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孙有财本要出去躲一段时间，结果犯了老毛病，在烟花柳巷被抓了个正着。 最后孙老三被判处杖刑八十，三年徒刑，孙有财杖刑八十，流放二千里，两人还要共同赔偿酱油作坊的损失。 孙有财的爹孙富还想学之前使钱财买通官府，被抓个正着，判了杖刑六十，一年徒刑。 从县衙出来，宁守仁宁大旺几人都是一脸难以言说的表情，半晌宁守信才道，“宁澜，你怎么从没说过经常和你登山的就是咱们知县老爷啊！” 宁澜淡淡道，“说不说有什么妨碍，我又不是因为他是知县才和他相交。” “嘿嘿，那我们是不是就能那啥，一人得道，鸡犬升天啊，”宁守信贱兮兮地撞宁澜肩膀。 “胡扯什么，你敢乱来，我打断你的腿，”宁建邦一脚踢到宁守信屁股上，把他踹好远。 “爹，我就是说笑，我又不会真的做什么，”宁守信一脸委屈，“宁澜，我就是过过嘴瘾，你别当真。” “嗯，不过九、张大人的身份，还请各位保密，”宁澜并不想在村里太过惹眼，也不想给张九如惹来很多议论。 “哥哥，你没事儿吧，”到了村口，几人的家人都在等，宁磊和笑笑远远瞅见宁澜，就扑了过来，“我和笑笑姐在家担心死了。” “没事儿，你们看我不好好的吗。” 几人便同家人各自回去了，分别前宁建邦还在宁澜肩膀上拍了拍。 总算是狠狠出了一口恶气，宁澜回到家洗手更衣，给小可怜父母好好上了柱香。 孙有财流放，孙富坐牢，家财很快被孙富几个兄弟瓜分了。孙有财的娘恨极了宁澜，在他家门口哭天抢地的，被宁磊泼了一身的刷锅水。 放火一事，孙有财是主犯，孙老三是从犯。孙有财家树倒猢狲散，孙老三的娘天天和孙有财的娘过不去，闹的人耳边不清净。 孙有财家和孙老三家赖着酱油作坊的赔偿银子不给，孙家族中也不管。宁澜非要把这事儿闹去官府，他们都记恨着呢。 宁澜现在只想安安稳稳过自己的日子，不欲与孙家过多纠缠，自己垫了银子补到了作坊帐中。作坊那边他也怕人蓄意报复，每日多安排几个人值班看护。 ...... “小黑、小九儿，我们上山摘桃花去，”三月桃花开的时候，宁澜打算做些桃花酿去镇上卖了换钱。 做桃花酿需得先做酒曲，宁澜的酒曲是用纯中药做的，辣蓼草、丁香、甘草、茯苓、墨旱莲，碾碎后加入到米粉中拌匀，分量多次加入温水，直到米粉能捏成团，然后再搓成大小差不多的小圆子。 搓好的酒曲胚挨个摆放在干稻草上，曲胚之间要留出空隙。然后均匀的往曲胚上撒一层干面粉，再用稻草盖上。没有老酒曲做引子，曲胚发酵的时间要长很多。 发酵好的酒曲会长很多白色的绒毛。酒曲须得在 30 度的温度中发酵最适宜，宁澜去年尝试了好几次才成功。 酒曲密封好能保存一年，下次再做酒曲原来做好的就能当老酒曲用了，有老酒曲新的曲胚只需两三天就能发酵好。 做桃花酿可以用大米，也可以用糯米。大米做出来的酒酿味道偏酸，糯米偏甜。 宁澜选择了糯米，糯米提前浸泡几个时辰，桃花瓣在盐水里泡 15 分钟后清洗干净，一半的花瓣和糯米上锅蒸熟，另外一半摊开晾干。 蒸熟的糯米放至常温，一层糯米一层桃花，最后加入酒曲拌匀，拌的过程中要分量多次加入凉开水，使糯米保持在一个很湿润的状态。 拌好的糯米倒入坛子中压实，中间留出一个圆洞，密封常温放置 5 天。五天后发酵出来的桃花酿呈淡淡的粉色，花香浓郁，口味清甜。 若是将桃花酿过滤出来，倒入酒坛，用干稻草谷壳炙过，二次发酵两个月，得出的桃花酒颜色更浓郁，酒味更重。宁澜只炙了两坛。 花酿没有什么稀奇的，宁澜把他两年前埋的雪水起了，代替凉白开加入到米中，这样酿出来的桃花酿就多了一分清冽。 头批桃花酿出来，宁澜便去镇上找刘承了。 “宁澜，这次给哥哥带了什么好定西，”刘承正在酒楼和朋友吃酒，小厮报了，刘承忙下来把宁澜接到楼上了，他知道宁澜无事不会过来的。 刘记酒楼也是刘家的产业，刘承常在这里和朋友厮混。 “啧，我们刘家公子何时开始做慈善了，”酒桌上有醉酒的看见刘承和一个衣着朴素的少年同行，忍不住开口嘲弄刘承。 “滚，吃你的酒吧，”刘承把宁澜带到另一个房间，“莫理他，喝醉了就知道瞎胡说。” 一个陌生人，宁澜有什么好在意的，倒出一杯桃花酿给刘承，“今日给给你带来样好酒，你先尝尝。” “桃花酿啊，这有什么......”刘承接过先闻了，尝了一口就把未出口的话咽了下去，“果然是你，做的桃花酿都比别家的好。” 宁澜笑笑，刘承看着整日没个正形，其实是个很有成算的，“刚酿好就给你送来了。” “嘿嘿，真够意思，这桃花酿你有多少？” 两人谈生意向来时直来直往，客套话说多了宁澜觉着累。刘承平日里酒桌上弯弯绕绕不少，见着宁澜这样儿的，也不多费劲就直接来了。 “只有十二坛。” “那也太少了，”刘承忍不住抱怨。 “你以为我这桃花酿为何与别人的不一样，自然是因为用了难得的原料，”宁澜道，“我只留下两坛自己喝，其他的可都拿出来给你了。” 他的酒酿做出来的味道和别人不同，一是用了雪水的缘故，二是因为酒曲，酒曲不同，酿出来的酒味道也不同。 桃花花期只有半个月，宁澜这半个月忙的头昏眼花，能得十几坛桃花酿已经很难得了，他起出来的雪水也是勉强够用。 这雪水宁澜本来准备留着药用的，《本草纲目》中有记载：“腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫。” 若经常用雪水洗澡，不仅能增强皮肤与身体的抵抗力，减少疾病，还能促进血液循环，增强体质。如果长期饮用洁净的雪水，可益寿延年。 如今这攒下的雪水全用掉了，宁澜还有些心疼。还有山中那几株桃树，他怕花摘多了影响夏季结果，专门花钱雇了几个小娘子，叫她们只摘桃花的花瓣。 “这十二坛桃花酿不是一天酿制的，但是品质保证都一样，每隔一天我给你送过来两坛怎么样？” “成，我还信不过你么。” 两人几句话谈妥，宁澜半个多月的辛苦，总共赚了四两银子，倒也值得。 天色还早，宁澜便去了一趟罗家村。罗明远去年考中了童生，明年就要考秀才了，罗家供应罗明远日子过的俭省，宁澜常买些吃的用的送过去。 罗家院子里刚散去一群人，小舅舅罗杰正蹲在院子里叹气。 “小舅舅，发生何事了？” “宁澜呀，快进来，”小舅舅强颜欢笑，“没事儿，进屋坐吧。” 宁澜进屋发现一家人整整齐齐的，罗明远也在，“表弟怎么没去书院？” “书院休沐，我回家待一日，”罗明远语气中也是难掩的失落。 屋中人人都是一脸难色，对宁澜却是闭口不提，宁澜也敛了神色，“原来阿爷阿奶舅舅舅妈还是把我当外人。” “胡说什么呢，”最终是罗阿奶开了口，“你阿爷过了年身体总不好，大夫瞧过开的方子要用人参作引，家中总共这么多银钱，给你阿爷抓了药明远的书就读不成了。” 罗阿奶还有一件事没说出来，有人落井下石，说可以供罗明远读书，但要罗明远入赘。
第25章 其实再等两个月地里的粮食卖了，罗家手中也就有钱了，偏偏所有事情都赶在这个青黄不接的时候。 宁澜先问，“阿爷身体现在如何了？” “我没事，”罗阿爷憋着咳嗽，声音闷闷道。 宁澜便有了计较，“我刚去镇上得了四两银子，舅舅先用吧，若是不够，我家中还有，舅舅随我走一趟去拿就是了。” “这可使不得，”罗舅舅忙推拒，罗阿奶和舅妈都把身子撇过去悄悄抹泪。 “舅舅不要推拒，阿爷的身体和表弟的前程，哪样不比钱重要。再说我爹刚分家时，舅舅也没少接济。” 都说救急不救穷，宁澜多往罗家跑了两趟，拉着舅舅去山上认了几味中药，叫他采了去镇上医馆卖掉，每月也能多个进项。 这时的药材来源主要是两种渠道，一是野生的，二是人工种植。比如人参自唐朝就已经开始人工种植了，品质不比野生的差。 但是要种植药材最起码要了解药材的习性，要有时间有精力去研究土壤气候，要多次实验，所以哪怕有人工种植的药材，价钱也不便宜。 地里刨食的老百姓，总是很容易被生活里的各种难处压倒。 这些日子宁澜经常去阿爷家照应，罗舅舅习惯自己扛事，手头的钱用完了便想把牛卖了，幸亏宁澜在给拦住了。 光靠采草药解决不了罗家的眼下的困难，宁澜想了两日想到一个靠中药做的养生糕点“八珍糕”。 “八珍糕”创于明代，本为御医陈实功的家传秘方，他一生注重脾胃气血的保养，寿命达到 80 多岁。 陈实功在《外科正宗》一书中留下了八珍糕的方子，并称其“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。有据可查乾隆和慈禧都极其喜食八珍糕。 八珍膏需要山药、茯苓、白术、薏米仁、芡实、白扁豆、莲子、山楂各 5 克，糯米、粳米各 250 克。 白扁豆炒至表面焦黄，山药炒至微黄，所有原料碾粉并混合均匀，然后用糖水揉成软硬适中的面团，醒 20 分钟。 醒好的面团切分成大小一样的剂子，放入模具中做成糕胚，再上锅蒸 30 分钟即可。 用了山楂的八珍糕健脾消积，若将山楂换成人参或者党参，则可以增补元气，强身健体。 这里宁澜好像没见过党参，人参价格又高，所以便选用了山楂。宁澜买够原料，先教舅妈做了，做的时候阿奶还有表妹明芳都过来帮手，几人熟练后一天能做出不少。 八珍糕哪怕是用了山楂成本是不低的，宁澜没有打算叫舅舅去镇上摆摊卖，而是带着舅舅去找了刘承，之后的事宁澜就没再管过了。 四月份温度适宜，宁澜忙着嫁接栗子苗，嫁接成功的栗子苗还要养护，顺利的话到第二年秋季才能种植。 宁澜之前种在院子里的两颗桃树都死了，他去镇上找了几本农书没有找到关于果树嫁接的，就厚着脸皮向宁致文请教，没想到宁致文真是知道的。 这里很多书籍都被世家大族把控，没有一定地位根本接触不到，也怪不得宁澜在镇上根本找不到有用的农书。
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