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应空图点头：“这两天要去更远的地方采种子了，刚刚还想说，你要不要跟我一起去？” 应空图对闻重山笑道：“你之前不是说想吃橡子豆腐？刚好我找到了合适的麻栎树，稍微养护了一下，现在树上的橡子品质应该不错，可以去摘橡子，做橡子豆腐了。” 闻重山没想到他一直将这件事情记在心里。 转头深深地看了他两眼。 应空图用肩膀轻轻撞了闻重山的肩膀一下：“去不去？” “去！在哪里？” “贡深山。之前不是跟你说贡深山有很多老树，这些老树大部分都被砍掉了，靠近山顶的那一边，还有几棵老麻栎树，我们可以去那边摘橡子。” “几百年前的老树？” “是啊，麻栎树能活五六百年。几百年前我就偶尔会去那边摘橡子，还有神力滋养过麻栎树。当然，现在神力失效很久了，但是有底子在，我今年又稍微滋养了一下，上面的橡子应该比别的树上的橡子好吃。” 两人迅速约好去摘橡子的时间。 对于普通人来说，爬几百米的山就已经很累了。 要不是闻重山，应空图还真约不到人。 第二天，两人照例早上七点出头就出发了。 他们专门骑摩托车到贡深山脚下，然后才开始爬。 秋天，天亮得晚，他们出门的时候，天才刚亮没多久。 现在太阳还没出来，山上的草布满了露水。 可能因为应空图的神力有所恢复，贡深山的生态有所好转，山上的鸟儿特别多。 他们一路往上爬，听见了各种各样的鸟叫声，空谷幽鸣，特别好听。 应空图一边走一边告诉闻重山，这些叫声都来自什么鸟，哪些鸟是几百年前就已经在这里生活了，哪些鸟又是近些年来迁来这里的。 他还给闻重山介绍鸟儿之间的关系，鸟儿们常吃的食物，以及它们的天敌等。 两人就这么聊着天往上爬，太阳刚出来的时候就爬到了半山腰。 “就在那里。”应空图伸手往山坡上指，“麻栎树喜欢长在阳坡上，那棵特别高的树就是，看见了吗？” 闻重山往远处看，果然看到了山坡上一棵鹤立鸡群的树。 远远看去，就能看到它树上的果实。 “走。”应空图在前面带路，“快到了。” 两人加快脚步，没走多久，就来到了那棵麻栎树的树下。 山上的树高矮不一。 这棵麻栎树少说有二十几米，长得比周围的树都高。 最引人注目的是，它的枝头结满了沉甸甸的橡子。 这些橡子如此硕大饱满，阳光照在上面，让它们看起来像一粒粒金属，黄澄澄、沉甸甸的。 风一吹，橡子们相互碰撞，发出了“咚咚”的撞击声。 闻重山情不自禁地走到树下，仰头往上看：“长得真好。” “哎！”正在放背筐的应空图连忙叫住他。 “什么？” “哒哒哒——”一阵风吹过，橡子像冰雹一样砸下来。 闻重山的注意力全都在应空图的话里，只来得及躲前方的橡子。 他脑袋一往后躲，几颗沉甸甸的橡子刚砸到他脑门上。 应空图忍俊不禁，伸手指了指树上：“我想说的就是这个，风吹过来，容易掉橡子，你躲着点。” 闻重山也没介意：“忘了。” 树下就有许多橡子，不过最新鲜饱满的橡子还在枝头。 两人爬上了树，挑那些饱满硕大的橡子摘。 树上的橡子很多，他们也摘得很快。 新摘下来的橡子非常光滑，看着像艺术品。 两人摘了半筐，又在地上捡了半筐。 剩下的橡子就留在枝头和地上——它们会是各种鸟兽的食物。 鸟兽食用并储藏它们，能将它们带到各种地方去，帮助它们扩散。 应空图看了眼筐子里的橡子：“好了，这些就够了，我们找片平坦的地方剥橡子。” 闻重山跟着应空图走。 很快，应空图带着他来到一片松林中。 这片人迹罕至的松林里到处都是柔软的松针，找一片干爽的地方坐下，像坐在一片巨大的垫子上。 应空图掏出布袋，将那些最好的橡子挑了出来。 它们将会成为优质的种子，成长为一棵棵新的小树。 剩下的那些橡子，就可以用来做橡子豆腐了。 应空图分了一把小刀给闻重山，两人就在森林里慢慢剥着橡子。 应空图特地用神力驱离了蛇虫。 哪怕在森林里，他们身边只有微风，没有恼人的小动物。 太阳升起来了，茂密的树枝过滤掉了大部分阳光，洒在地上的只有温柔的光斑。 风一吹，树叶沙沙作响，光斑晃动。 而现在的风带上了一种秋天的气味，特别干爽，令人心旷神怡。 在这样的环境中，两人慢慢剥着橡子，一点都没嫌烦。 普通人剥橡子，可能要用锤子锤一下，才能打破厚厚的外壳。 他们不用，他们只要一捏一撬，完整的橡子仁就剥下来了。 “我闻到了一点苦味。” “是有苦味。”应空图说道，“所以等会要放到流动的山泉水里脱涩。” “就放在山里吗？” “对，山上的山泉水冰凉清甜，也更湍急，比山下的山泉水要好一些，放在这里浸泡脱涩，能更好地去掉橡子里面的单宁。” 橡子里发苦的主要就是单宁。 尽量除去单宁，做出来的橡子豆腐才好吃。 剥好橡子，应空图站起来伸了个懒腰：“好了，走吧。一个星期后，我们再来取就行。” 应空图很熟练地带着闻重山往山泉水所在的地方走。 将背筐带橡子浸泡到山泉水里，又拿大石块压住后，应空图带闻重山去采集种子。 贡深山比一般的山要高，爬这座山不太好爬，这里的种质资源却比一般的山丰富。 主要山神名下的山受神力滋养，虽然滋养的时间很短，但山上的动植物品质还是比其他山要高一些。 应空图经常在雾川山、晴方山、抱孤山和溪午山上采集种子，那几座山上的优质种子都被采得差不多了，贡深山才刚开始采，他就特别喜欢来这里。 采集到种子之后，应空图又开始了新一轮的清理山林和种植。 秋天是仅次于春天的最佳种植季。 哪怕一些种子不会立刻发芽，它们也会在土里生长。 等来年春天，它们将很快发芽，长成小植株。 闻重山知道他很忙，天天过来帮忙。 因为非人类的身份早已暴露，他也不藏着掖着了。 小山一样的枯枝落叶，闻重山说搬就搬。 需要用卡车来拉的肥料和泥土，他也是直接就能拖上去。 简直像一辆人形重卡。 一天只需要供两顿饭的那种。 应空图对闻重山叹道：“这次要是不给你做点好吃的橡子豆腐，我都不好意思了。” 闻重山：“闲着也闲着，就当训练了。跟你干活，比去异管局开的健身房有意思。” 应空图看他那轻松的样子，点头道：“这我相信。” 不知道是不是错觉，应空图总觉得，闻重山的气质没有那么沉郁了。 可能来到这里之后，心情变好，性格也明快了些。 在闻重山的期盼下，山上的橡子终于脱涩好了。 应空图挑了个大早，和闻重山去背回来。 在流动的山泉水里浸泡了七天的橡子颜色更浅了，一掐一个印子。 这样的橡子不需要再浸泡。 应空图用井水冲洗干净后，尽量搓去种皮，直接送入破壁机打碎。 厨房里的破壁机嗡嗡工作着，两人坐在院子里喝应空图炒制的百草茶。 闻重山早就发现了：“你这边的现代家电好多。” “没想到我会用破壁机？”应空图笑，“破壁机比石磨好用多了，电也比神力便宜好多，现代科技拯救世界。” 闻重山跟他碰了一下杯：“也没，就觉得这种碰撞挺新奇的。” “你和山林的碰撞，也时常让我感到惊奇。刚见你时，看不出你会对山林、农活之类的事情感兴趣。” 闻重山笑了笑。 他对山林、农活之类的事情确实不怎么感兴趣。 只是和应空图在一起，无论做什么，他都感觉很有意思，有种很真切地在生活的感觉。 应空图这次带回来的橡子比较多，大容量的破壁机足足工作了五次，才把所有的橡子打好。 应空图找出家里的细纱布，用井水冲洗打成糊糊的橡子，过滤出细腻的橡子浆水，再倒进大盆里沉淀。 至于过滤留下来的橡子渣渣，也不会浪费，他明天带上山喂猪，是不错的饲料。 “今天是吃不上了，起码得沉淀到明天早上。” “明天晚上吃？” “可以，明天傍晚过来吃饭啊。” 闻重山心心念念的橡子豆腐终于要做好了，应空图特地打电话，找熟悉的山民订了两只土猪的后蹄。 早上，他就将猪蹄炖上了，先炖，再卤，等晚上吃，刚刚好入味。 他还取了一大块沉淀好的橡子淀粉，加水调成糊糊，放入锅中，小火边搅边煮。 煮好的橡子糊糊呈漂亮的淡黄色。 他将糊糊盛进木模具里，仔细抹平，等它冷却好后，就能形成漂亮的长方体。 因为想吃橡子豆腐，应空图下午早早地下山回了家。 闻重山跟着他，给他打下手。 “其实主要的步骤早上已经做好了，现在回去再简单烹调一下就可以。”应空图转头对闻重山说道。 “那我也给你打下手。” 为了做好橡子豆腐，应空图特地从自家菜园里采摘了新鲜蔬菜。 他的菜园子这半年来，蔬菜增增减减，现在夏秋季的蔬菜已经快过季了，秋冬季的萝卜、白菜、芥菜等却才刚种下去。 他今天摘了青红辣椒、葱蒜和小米辣，专门用来配橡子豆腐。 葱和小米辣主要用来凉拌橡子豆腐。 在冰箱里冰了一天的橡子豆腐清香弹嫩，拿出来后冰冰凉凉。 应空图想吃它的本味，就采取老式凉拌的方法，只将橡子豆腐切成小条，而后加入酱油、醋、葱花、蒜末和自家熬的辣椒油，简单一拌，就非常香了。 拌好后，他再送入冰箱冷藏。 至于橡子豆腐炖猪蹄，做法就相对比较复杂了。 猪蹄他早上就炖上了，为了避免过于软烂，他没有炖太长时间。 此时，猪蹄在汤汁里浸泡了一天，已经完全入味了，表皮呈现一种完美的酱红色。 应空图将橡子豆腐放进去煮。
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