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赵昀心情好了不少，脸上自然而然地带出了笑意，“不用那么麻烦，我们要在东洲府待上一月，凡事低调，不用那么大张旗鼓的。” 公玊良忙说，“喏。” “得味楼的饭菜不错。” 公玊良一口没吃，哪里知道饭菜是好是孬。 得味楼不是分餐而食、分席而坐，身为曲凌侯的次子他可没有和皇子龙孙平起平坐的资格，换他爹今时今日在这儿或者他的长兄曲凌侯世子，坐下一起用餐再自然不过，他一个顶着荫封虚衔的次子，坐下也不踏实。 盖因为，身份不到，还不熟。 公玊良想破脑袋也想不明白，他好好在京城当自己的纨绔，每天早晨溜溜达达去部里面点个卯，然后喝茶聊天看看邸报，到点了就收拾东西回家吃饭，晚饭的时候老爹曲凌侯再训他几句、老娘再维护上两下，前有优秀的兄长，他无须多做任何事情。 就他这种德行，不是看不起自己，实在是肩不能挑手不能扛的，怎么就被先帝六皇子、当今圣上的胞弟宁亲王看上，带来东洲府走一趟的。 想破脑袋也想不明白啊。 公玊良自觉自己文不成武不就，还不是经商的料子，东洲府开商会，宁亲王带他干嘛 要是不带他，他现在应该在畅春园里面听曲儿，染上一身脂粉味道回家被媳妇指着鼻子骂纨绔子。 “看起来很不错，清素简单，是百姓的寻常饮食。” 赵昀面上掠过浅笑，端起茶盏抿了一口茶汤，味道清爽微涩，入口有回甘，不是顶尖的名品良种茶，但也没有公玊良说的那么不堪。 “下次坐下一起用餐。” 公玊良后知后觉地反应过来，他刚才那话好像是抱怨没能坐下一样。 “六爷，我可没有旁的意思，就、就随便那么一说。”公玊良挫败地耷拉下肩膀，他脑子不好，玩不转那么多心眼子啊，出门前老爹和哥哥怎么叮嘱来着 “无妨，知道你的为人。”赵昀转动着手上的茶盏，随性肆意地说：“带你出来了，自然不是来为难你的，随意就好，不必拘谨。” 不过浅谈细语却带着上位者的低调雍容，这可不是光有钱就能堆砌出来的气质，亦有着公玊良不敢反驳的强势，他只能够点头，心里想的是下次可以坐下好好吃饭了。 “得味楼上的可不是寻常百姓吃得起的。” 闻言，公玊良明白，这是在反驳自己刚才说的呢。 他也没吃过真正百姓吃的东西啊，但顺水而下走了一天多，中间停靠了两次，在岸边看到过一家人吃东西，野菜糊糊里面半粒米都瞧不见，筷子头沾沾咸菜疙瘩就算是添了点咸味，那应当才是百姓吃的。 可那东西，是绝对不能够给六爷吃的。 要是让容瑾知道楼上雅间里两人的心目中真正该吃的东西，肯定无奈失笑。那的确是有些穷苦百姓吃的，但不是全部，东洲府生活不错，不富裕却也不到揭不开锅的穷困，最起码在青黄不接的时挖点野菜做汤能有一碗杂粮饭果腹。 穷的地方什么时候什么地方都有，如何提高底层人民的生活水平那是上位者需要考虑的事情，容瑾没那么悲天悯人，只能够在时机允许的情况下做点力所能及的事情。 后院雅间那儿，容瑾问，“鸭子好吃吗” 八宝葫芦鸭出锅后他用土豆淀粉给鸭子淋上了薄薄的芡汁，现在桌子上有半只鸭子，另外半只留在后厨让大家尝尝，一个厨子只有吃过了才知道自己做菜要做成什么样子。 避开了人，黎未在吃食上就宽松了不少，吃着八宝葫芦鸭肚子里面的糯米饭，浸润了鸭油之后，松散软糯的糯米饭吃着格外香。 “好吃，这道菜能不能上菜单” “自然可以的，做起来也不麻烦，提上菜单后，整鸭去骨的活儿就交个周元亮做，正好锻炼锻炼他，拆坏的鸭子就用来做红烧的，绝不浪费。” 一个好厨子的刀功是不断用各种食材喂出来的，唯手熟尔就是这么个简单朴素直白的道理。 想要做的好，就练，不断练，像周元亮那种性格，就要往死里练才行。 为了减轻自己在后厨的压力，容瑾决定好好锻炼手下这几个人，包括季宁，季宁留下是板上钉钉的事实了，总不能季仲杰让孙子来帮忙，他们再把人赶出去吧。 “季宁基本功很扎实，掌勺完全可以胜任，就是傲气了点，三套鸭没做成，估计打击不小。” 黎未咽下口中的糯米，“刚才看到蔫蔫的，有点躲人，不知道愿不愿意留下不愿意不打紧，贴出去的告示没有撕掉，我们继续招人。” “的确还要招一个红案师傅，不然忙不过来。” 黎未看了眼八宝鸭肚子里的糯米饭，手指动了动，他没有克制自己，又去挖了一勺，糯叽叽的又咸香油润，真的很好吃。 “有种得味楼重振旗鼓的感觉了。” “哈哈，也许不是感觉，是事实，看账本了吗” 说到这个，黎未的眼眸亮了亮，“是你的功劳，账面上很好看，和爹爹在时最清冷的时节差不多了。” 容瑾的脸上的笑容僵硬了一下，“最清冷的时候啊。” 巅峰时期的得味楼是怪物吗，这么会搂钱。 “嗯。”黎未给了容瑾一个抱歉的眼神，“你别太有压力，现在已经很好了，一切都在往好的方向发展。有了三猴子路那儿的小餐车带动，现在是挺热闹的，但做的生意是小买卖……” 他没有多说，但以容瑾的聪慧肯定明白的。 “我懂了，以前的客户群豪掷千金，的确没法比。”容瑾握了握拳头，还挺有拼搏的劲头。 嘟嘟。 门外有人敲了两下。 黎未说：“进来。” 进来的是刘老虎，他说：“东家，郎君，楼上雅间两位客人结账走了。” “可有说什么” “没留下什么话。” 黎未点头，“知道了。” 还是那句话，不说什么比说什么要强。 公玊良缀在赵昀身后下楼，他眼尖，一下子就看到了大堂里有三四桌客人在，有两桌客人的桌子上放了个小炉子，炉子上的锅子咕嘟咕嘟冒着热气，香味长着翅膀一样就钻进了他的鼻腔，他肚子咕噜噜叫了一下。
第五十四章 酿瓜 外面雨停了, 雨水顺着屋檐往下掉，砸在地上，啪嗒啪嗒。 就这么会儿功夫, 又进来了四五个人，分成了两桌坐下，很显然不是一起的。 其中一个男人问上来招呼的伙计，“雨停了, 三猴子路那边不摆摊了” 吴尾机灵地说，“今儿个下雨, 雨停了地上潮气也重，就暂时没有出摊。” 他没把话说死，说定待会儿小餐车就推出去了。 客人笑着收下了他模棱两可的话，问着，“今儿个有什么菜” 报菜名是店小二的必须技能，当下吴尾就嘎嘣脆地报起了菜名。 东洲府向学, 百姓识字率尚可, 尚可的定义是斗大的字攒攒能有一箩筐, 代表着墙上挂着的菜单未必全认识, 小二不能把菜单倒背如流的话，是没办法胜任这项工作的。 报菜名是一门学问，相声里还有一段贯口呢。得味楼的菜单根据时令、采买变化，每日略有不同, 今天就多了鸽肉姜丝粥、红烧姜丝鸭、焖炖鹅肉、油淋鸡……原因嘛, 季宁没做成的三套鸭分拆了，就有了这几道菜。 “听到姜丝我身上就暖烘烘的了，来个粥、再来一盘姜丝鸭，卤汤串串来一个大份的。我就点这几个, 你们呢” 同桌的人说：“想吃的都让你点了，再来个主食。” “粥还不是主食啊” “大中午吃粥能吃饱嘛，我就当汤喝，是不是有个鸡油炒疙瘩”后面这个是问吴尾的，吴尾说有，客人说：“那就再添个鸡油炒疙瘩，一碟酿瓜。” “出门了，你不吃点好的。” “没办法，我就好这一口，改不掉了。” 吴尾端着一张笑脸，小小地奉承了一下客人，“客官真会点，今儿个下雨，潮气重，吃点带姜丝的东西祛湿，那个鸽肉粥别提多香了，配上林家酱园的酿瓜，能连吃好几碗。” 林家酱园做的酿瓜可比普通咸瓜更花费功夫，把老黄瓜剖开去掉瓜瓤，填入均切成丝的生姜、陈皮、薄荷、紫苏，还有与这些馅料拌匀的炒砂仁、小茴香和白糖，酿好的老黄瓜用绳子扎紧埋入麦酱缸里，麦酱的咸、甜和酿馅的复合味道内外施力，慢慢渗入到瓜肉内。 吃的时候只需要把酿瓜稍微洗洗晾干后切碎就可以，不需要任何额外的作料便能够端上桌。 吃起来，那味道叫一个丰富而具有层次感。属于陈皮的橘油香、属于紫苏的辛香、属于薄荷的麻凉等等在舌尖精彩呈现，配普通的白粥可以把白粥的味道提升一个层次，别说是鲜美的鸽肉粥了。 那简直是鲜得眉飞色舞。 旁边桌的听了，跟着点了差不多的，就卤汤串串换成了鱼杂锅。 像鱼杂锅、卤汤串串、鸽肉粥是厨房里提前就做好备着的，客人点餐后很快就能够上桌，需要费点功夫的就是煎炒之类的，比如炒饭，那些简单，完全不需要容瑾出手，其他人就能够搞定。 幸好今儿个的几桌客人是卤汤锅和鱼杂锅的忠实爱好者，没有点复杂的炒菜，容瑾得以清闲。 小二端着鱼杂锅从身边走过，那锅子仿佛是擦着公玊良的鼻子过去，小二是走远了，但味道留在了身后，不断往公玊良的鼻子里钻。 走在前头的赵昀轻轻挑眉，“饿了就留下再吃点。” 肚子咕噜噜的叫声，隔着几步远他都能够听得清清楚楚。 公玊良讪笑，“不饿不饿。” “真不饿我可想着在城里面转转的，不想立刻去住的地方。” 公玊良揉了揉肚子，耳边是老爹的谆谆教导，让他一定要先主子后自己，收敛懒散的本性，好好伺候王爷。 他微微抬头打量宁亲王，这人自打出生便是天潢贵胄，哪怕言语再随和依旧流露出久居上位的威严，无论待在哪里都令人不敢忤逆和忽视。 咕噜噜。 肚子又叫了一下。 公玊良闭了闭眼睛，他决定了，“多谢六爷体贴，我留下再吃点。” 说的好像刚才吃过一样。 “就坐堂上。”赵昀眼中划过一道愉悦的光。 “嗯嗯。” 赵昀让几个随侍在旁边开了一桌，“出门在外，不必拘泥。” 坐他对面的公玊良挪了挪屁股，一点也不敢坐踏实了，要是让家中老父亲知道他出门后竟然坐在宁亲王对面吃饭了，还是王爷看着他吃饭，绝对绝对要吹胡子瞪眼的。 可随着鱼杂锅的上桌，他那些不安忐忑全都抛到了脑后，鱼籽鱼泡味道真不错。
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