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干了几十年这样的活计，也有了点家底，给大哥开了肉铺，卖猪肉和卖羊肉，肉的上家给的价都很公道的，肉铺生意也很稳定。 几年前遇上人家下套，贩回来的牛羊数目对不上，对方把他爹告上了县衙，县老爷仁慈，只判了他们补足签了协议的数目。 那数目可不小，不得已花光家中积蓄，高价买齐了牛羊补足，后来才知这是特意下的套。 他爹气的昏死过去，吃了好几年的药，现在人老了身子差了，也没办法继续贩牲畜，他也不争气，干啥啥不行。 今天遇到江六前他已经准备放弃了，他这衰神的名号吓退了不少人，家里亲戚也不再来往。 怕自己的霉运会传给他们，大哥大嫂对他更是视若无睹，还不准侄子靠近他和爹娘，老爹病的更厉害了。 本想着把命卖给军营，换得几两银子给老爹治病。 结果…… 都是天意啊，看来他并非衰神附体，只是一时的时运不济！ 他爹说的对，只要熬过这个坎儿，定会否极泰来！ 江六见这人盯着白砂糖发呆，突然浑身又充满力量，正要开口询问。 郁炜把手心的糖霜蜜全倒进嘴里，糖蜜的味道如同细腻的甘露，滑过舌尖，轻盈而甜美。 此时甜味更像是一束温暖的阳光，直照耀在心头，让那颗早已冰冷的心再次恢复了跳动。 “甜，很甜，很幸福！很温暖！” 江六诡异的目光看着他：……这不会是个疯子吧？ 郁炜仿佛明白了他心中所想，不在意的哈哈大笑起来：“小兄弟请见谅，我一时想事想痴了，但绝非患有失心疯。”早年间他也是跟着夫子读了几年书的。 江六点头，不再过问。 郁炜有干净的布袋，江六拿出篓子里的石头秤，把罐子里的糖霜倒在布袋里再上秤，这里刚好是一斤，糖霜蜜有一斤半。 郁炜从钱袋里数了一千零九十文，没全给江六铜板，给了两个五钱碎银，九十枚铜钱。 江六暗自点头，不错，是个细心的，下次可以继续合作。 那两个罐子郁炜也看上了，江六收了他五文钱。 交易完成的两人就此分开，一个忙着回家，一个忙着找下家接手糖霜。 卖掉了东西，江六心里也很轻松，也不知道三哥买到了什么部位的肉？有没有能做红烧肉的肉呢？ 还有那山药豆糖葫芦到底是咋做的？ 朱磊说的挺简单的，锅里放水和糖然后搅和，等糖浆冒大泡了，再把串好的豆子在大泡里裹一圈，放凉就成。 江六在心里练习了很多遍，就是不知道实际操作起来又会如何？ 今日的红烧肉泡汤了，去的太晚了人家肉铺都准备收摊儿了，只买到了两根儿猪蹄和一捆猪肠子。 肉摊老板已经初步清理过猪肠，但那股臭味儿还是直冲人天灵盖。 把猪肠挂在板车最后边儿，江小三拉着板车跑的飞快，江六也努力追赶，不想靠近车尾。
第44章 猪大肠。 “江小三，你们兄弟打哪儿来呢？”在进村时遇到了邻居牛震。 “你们这车上装的啥啊？味儿这么重。” 牛震左肩扛着渔网，右手提着一桶小杂鱼和螺蛳，这些小鱼儿和螺蛳剁碎了，喂给水塘里的鱼。 这小杂鱼只有小拇指那么长，河岸边多的是，有时候江家人也会捉些回家喂鸡，但鸡更喜欢吃螺蛳。 “猪肠子哩，俺们兄弟刚从镇上卖菜回来，震叔今天网着大鱼没？”江小三提起大鱼就很兴奋，他好喜欢吃鱼。 牛震笑笑：“没呢，最近都只有几条小青鱼。”有些品种能卖上价的，他们会挑出来养到水塘里，等鱼长大点再卖。 去年小水塘里出了一条三斤重的银鱼，以三两八钱的高价卖给了百花村的简家，恰逢简家喜得麟儿。 越大的银鱼越贵，清溪镇目前打捞过最大的银鱼王是二十六斤，不过没几个人见过，刚打上来就被送往了上京。 江六探头看向木桶里的小鱼儿，全都是扁簸箕苦鱼崽儿，这种鱼除了好看一无是处，细小的白色鱼鳞，在阳光下呈现各种颜色，也叫彩虹鱼儿。 小时候不懂事儿，和五姐抓了满满一盆这种鱼儿回家，撒着泼一定要让奶奶煮给他们吃，他不信这么好看的小鱼能不好吃。 那盆鱼最后充当了树肥，被他倒在核桃树下，实在是太苦了……比核桃的青皮还苦。 被回忆刺激的打了个激灵，“叔，啥时候挖藕啊？”江六记得去年就是差不多收秋粮时起的藕。 每年牛吴两家起藕时也会捞一部分鱼，有青鱼草鱼白鲢鱼，荷花塘里的鱼儿比水塘里的更好吃，尤其是用新藕炖上一锅鱼汤，鲜嫩可口，飘香十里。 每年挖藕全村人都会帮忙，最少也能挖三千斤，一斤藕卖八文钱，村里人买便宜一些，只需六文。 荷塘里的藕是粉色的，如果是白玉藕会更值钱，白玉藕一斤最便宜也要十二文，比粉藕更脆爽。 牛震打趣道：“咋？想吃藕还是想吃鱼儿了？叔一会儿就给你抓去。” 两家只隔了百来米，有什么好吃的都会互相送点儿，江老太第二锅凉粉做好，就送了牛家和戚家。 小牛牛和他妹妹每次看见江老太就耍赖，非得让抱，被他们爹揍了好几次才改掉这坏毛病。 江小三舔舔嘴：“我想吃藕，这时节的大头鱼炖藕，吃了我都舍不得喝水。” “哈哈哈。”牛震一巴掌拍到他背上：“就你这小子嘴馋会吃，这次要能抓到大头鱼，叔一定挑最肥的那条给你。” 大头鱼的脑袋很大，鱼头比鱼身好吃，甘泉村的人就用这种鱼做鱼粉。 大头鱼浑身滑溜溜的，还会咬人，喜欢藏在淤泥里，空手抓很难抓到，好在挖藕时会放掉一些水，也有机会能抓到大头鱼。 “你们买这么多老南瓜做啥？吃的完？”三人一起进村，牛震好奇的问道。 板车上拉了四个长南瓜，这是那大婶儿最后的南瓜，全被江小三给买了，他弟弟还说不够呢…… 江小三嘚瑟了：“炒南瓜籽啊，我娘炒的那南瓜籽您不是不知道，香的和肉差不多。” 牛震像看傻子一样看他，这孩子是真的馋肉馋疯了吧？拿南瓜籽和肉比？ 三人嘻嘻哈哈的，没一会儿就到了，江家比牛家远，告别了牛震，兄弟俩也快步往家去。 此时江六还不知道，家里有个大大的惊喜在等着他。 刚推开大门，一股属于淀粉类的清香扑面而来，院子里一个人没有，江六和三哥对视一眼。 “阿奶，我们回来了。” 没人回应他们，估计要么不在家，要么在后院儿。 江小三把猪蹄拿进灶房，放入装菜的木盆中，又从水缸里舀了水倒进去。 那猪肠子他是真的不想拿，只能假装看不见，江六无奈的叹气，吃的时候比谁都吃的多……这会儿还嫌弃上了？ 他三哥不愿意碰，只能他自己来，把肠子上的草绳摘掉，铲了灶膛下干净的草木灰倒入另一个木盆里，把猪肠放进去，又铲了满满一铲子灰盖到猪肠上。 刚准备上手揉搓猪肠…… “哎哟，江余年，你拉裤裆里了？” 田云花端着一大碗豆腐，正准备进灶房，一股冲天的臭味儿差点把她给冲走，赶紧用手盖住豆腐，冲着一旁的儿子大喊。 江小三无语且沉默：…… 为什么这个家里受伤的人总是我？我真的是这个家的孩儿吗？我不信。 “不是的大娘，我们买了猪蹄和猪肠。”江六来不及安慰受伤的三哥，讪讪笑道：“还得劳烦大娘您再给收拾收拾。” 他没洗过这东西，怕洗不干净，也是发自内心的不大想洗…… 田云花扑哧一声笑出来：“我就说哩，咋一股猪屎味儿。” 江小三被他娘扣下了，让他烧火燎猪毛，猪腿上毛太多了，只能用火烧掉再刮干净。 江六用皂豆洗了好几遍手，终于把那股味儿给洗掉了。 簋街那边也有卖猪大肠的，里面包了根大葱，放在炭火上烤，买的人还挺多，不知道那大肠是不是也这般臭呢？ 不过他们连长毛发臭的豆腐也吃，应该是不怕臭的吧？ 从板车上拿下自己的篓子，把糖和补药罐子拿回自己屋里。 爷爷奶奶他们都在后院儿忙，江家院子每年都在修修补补，后院是整个围起来的，最外层是篱笆泥墙，里面有些地方垒了石头和木板。 走到后院，看见他爹和大伯在草席上舂稻粒，爷爷在一旁坐着用手捋。 看见江六，阿爷笑道：“回来了？可有哪里不舒服？” 阿爷的关心和阿奶不同，但他们对江六的爱都在生活中的点点滴滴。 阿奶正在远处切东西，听见他阿爷出声，赶紧用眼神把后院门口处的江六打量一遍。 嗯……挺好的，没缺胳膊少腿，脸色也还行，江小三的屁股又保住了。 江六开始显摆：“好着哩，中午还吃了肉臊子面和鱼肉大馄饨。” 大伯捞起脖子上的汗巾，擦了擦额头的汗水，笑道：“是该吃啊，要我天天走那么远的路，我也吃，还吃两碗。” 这话江六可不信，他大伯连镇上都不去，就怕花钱，还会舍得吃两碗？骗傻子呢？ 不过没关系，以后家里的肉由他来买，回家做了吃也是一样的。 挪到大伯身边，假意说悄悄话，实则声音一点儿也不小：“晚饭您多吃点儿，买了两根儿猪蹄和老大一捆猪肠子哩。” 大伯就好这口，酱油和香料烧出来的猪蹄大肠，油滋滋香喷喷的，再喝上几口烈酒，眼睛都能笑眯了。 “好好好，大伯我现在都能去犁二亩地了。” 他爹笑了，爷爷也跟着哈哈大笑。
第45章 粉丝初现。 江老太听见那边儿大笑，和二媳妇儿假意抱怨：“你看看，他一回家来就吵的人耳朵疼。” 纪淑燕不点破婆婆吃味儿了，只附和道：“就是，上辈子指不定是只鸟，每日都叽叽喳喳的不停歇。” 后院儿有棵核桃树，已经种了好几年了，去年结了很多核桃，今年看着也不错，密密麻麻的一树都是。 每日会掉下来几个熟透的，都被江老太捡起来晒着，等交完秋粮就有时间打核桃，一斤核桃能卖五到六文，每年卖完核桃就该添置冬衣。 核桃树下阴凉，垒了个很丑的土灶，架了口锅，他娘正在锅边转木盆，木盆坐在热水中，里面装着蕉芋粉浆兑出来的糊糊。 江六看见奶奶把蒸好的蕉芋粉皮裹成卷儿，再切成细细的丝，摊开在簸箕里，现在已经有大半簸箕。 “阿奶，你真的做出来了！”惊讶之情溢于言表，原以为要费好些功夫。
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