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两人在一片刺鼻又上头的辣椒味里，把一大袋红红的干辣椒磨成了两种碎碎，一半稍粗一半细腻，将家里两个罐子装了个大半满，想做出口感好，能挂在菜上颜色鲜亮的漂亮好吃的辣椒油，得用两种辣椒粉搀在一起才行。 余冬槿做辣椒油的房子，也是在网上看到，回家琢磨着学会的，除了烧热豆油和猪油后，加入各种香料给油提香去腥以外，另外还需要给辣椒粉加芝麻增香，泼第一道油后还需要加入香醋，最后在连泼两次油入辣椒粉，最后淋上白酒，才可拌匀密封闷香，这样闷着要闷上整整一夜，出来的辣椒油才滋味香浓，漂亮好用。 但余冬槿今天就要用辣椒油，于是他没等闷香，先打了两碗出来用，剩下的才全部封了起来。 当然，现在有了儵鱼和薲草，这两样自然也要加入，余冬槿用了三分之一的儵鱼片，在烧油的时候和香料一起加了进去，而薲草则在拌匀辣油时，与白酒一起加进去。 一时间，整条街又开始香气扑鼻，这滋味甚至比上午的骨汤更霸道，一路都飘到了隔壁路尾的长岳私塾小学里，搅得还未下学的孩子们都无心上课了，这辣油的味道虽说是辣而不呛，但大多数小孩还是怕辣，此刻深呼吸几口，鼻头都红了。 这叫上课的先生很是无奈，他鼻子嗅嗅，喉头也忍不住动了动，忍不住在心里嘀咕，这是哪家小店又或者哪户人家的手艺啊？这味道，也太诱人了些。 嗯，等下了课，得去瞧瞧去。 而这味道，更是从私塾巷里冲了出去，隐隐约约又勾勾缠缠的，叫外头南大街的行人忍不住纷纷驻足，转脸朝着私塾巷里张望，就是那儿没错了，这味道就是从那里头传出来的。 有上午就闻过骨头汤香味的，这会儿叹着气和身边的人嚷嚷：“这肯定又是那家面馆，这滋味，我也就在他们家闻过了，香的要命！” 同样也闻过味儿的不止他一个，也说：“是啊，肯定是他们家！不过人家不是面馆吧？好像叫什么，什么李家杂食铺子来着，名儿怪怪的。” 他们声音都大，叫周围陆陆续续开始驻足的人都忍不住竖起耳朵听他们说话，面馆？李家杂食铺子？私塾路里有这样一家店么？里头比较出名的也就一家酱料店，那家酱油做的挺好。 莫非是新开的？嘿，那晚上可得去尝尝才行。 可叫他们失望的是，那几个知道那杂食铺子的，随后又与同样蠢蠢欲动的同伴道：“吃不到，他们家还没开门呢！后天才开门做生意，咱们才有的吃。” 旁人也同样遗憾，“可不是么，他家还不做早饭，就只做中午晚上的，卖的好像是……” “卖面！还有什么米皮，反正我后天肯定要去尝尝。” “同去同去！” 居然还未开门？众人纷纷发出失望的叹息声，有那不死心又闲的没事的老饕脚步一转，决定还是进去看看。 而余冬槿与遥云这会儿，又在店里和外头围着的人解释呢，“是真的，我们还在准备料，后天才正式营业。” 遥云就站在余冬槿身边，拿那双锐眼看外头的人，有那本来不讲理的，瞧见他也不敢死磨硬泡了，只得遗憾道：“哎，那成吧，我到时候再来。” 余冬槿又提醒，“我这店小，没有堂食，前头人多也坐不下，大家能自己带碗的尽量带碗，打回去吃！” 众人又闹哄哄的叽里咕噜了一阵，都说知道了。 好在那辣椒油被密封的紧，不一会儿这勾人的香味就散了出去，叫私塾路上的各家嘴里总算轻快了些。 人群散了后，有那本来就是进私塾路买东西的，还在买东西的时候问余冬槿周围的邻居，问这家的东西是不是只是光闻着香。 邻居们自然无有不夸的，就连一向只闷头卖豆腐不爱和人说闲聊天的郭娘子，都在给客人切豆腐的时候开了口，说：“是真的好吃，面好汤好。” 大伙儿安了心，都等后日。 随着辣椒油的香味飘散，与人群的口口传播，附近乃至周围的一片，大伙儿都知晓了，私塾路里开了家新店，试做的菜香气扑鼻，滋味上佳，但后天才开门做生意。 余冬槿与遥云的晚饭是米皮，现在天还凉快，他要做热米皮。 蒸米皮是个技术活，余冬槿之所以选择第一周做这个，一个是因为本地没有这个做法，新鲜，二个就是他自己也想吃了。 其实余冬槿做的这些面啊米皮啊什么的，都是北方口味，他当初在网上学习，看的那个拍视频教人的账号就是一群北方师傅一起开的，专门教人做菜做小吃。 不过面食米粉这些，只要口味做得好，不管南北都有人喜欢，反正在留云县，大家口味就挺杂的，米饭米粉面，大家都吃，当然，在家还是吃饭比较多，出来吃东西，则就什么好吃吃什么。 蒸米皮则用蒸笼，笼内要放蒸笼布，余冬槿打了调好的米浆倒入蒸笼，操作一次，遥云就学会了，水气烫人，剩下的活就被他接手了。 余冬槿只好去通知左邻右舍，告诉他们晚上还有米皮送，让他们拿碗到自己店里，然后回去做料水，这个也简单，把配好的香料用纱布包了，扔锅里煮就是。 趁这个时间，他还烫了小青菜煎了豆腐。 碗里加好料水，放入调味料，加入切好的热米皮和烫好的小青菜，再再淋入灵魂辣椒油，拌匀，一道弹性十足米香浓郁滑而不粘的美味热米皮就做好了。 大伙儿开开心心的，又有好吃的了！当然，大家都不是白吃人东西的人，都想着以后余冬槿去自己家买东西，肯定要给他多饶点家里卖的东西。 余冬槿晚上这顿，又是吃的头也不抬，边吃还边说：“我早该做辣椒油的，你也早该把这两样宝贝拿出来的，这样爷爷也能吃到了。”说完又补充：“不过等咱们回去，再给他带也是一样的。” 遥云夹了块豆腐放他碗里，点头嗯是。 余冬槿又道：“明天就不给邻居们送面了，反正宽面细面都是一样的做法，只是面条种类不同。” 遥云自然听他的，说：“还要买面粉。” 余冬槿点头，道：“明天咱们还要去采购，我准备熬点猪油，家里那点猪油还是之前剩的，都不多了。”又算了算，说：“米皮还是少做，太费事了，而且还要去隔壁借石磨，郭娘子又不方便。不过，米比面便宜……嗯……咱们自己买个石磨倒也可以，但这个好像要没那么容易买的到，好像要定来着。” 遥云也觉得麻烦，不过味道倒确实是不错，他嚼着嘴里软而弹的热米皮，余冬槿说什么他都点头同意。 余冬槿最后还是决定，“还是去定个磨吧，和郭娘子家那样的，小小的就行，以后做别的也要用到。” 遥云又是点头，说：“先吃饭，莫等冷了。” 余冬槿嘿笑，端碗吃米皮。 晚上洗澡之前，余冬槿把小钱箱搬到桌上，坐在凳子上算今天的出账，边算边对遥云说：“开店的这些出入账，我还是得弄个册子记起来，做个账本才行。”以前的家用就不说了，开店了就不一样了。 遥云把他俩今天要穿的衣服拿出来放好，听他一点一点的加，报出了一个数，“五百四十一文。” 余冬槿一愣，反应过来了，掰着手指头算了算，今天大头在调味料，他买的多，大料不便宜，且这些他买了足够很久用量，一共花了二百二十文，其他米面肉菜这些，加上今天请符的那十文钱，他们还真是花了这么多，他很惊讶，“你怎么算这么快！” 遥云：“都记在心里，算一算就是。” 余冬槿眼睛放光，“以后买东西，还真是都得带着你才行。”他接着算，“还有牌匾的八十文，加在一起，咱们在店里已经花了六百二十一文，记下记下。” 余冬槿又算了算，“咱们店里明天就要把定价和注意事项贴出去……我算算，假如一天卖五十碗……”说到这里，他想到今天店外的盛况，以防万一，“假如一天一百碗！咱们留云县人胃口没那么大，一碗面小碗的算一两半大碗的算二两，一百碗的话，算上损耗和有些胃口大要三两的，一斤面粉出一斤四两的面，一天就大约要准备十五斤灰面。” 余冬槿拿着树枝在地上扒拉着算，“一斤面粉二十二，十五斤就是三百三，肉酱的话，合算一下，一天大约要五斤肉，加上菜和汤料还有其他料的成本……”他看向遥云：“咱们就卖，一两半的八文，二两的十文，三两的十二文？怎么样？” 遥云点头，“可以，咱们这有肉有菜的，料也足，这般定价很合适。” 余冬槿有点忐忑，“应该好卖吧？” 遥云笑了，“别担心，肯定好卖。” 有他这句话，余冬槿就放下心了。 两人这天早早的睡下，第二天又起了个大早，昨天米面买的少，他们这回过去要买够一周要用的，至于菜蔬和葱姜蒜这些，得每天赶早卖新鲜的，而且菜蔬还得根据季节进行调换，现在没有大棚蔬菜，百姓们卖的菜都是根据季节不断变换的。 像他们今天用的就是菜心和小油菜。 而且他还要去买纸，笔墨砚台他是有的，这玩意金贵，连同原主的那些书，他后来都一起带过来了。 买纸裁了做本子，用来记账和做告示，算盘暂时就不用了，店里现在进出都有数，他自己能算。 两人在市集买好了东西，又去粮油店买了盐，定了米面、豆油让他们打包送店后，才一起来了纸铺，在里头只选了十分一般的，可以用于书写的粗制纸，一卷颜色黄，长三尺宽两尺的毛边纸要了他们二十五文，至于好纸，余冬槿看都没看，反正他看一旁穿着书生袍的富贵年轻人，是拿着银两来买的。 嘶，读书真费钱啊。 到家的时候，粮油店的伙计也推着小推车刚到，余冬槿给他开了门放下东西，与遥云一起和他把东西搬进了店里。 收完东西放完东西，把汤熬起来后，他们到街上问了问郭娘子家的石磨是在哪里买的。 郭娘子道：“我这个石磨都多少年了，当初还是从乡下搬来的，都不晓得是谁做的。” 余冬槿：“原来是这样。” 今天郭娘子的儿子贺纯也在家，正帮母亲切豆腐，闻言道：“你们去城东三街，那边第二条巷子里，有个石匠做这个生意。”说完又道：“你们其实完全没必要去买石磨，咱们都是邻居，我家豆腐都是赶早做，你们拿米浆完全可以下午时来我家做。” 郭娘子也点头，“正是。”她知晓两人的顾虑，便道：“到时我在前头你们在后头，这巷子里人来人往的都看得到，你们又是小辈，不会有人说什么的，莫要担心。” 余冬槿明白他们是好意，便看了看遥云，遥云却摇头，说：“我们用石磨还有别的用处，到时候总打扰娘子实在不好。”
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