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熏猪肉切的薄厚正好，每一块儿都是肥瘦相间，油脂经过高温流了出来，吃着肥而不腻，满嘴留香；酱菜是乳黄瓜，嫩嫩的黄瓜又脆又甜，搭配白粥再好不过。 饭罢宁澜在院里着溜达消食，小九儿已经对雪失去了兴趣，正扒在他肩膀上不愿意下来。宁澜扭头过去，刚好小九儿头凑过来，一人一猫来了个亲亲。 小九儿还伸出舌头舔了舔，没什么味道，又舔了宁澜一口，宁澜看得傻笑了一阵儿。实在是闲的发慌，索性带着小九儿去后山走走。 雪后的村子看着和平日不太一样，这会儿路上没什么人，显得格外静谧，河水结了厚厚的一层冰，偶有一只鸟低空掠过，又很快飞走觅食了。 宁澜带着小九儿往后山走着，路上遇见几个小娃娃在玩丢核桃窝的游戏，小娃娃们脸和手都冻的通红，依然兴致勃勃的，宁澜走很远了还能听见娃娃们发出的欢呼声。 山脚下长着很多低矮的植物，这会儿都干枯了，枝干往外面刺着，不小心剌着就是一道口子，宁澜循着阵阵传来的幽香带着小九儿小心翼翼的在干枝中穿梭。 到了一个斜坡，宁澜才找到正在凛冽寒风中开放的腊梅花，茫茫一片雪白之间，一簇簇的黄色点缀其中。 宁澜把小九儿扔一边儿，仔细采了很多梅花装进挎包里。他曾在南宋林洪撰写的《山家清供》中看到过一个梅花汤饼的做法，也想做来尝尝。 书中记载：泉之紫帽山有高人，尝作此供。初浸白梅、檀香末水，和面作馄饨皮，每一叠用五出铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客止二百余花，可想一食亦不忘梅。后留玉堂元刚有和诗：“恍如孤山下，飞玉浮西湖。” 其实就是用白梅和檀香末泡过的水和面，擀成面皮，再用模具凿成梅花样，煮熟后放入清鸡汤中。 虽没有白梅，腊梅一样可以食用的，白梅疏肝和胃，腊梅则开胃解郁；白檀香名贵不好找，宁澜也弃之不用，他做吃食向来是看心情，手边有什么就用什么。 宁澜回到家先把鸡汤炖上，半只老母鸡切块，焯出血水，清洗干净重新和姜片、酒下冷水锅中，烧开后转小火慢炖一个时辰。 梅花清洗干净，去掉杂质，用开水激出香味，慢慢泡着。等鸡汤炖的差不多再和面，宁澜还切了少许梅花碎一同和到面中。 和好的面擀成比饺子皮略厚的面片，面皮上洒干粉叠起来，用小的模具凿出一片片梅花。 把面片入锅中煮熟捞出，盛入清鸡汤。鸡汤清甜，梅花微苦，两种口味交织非常特别，果真是吃过再忘不了梅。 美食最能抚慰人心，宁澜慢慢喝着汤，不时撕了鸡肉喂给小九儿。 初二初三家家户户走亲戚，宁澜坐在院中烤着火看路上迎来送往的人，一拨一拨的，好不热闹。 “宁澜，”原以为这热闹是别人的，没想到宁澜家门口站了个好生面善的人。 “小舅舅，”宁澜好一会儿才从记忆里扒拉出这人是谁，顿觉有点儿惊喜。 小可怜母亲是隔壁罗家村的，闺名叫罗慧，来人正是罗慧唯一的弟弟罗杰。 当初宁罗两家定亲之后，往来是没有断过的，罗家在村里名声很好，罗阿爷为人宽厚，教导出来两个孩子性格也都随他。 罗家地多，当时在罗家村是过的好的，宁爷爷宁奶奶挑中这个儿媳妇也是抱着罗家能伸手帮忙的想法，罗家则是单纯的想给女儿找个能靠得住的。 小可怜父亲名声好，宁家从镇里回来表面功夫做的也到位，罗家才放心把女儿嫁了过来。后来的事罗家也打碎牙认了，小可怜一家被分出来后，他们暗地里没少帮衬。 小可怜父母都去后，罗家的人来看小可怜，被宁二叔骂不安好心，说罗家想断他大哥家唯一的香火，罗家人没见着小可怜的面，就气走了。 小可怜在宁二叔家过的不好，想偷偷跑去罗家村找外祖和舅舅，被宁二叔发现了就是一顿打。 谁能想到，小可怜在宁二叔家多年，竟没和罗家的人再见过一面。 宁二婶经常在小可怜面前骂罗家人，小可怜是不信的，他后来不想再去找罗家人，也是不想阿爷看到他过的不好的样子。 “应是宁澜去阿爷家看望的，倒叫舅舅亲自过来了，”宁澜忙上前迎接，都怪他这几个月光忙着赚钱了，下意识没想过要去麻烦这门亲戚。 “怎么这么瘦，”罗舅舅看到宁澜现在的样子，脸上没有一点肉，胳膊细的一掐就能折似的，有些难受。 罗家后来没有再来，实实在在是被宁二叔一家气着了。宁二叔和宁爷爷去罗家族里闹过一顿，一顶断他人香火的帽子扣下去，当时罗家该嫁娶的小辈婚事都作了难，罗家就不敢再来了。 最近罗杰听闻宁澜自立门户了，和爹娘商议过，才敢过来看看。 “没事儿，正吃药调着呢，舅舅不用担心，”宁澜把罗杰迎进屋中，倒水拿点心，，“阿爷阿奶身体还好吗？” “还好，就是惦记你，”罗杰打量周围，这房子住人实在是勉强了，“要不是...要不是这两日亲戚都要走动，爹娘也要跟我过来的。” “不敢叫阿爷阿奶亲自过来，改日我备了礼去看望。” 说这话宁澜又张罗了两三样吃食，和罗舅舅边吃边聊家常。 “随便整个菜就行了，弄这么多浪费，你一个人过日子也得省着点儿，”罗舅舅看着盘子里的肉，苦口婆心劝导宁澜。 “我们难得见面，”宁澜给罗舅舅夹菜，“舅舅尝尝我的手艺。” “真不错，一晃眼你都长这么大了，你阿爷阿奶见了你一定高兴。” “表弟表妹都怎么样了？” “你表弟读书不错，明年要下场了，原来只想让他认个字，谁知道竟一直读下去了，你表妹也大了，再过两年就能说亲了。” 罗家地多，一家子都是勤奋的，但要供养一个读书人还是拮据了些，不过也能过的下去。 “表弟表妹现在长的估计我见了也认不出来了，舅舅，表弟表妹喜欢什么，等开市了我去买了给送过去。” “傻孩子，哪里用你买什么东西，你把自己的日子过好就行了。” “舅舅莫要小看我，年前我卖草药和糕点得来了一些钱。” 罗舅舅笑笑，并不当真，也不会去打击孩子，他临走时还要给宁澜塞些钱，宁澜拒绝了。 宁澜把张九如拿过来的东西分了一大半给罗杰，罗杰看这些东西价格都不便宜，便信了宁澜日说他过的好的话，就收下放心地走了。 初四要准备果品，焚香请灶神；清扫年货，把剩下的饭菜合在一起做成大杂烩，就是这里说的“吃折罗”。 初五更忙了，因为这天又称“破五节”，黎明就要起床，放鞭炮，把妖魔鬼怪和一切不吉利的都轰出去；打扫卫生，送五穷，迎财神；家家户户都要吃饺子，奇怪的是，这里女人初五是不允许出门的。 初五和初一那天一样，村里鞭炮声霹雳吧啦的响，如果是在镇上会更热闹，商铺也是选在这天开市，开市必是要准备牲口甜酒，敲锣燃竹的。 总之这几日不断了热闹，只有宁澜一个人悠悠闲闲的。 初四初五下了两天的雪，宁澜买了十来个大坛子，去后山收集了干净的雪水，埋在院子里。他还专门把梅花上的雪扫到了一个坛子里，作上记号，不知道几年后开封能不能保留梅花的幽香。 过完初五年味儿就淡了，人们也都开始为生计忙碌起来，宁澜摸摸脸颊上的肉，打算去镇上找个工做。
第14章 宁澜拖延症犯了，在家又窝了两天才把自己收拾利落了出门找工做。 天气还冷着，孙爷爷没出门赶车，宁澜走到大路上搭了别村的牛车。这时候坐车的人少，一趟车要 3 文钱。 和车上的人闲聊，宁澜才知道，各村子里在镇上做工的人很少，主要因为现在田间劳作以人力为主，再加上农闲时有傜役要服，一年下来根本没有多少空着的时间。 到了镇上，宁澜先在城门口告示墙上浏览了各色信息，除了官府刚颁布的新规，大部分都是官府张贴出来招临时工的，多是苦力活，宁澜不想与官府打交道，也就不考虑了。 宁澜便各家商铺挨个问过去，小商铺自家人足够了，大的商铺见不着管事的就被轰出来了。 宁澜正在给自己做心理建设，扭头看见一家酒楼后门有人送了菜过去，管事的正出来结算工钱，忙上前等在一边，等人忙完了才问道：“劳驾，请问这里招工吗？” 那管事的最近确实想招一个跑腿的，于是问道，“小哥多大了？哪里人氏？” “今年 16，家是洞溪村的，”宁澜尽量让自己不那么慌，这还是他头一次找工作。 “看着是个伶俐的，可有人能作保？” “啊，作保？”宁澜被问的呆愣了片刻。 管事的失笑，这会儿店里有人进来，便把宁澜打发走了。 宁澜又问过几家店铺，才大概了解了，一般商铺里招工要么熟人介绍，要么需要有点儿头脸的人作保。 这时不像现代人人有身份证，名帖是只有做官的才有的东西，所以各商铺招人都是小心的不能再小心。 而像掌柜、管家这些职位，都是一代一代传下去，不会轻易给外人的，当然也都是和主家签了卖身契的。 宁澜有点儿失落，但时代背景不同。其实普通人也是有族里或者村里开的书信能证明身份的，只是人家商铺老板不愿意跑个几十里地去证实，太麻烦了。 宁澜这一刻才真正的理解了老白姓为什么把土地看的那么重了。那他日后怎么办呢？难道回去开荒吗？开荒种什么呢？开二十亩荒地才收一亩地的税，可想而知开荒没有那么容易。 开荒要烧荒除草、平田整地、改善土壤，这些都不是一个人、也不是短时间就可以完成的事情。买地？他现在手里只有三两银子，一亩地的零头都不够。 总不能闲着吧，天寒地冻，上山采药最起码到五月份了，还有三个月的时间，也不能等着坐吃山空。 宁澜无意识地走到了卖吃食的街道，被散发的各种香味激的肚子咕咕叫，随手买了个包子慢慢在吃食街晃悠，两圈下来，突然发现竟没见着有人卖梅花料理的，顿时醍醐灌顶，对，梅花，他可以卖梅花汤饼呀。 宁澜顾不上别的，赶紧往家走，走了几步才冷静下来，梅花汤饼要用鸡汤，自己吃可以用粗面做，若是卖的话得用白面做出来的才好看，这样下来一碗汤饼最低得卖个 20 几文，摆小吃摊卖还是太贵了。 梅花汤饼暂时是卖不成了，倒可以卖梅花粥。 年后米价上涨，一斤米要 20 文，能煮出 16 碗左右浓稠的粥，卖两文一碗也是有的赚的。可有梅花做噱头，宁澜还是决定卖三文一碗，每碗粥搭一份自制的小菜，这样也还算公道。
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