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第36章 杀猪菜 炉灶上，一口锅里炖着排骨，白烟噗呲噗呲往外冒。 另一口锅里汆着血旺。 林霖正忙碌的备菜，肖晓充当工具人，在一旁扒蒜、择菜。 腰子从中间破成两半，仔细的用刀将里面的白膜都去掉，然后改成大小合适的花刀，用水冲洗，直到没有血水为止。 腰花和切好薄片的猪肝一起，加入姜片、辣椒、花椒、蒜、盐、白酒、淀粉、油，搅拌均匀，放一旁备用。 肝腰合炒是一道快手菜，林霖把所有调料都放齐了，等会好一锅出。 处理好腰花和猪肝，林霖又开始处理肥肠。 “我们今晚少炒一些，剩下的留着，明做卤味吃。”林霖利索的切下一大截肥肠，然后切成小块。 “明天，我想拿点肉去看一看阿英姐，她还有两个月就要生了。”肖晓一边剥蒜，一边说道。 “排骨和猪肝也拿些去吧！排骨那么多也放不住，猪肝补血，正适合阿英姐吃。”林霖想了想又补充道：“猪肚也拿一个去吧！我们留一个就好了。” 肖晓笑着点头答应了。 天气热了，什么东西都不容易存放。两个猪的猪肉大部分都做成了腊肉香肠，林霖还腌制了一些腊排骨。可还是剩下很多东西，这两天都得尽量吃掉，不然就要坏。 “要是有冰箱就好了！”林霖感叹道，手里动作不停。 “冰箱是什么？” 林霖将切好的肥肠装进一个碗里，“冰箱是我们那里用来储存食物的一种电器，冰箱能够制冷，食物放进去可以储存好久。” 肖晓大概能明白冰箱是什么了，因为他们这里冬天会下雪，食物放在院子里一晚上就冻住了，放到春天都不会坏，“冬天的时候，我们也可以做冰箱。用木头做一个模子，倒水进去，冻一天晚上，再把里面凿空，就可以存放东西了。” 林霖笑了笑，没有解释此冰箱非彼“冰箱”。 “蒜差不多够了，你帮我剪一些干辣椒出来。”林霖指着碗里的蒜道。 肖晓如蒙大赦，剥蒜可不好剥。尽管林霖已经将蒜头切了一下，但是蒜皮扒的紧，还是不好剥。 林霖切好肥肠，看了看锅里，排骨已经炖了好一会儿了，有淡淡的香味飘出。血旺小火汆着，冒出不少白沫，林霖小心的将白沫打掉。 两头野猪的血并不多，一头中了枪，跑了好远，血流的差不多了。另外一头也是留了好些血，才搬回到家的。林霖能够收集到的猪血真不多。 “小林姐姐，猪血这样真的好吃吗？”肖晓听爷爷说过，深山里的山民换盐不方便，就有要喝动物血的，不过他们家从来没有喝过。 “我们那里把煮好的血叫做血旺，血旺可以做很多好吃的，又嫩又滑，就跟豆腐一样。”林霖今晚不打算做太复杂的，血旺汆好后，她打算打了血旺青菜汤，原滋原味才能品尝到血旺的嫩滑。 “血旺。”肖晓在嘴里咂摸了一下新学到的食物名字。 “况且血旺还可以补血呢！在我家乡，有一个地方的人还会喝生猪血。”林霖上学的时候，班上有一个少数民族的女同学，她们那里杀年猪的时候，就会喝生猪血、吃生猪肝。 “听爷爷说，大山更深处的人也会喝生血。”肖晓附和道。 “但是喝生血应该不卫生，里面有好多脏东西。煮一下就没事了！”猜到肖晓大概没有吃过血，所以林霖安慰道。 林霖一共做了四个菜。 火爆肥肠、肝腰合炒、血旺青菜汤，以及排骨炖玉米。 是的，地里的玉米，已经能够吃了，就是还很嫩。为了炖排骨，林霖特意去掰了两个回来。玉米炖排骨，汤都是甜的。 四个菜上桌，天早就黑尽了，屋外蛙声一片。 两人就着手摇发电灯的光吃饭。 “在我们那里，过年前就会杀年猪，杀了年猪就得请周围的亲戚邻居吃饭，这就叫做吃杀猪饭了。以前我最盼望的就是吃杀猪饭，杀猪饭都是周围的婶子大娘一起煮的，不过味道很好。我最喜欢的就是肝腰合炒了，你快尝一尝，我炒的味道怎么样。”林霖指着桌子上的肝腰合炒说道。 肖晓听话的夹了一筷子，放进嘴里一尝，脸上立刻带上笑，“嗯！好嫩呀！” 林霖也自尝了一筷子，还不错。 “这个血旺你也得尝一尝，不过要是时间充裕，做成毛血旺会更好吃。”林霖给肖晓夹了一块血旺。 肖晓一尝，果然血旺又嫩又滑，不太能尝出血的味道来了，吃起来并不可怕。 林霖见肖晓吃的一脸满足，停不下来的样子，心里开心极了。做饭的人看到用饭的人吃得开心了，也就开心了。 林霖觉得自己爱上了做饭，爱给肖晓做饭。 这个姑娘吃饭的样子真的很香。 林霖想，如果肖晓去做吃播的话，应该很多人愿意付费观看吧！ 见肖晓吃的开心，林霖也不禁食欲大开。 肖晓确实吃的很开心，她力气大，吃的也多。以前奶奶还在的时候，会给自己和爷爷做好多好吃的。可是奶奶走了以后，就剩下自己和爷爷，爷爷厨艺不好，自己的厨艺也勉强。每一次只要能够填饱肚子，味道什么的都不重要。 她现在的愿望变多了，既希望能够不挨饿，也希望小林姐姐每天都能够给她做好吃的。 两人吃过饭，累得直不起腰来，匆匆洗洗就睡了。 林霖今晚连回收站都没有去。 第二天，肖晓就背着一大背篓的东西，出发给阿英送去，大黑跟着去了。 大黄则留在家里陪着林霖。 林霖也没有闲着，她将昨天晚上留下来的肥肠都给卤上了，制作卤料都用的是家里有的东西：葱姜、白酒、八角茴香、花椒辣椒等。 除了肥肠，林霖还丢了两只猪脚进去卤制。 火烧上之后，就不用管它了。 林霖开始打扫院子和屋子。 昨天分割好猪肉，肖晓打扫了一下院子。但是有的地方还能看见猪毛和猪血。 林霖认认真真的把这些土都掩埋起来，不然就会招来苍蝇。 屋子里，到处都很油腻，连卧室地板上仿佛都抹了一层油似得。林霖烧了一大锅热水，用自制的香皂打了一大盆泡沫水，挨着挨着，将灶台、饭桌，以及地板都擦了一遍。 阳光从窗户洒进来，窗帘吹动，散发一室皂香。 做完这些，林霖一刻不停歇，又去给腊肉翻一翻，查看一下情况。 肖晓快中午才回来，背回来好些药材，都是麻二婶强塞给她的，“阿英姐的肚皮已经好大了，现在二婶已经不让阿英姐出门了，不过阿英姐看起来气色很不错。” 肖晓一头汗，猛喝了一大壶水，“这些都是二婶子给我们的药。”她指了指背篓。 林霖大概看了一下，大多都是做好的成药，或是配好的药包，“二婶子他们还会看病吗？” 林霖一只以为，麻二婶他们家就是药农来着。 肖晓擦了一把额头上的汗，说道：“只会一些简单的病症，这些大多都是治风热感冒或是跌打损伤的药。” 林霖小心翼翼的把药都收好了，在这里如果生病了的话，可没有医院医生什么的。能不生病当然最好，但是万一生病了，备一点药在家中可是非常重要的。 中午两人美美的享受了一顿卤猪蹄。 卤好的猪蹄，色泽红亮，软烂脱骨，一人抱着一只猪蹄啃。 第37章 蕨菜 野猪事件之后，肖晓一连好几天，每天都要去森林巡视一番，最终并没有发现其他动物的踪迹，她总算是放下心来。 而林霖也将腊肉清洗干净，悬挂在屋檐下晾晒着。远远望去，颇为壮观。 林霖观察了一下腊肉的情况，腊肉自身的水分基本已经晾干了，“腊肉可以熏制了。” 她转过身问正在屋子里修理沙发的肖晓道：“这附近有柏树或者松树吗？” 肖晓停下了手中的动作，“有的！” 她顺着门的方向，指着远处的山道：“那里一片都是松树和柏树。” 林霖顺着肖晓指着的方向望过去，一片绿油油。距离太远，林霖分不清是什么树。 “那我们去砍一些松树和柏树的枝丫回来吧！腊肉用松树和柏树熏制出来最好吃了！”林霖说道。 这个肖晓有经验，她往常熏制肉干也需要用到这些东西，“如果是冬天，我们还可以加些柚子皮进去，可以去腥，香味也很好闻。” “院子里那棵就是柚子树吧？”柚子树前段时间开花，花香盈润了整个院子。 “是呀！每年冬天，那棵柚子树都会结好多柚子呢！那棵树还是我3岁的时候，爷爷种下的。”肖晓将新的沙发腿给固定了上去，并坐上去试了一试。 这是一把单人沙发，复古欧式风的那种。是林霖从回收站里捡回来的，不过缺了一条腿，沙发坐垫还很脏。 林霖换了一块干净的布绷了上去。 肖晓则把沙发腿给修好了。 绿色丝绒靠背，米色麻布坐垫。三条实木棕色雕花凳腿，一条原木色凳腿。 肖晓试了试沙发，很结实，于是两人合力将沙发放在了卧室窗户旁。 这下，卧室里有两把椅子了，另一把是摇椅。 两把椅子之间，放了一张小圆桌。圆桌上放着一个小花瓶，花瓶里插着一束蓝白相间的野花。 两人闲适的坐着。 “我们休息一会儿，就去砍松树柏树丫吧！”林霖手里捧着一杯茶。 坐在摇椅上的肖晓，前后摇动，惬意的扇着扇子。 “我们还可以去摘蕨菜，蕨菜已经长得很高了，再不摘就要老了。”肖晓这两天去巡视的时候发现的。 林霖来了精神，“山里有蕨菜？” 林霖在饭店里吃过蕨菜，在小视频里也看到过别人摘蕨菜，但是还没有亲手摘过。 “嗯，是呀！不过蕨菜处理起来有些麻烦，要用水冲好久，才没有苦味。” “没关系，我来弄，我们去摘些回来吧！”林霖乐于尝试一切新鲜事物，打野是她的最爱。 “好呀！我可以帮忙烧火。”摇椅一摇一摇，肖晓快要睡着了。 两人休息了一会儿，便出门去砍了好些松树枝和柏树枝回来。 她们将腊肉用架子高高挂起，下面点燃柴火，用小火和盐，慢慢熏制。直至腊肉外表干透，滴出油来。 腊肉熏制好后，肖晓将腊肉都放进了地下室里的一个大套缸里。 熏制好腊肉的第二天一早，两人就出发去采摘蕨菜。 走了半个多小时，来到一处向阳坡地，一眼望过去，一大片蕨菜。 林霖惊呼出声，“哇！山里真是宝藏多多呀！” 肖晓笑着放下了背篓，“等到秋天采蘑菇的季节，这里的宝藏更多。” 林霖似乎已经联想到了蘑菇遍地的情景，心里期盼着秋天快快到来。 两人开始弓着腰采摘蕨菜，现在的蕨菜还比较嫩，轻轻一折，便一声脆响。 林霖只顾埋头摘，从山坡这一头，摘到那一头。 突然肖晓叫道：“小林姐姐，别往那头走了，前面是个陡坡。” 林霖直起身子，往前面探头看去，果然是一个陡坡，这个陡坡还很高。因为草太深了，所以她没有发现。
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