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贺晏“哦”了一声，余冬已经按捺不住了，屁股坐在板凳上扭来扭去，好像有东西在扎一般。 “要吃！” “好！” 余满站起身拿出三个干净的碗，刚好一人舀了半碗，大海碗就空了。 余冬抱着自己拿半碗，美滋滋地砸吧了一口，“哇！好甜哦，还有鸡蛋花，真好吃！” 红棕色的醪糟水清透，闻起来醇香不腻人，鸡蛋打成蛋花与米花混杂在一起，味道甘甜清爽，滋补益气，健脾开胃，非常适合妇女食用。 哥儿在这方面估计跟妇女差不多？毕竟都要生产。 贺晏见余满喝得好慢，显然是不舍得立马喝完，他便说，“小满，你的碗给我。” “嗯？”余满将碗递过去，“贺大哥，怎么了吗？” “你吃啊，不要给我。”余满赶紧阻止贺晏往里倒。 “汉子少吃，这些太补了，我吃两口尝尝味道就成。” 贺晏都这么说了，余满想了想总觉得哪里不是很对，大概是因为现在的平头百姓就不存在太补这个问题，哪怕是十几岁的半大小子，长身体的时候指望他营养过剩是不存在的。 在余满愣神的时候，贺晏已经倒完，将自己碗里的喝空，“快喝吧。” 余冬砸吧一下嘴，偷偷看哥哥碗里的醪糟。 “小冬……” 贺晏打断余满的动作，温热的气息吐露在耳边，“你自己吃……这是我分给你的……” 余满肩膀一耸，揉了揉发痒的耳根子，嗫喏着说好。 见他乖乖听话，贺晏拉着余冬说，“小冬还想吃吗？” 余冬脆生生地回道，“想啊！小冬好想！” “好。” 贺晏想了想自制酒曲的原料，觉得也不难，“那晏哥试试能不能做出来吧。” 也不敢拍着胸脯承诺自己就一定能成功，先尝试一下。 余满端起碗喝了一口醪糟，听到他这么说，开心得不得了，“那我们岂不是自己就有醪糟吃了！” “对啊哥哥！” 余冬迈着雀跃的小步伐，围着桌子开始绕圈圈。 多数人吃醪糟，要么是直接买，要么到卖酒的家里买上一颗酒曲，回家自己做，想多买几颗都不成，人家怕你买他的酒曲回去自己做酒酿。 至于用酒曲自己酿酒，却没有那么容易，因此人家也不害怕。 那酒曲一颗可不便宜，五文才一颗，寻常人家压根不舍得买，也就是富裕的人家才舍得月子的时候做醪糟吃。 贺晏忍不住泼冷水，“不一定啊，也可能会失败。” 余满：“不会的，贺大哥肯定可以。” 这招儿是学贺大哥说的“鼓励/肯定”之法，余冬冬每回哪怕是拔几根草，抓两条虫回来，贺晏都要大张旗鼓地夸赞一番。 夸得余冬又骄傲又开心，兴冲冲扑进去，恨不得再多拔几根草，多抓几条虫。 好大一个高帽戴在头顶，贺晏心虚地往上瞟，“我现在出去找原材料，很快。” 贺晏出去后，余满强忍住的嘴角立马翘起来，头埋起来乐得不行。 而有着巨大的压力，贺晏拿着锄头和刀，在路边就摘了一把小叶辣蓼草，又从竹林薅了一把苦竹叶，林子里的桑叶、肉桂叶、扁豆叶，桔树叶。 背篓里各种草啊叶子，余满凑过来看，“这就是酒曲的原料了？” “对，这是甜酒曲的原料，白酒曲的略微不同，这个口味会稍微甜、酸一些，口感会比白酒曲做出来的醪糟更好吃一些。” “好。” 凑齐原料后，贺晏按照记忆中的用量大概抓了一下，混在一起躲成碎，过滤出粉末备用，碎碎用用清水浸泡。 “这就好了？”余满好奇。 “还没，等泡上一晚，只要过滤的汁液，再把这些粉末筛进去，掺入粘米粉，戳成球就可以了。” 发酵两天，晒干，一个个甜酒曲就完成了。 说完，贺晏再次补充道，“顺利的话，是这样，不顺利的话就……” 怀着期待的心情，很快又到了第二天了，这天他们要做的东西就多了。 早上给惠如楼和沈记食肆送完豆干豆皮二人就携手回家了，到家后抽空把酒曲给搓了，吃过饭就开始琢磨着熏豆干。 四人烟熏火燎一通折腾，一下午折腾去了六七斤豆干，才将熏干的时间火候把握住，卤干的调料给配比清晰。 …… 翌日，阳东县。 太阳从地平线升起，朝霞变幻莫测，埠头河边倒影出瑰丽绚烂的画卷，水波粼粼，画卷又层层卷卷，被渲染成新的景色。 怡人的景色没有引起大家的驻足，而引发街头巷尾热议的却与一道吃食有关。 “你听说了吗？昨日林会长生辰，罗老爷和刘老爷就差打起来了！” “什么？你给我详细说一说，怎么就打起来了？” 那人神秘道，“还不如跟豆干有关……” “豆干？”另一人纳闷，“不会就是我们现在在吃的这个吧？” “还真是！听说前些日子罗老爷给林会长呈上了一道点唇豆脯，引得林会长赞不绝口，趁着林会长生辰，罗老爷便想再接再厉，一举拿下商会副会长，没想到刘老爷打的也是一个主意。” 那人越说越大声，周围食桌上的顾客忍不住侧耳倾听，见他听了着急问，“别卖关子了，然后呢！” “一道点唇豆脯，一道据说的新出的，名字叫什么松香……总之是一个玩意儿做的，两道菜，你们猜猜哪道菜是哪个老爷的？” “哪个老爷的？”还有人捧哏。 钱掌柜乐呵呵看着大堂的热闹，也不上前阻止，钱小山问，“叔，我们不去阻止他们吗？” “不用，让他们说，”钱掌柜说完，提醒道，“你现在去余记豆腐摊，等他们一到，问他们那有没有多余的豆干，有的话我们多要三十斤！豆皮十斤。” “三十斤这么多？”钱小山惊呼。 “对，快去吧。” 钱小山走后，大堂的戏还在继续，揭晓了罗老爷端着松香豆干，刘老爷则端着点唇豆脯后。 那人清了清嗓子，“你们再猜猜，谁赢了？” “肯定是罗老爷。” “要我说啊，刘老爷也不一定，我可听说他送了不少好东西。” 在催促下，那人解开谜底：“自然是谁都没有赢了。” 大家纷纷：“切——” 有人却不赞同，他觉得： “怎么没有赢啊，照我说肯定是罗老爷赢啊，前面他那道点唇豆脯，后面又有松香豆干，刘老爷是鹦鹉学舌！怎么不是罗老爷了呢？” “这你们就不知道了吧，当晚林会长就宣布了副会长的人选，既不姓罗，也不姓刘，而是姓薛！” 这个姓氏，只要是县里居住的百姓没有不知道了，“不会是不会是……县老爷的薛吧……” “那自然……不是哈哈哈哈！” 但是也大差不多，这薛副会长明显就是薛县令的人，只不过真要细究起来，人家还真不是一家的。 “不对吧，我觉得这事有赢家啊！” 这话一出，大家一头雾水，“谁啊？薛副会长吗？” “不，难道这赢家不是姓豆，名干吗？！” 我的天爷！ 听得正兴起，大家茅塞顿开，可不就是吗？！ 这换了谁听了这热闹不得问一问这豆干是什么，哪里能吃得到啊？！ “你别说，我现在觉得这豆干肯定有点什么才引得那些大老爷这么推崇，小二，上一道什锦豆干！” “给我也来一道。” 另一个小二忙得焦头烂额，很快就将刚刚送到的豆干都消耗干净了。 小二正要说清楚情况，钱小山便背着一箩筐进来，气喘吁吁道，“掌柜，我回来了……呼……” 多亏他聪慧，让小山过去补货，不然就是银子丢在地上也没办法捡了，钱掌柜在柜台后捻着美髯，深藏功与名。 ……个屁。 钱小山把气喘顺了，他说，“我要了豆干、熏干、卤干各十斤，五斤豆皮。” 钱掌柜从柜台出来，转身走进后厨，见钱小山还傻愣着，没好气道，“还不快进来！” 试菜啊！这傻小子是哪里来的，往日的聪明劲都去哪里了！ 这熏干和卤干都没试菜，如何端得上桌卖给客人！ “……哦，就来啦！”
第34章 还没到埠头,远远就见岸堤附近有几艘商船正准备靠岸，巍峨的船帆写着偌大的一个潘字。 数十名身强体壮的纤夫异口同声喊着号子，汗水像瀑布般哗啦啦落下,商船以缓慢的速率往前移动。 “我们要等等吗？”余庆礼问。 这几艘船停靠估计需要不少时间，他家这小破船就别去跟人争前抢后了。 余老三：“不去,等等吧。” 贺晏看了下，不远处年轻的纤夫咬着牙拉拔着粗壮的麻绳，隐隐还能见到手掌被磨出血来,麻绳留下猩红的血迹。 “三叔，我们先往回走，”贺晏说，“那边有一块儿地方可以上岸,就是需要多走几步路。” “成。” 余老三顺着贺晏说的,将船摇到目的地,感叹了句，“这地方不错。” “你们快去吧，别迟了。”余老三忍不住叨叨起来,“特别是你,别给你弟他们惹麻烦,整日毛手毛脚的……” “好好好我知道了，爹,你快去吧,不是得去帮人搬桌椅嘛。” 余庆礼听得一个头两个大，催促道。 “我说你不听，回去让你阿么说。”余老三顶着斗远去,明亮的朝霞渲染成斑斓的颜色，他又扯着嗓子喊,“今日恐怕会下雨，你们记得早些回去！” “知道了——” 余庆礼忍不住吐槽，他都多大，“爹真啰嗦。” 三人各自挑着不少东西出发，今日寅时中，几人便忙活起来，五人分工合作做出了一堆豆干、熏干，豆皮和老豆腐也不少。 而做最多的卤干则是昨晚就做好了，下油先将豆干煎至两面金黄，再下香料卤水下去卤，熄火后泡上三个时辰，起来后捞出沥干。 因着时间来不及，便没有晒干，不然可以放得更久一些。 加起来百多斤豆制品，光余满他们俩人够呛的，余庆礼干脆也跟着帮忙，余老三见状便说用船载过来。 三人挑着扁担交了三文进城费，余庆礼问，“豆腐摊不需要银钱？” “要啊，不同位置还不一样价钱，”贺晏回道，“像城门口那里，三文一天，地段好一些的四五文，也有六文的。可以一天一交，也可以一月一交。” 余庆礼点点头，他还没来这边摆过摊，确实是一无所知，往常出来皆是跟着爹的船到处去，但也不能经常跟，他上去了就少了一个位置载客了。
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