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阎禧和蒲阳两人开始慌了，他们明年要科考，如果府城地界教书先生有排名，那叶老头就是其中的佼佼者。 家里并非权利滔天，也没有家财万贯，只是刚好会念书，青山书院和白鹿书院的有赌约，看谁家能拿下县试和府试头名。 明年的县试他们二人希望最大，院试也是选的这次小测中的两位头名师兄，他们跟着院长念书。 如果叶夫子现在不愿教他们，书院那边肯定会换人，也不会放弃走叶夫子这条路，被换掉的人肯定某方面有不足，就是回到书院也不会再被重视。 蒲阳手脚都开始发冷，脸也由红转白：“怎么办？他好像是真的恼了我们。” 阎禧这会儿都懵了，他不懂为什么这人会发那么火，不懂农事就不能科考？还是他押定了明年科考和农事有关？ 怎么办？能怎么办？还不是叶老头儿怎么说，他们怎么做，早知就不写那封信了，全是那信惹的祸！ 江六一直走到看不见叶夫子，才放慢了脚步，如果他没猜错的话，夫子是要杀杀那二人的傲气，这时可不能在人前讨嫌，会被穿小鞋的。 曹三丫刚好从李家出来，她和李芸豆说好了，明日多做一锅香豆腐，用这香豆腐和人换黑豆红豆白菜。 见着东家路过，忙问道：“东家，你那还有其他酱菜方子吗？” 这姑娘现在也是拼命三娘，每日做完红豆腐，就开始腌野葱和水芹，这两种野菜都是用豆腐和人换的。 腌菜的帮工有严娘子和她儿媳妇，一天能腌三个大坛子，无论是辣白菜还是野葱都是两三天就能吃，经过她们的改良，混合腌菜会更香。 现在家里的腌菜多，三哥的饭量是越来越大，江老太说他这样的，在荒年会是第一个给人当猪换走。 九河村腌酸菜可不是用种的青菜，而是一种长相和萝卜苗很像的苦辣菜，也叫雪菜，会开长枝的小黄花儿。 这次的苦辣菜换了个法子腌，用咸盐和老酸水先浸泡两日，再捞出来晒干切段，晒干后的雪菜拌上香辣干粉和辣椒碎封坛，这时已经很香了，如果再放几日，辣味会更浓烈。 就着辣雪菜，江六能吃下四个大薯，每顿都撑的不行，这酱菜也能炖豆腐，汤喝起来又酸又辣十分过瘾。 过两日这些腌菜就能上码头了，等铁炉子打好，消耗起来就快，他不打算像寻古味那样用煎鸡蛋和油炸货做馅料，这本钱有点高。 杂粮饼皮还是薄薄的一层，里头卷上各种混合菜，腌雪菜、腌野葱、嫩野菜、豆腐，和煮熟的野麦粒一块儿卷进饼子里，一个就能让人吃饱。 林老板的卤水方子太贵了，得用几十只老母鸡才能换，江六原本还在犹豫，这会儿见曹三丫劲头足，也只能咬咬牙换下来。 卤猪头、卤猪蹄、卤猪肠、卤蛋，如果客人们想加入卷饼里，就按价切，贵价的卤味大家不舍得买，一两文的小块儿还是愿意的。 “用酸水和鲜红辣子腌点地葫芦，雪菜和野葱再多腌些，等开春了我再寻其他菜方子。” 曹三丫明白了，按照东家的吩咐把野葱和雪菜也放进木筐里，家里没有螺蛳菜，她得去挖点儿回来。 地葫芦、螺蛳菜、宝塔菜、地蚕，都是一种菜，她没来江家时每日都会挖上一些当饭吃，口感十分清脆，还有淡淡的甜味儿。 江六把山核桃放在板车旁，他爹刚剁完鸡食，这会儿心里正美呢，又有两只母鸡想抱窝了，不愿意从鸡圈里出来。 建窑是别人的看家手艺，不好在那盯着，家里人今日都尽量不靠近那边，现在后院十分宽敞，也就是换个地方做活儿而已。 见儿子蹲着发愣，江建昌上前问道：“咋了？昨夜没休息好，困了？” 这也能理解，半夜三更赶路去镇上，又去了水军大营做买卖，看样子才刚从山上下来，江建昌有时候都很佩服他儿子，那腿咋长得？咋就那么能跑？ 见他爹眼神里露出心疼，江六马上说道：“爹，你最近想不想孵小鸡？” 在江建昌的坚持下，孵鸡蛋的炕床也修了间大的，现在用炕床孵鸡，他已经很熟练，很少会出现坏蛋。 “想啊。”江建昌不解，“可是收别人家的鸡蛋孵，我怕整不好。” 孵蛋用的蛋要仔细挑选，必须得是和公鸡配过以后，下的蛋才能孵出来，这蛋还不能攒太久。 这两日仓房那边收的母鸡也少，现在只有十几只，如果再算上他家的这二十四只，想来林老板是愿意先赊给他方子的。 江六笑眯眯的：“你肯定可以的，阿爹，要相信自己啊。” 江建昌乐了，难得听他儿子说一句好听的话，这是有求于自己啊？ “说吧，想让我干啥。” “嘿嘿嘿，我帮您收蛋，您把家里的鸡都给我。” 江建昌转头就走，现在鸡圈里的都是很会孵蛋的好母鸡，这两年养的也不费力气，少一两只他都舍不得，这还要全拿走，这不要了人的命嘛！ 江六赶紧跟上，不停的在他爹耳边念叨，说自己肯定会寻来好蛋，冬日里家里一群黄毛茸茸叽叽喳喳，多热闹多美啊。 养大的母鸡哪里有毛茸茸好，毛茸茸会跟着人到处走，母鸡长大了就不亲近人，养着多没意思。
第155章 君子糕。 江建昌打定主意不理他，我养鸡难不成是为了好玩儿？你看看这说的是啥话！ 见他爹就是不上钩，江六只能使出杀手锏：“您把那些母鸡给我，我给您弄五黑鸡苗！天天都让它们抱窝！” 五黑鸡：黑冠、黑毛、黑肉、黑皮、黑骨，家里之前有两只黑鸡，一只被黄鼠狼咬了翅膀，一只被人高价买走了。 那两只黑鸡还是马光头从外头带回来的，说是这鸡在当地卖价很高，吃了能治很多病痛，是药鸡来着，按只卖可不讲斤数。 等江建昌养了后才发现，这神鸡是真好啊，其他鸡冬日里畏畏缩缩的，它还能梗着脖子到处跑，隔一日就要下蛋，它的蛋很漂亮，是浅绿色的蛋壳。 这鸡很喜欢抱窝，下了蛋就蹲着不起来，你要拿它的蛋走，它也不会啄人，十分的温顺，就是养不大，快两年了才两斤重。 这鸡的肉吃起来是真香，皮薄肉嫩、清香味浓，和黑萝卜炖了满满一大锅汤，那汤味儿都没变淡。 第二年江建昌又去找马光头，想让他帮忙带几只，价高一点也没关系，但船家换了南下路线，不往那边去了，这事儿也就这么算了。 听见五黑鸡，江建昌回头：“当真？不哄人？公鸡母鸡我都要。” 现在家里还有三只杂交后的黑鸡，个头虽然比黄毛黑尾巴鸡小，但也比黄毛鸡肯下蛋，就是下的蛋壳子没那么绿了。 “没问题，明日我就和人订货，这两日北上的船多。等我的铺子建好了，以后爹你就在家，天天喂那些黑鸡吃好粮，等它们下蛋了，就把蛋放炕床去，不让它们自个儿孵，就一直下蛋！” 江六每说一句，他爹脸上的笑意就多一分，最后说到让那些鸡天天下蛋，江建昌已经开心的笑出了声。 他是真的喜欢养鸡孵蛋，夜里都得起来看两回那些蛋，就怕母鸡不上心，把蛋给凉到了孵不出来。 大手一挥，恩准了他明日抓鸡的行为，想到不久以后，会有一堆黑毛鸡出现在家里，走路的步子都轻快了许多。 儿子让他帮忙去趟杜家，催催他要的刮皮木刀和刨丝器，江建昌带着满足的笑意出了门，遇上来他家换东西的人，还拉着人说了好一通话。 忽悠走了他爹，江六转身就看见他三哥在廊下盯着他。 江六：…… 只能无奈说道：“好吧，花模那边我也再去催催，明日保证会带一些回来，做出来的第一炉都给你。” 这下江小三也开心了，他想卖花糕点想了好久，小弟答应让人给打造模具，就是过了好几日也没动静，都快急死他了。 再过几日就是河君节，花糕肯定会卖的很好，今年他花灯都不想做，只想那日去镇上卖花糕。 这事儿其实也怪江六嘴快，他老早就起了心思，要在河君节大赚一笔，啥人的钱好赚呐？当然是富贵人家的钱了，每年那些富庶的供品可是好的不得了。 寻古味的古方糕点很漂亮，每样糕点做的和真花儿似的，颜色都差不多，内里的馅料也丰富，什么咸蛋黄豆沙、麻薯豆泥、肉松海苔，每款买的人都很多。 江六看上了人家的花模具，巴巴的跑去木工坊要买，人告诉他忙不过来，花模具都是早就雕刻好的。 杂货铺没有这种模具卖，只有成品糕点，让江六有点失望，这时朱严明告诉他，可以在外头买，网上啥买不到？ 他们现在卖野果没做二道贩子，客户在网上下单，每日打包发货走就行，像野地瓜容易压坏，还得一颗颗分开装。 江六让他帮忙买了糕点模具，河君节没几日了，模具暂时只买了两种，四君子和荷花模具。 江小三自从知道他要卖花糕，每日都在期盼那好看的模具，等啊等啊等，就是怎么也等不到。 刚刚无意听见弟弟哄小叔，他感觉自己好像也被哄了…… 江六抬头望天，其实收仙巴果儿和蓝蝴蝶就是为了君子糕，要想卖贵价吸引人，那梅兰竹菊不得上色？ 仙巴果对应梅花糕，蓝蝴蝶就是兰花，波棱菜汁儿是青竹糕，菊花糕点这就简单了，老南瓜上色能力很强，手都能给染黄。 为了让花糕更美，就需要小窑发挥作用了，他自己也着急，这不昨日就找上了小兴岭的工匠师傅嘛。 江余年找到阿土，问他小窑大概要多久，这窑不难，不过一日的功夫就已经建好了主体。 阿土看了看族中长辈们，为难的说：“可能还需两日。” 要让老实娃子骗人，实在是太难为人了，他不懂为什么要拖延时间，这小窑明日一早就能收口使用，但伯伯们说最快也要三日，第四日才能烧。 从他们手中建好的窑，最短也能用二十年，不是因为建窑手艺不好，而是泥土的原因，还有风吹日晒雨淋以及烧窑的手法。 江六现在也在学着识人，见阿土那心虚样儿，就知道其中肯定有猫腻。 笑着上前：“土哥儿，我听老虞头说你过几日要定亲？那你打算送啥聘礼啊。” 土娃没什么心眼，把家里准备好的东西都说了出来，有银簪、木梳、红布、一头小山羊、一坛酒。 这已经是很厚的定亲礼，江家兄弟都点头称好。 江六假意叹息：“可惜了，我这小窑用来做新花样糕点的，还说到时做成了，送你一匣子呢，看来是赶不上你的定亲礼了。” 阿土和江家打交道多，他还挺乐意和江六玩儿的，觉得他说话很有意思，鬼点子也多。
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