福生很下力气，在他们弄面点的时候就已经在干他的活了，把鸡鸭杀了，烫水拔毛，鱼开膛破肚去鳞，猪腿按照杨青青想要做的菜色，分配不同的部位，改刀成块、片，丝和馅，大筒骨早早放进汤锅里熬上。 农家宴席，最难的在于灶头有限，火不够用，效率就很难提高。因此杨青青很精细地设计了整个烹饪的流程，先做什么，再做什么，流水一样，一个都不乱。 先做蒸、炖的菜，这些菜不怕放着，只要保温就行，等宾客快上席面了，再做爆炒、油炸这些必须现出锅现吃的菜。 杨青青忙着灶头，程景生在前面盯着，等新人三拜差不多了，就跟四弟五弟一起迅速地先把凉菜和炖菜都上上去。 今天外面太阳很大，无风无雪，所以宴席在院子里摆了四桌，正房的两边屋子又各放了一桌，给怕冷的长辈坐。 席面数量不算铺张，所以杨青青有条不紊。 饭菜的香味和酒香，很快就漫溢了整个院子，杨青青做的猪肉炖粉条，软烂喷香，小鸡炖蘑菇，红油赤酱，铁锅炖大鱼，鲜美入味，客人看见桌子上的菜，就觉得食指大动。 新人敬酒开席，所有人就都迫不及待地动了筷子。 村里人平常都是吃粗茶淡饭，本来就很少吃大鱼大肉，来吃席本来就都高兴，何况杨青青手艺好。 随着欢声笑语，整个院子的气氛都越来越高涨起来。 姜腊梅作为亲戚，自然是来了，坐在席上，身旁的别人家大婶吃了杨青青坐的菜，便连连恭维：“他腊梅嫂子，你家小青咋还有这本事，做得一手好菜，你教得可真好。” 姜腊梅跟吃了蜜似的，高兴得合不拢嘴：“哪儿是我教得好，都是人家自己留心学的。”
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