|
白语拿了个托盘装白询掏出来的材料：“那当然是程惟用一下啦，程惟哥力气大，打发个蛋白霜不是分分钟。” 程惟在旁边应声：“可以的，现在就做吗？” 白询还掏出来蛋挞皮和蛋挞液：“做都做了，顺便烤个蛋挞吧，我们还有很多蓝莓，做蓝莓夹心的吧，今晚就可以不做晚饭了。” 白语瞪了他一眼：“有你这么偷懒的吗，我们这可是久违的下午茶时间，禁止逃避做晚饭。” 白询接着往外掏火腿和黄油：“顺便烤点面包也行，我可以和面。” 陆骄霜：“今天是什么特别的日子，怎么吃地这么好。” 白语说：“半个月吃一顿好的，这是我们应得的。” 这话没错，没人能拒绝好吃的，不过他们平时也吃得不差，只是菜式稍微少了一点。 在厨房角落闲置的面包窑终于派上了用场，在这里住了将近两个月，它终于迎来了窑生中的第一春。 俞非白拿着外面薅的一把小细枝做的笤帚，这样的小笤帚还有4个，它被用来清扫整个屋子里的角角落落，特别适合用来扫积灰的地方。 挥舞着小笤帚将面包窑里里外外的灰都扫干净，等将所有材料都准备好，就可以进去烤面包或者蛋糕了。 虽然现在任何东西都没有准备好，但是要提前给面包窑预热，陆骄霜提着铁桶和火钳就去壁炉里就地取材，保证要把窑里烤热热的。 白询想做黄油面包夹火腿片，他当然是不会做的。 但是没关系，他有菜谱，在超市顺手买的几本菜谱里面就可以顺利找到西式点心制作大全。 白语伸手截胡：“我是主菜，我先看。” 白询：“您先请，不忙的话，帮我也把面包给做了吧。” 白语：“啧。” 她将菜谱拿了过去，然后在小称上称出各种材料需要的配比，不像是在做蛋糕，倒像是在搞科研。 白询也没闲着，不和面但总能片个火腿吧。 他将一大条火腿拿出来，让闲着没事干的程惟从上面砍下一块，这块火腿肉就片成片夹面包吃。 正所谓生命在于折腾，对于无所事事的他们来说找点什么让手上有活都比闲下来好。 白语终于搞定了材料配比，已经把程惟借过去开始搅拌，她就站边上一边倒材料一边指挥。 白询将菜谱拿回自己手上，从目录开始翻翻到了怎样制作牛角包。 要用的材料也和做蛋糕差不多，他悄咪咪挪到白语那边去顺她做蛋糕剩下的材料。 成功获取半盒牛奶和半包酵母粉，还有一瓶用了一点的玉米油。 做戚风蛋糕用的是低筋面粉，书上说做牛角包要用高筋面粉，他从厨房模拟器里多掏出来一包。 按照书上说的，他往碗里倒入适量牛奶。 一个不小心手抖加多了，没关系，还没放面粉，奶多加面面多加奶。 接下来再放入酵母化开。 白询一只手抓着书另一只手拿着打蛋器，将加了酵母的牛奶慢慢搅拌。 搅开以后就是倒面粉和鸡蛋，400克面粉和2个鸡蛋都倒进去，菜谱可以撇开了，剩下的就是不停地搅拌。 白询一只手扶着碗边，另一只手拿着打蛋器将这碗混合物搅成絮状，面絮有些泛黄，是鸡蛋黄的作用。 书上说这个时候就该下手揉面。 白询将沾满了面絮的打蛋器提起来，用手指将那些站在上面的面絮都搜刮下来，一点都不能浪费。 刮干净以后他才开始上手和面。 他这手和面技术可是尽得白姥姥真传，17岁那年他就能和出光面团，和出来的光面团做成馒头上锅蒸出来，面皮比大姑娘的肌肤还要细腻。 和面这步可难不倒他。 和好面就盖上一层保鲜膜让它自己在温暖的地方发酵一会，10分钟以后再来戳醒它。 白询洗好手就去看白语那边的进度，他们还在搅拌蛋清制作蛋白霜。 徒手打发蛋清得有健硕的肱二头肌，他瞄了一眼程惟正压在手底打发的圆铁盆，里面的蛋白霜看起来是牙膏泡泡，不过还没完全打发好，得打蛋器提起来勾起小尖尖才算是打发完成。 这可是项浩大工程，在有温暖壁炉的屋子里程惟只穿了件黑色的高领毛衣，袖口挽起一点手臂肌肉绷得紧紧的，从后面看过去宽肩窄腰翘臀，让白询有一种扇上一巴掌的冲动。 这实在是有点暧昧了。 白询心虚地收回目光，将关注点都放回面前的面团上。 醒发过10分钟以后就往面团里一点一点倒玉米油，每次倒都重新揉一次面，等到揉完最后一次就把面团静置发酵。 程惟手上的蛋白霜终于打发完了，白语欢呼一声从他手上接过蛋白霜，加进搅好的蛋黄糊里，分3次加进去搅拌。 搅拌完一直预热的面包窑终于要派上用场了，它已经烧得足够热，不用靠近都能感受到它的炽热温度。 陆骄霜戴上一副厚厚的烘焙手套，捧过装了面糊的圆形模具，将它放置在打开的窑口。 将手伸进去是不可能的，她拿起挂在一旁的火钳将面糊推了进去。 “现在只有一个问题，用面包窑烤蛋糕需要多久。”白语叉着腰，眼睛看向刚关好门的面包窑。 “半个小时？”白询也不是很确定，书上说的都是用电烤箱的时间。 “我会盯着蛋糕的，我能闻出来烤焦的味道。”程惟抽了抽鼻子，他能分辨出屋子里面所有的味道。 “那就交给你了！”白询大力拍程惟的肩膀，带起的风将耳朵毛毛掀得上下飞舞。 “想吃烤鸡了。”陆骄霜望着紧闭的窑门目光流露出些许渴望。 “下蛋鸡现在还不能杀，过年再杀。”白桂芳一锤定音。 “那过年杀鸡能做成叫花鸡吗？上次那只叫花鸡可真好吃。”陆骄霜口水都要从嘴角流下来。 “行。”这次白桂芳答应得斩钉截铁。 等待蛋糕的同时做牛角包的面团也在发酵，屋里够暖发酵得也快，预计等蛋糕出窑就可以卷牛角酥了。 白询每过10分钟就去瞄一眼面团，免得面团发酵太过。 先完成华丽蜕变的是面包窑里的戚风蛋糕，30分钟时间到手机闹钟响起，程惟的豹子鼻也没有闻到焦糊味，整个厨房里都充盈着蛋与奶的甜香味。 蛋糕好像完全烤熟了。 第一次在窑里烤蛋糕，白语不免有些紧张。 “我来打开看看。”她自告奋勇。 戴上手套拿起火钳，她掀开盖好的窑门，一股更加浓郁的蛋糕甜味从窑里涌出来，还附带着烧过火的草木灰味。 弯腰低头用火钳将模具小心翼翼地往窑口的方向拉过来，等蛋糕被拉到窑边的时候就将它捧出来。 白语抬头扬出一张笑脸：“家人们！大获成功！” 被她捧在手上的蛋糕面看上去是像骄阳灼烧一般的浅棕色，并且在接触到窑外稍冷空气的时候没有坍塌，这证明这个戚风蛋糕还是做得没有那么失败的。 只要切开没有夹生，里面的蛋糕体还是蓬松柔软的，那就证明这个蛋糕是彻底烤成功了。 白语将蛋糕扣在摆好的方形铁盘内，扯着垫在下面的烘焙纸小心翼翼地脱模。 过程顺利得不可思议。 只是轻轻一拉这块戚风蛋糕就迫不及待地从模具里跳脱出来，掀开那层作为最后屏障的烘焙纸，浅黄色的柔嫩蛋糕体散发着丝丝袅袅的热气，此时此刻它就是厨房的主角。 白语将烘焙纸放在一旁，拿起用来切割的面包刀，但她的动作却不是切开眼前这个诱人的蛋糕，这把长长的面包刀从蛋糕顶部直直压了下去。 戚风蛋糕一下就被压瘪了。 白询倒吸一口凉气。 还没将气吐出来白语就将面包刀挪开，瘪下去的蛋糕体立马又膨胀回来。 “是个合格的好蛋糕，我早就想这么做了。”白语笑得格外开心。 “你真是吓我一跳，我也该去做牛角包了。”白询掀开保鲜膜看面团，面团已经发酵到原本的两倍大，可以开始制作了。 他将面团挖出来，压扁用擀面杖擀成长条条，再用刀划出三角形，每个从宽的那头卷起就可以得到一个牛角包。 将它们都摆进烤盘里，戴上厚手套推进面包窑里面烤个10分钟就可以变成脆皮面包。 另一边白语将戚风蛋糕切割开4层，程惟站在一旁打发淡奶油。 切开的戚风蛋糕内芯是柔软的，已经完全烤熟了，白语用刮刀从芋泥罐头里刮出芋泥铺平在切开的截面上。 感觉和糊墙差不了多少。 涂完一层叠另一层涂，一罐芋泥都被她用刮刀刮干净糊到蛋糕夹层里了。 有了打发蛋清的经验，这次打发淡奶油时程惟的动作快了不少，牛角包出炉的时候淡奶油也打发好了。 新鲜出炉的牛角包散发着小麦香气，它们都鼓了起来证明烤制得没有那么失败。 白询之前切好的火腿片就放在桌上，他想待会用黄油将火腿片煎得焦焦的用来夹牛角包吃，抹奶油吃也不错。 蓝莓蛋挞当然也没有被忘记。 在外面的温室大棚里面种植的蓝莓苗刚刚开花，过几天就有新鲜蓝莓吃了，做蛋挞用的是冷冻蓝莓。 冷冻蓝莓吃起来的口感像冰沙，白询往蛋挞皮里面放蓝莓的时候就忍不住监守自盗。 厨子偷吃被其他人抓了个正着，陆骄霜毫不客气地摊手也要一份：“给我也来点。” 白询干脆从厨房模拟器里再抓出一盒冷冻蓝莓大家分着吃，也好过过嘴瘾。 白语那边的糊墙工程已经进入收尾阶段，整个芋泥夹心戚风蛋糕已经被奶油完全覆盖，现在正处于表面推平的关键阶段，不过目测并不是很成功。 每个蛋挞皮里面都放上3到4粒冷冻蓝莓，一共25个蛋挞皮里面全都灌上蛋挞液，一个个摆放整齐送进面包窑。 安排好蛋挞散发着热气的牛角包也冷却得差不多了，白询挑了一个拦腰切开一半，里面的面包和发硬的外皮形成的鲜明的对比，面包芯是软的，还不错。 牛角包一共做了有15个，吃不完可以留着明天做早餐，反正放得住。 火腿片还没煎，但为了煎火腿就去点灶台未免有些大材小用。 思索片刻白询将洗衣服点的那个小炭盆端进来，上面架一只平底锅，加上一块木炭把锅烧热就可以愉快做黄油煎火腿。 平底锅被烧得热热的，一块方形黄油被扔进锅里就开始冒泡泡，边冒边融化，白询拿着筷子将火腿片一片片排进去煎起来，油脂与油脂的碰撞立刻催化出非同一般的芳香因子，这顿下午茶确实是有些过于丰盛了。 火腿片从嫩粉色被煎至浅棕色，这样的火腿片被夹进面包里一定有着别样的烟熏风味。
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
86 首页 上一页 51 52 53 54 55 56 下一页 尾页
|
