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“圆萝叔叔，你快点呗。”还没排到的幼崽，有点急了，前面的人都吃到了，什么时候轮到他们呀。 小雪狐叼着竹筒跳下地面，往没排到的幼崽们走去。小雪狐如法炮制，挨个给还没排到的幼崽们先喂上一块。 不用多说，雪团的举动获得了幼崽们的一致好评。要不是他们手里还拿着东西，小雪狐可别想从他们身上下去。 有什么能比被一只漂亮可爱的小雪狐崽崽，亲自投喂糖块更快乐的呢？ 小雪狐嘴巴都叼累了，还好圆萝叔已经将所有糖都切好了，他可以歇歇嘴。然后，雪团就忽然听到了云鹿喊他的声音。 “雪团，你……” “阿爹，你快尝尝这个。” 云鹿正要往雪团那走，半路却被沙虎截住了，硬喂了他一块麦芽糖。 “怎么样，是不是很好吃？”沙虎抱紧他的小竹筒，已经有些舍不得吃了，下次还不知道部落什么时候会再做呢。 云鹿嚼了两下，这种甜食居然意外的还挺好吃？ “味道不错，”云鹿看了眼小竹筒里一块块的糖，“这就是你们今天做的？” 沙虎道：“雪团和圆萝叔给我们做的！可好吃了！” 云鹿摸了摸围在他身旁的幼崽们的头顶，温声道：“可有好好谢谢他们？” “谢过啦！”幼崽们异口同声地回答。给他们带来这么好吃的东西，他们都要喜欢死了，早早就谢过了圆萝叔和雪团。 “那雪团，你先跟我走一趟吧？”云鹿对着小雪狐说道。云鹿想带着雪团去找长老们，去沟通一下那个“节气圆盘”怎么做，雪团可以在旁边补充。 雪团正要应好，却又突然想起来，他的面粉还没做呢…… 云鹿一看小幼崽的眼神就知道他在犹豫，他顿了顿又道：“对了，你还要带圆萝他们做面粉是吧？” 云鹿也想起来了，磨面粉的时候小幼崽就跟他们说过，今天要试做的。他们换来小麦的一大用意，不就是为了做“兽神石板”里提到的面食吗？ “是的。”小雪狐说道。雪团打算带着大家做老酵子，这样以后每次要发面时，就可以直接掺入老酵子进行了。 雪团：“云鹿叔，你等我一会儿，马上就好。”做老酵子也要时间，不如就趁着等的工夫，他跟云鹿叔去工坊那边就行了。 雪团让圆萝去把昨天磨出来的一小袋面粉拿了出来，开始给他们讲步骤，并且让重焱不用跟着他了，留下来帮圆萝叔的忙。 重焱虽然更想跟着小团子，但雪团都这么叮嘱他了，他还是得留下来帮忙才行。 圆萝倒了些面粉进陶盆里，按雪团说的分次加入温水搅拌。 “对，就是这样，让面粉变成浓稠的浆糊状。” “揉按后，揪下来捏成团就行。” 幼崽们围在桌边，好奇地看着面粉从粉末变成面团，这是他们从来没见过的做法。 “放在旁边等晒干吧，我过会儿就回来啦。”这一步是在做曲，也就是引子，接下来等着天然酵母“光顾”，就可以继续做老酵子了。 做完这些，云鹿就抱着小雪狐走了，剩下的幼崽们都被雪团“勒令”留下来，让圆萝叔给他们找点事做，顺便看好引子。 雪团本来被云鹿抱在怀里，但他不过眨眼的工夫，怎么突然出现在了一只巨型四角鹿的头顶了？！ “抓好我的角。”云鹿的声音传来。显然他也忘了雪团已经不是人形，没办法“抓”了。 但小雪狐并不在意这点细节，他马上抬爪抱住了其中一只角，而后就感觉到四角鹿已经飞奔了起来。 “哇——”是鹿诶！是鹿！他还抱着鹿的角，太好玩了！ 云鹿不知道小幼崽在他头顶上嗷嗷说着什么，但听声音应该不是在害怕便放心了。 而路上的兽人们，只看到祭司大人的兽形在赶路，而其中一只角上怎么还多了个白色毛茸球？ “到了。”话音一落，雪团又重回了云鹿的怀里。 “啊？”怎么快？我还没坐够呢……小雪狐委委屈屈地小声说道。 由于声音过小，云鹿也没听见，只是爱不释手地揉着怀里的小团子，手感太好了。 小雪狐只好安慰自己，算了，还是正事要紧。 “爷爷们好。”雪团一看到几位长老，便打起了招呼。 “诶，雪团来了。”长老们看到小雪狐来了，习惯性地想抱过来，结果一看到抱着他的人是祭司，迈出的腿和伸出的手都只能作罢。 “云鹿，你们来是？”长老木狮问道。 “是这样的……”云鹿开始讲解“节气圆盘”是个什么东西。 云鹿边讲还边顺着小雪狐的背，而雪团别说没什么好补充的了，差点被按摩得睡着。 云鹿：“……所以，等过了一个节气，石片就拨到相应的位置，这样就很直观，对吗，雪团？” “啊，对的。”小雪狐抬起头接了话，云鹿叔确实是自己明白了后才讲给长老们听的，他就没太多要补充的了。 “节气圆盘”这个东西，现阶段也只是让兽人们有个概念，并不需要做的多精细。毕竟长老们还是很忙的，工坊里已经分出了很多个组同时在做工。 等有人手了再做也行，主要还是让负责种植的兽人们有个认知。 云鹿：“那雪团，你就先回去吧？”他继续在这里和长老们落实细节。 雪团心里的小九九破灭了，他本来还以为会是兽形的云鹿叔送他回去呢，这样他就可以再搭一次四角鹿的“顺风车”了。 一名守洞口的兽人将雪团送回了圆萝那里，雪团一出现，马上就被重焱抱回了怀里。其他幼崽，只能干瞪眼。 “面团晒干了吗？”雪团问道。 “干了，你看看？”圆萝端来石板给雪团。 雪团：“圆萝叔，你把面团掰开吧。”变硬的面团掰开后，就能看到内部发酵好的蜂窝状了。 然而圆萝将几个面团都掰开后，里面根本就没有出现“蜂窝”。 雪团有点懵，嗯？发酵失败了？ ------- 作者有话说：谢谢宝子们的营养液[红心]
第75章 面粉发酵, 通常可以利用老酵面、酒曲和酵粉。但制作这三样同样都需要成功发酵一次，才能继续利用下去，这就是“以酵引酵”的方法。 这类发酵, 与麦芽糖运用小麦本身的酵素是不同的。 接种天然野生菌种确实因为不稳定的关系, 成功率比较低。但现在任何发酵都要从天然发酵开始, 没有第一次的成功, 就没有任何后续可谈了。 难道是温度的问题？或者发酵时间太短？这种只添加面粉的天然发酵方法，是雪团从众多看过的里面挑选出来的最简单的一种，没想到直接失败了，只能继续试了…… 圆萝见小幼崽久久没有说话, 便问道：“雪团，咱们要进行下一步了吗？” “啊？哦，不行。”雪团回过神，“圆萝叔咱们重新加点面粉和水, 再发酵一次吧。” “这次咱们放到山洞里，盖上兽皮，旁边再放个小炭盆，多发酵点时间看看。”不行就发酵一晚上再看。雪团已经将怎么看面粉有没有发酵成功的方法，告诉了圆萝。 “对了, 这次分成两份吧，另一份放点果汁进去。”雪团决定多来点对照组, 看看哪种发酵得快。 雪团：“圆萝叔，晚上要是石磨那边磨了玉蜀黍粉，你帮我再做一份加入玉蜀黍粉的。” “好，我知道了。”圆萝一听雪团要用这么多种方式测试有没有发酵，就觉得有点不对了，小祭司好像从来没有这么纠结过？ 然而圆萝的担心是对的, 雪团确实遭遇了他来到兽世以来最大的“滑铁卢”，所有对照组居然全部都失败了！ 第一天失败后，他们开始了第二天的发酵。圆萝掀开兽皮，雪团皱了皱眉，让圆萝用木勺搅了搅，发现面糊依旧很黏没有气泡。 第三天也仍然如此，结果到了第四天，圆萝还没有掀开兽皮呢，雪团就已经闻到了一股异味。 面团的酸味没闻到，就已经变成恶臭味了，彻底坏掉不能吃了。 哪怕他们将第三天没发好的面团直接拿去蒸，估计也只会蒸出死硬如柴的怪味馒头吧。 这对吗？怎么能跳过酸臭变成恶臭的？野生酵母菌呢，你们怎么消失了？雪团陷入了怀疑，蹲在地上，久久不语。 菌种虽然有“地域不同种类不同”之说，同样的面粉，在不同地域发酵出来，甚至口味都会略微不同，但这兽世怎么也不至于就发酵不了吧？ 还是说，他们部落的位置真的有问题？山水部落明明就是块风水宝地嘛…… · 最近几天，兽人们都听到了一个传言，他们部落的小祭司因为面粉的事闷闷不乐了很久。导致大家都默契地不再提“面粉”这个词，免得刺激到他们的小祭司。 而一只伐开心的小雪狐正无聊地趴在桌上，用他的小爪子划拉着木桌，发出令人起鸡皮疙瘩的声音。 其他想过来说几句话的幼崽们，都被这恐怖的声音给“吓”走了。 冰丘和灰灰被雪团打发去了绒杉那里，听说织布的腰机已经做出来了一台，大家都在抢着试用。 只有颇有定力的重焱，还坐在一旁陪着小雪狐。 重焱搜肠刮肚许久，开始往外挤话：“其实面粉也没什么重要的……” “我看岸土叔他们，大米拌小麦也吃得很开心的……” 重焱伸手摸摸小雪狐的脑袋，团团就不要不开心了吧？ “嗯？”小雪狐迟滞地转过头，蔚蓝的眼睛眨了眨，看着重焱。 重焱搅了搅脑汁，又道：“你之前要的核桃果皮，我捡了一筐带回来了。” “还有，上次不是说，要去看阿粒叔交易过来的东西？” 对哦，之前阿父说完后，雪团因为面粉都无心其他事，确实给忘了。 “那咱们去看看吧。”雪团道。 重焱于是将摊成一条“长虫”的小雪狐抱了起来，往中央山洞里走去。 小雪狐蔫蔫地躺在重焱的怀里，重焱的手有一搭没一塔地抚摸着小雪狐，希望他快点振作起来。 重焱带着雪团往一堆杂物那边走去，指着几个陶罐说道：“团团你看，这些是新换到的，好多咱们都叫不出名字。” 小雪狐抬眼看去，然后不确定地立起了上半身，几个罐子里，居然有小米、糯米、荞麦……还真是他们部落从来没有找到过的！
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