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在装橙子时，夏蔓会根据橙子肚脐的大小和表皮的细腻程度对橙子进行初筛，方便后面的加工处理。 品相稍差的橙子直接吃掉，品相好的橙子用来煮橙子红枣汤或是泡橙子酒。 四个竹筐装完后，夏蔓和谢自然将竹筐抱到车子上。夏蔓戴着手套，缩在车的角落里，谢自然在前面踩脚踏板。 三轮车压过雪地，发出细微的声响，车轮滚滚向前，直通向那散发着温暖气息的木屋。 第43章 橙汁红枣汤 一次性拖回了两筐山茶花、两筐橙子、两筐橘子，够夏蔓和谢自然吃上好一阵儿。 回到木屋后，夏蔓立刻拿出几个橙子洗干净，用小刀去皮后，切成瓣，然后又从仓库间拿出红枣和枸杞，将红枣切成四块，去除苦涩的枣核。 此时谢自然已经用火柴点燃了火，铁锅的温度逐渐上升，锅里的水开始冒起水泡，夏蔓将橙子、红枣、枸杞和冰糖倒进沸水里，盖上锅盖焖煮。 谢自然用铁锹将土灶里烧得通红的树枝捞出，倒进铁盆里，然后从身旁的木炭筐里拿出一截长木炭，用铁锹拍断后，均匀地分布在火红的树枝四周。 夏蔓从厨房拿出两个热水瓶，打开内锅的锅盖，用汤勺将烧滚的开水盛进热水瓶里。 靠外的铁锅里不断飘出橙子的芳香气息和红枣的甜香，谢自然开始撤火，夏蔓打开锅盖，将颜色微橙的橙汁红枣汤装进陶罐里，然后用清水将锅清洗一遍，开始加热上一顿没吃完的剩菜剩饭，顺带速炒一锅生菜。 盆里黑黝黝的木炭渐渐被火光侵蚀，染上了温暖的红光，偶尔冒出几点火星，在木屋里发出噼里啪啦的声响。 夏蔓从厨房里端出腌制的酸辣白菜，她这一次做得很成功，酸甜味很均匀。 “谢自然，你尝尝，酸甜口的。” 谢自然看向那盆色味俱全的酸辣白菜，眼神瞬间奥妙起来。 上次的酸辣白菜做失败后，夏蔓直接将所有的白菜做成了腌白菜，腌白菜只需要加盐和辣椒，失败的可能性相对较小。 自那次之后，这还是夏蔓第一次做酸辣白菜。 这真的能吃吗？ 看着这盆酸辣白菜，谢自然陷入了怀疑。 这一次夏蔓没有直接将白菜夹到谢自然的碗里，她已经提前尝过了，这次的酸辣白菜很成功。夏蔓夹起白菜，哐哐就是一顿吃。 看着夏蔓吃了一片又一片白菜，谢自然终于对这盆酸辣白菜有了几分信心。 她夹起一片白菜放进嘴里，酸度很正常，甚至可以说是爽口，恰到好处的酸辣度十分开胃。 “怎么样？这次没翻车吧。” 谢自然又夹了一大筷子酸辣白菜，放进自己的碗里，顺带竖起大拇指表示自己的称赞。 吃完饭后，谢自然在外面洗碗，夏蔓坐在客厅里，将山茶花瓣一瓣瓣地分开，装进盆子里。 最后竹筐里只剩下几枝带枝叶的山茶花，夏蔓找来一个细长的陶罐，在陶罐里装入清水后，将山茶花插进陶罐里，摆放在客厅的桌子上。 水缸里的水快用完了，谢自然将剩余的水倒进装有山茶花瓣的盆子里，然后将四个木桶拎上车，踩着脚踏板到溪水边打水。 冬雪后的溪水里结上一层冰，谢自然每次都要用木桶将冰面敲碎，才能碰到冰面下奔腾不息的溪水。 冰面下的溪水并没有想象中的冰冷，反而有一种微不可察的温暖。 谢自然觉得自己是被冻糊涂了。打完水后，她将木桶放上车，立刻回到了院子里。 鹅卵石路旁的雪人还未融化，谢自然来来回回地将木桶里的水倒进水缸里。四桶水灌不满水缸，她还得再跑一次才行。 夏蔓坐在客厅里，左手一筐橘子，右手一个空竹筐，身前一个空盆。她剥开橘子，将橘子皮扔进空竹筐里，清理干净橘子上发苦的橘络后，将橘子肉放到空盆里。 等装出一小盆后，她便端着盆子走到厨房，自己点火烧水，开始煮糖水橘子。 冷水倒入锅里，加入适量的冰糖，等水开后将橘子倒进锅里，橘子下锅前要用小勺子压一压，方便出汁水。 一般情况下会用牙签扎小孔，但是夏蔓没有牙签，只好用小勺子直接压。 撇出上面的浮沫后，夏蔓将盖子盖上，小火焖煮了几分钟，然后将锅里的糖水橘子盛进玻璃罐里。 她尝了一口，味道有点酸，等微微放凉后糖味渗出，味道应该会更好。 桌子上的陶罐里还放着橙汁红枣汤，夏蔓给自己盛了一碗，又给谢自然盛了一碗。 按照谢自然出去的时间推测，她现在也该回来了。 橙子的果肉已经被泡得发胀，吸满汁水的枸杞抱着圆滚滚的肚子，浮在水面上。 橙子的果肉甜中微酸，香气融进了汁水里，红枣清香甘甜的味道和枸杞的微涩味融为一体。 橙子果肉放进嘴里，一抿都是甜甜的汁水。 夏蔓不得不给自己点个赞。 喝完了橙汁红枣汤后，她开始处理那堆橙子，削皮、去白络子，放进盆里。 谢自然正好从外面回来了，夏蔓听到了开门声。 “先喝碗橙汁红枣汤，喝完了帮我切橙子。” “要做橙子酒吗？” 谢自然走过来，直接将碗里的汤水喝完，开始吃里面的橙子果肉和红枣。 客厅里虽然烧着炭，比外面暖和很多，橙汁红枣汤虽然凉，但也算不上冷，喝进肚子也不会冰肠胃。 “当然，正好你来了。”夏蔓看了谢自然一眼。 她削皮的手一顿：“你还记得怎么泡水果酒吗？” 谢自然点了点头：“记得。” “记得多放点糖，不要像我一样。” 之前做的野葡萄酒，有一罐发酵失败了，液体尤为浑浊，被谢自然拖出去倒掉了。这一罐虽然发酵失败了，但是另一罐的酒水仍旧很澄澈。 抛开细菌和水的原因，夏蔓猜应该是由于糖加少了。在果酒里加入白糖不仅是为了增加甜味，也是为了促进发酵、帮助防腐。 夏蔓检查了一下其他几罐果酒，酒清澈透亮，果香味也很浓，没有放坏的痕迹。 因为野葡萄酒本身就很甜，所以夏蔓并没有放很多白糖，尤其是葡萄的数量较少的那罐野葡萄酒，放的糖就更少了，结果放坏的就是这罐葡萄酒。 野葡萄酒被拉出去倒掉后，夏蔓郁闷了很久，看起来比因为浪费食材而伤心的谢自然还要伤心几分。 这一次的教训深深刻进了夏蔓的脑海里。 “一定要多加糖，不要舍不得。” 第44章 橘子酒和小灶炉 谢自然在案板上将橙子切成片状。 “橙子酒必须削皮吗？之前泡的水果酒好像也没有去皮。” 听完谢自然的话，夏蔓瞬间抬起头。 对哦，好像可以不去皮。 因为做橙汁红枣汤的橙子去皮了，所以她惯性地在这里削皮。 橙子皮可以用盐浸泡消毒，直接削片泡酒啊，她为什么要在这苦哈哈地削皮？ 意识到这一点，夏蔓立刻准备去拿盆子和盐，可是想到缸里的冷水时，她又缩回来了。 算了，用盐泡橙子太浪费水了。这么冷的天气里，谁想出去提冷水。等水用完了，谢自然又要踩着脚踏板去溪水边打水，外面那么冷，还不如她在这慢慢削皮，就当是磨时间。 谢自然看了一眼站起又缩回来的夏蔓，没有吭声。 她将切成片的橙子放到盆里，然后拿出黄冰糖罐和一个空陶罐，用筷子将橙子铺到陶罐底部，再用汤匙盛起一大勺黄冰糖，铺在橙子上面。 等装到八分满后，再将陶罐搬到储物间里，倒上白酒，没过橙子，盖上盖子封好，再在盖子上压一块石头，将盖子压紧。 夏蔓依旧在削皮，这么多橙子就算做两罐橙子酒都绰绰有余。谢自然早上起床后有饮酒暖身的习惯，夏蔓有时也会小酌几杯，所以并不担心做的果酒会浪费。 实在喝不完也可以卖给交易商城，不过如果卖酒，商城会将罐子也收走，而且罐子不算钱。 夏蔓算了算，总觉得很亏，一个小陶罐可以卖30兑换币，加上一坛子酒也只能卖60兑换币。 这些酒可是她智慧与劳动的结晶，即使只有一小罐那也充斥着她辛勤劳动的气息，居然只卖60兑换币，夏蔓无法接受。 卖酒不如直接卖罐子，然后将酒留给自己喝，不到绝处，她是绝不可能卖酒。 一筐橙子还值100个兑换币呢！ 夏蔓继续用小刀削皮，谢自然在旁边挑白络子。无论是泡酒还是煮汤，夏蔓都不喜欢里面的苦味。如果白络子不挑干净，汤里面就会有一股苦味，无论加多少糖都无法消除这股味道。 橙子上的白络子很难挑，谢自然都是尽量挑干净，能挑出的就是挑，挑不出就算了，这点白络子也产生不了多少苦味。 挑干净的橙子照样切片，装罐，洒黄冰糖，倒入酒，密封。 谢自然看着筐子里的橘子：“橘子不能泡酒吗？” 橘子当然也能泡酒，但夏蔓觉得橘子和橙子的味道差别不大，又懒得挑白络子，就没有做橘子酒。 “你想喝橘子酒？” 谢自然的眼珠动了动。 “行，那就再做两小罐橘子酒，不过我可不负责挑白络子哦。” 谢自然点了点头。 从枝头新摘的橘子表皮光滑细腻，夏蔓将橘子皮扔进筐子里，将橘子放到谢自然旁边的盆里。 谢自然拿起盆里的橘子，仔仔细细地挑着白络子。 等橘子剥得差不多，够做两罐橘子酒后，夏蔓便抱着装有橙子皮和橘子皮的竹筐，推开门走出去。 土灶里已经没有热度，铁锅里被谢自然倒上了水。夏蔓直接点火，在锅里放入篦子，然后将橘子皮和橙子皮分次倒在上面，大火蒸煮。 屋檐下放着木墩子和竹匾，夏蔓将蒸好的橘子皮和橙子倒在竹匾上，用锅铲将挤在一起的橘子皮扒拉开。 晒干的橘子皮和橙子皮可以泡水喝，也能加入汤里。橘子泡水饮用可以调理肠胃，橘子炖汤可以祛除肉汤里的腥味。 夏蔓将橘子皮和橙子皮晾晒好后，搓着手进入客厅里，然后将手放在炭盆上。 炭火的温度不断传来，将夏蔓的双手烤得暖暖的。 山茶花已经在盐水里泡了很久，夏蔓将水倒掉，将花瓣和花苞放到竹筛上晾干表面水分。等晾干水分后，夏蔓就将花瓣和花苞装到陶罐里，放入白酒和黄冰糖。 她最近看中药书，发现了山茶花可以做药酒，可以用来治疗跌打损伤、淤血肿痛，可惜储物间里现在并没有黄酒。 黄酒需要酒曲，但夏蔓现在还不会做酒曲，只能放弃做药酒的想法。 另一边，谢自然已经将做好的橘子酒放到储物间里。
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