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想着近了杨桂平家堂屋，王燕燕扶着小杨念练习走路，小孩即将满周岁，会说话了，王燕燕教他叫贺岱岳叔叔：“你说叔叔，请叔叔进屋坐。” “嘟嘟。”小杨念口齿不清地发音，“嘟嘟！” “乖。“贺岱岳站堂屋门口没往里进，猜他们可能把豆子放厨房了，“不坐了，我来提豆子。”“坐坐吧，你的豆子我妈和三奶奶下午趁空闲帮忙磨了，正滤豆浆呢，马上好。”王燕燕侧身朝灶房喊了声，“妈，豆浆滤完了吗？贺岱岳来了。” “滤完了。”杨桂平媳妇答应着，她提着装豆浆的桶，与端着豆渣的杨三奶奶一前一后出了灶房。 贺岱岳赶紧接住，嘴里连连感谢：“这怎么使得，太麻烦你们了。”“你那点豆子麻烦啥，几下就弄了。”杨桂平媳妇大方道，“今天晚上吃豆腐啊？” “嗯。“贺岱岳点点头，问杨桂平媳妇要了个空碗，舀了碗豆浆给他们，之间少不了一番推劝，但到底是贺岱岳赢了。 磨豆子是双人协作的活，贺岱岳半路碰上收工朝老院子赶的潘中菊，将桶里的豆浆一亮：“下次磨东西不提前放老院子了，我再晚来一会儿，能直接吃豆腐了。” 潘中菊先是意外，随即坦然：“你杨三奶奶一惯热心肠，你留豆浆给他们了吗？”“留了。“贺岱岳比划一下碗的大小，煮开了够六七个人喝的。
第226章 贺岱岳第四次点豆腐，相较前三次有条不紊了许多，豆浆倒入锅中煮到沸腾，灶里转为小火，乳白色的豆浆上下翻滚，散发着浓郁的豆香气。 刚出锅的豆浆当然得趁热喝—口，贺岱岳拿大碗舀了豆浆，褚归捧着糖罐子往里面放了两勺白糖，他跟贺岱岳不太吃甜，因此小碗分装给潘中菊时单独添了半勺。 褚归抿了一口，醇厚的豆浆味道清甜，他满意地把碗递到贺岱岳嘴边：“你尝尝，我今天的糖放得刚刚好，小心烫。” 贺岱岳低头抵着碗沿喝了口，咂咂嘴细品：“好喝！“褚归莞尔，与贺岱岳你一口我一口地喝完了碗里的豆浆。 漳怀这边点豆腐用的是卤水，液体呈黄褐色。 盛着卤水的大汤勺在豆浆表面轻轻晃动，贺岱岳控制着力度，一点一点地将卤水荡出去，与豆浆混合均匀。 随着贺岱岳的动作，锅里渐渐淅出了絮状的豆腐花，凝聚成团，剩余的水则变成清澈的浅黄色。 贺岱岳去了筒箕压在豆腐表面，舀去多余的水分，如果现在连着汤起来，便是一抿即化的嫩豆腐，配着辣椒蘸水吃。 “我感觉有希望。”褚归看着贺岱岳装了两碗嫩豆腐，那豆腐在锅铲上颤巍巍的，要碎不碎的样子，却一直完完整整地坚持到了碗里。 老豆腐是在嫩豆腐的基础上进一步挤压脱水，容具铺一层垫布，豆腐摊匀，放隔板压平，一瓢豆子除去送的吃的，容具只铺了可怜的一指厚，不知道脱了水能是个什么光景。 等吃了晚饭，老豆腐正好脱模，贺岱岳揭开垫布，褚归噗吡笑了，老豆腐片儿！ “豆腐片儿挺方便的，横竖切几刀直接下锅煎。”褚归收敛笑意边找补，“不管怎样总算是做成功了。” 老豆腐的口感已无限接近往日花钱买的，贺岱岳盖上垫布，另找了个重物压上，都这样了，不如试试一步到位，把豆腐干弄出来。 徐师傅的豆腐教程里并未包含豆腐干，贺岱岳凭感觉摸索，天冷不怕坏，失败了还有老豆腐兜底。 提了锅盖把豆腐连容具一起盖住，贺岱岳便催着褚归进洗澡房，美其名曰两个人洗节约用水。褚归懒得戳穿他的心思，两厢情愿的事，他自己也不是没享受到。 翻来覆去地折腾了一同，褚归腰软得像煮熟了的面条，被褥间弥漫着厚重的潮意，贺岱岳渡了几口温水，让褚归补充缺失的水分。 褚归闭着眼喘气，粗糙的食指勾着刮过胸腹，刺激得褚归猛地—颤，满脸控诉地盯着贺岱岳。 “错了，我错了。你睡，我不闹你了。“贺岱岳伸着黏糊糊的食指，秃噜着咽下喉咙里的浑话。直觉告诉他，要是自己真说了，极有可能会被褚归从床上踹下去。 温热的湿毛巾柔和地抚摸躯体，褚归睡意昏沉，他打了个哈欠，眼底盈盈水光，朦胧了贺岱岳的五官。 “你披件衣服，别着凉了。”褚归咕哝了一句，眼睛跟着贺岱岳的方向转动，玉白的下巴抵着绣花被，反复亲吻的嘴唇胀红，双颊脂色未消，眼尾氤氲赤霞。 贺岱岳喉头一滚，褚归老怪他不知节制，是他不知节制吗？ “当归……贺岱岳忍了又忍，“听话，闭眼睡觉，我倒了水就回来。” 褚归打了个哈欠，身上穿着贺岱岳给他换的棉衫，往被窝里缩了缩：“那你快点。“亲近完的褚归格外粘人，贺岱岳很是受用，大步流星地倒了水，回屋吹灯进被窝一气呵成。“睡吧。“贺岱岳将人拢住亲亲额头，“明天早上想吃什么？”褚归困得迷糊，胡乱说了两个音节。 “行，明天早上给你做包子。“贺岱岳重新定了闹钟，做包子要提前发面，和馅、包包子、蒸，步骤繁琐，想不耽误干活，至少得早起一个小时。 来不及买鲜肉，贺岱岳拌了腊肉蘑菇丁和韭菜鸡蛋两种馅，潘中菊问他怎么不嫌麻烦做起了包子，他只说自己想做就做了，半字不提是褚归想吃。 炉子煨了罐稀粥佐包子，贺岱岳摘了围裙叫褚归起床。清晨气温低，褚归整个人躲被子里，贺岱岳剥了截杯子，露出一张睡得发红的脸。 “起床了，我蒸了包子，腊肉蘑菇馅的。“贺岱岳捏捏褚归的耳垂，哄着人睁眼。 包子？褚归的第一反应是疑惑：“怎么突然做包子了？” “不是你昨天晚上说想吃包子吗？”贺岱岳帮褚归回忆，奈何对方毫无印象。 甭管褚归说没说，包子已经出锅了，贺岱岳捏的包子褶不太好看，一个有拳头大，膨白宣软，味儿倒是不错。 上午照例是各忙各的，全村大会定在下午。因为境遇改变，褚归比上辈子合群，全村大会他虽没参加的必要，但同样按时到了场，何况事关贺岱岳，他更不会缺席。 听杨桂平讲死猪不能吃，要视情况挖坑深埋或者堆柴焚烧，底下的人顿时沸反盈天，大喇叭喊了几次安静皆无济于事。 褚归面色眉头微蹙，神情并非担忧，而是嫌吵，贺岱岳昨晚说了，杨桂平他们全部站他这边，村民们闹不成的。 “哪些想分死猪？想分死猪的举个手。”杨桂平喊得太用力撕了嗓子，他咳嗽一声，杨二奶奶唰地高高举起右手。 褚归站的位置高，将村民们的动态尽收眼底，举手的占了约三分之一，有人犹犹豫豫地抬着胳膊，见相熟的没举，又悄悄地放了下去。 大多数人不清楚杨桂平的态度，选择了观望。 “想分行。“”杨桂平扫了圈举手的，“你们分了多少斤死猪肉，杀了年猪就扣多少斤，另外如果吃死猪肉吃出了啥问题，村上概不负责——” “我反对！”犟着脖子提出异议的是个模样普通的男人，杨二奶奶脑子转得慢，还没弄明白杨桂平话里的意思，不过肯定落不着好。 男人踩上板凳，继续发表自己的意见：“死猪肉跟年猪肉差远了，楞个扣不公平。” ”咋不公平了，你们说的死猪肉也是肉，吃一斤扣一斤，很公平嘛。“杨桂平几句话把男人堵得哑口无言，明明觉得哪不对，却不知该怎么反驳。 场下安静了片刻，举着的手渐渐减少，从三分之一变为六分之一，别的倒好商量，那可是实打实的肉啊，他们不愿意放弃。 早夭的小猪便罢了，剃光骨头拆不了三两肉，为什么养到几十斤的也不行？坑埋火烧，不是纯瞎糟践东西么！ 熄灭的喧闹声死灰复燃，且有愈演愈烈的趋势，杨桂平不得不拿手嘭嘭拍桌子，厉色镇压当前的局面：“视情况挖坑深埋或者堆柴焚烧，视情况你们懂不懂？贺岱岳，你来给他们讲具体是哪些情况。” 情况笼统概括，无非死因明确与死因不明两大类，再进行细分，贺岱岳归整了密密麻麻的笔记，村里人读书少，说书面理论是行不通的，他分腿而立，向大伙举了几个现实的例子。 其中以五几年隔壁公社合办的养猪厂最为典型，—场全军覆没的猪瘟，导致杨桂平谈养猪场色变，十年来无人敢动建养猪场的主意。 办养殖场前，贺岱岳特意上隔壁公社做了深入的走访调查，当年负责养猪场的相关人员通通受了处罚，他们不愿提及，听贺岱岳道了来意，纷纷劝他趁早打消念头。 贺岱岳不为所动，他提着礼上门，对方拿人手短，暗忖年轻人不知天高地厚，叹口气，目光幽散地回忆起了往事。 有几位年纪大的已经离世，贺岱岳便找到生前奉养他们的子女，尽可能拼凑出完整的细节。 猪瘟的发生不是一瞬间，最开始的发生地甚至不是养猪场，而是公社下属大队的一户人家。兽医所的人抽着贺岱岳递的烟，因为间隔时间久远，他说得有点断断续续：“乡里人嘛，自己病 了都不一定舍得吃药，更何况养的猪了，进食量减少说明不饿，饿了自然会恢复。” 兽医笑了下，为乡里人的愚昧，“他们往猪食里乱七八糟的加酸萝卜、折耳根，活活折腾了四五天，请我们去的时候那猪趴着，进气多出气少，我一看，根本没得救了。” 单一头猪判断不了是猪瘟抑或其他病症，大队距养猪场仅仅几公里，考虑到猪瘟的传染性，兽医让他们把病猪埋得远远的，并通知养殖场加强防护，全方位消毒。 结果显而易见，那户人家没有严格执行兽医的指示，他们将本该掩埋的猪剃成了肉，偷偷卖了。- 一周后，饲养员发现某个圈的猪莫名食欲不振，他按规定报告给了上级，但没引起任何人的重视，包括饲养员自己。 后来陆续有其他猪产生了相同的症状，养猪场的人认为是天太热造成的，他们隐隐慌了，紧张地找了兽医，把有症状的猪和健康的猪分开，关到不同的圈饲养。 兽医开了些药，症状轻的猪吃了药有好转的迹象，症状重的——大约过了三天，养猪场出现了第一头死猪。 是猪瘟，兽医神情凝重，立刻联合兽医所全力救治，可仍阻止不了猪群的死亡。 即使过了十年，猪瘟的死亡率依旧是几近百分百。 贺岱岳中场停顿了片刻，台下众人尽皆愕然，原来猪瘟那么厉害的吗？“哪有那么多猪瘟，照你这么讲，大家全部不要养猪了。”
第227章 因为害怕猪瘟, 而彻底放弃养猪显然是不可能的，否则那和因噎废食有什么区别。
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