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这根本不是梦，而是他真正埋下去的酒！ 他在山里埋过酒！ 应空图猛地睁开眼睛，拧开床头灯，坐了起来。 几百年前，有一年他的非人类朋友送了他一批非常不错的稻谷。 当时，他一个人吃不了那么多的稻谷。 稻谷放久了，变成陈谷，就不好吃了。 于是他找了上好的酒曲，把这批稻谷酿成了酒，又蒸馏出了烈酒。 他酿的酒当时喝就很不错了，甘冽、醇香、霸烈，倒出来跟上好的山泉水一样清亮。 本地有陈酒的习惯。 看到这么好的酒，他干脆也留了一部分出来，层层密封好，最终带上山埋在了山谷里。 刚埋下去的那几年，他还记得。 只是，当时酒没陈好，他就没挖。 后面事情一多，他忙着安顿麾下的小山神，完全把这件事抛在脑后了。 没想到几百年后，他又记了起来。 应空图看了眼窗外昏昏沉沉的天色，有点兴奋。 明天就去挖酒好了。 不知道几百年过去，那些酒还在不在？还能不能喝？喝起来又是什么味道？ 如果它还能喝，应该变成上好的老酒了吧？ 应空图喝过老酒，还真没喝过陈了几百年的老酒。 想一想那个味道，他都觉得有点不可思议。 应空图下半夜有点睡不着了，好不容易等天亮了，他立刻打电话给闻重山。 闻重山以为出了什么事，接到他的电话有点紧张：“空图？” 应空图激动的声音传来：“闻重山，上山挖酒，你去不去？！” “挖酒？” “我之前在山谷里埋了一批好酒，昨天晚上突然梦到了，我打算今天去挖出来。” “几百年前埋的吗？” “是啊，三百多年前埋的，昨晚突然想起来。今天去挖，可能要开个盲盒了。” “去。我马上起床，现在过来找你。” “那我在家里等你，吃完早饭我们就上山。待会见！” 五分钟后，两人见面。 应空图还处于兴奋当中，将事情的来龙去脉说了一遍。 “说起来，多亏了你和羡鸟，要不是你给我信仰之力，我状态恢复不了，也记不起来。可能不跟羡鸟提零食的事，我也记不起来。” 羡鸟就在一边，听到自己的名字，厚实柔软的大耳朵抖了抖。 应空图被它的耳朵吸引，顺手揉了两把。 温暖柔软还非常有弹性的狼耳朵，手感好极了。 应空图自己摸还不算，微微让出身侧，示意闻重山也来摸。 闻重山便带着笑，也过来摸了摸。 简单吃过早餐，应空图就带着闻重山和毛茸茸们上了山。 今天要去挖酒的山谷在夜航山上，就在那棵巨大的马尾松不远的地方。 羡鸟和跳珠还是从神龛过去。 飞镖和荆尾则被两人开着农用三轮载过去。 将车开到山下，应空图递给闻重山一把锄头：“太久了，不知道山上的酒是什么情况，希望它们还在。” “肯定在的，树在，酒肯定也还在。” “走，我们挖出来看看就知道了。” 他们一行沿着山坡上了山，又往山谷里走。 几百年过去，这里的地形地貌倒没变，只是山谷里长满了杂树杂草。 冬天，这些齐腰深的杂草基本全都干枯了。 应空图拿着柴刀一边劈一边辨认方位。 “估计挖起来有点困难。”应空图用锄头刨了刨地，发现底下全是密密麻麻的根系。 这些根须错综复杂，锄头挖下去，甚至挖不断，得用柴刀劈断。 “幸好我埋得深，不然酒坛子肯定被根穿透了。”应空图用力挖了一锄头，“冬天挖可真不容易。” 闻重山跟他一起挖：“确定在这下面吗？” “不确定。”应空图喘了一下，将旁边用爪子挖土的羡鸟召唤过来，“羡鸟，你来帮忙闻一闻，看能不能闻到酒味？” “嗷呜。”羡鸟过来了，低头嗅了嗅泥土，又往旁边嗅过去。 应空图连忙配合着它的动作，往旁边挖。 劈掉了泥土上面的杂草和灌木，再挖开浅表的土层，想要嗅闻到底下的酒气，就简单一些了。 嗅了好一会，羡鸟停了下来，用爪子刨了刨底下的泥土。 “确定是这吗？”应空图问。 羡鸟轻声叫道：“嗷呜。” 应空图：“那我们往下挖！” 应空图推了推荆尾毛茸茸的屁股，让它走开，抡起锄头，和闻重山一起奋力往下挖。 两人用力挖了好一会，挖出来的土坑越来越深。 在又挖了一锄头泥土出来的时候，应空图忽然闻到了泥土里的酒味：“就在这了！” 应空图精神一振：“小心点，别把酒坛子给挖破了。” 他们不再抡着锄头，一大锄头一大锄头地挖，而是小心地用锄头刨地，一点点刨开。 “叮——” 锄头突然碰到了一个坚硬的物体。 “是酒坛子！”应空图说道，跳下深坑摸了摸，“就是我埋下去的酒坛。” “现在能抱出来吗？” “不行，还得再往旁边挖一挖，把泥土挖开再说。” 两人又抡起锄头，用力挖将土洞扩大。 挖了小二十分钟，坑里面的酒坛子渐渐露出了全貌。 这个酒坛子在地下，被泥土浸染了几百年，颜色已经变成了土褐色。 应空图小心地将它抱起来，能感觉到酒液晃动的动静。 “蒸发了不少，只剩下半坛了。”应空图晃了晃酒坛子，又将酒坛子递给闻重山。 应空图的坛子有盖子，盖子上封了泥，泥上蒙了厚纸，纸外面又封了泥。 这么严严实实的，看起来状态很好。 闻重山：“应该还能喝。” 应空图：“我也觉得还能喝，就是不知道它是什么味道？” 以他们嗅觉，能闻到很淡的酒香。 沁人心脾，肯定没坏。 应空图跃跃欲试道：“打开吧，我们打开来闻一下就知道了。” 闻重山：“好。”
第41章 大暴雨 两人清理出一块地面，将酒坛子放到中间。 四只毛茸茸都凑过来看，热乎乎、毛茸茸的脑袋挤在他们手臂之间。 应空图不得不伸手推开凑得太近的荆尾和飞镖：“你们走开点，小心柴刀杵到你们。” 酒坛外面封的泥太厚了，经过那么多年的沉淀，泥土几乎和酒坛子长在了一起，活像一整块酒坛形状的岩石。 这样的泥土，完全没法用手抠开，只能用厚厚的刀背敲。 应空图判断着角度，拿刀背小心地敲着酒坛上的泥土。 他敲了好几下泥土，才终于松动，掉了一大块下来。 敲下了第一块，再要敲后面的泥土就轻松多了。 闻重山双手抱着酒坛，应空图转着圈慢慢敲着。 很快，大部分泥土被敲了下来，露出了牛皮纸包着的坛口。 时隔几百年，牛皮纸已经朽坏了，伸手一揭，就变成了纸片。 应空图小心将所有的纸片都拂到地上，又揭开酒坛的盖子。 霎时，酒香味飘了出来。 酒香味如此浓郁，却又非常柔和，一点都不冲鼻。 它嗅起来颇为厚重，但是又有一种非常天然好闻的味道。 小家伙们又情不自禁地凑了过来。 羡鸟转了转耳朵，跳珠则抬起右前爪，颇为好奇地想搭到酒坛子上。 应空图抬起胳膊，用手肘挡住它们：“不可以，哎，小心，你们的毛别掉进酒里去了。” 跳珠不满地拿肉垫拍一下应空图的手臂，不过并没有伸爪子。 应空图嗅了嗅，又将酒坛子凑到闻重山面前：“闻起来并没有坏？” 闻重山十分肯定：“没坏，能喝。” “那我们将另外四坛酒也挖出来。” 应空图将手里的酒坛小心地放进背筐，还特意扣上了背筐的盖子，将背筐放到远一点的树下。 “羡鸟，帮我看着这坛酒？”应空图转头对羡鸟说道。 羡鸟：“嗷呜。” 挖到了第一坛酒，应空图有了信心，接下来的四坛酒挖得更快了。 等下午，他们将所有的酒挖了出来。 应空图和闻重山各背了两坛酒。 此外，应空图还抱着打开过的那坛酒，直接抱在身前。 他们就这样下山。 回到家，应空图先给小家伙们准备食物，让它们先吃午饭。 对于闻重山，他只塞了个包子给闻重山垫垫。 “我们来尝尝这酒，等等，我做个下酒菜啊。” 应空图在家里转了一圈，阁楼上有各种干货，房梁上吊着腊肉，杂物间里储存着薯蓣。 这些都是好东西，可用来下酒，却缺了点什么。 应空图在家里转了两圈，最终忍不住将手伸进跳珠它们的零食篮子。 “跳珠，我拿几块鱼干下酒啊。”应空图扬声朝跳珠喊了一声，掏了一把鱼干出来。 想了想，他又掏了一小把。 刚掏完，他就对上了闻重山的眼睛。 “这个鱼干特别好吃，好酒得配好鱼干。”应空图心虚地压低了声音。 闻重山同样压低了声音，眼睛里带着笑意：“那今天只能先蹭蹭跳珠它们的零食了。” 这种鱼干就是上次跳珠从霭山上叼回来的那条大鱼做成的鱼干。 当时那条大鱼他们没吃完，应空图特地留了肉多的一部分送进烘干机里烘干。 他将鱼干处理得非常干净，人也可以吃。 跳珠不爱吃零食，现在鱼干还剩得比较多，没想到便宜了他们。 两人相视一笑，应空图说道：“起锅烧油，我来做个下酒菜。” 鱼干的质量足够好，应空图这份下酒菜做得很简单。 他只是等锅烧热了，放入一大勺雪白的猪油，又放入姜蒜炸香，而后下鱼干煎香。 等鱼干煎得差不多了，锅里的热量也足够了，应空图倒了小半碗外面买的乡民自酿高度白酒。 随着“滋啦”一声，白酒下锅，瞬间腾起大量火焰。 火焰带走了酒精，也带走了那点细微的鱼腥味，同时，酒液软化鱼干，让烘得非常干脆的鱼干稍微回潮，可以吸收酱油、盐等调料的味道。 厨房里又变得香香的了。 锅里的鱼干滋滋地煮着，应空图下入一大把辣椒丝，炒香炒均匀之后，再下入芝麻。 至此，一份鲜香干辣的下酒鱼干炒好。 应空图将它盛在雪白的瓷碟里。 鱼干金黄，辣椒鲜红，芝麻泛白，可谓色香味俱全。 “可以了。”应空图从橱柜里端了一盘炸花生米出来，“喝酒！”
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