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不发酵的面食他就把握不住，那些要发酵的更是，专门一个酵母一个老面都难死沉川了。 梅寒捂了下让他喂得有些鼓的嘴巴，弯着眼睛，“你已经会许多东西，不擅长面食也没大碍，左右我会做，饿不着你。” 沉川笑盈盈说：“那我要赶紧催促周二爷研究面包窑了，还是烤着好吃，要多一股蛋香味儿呢，总觉着蒸的有点蛋腥味儿。” 梅寒有些诧异，原来这人真觉着蛋有腥味儿啊，他还当之前是喂他吃野鸡蛋的借口，没想到竟是真的，有些哭笑不得了。 转而道：“只是这蜜枣蛋糕虽比蜜枣发糕好吃，但成本有些高了，一个差不多三文，售价也得定高些，也不知好不好卖。” 沉川想了想，问：“家里用的芡粉是哪种？看看能不能从这处压压成本。” 做蜜枣蛋糕所需面粉、红糖、鸡蛋、牛奶还有红枣都是少不了也替换不了的，唯独纤粉，不能少但是能替换。 制蛋糕需要低筋面粉，沉川检测了下，现在的面粉与中筋面粉差不多，能做包子馒头一类，但做不了蛋糕。不过中筋面粉与芡粉混合了，就能当做低筋面粉来使用。 梅寒：“用的芡实粉，一斤五十多文呢。” 芡粉即为各类淀粉的统称，而现在没有土豆红薯一类，藕粉、芡实粉这类产量不大高，很是贵价，寻常人家一斤能用一年，贵也值当。 可梅寒做这一篮子蜜枣蛋糕就用了二两芡粉，一斤实在用不久。 沉川建议道：“我早上出门时见王阿叔做蕨粉，蕨粉应当不贵吧？说不定能替代一下。” 梅寒：“要便宜许多，十文钱左右应当买得到。” 六斤蕨根差不多能出一斤蕨粉，蕨根漫山遍野都是，春时发的嫩芽打了去卖也便宜，好时一文一斤，贱时两文能买三斤，也只城里离山远的人家会买，乡下自家想吃就上山打，更多是打来喂猪。 这般也不见蕨菜少了。这东西生命力极为顽强，有些遭了山火的地方，即便植被遭烧得一干二净，什么也长不出来，来年春天都能发起密密麻麻的蕨苔来。 也因此，蕨和蕨粉都卖不上价。 “那我一会儿回去找王阿叔买些蕨粉，回去再调调比例，看看影不影响味道再说。” 接着梅寒将盖篮子的帕子放在桌上，捡了两个蜜枣蛋糕出来，又端出三碗奶茶来，“这是刚调的奶茶，茶底用了一个绿茶和两个乌龙茶，尝尝滋味如何。 “你们先喝着，我送些蜜枣蛋糕给清水他们吃，差不多用了两斤料，做了二十五个糕子呢。” 沉川牵住人，“再给我一个。” 梅寒笑着挑了个大的放在帕子上，提着篮子去隔壁茶房了，不一会儿就听见那边传来好欢喜的声音，好似几人围着梅寒叽叽喳喳的。 奶茶碗下压着了一张纸条，沉川拿出来看了看，仍旧看不懂，暂且放到一边去。 唤了两个小孩喝奶茶，小米倒是来者不拒，咕噜咕噜喝得多香。 阿简却是捧着蜜枣蛋糕摇了摇头——他不大爱喝汤汤水水的，尤其吃东西的时候不喝。 不过见小米喝得多香，忍不住也跟着喝起来。 沉川忍俊不禁地捏捏阿简嫩白的小脸，端起奶茶喝了一口，味道很不错，与先前用红茶底做的都不一样，别有一番滋味。 梅寒一回来就问人滋味如何，小米竖起短短的大拇指，连连点头，连阿简也微微点头，“好喝~” 说完，小米忍不住打了个滂臭的奶嗝，连忙举起两只小手捂住嘴巴，两只眼睛滴溜溜地转，可爱又惹人发笑。 笑罢了，沉川举起纸条问梅寒：“这是什么？” 梅寒瞧了瞧，有些惊讶，“我什么时候把这个带来了？这是我给咱们的茶起的名字，到时画好菜单也好写个名字在上头。” 沉川来了兴致，要梅寒念念。 梅寒不自在地望人一眼，见他没有打趣或是取笑的意味，才与人念了念。 “这个是‘留兰香’，就是以我俩第一次审评就挑出来有花香味的红茶为茶底做的奶茶，其他没花香味儿的红茶茶底叫‘秋山丹’，还有绿茶的……” 沉川听得忍不住赞叹，这些名字既好听又贴合茶底特色，若是要他自己来想，恐怕想破脑袋都想不出来。 等梅寒说完几个名字，沉川兴冲冲拿过一盘干茶来，眼睛亮亮地说：“那这个，就叫‘连理枝’吧，你猜猜什么意思。” “连理枝？”梅寒瞧了瞧那茶叶，认出是乌龙茶，思忖片刻，猜测道：“可是取乌龙茶特有的花果香同气连枝之意？” 沉川故作失望地摇摇头，语调神秘而夸张：“庸俗，牵强。” 梅寒好笑道：“我猜不出来，那是什么意思？” “这是用我们俩做的茶叶拼配出来的！”沉川兴奋地眨眨眼，“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝，哈哈！” 两个世界文字不同，但有意思的是，许多典故竟是相通的。 梅寒一下甜到心里去，张张口却没说出什么，只弯着眼睛望着沉川，与他一起笑。 笑了会儿沉川又不大满意地说：“只是你过来之前我泡来品了品，滋味还不大好，等我调整调整配比，务必配出绝世好茶来！” 梅寒主动握住沉川的手，温声说：“我再练练手艺，等我做的茶像你做的一般好，到时再与你做的拼配在一起。” 沉川敛了些夸张笑意，趁小孩不注意，偷摸亲了亲梅寒脖颈，低声道：“那小梅夫郎要抓把劲、努把力呀。” 又闲聊一番，沉川还要继续拼配茶叶，梅寒见时候不早了，便打算先回家做午食。 把空碗收回篮子里，照样用帕子盖上，挎着篮子走到门口，忽然想起什么，回头问沉川：“对了，你拿昨儿买的种子来做什么？就要催化了吗？” 沉川起身来牵了梅寒到隔间去，很得意地说：“我让羞羞催化了，等催化好了我晚些时候拿去种下。” 梅寒一瞧，就见羞羞蔫蔫儿地倒在那几袋种子上，感应到梅寒来了，有气无力地招招叶子，然后啪叽倒了回去，像是累极了。 梅寒有些心疼，也有些愧疚没注意到羞羞，忙蹲下身把羞羞捧起来，“羞羞会不会累坏了？” “不会，歇会儿就好了。” 沉川体能恢复了很多，现在跨科属催化作物已经不是什么难事儿，羞羞自然与他同步，所以他抽不出空才让羞羞催化的。 昨儿买了些空心菜、薏米、油菜籽和其他瓜果种子，空心菜能催化成红薯种子，薏米催化成玉米，瓜果强化强化就好了，也就薏米到玉米的催化比较消耗能量。 梅寒问了催化完了，就要带着羞羞回去，打算给它浇浇水施施肥。 临走前问沉川：“不然我跟你一块儿去地里吧？除了这些种子还要插秧，还有峰子家地里也要忙，怎么能都让你一人做了，我却在家里待着的？” “不用，我一个人就成了。”沉川忽然凑到人耳边，气声说：“我伺候好庄稼，你留着力气夜里伺候我吧。” 说完往人耳朵里吹了口气，直吹得人耳朵痒痒。 梅寒蓦地想起被他藏到床板下的册子，不由自主浮现两分心虚，打了个哈哈，忙带着羞羞回家。 阿简和小米看见羞羞，眼睛都亮起来了，迈着小短腿啪嗒啪嗒跟在梅寒后头，也回了家去。 人一走光，沉川顿时觉着多无聊，耐着性子又干了会儿，干脆收拾好东西，提着种子也走了。 午间吃饭时，去买糖的孔方金回来了，却是鼻青脸肿，吃了大亏的模样。 “大哥你是没看见啊！”孔方金咽了口菜，义愤填膺地骂起来，“那牙行的人好生卑鄙无耻，当着我的面儿就敢欺负人孤儿寡母！” 原来是从客商处买了糖的牙人里，有人听说昨日那阮哥儿在牙行十分活跃，疑似要贱价卖糖，顿时不乐意了：这哥儿怎么这般不识好歹？警告他几回都不听！ 于是那人直接上门去，言说阮哥儿不守信用，要强逼人将糖贱价卖予他。阮哥儿自是不愿意，那可是他赊贷来的银子，说是一家人的命也不为过。 两相争吵起来，那人动手压制了阮哥儿，后又欲行不轨。 恰在那时，李牙人带着孔方金赶到了，孔方金二话不说给了那歹人一窝心脚，将阮哥儿救了起来。 然后那歹人爬起来，与孔方金厮打起来。再有李牙人帮忙，那歹人不敌，放下狠话跑了。 孔方金恨恨：“大哥你别看我好像伤得有些惨，但那畜生伤得更重，我踹折了他一条腿，没得十天半个月好不了。” “糖也一粒不少买回来了，哼，这畜生，跟我抢生意，我呸！” “记不记得这畜生长什么样、叫什么名字？”同来吃饭的邵元罕见没嘲笑孔方金，神色阴沉，“我去废了他。” 孔方金忙劝人：“别别，套麻袋揍一顿就是了，咱可是良民，别惹上人命官司。” “这种败类死有余辜……”沉川也上头，赞同邵元的想法，想着他夜里带着羞羞出手，指定没人找得到他身上来，却教梅寒擂了下大腿，把后头的话咽了回去。 梅寒劝说：“他是官牙，给官府办事的，若只是平常打架斗殴还好，官府也懒得管；但他要是死了，官府不会善罢甘休，阮哥儿会有麻烦，我们寨里也脱不了干系。” 只是若就这么轻飘飘揭过这事儿，便是他们心里不膈应，那歹人也不见得会改好，往后会变本加厉欺压那阮哥儿。 且还有其他合买了糖的牙人，回头若是受了那歹人的煽动，恐怕会联合起来，那阮哥儿就更没活路了。 要怎么才能解决了这事儿，又让人不敢找阮哥儿麻烦呢…… 默着吃了会儿菜，沉川想到梅寒话里的意思，忽然出声：“我有个法子……” 钱牙人，也就是早晨欺上阮哥儿家去的歹人，这厢没占到便宜不说，还白搭钱进医馆正骨，回去后越想越气，连午饭都吃不下去。 于是叫家里人再做上一桌菜，请了交好的几个牙人到家里来，将那阮哥儿卖糖的事儿大肆渲染一番，拱起几人心中火气，再二两酒下肚，个个怒火中烧，当即要去找人麻烦。 钱牙人心里多畅快，拄着拐杖跟去，要亲眼看见报了仇才好。 一伙人气势汹汹到了阮家，将门拍得震天响，料想阮家不敢开门，一个个污言秽语地骂，邻里连热闹都不敢看，纷纷躲在自家院角听热闹。
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