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反而像是华国的那种昂贵的陈酿一样，咸香后，带着一丝丝的微辣。微辣后，又带着一丝丝的微甜。 这酱汁的味道，不是单一的，而是有层次的。 这样的酱汁不但没有掩盖住基围虾的鲜，反而将基围虾的鲜甜，更加的突出了。 特别是莫倾颜将这虾的味道掌握得刚刚好，鲜甜脆嫩的口感，令他们都忍不住为之惊叹。 他们不敢相信，莫倾颜的这铁板基围虾，居然会做出如此令人惊叹的味道来。 难怪高莫祁会给这铁板基围虾打满分。 就这味道，换谁来都得满分。 如果不给满分的，那都是鸡蛋里挑骨头，故意挑刺的。 “莫先生，对不起。” “对不起莫先生。” “是我们太狭隘了。” “我们错了。” 一群厨师，齐刷刷地站成了一排，给莫倾颜低头弯腰道歉。 他们为自己的自大，为自己对莫倾颜的偏见，以及对莫倾颜厨艺的质疑而道歉。 莫倾颜冷笑，“你们不只要向我一个人道歉吧？高评委刚才，可是差点又要因为你们的那番话，去美食会那边喝茶了。” 这简直，最大的影响不是他，而是高莫祁。 身为美食家，如果在大众的心里失去了公正无私的形象的话，那么他的美食家生涯，也就结束了。 莫倾颜可以允许别人质疑他，却不允许别人污蔑高莫祁。 几人被莫倾颜说得面红耳赤，羞愧难当。 他们也知道，明面上他们看上去很尊重高莫祁这个一级国宴级的美食家评委。 然而，刚才质疑高莫祁的时候，嘴上可没有一丝的留情。 “高评委，对不起。” “对不起高评委，我为我刚才对您的质疑道歉。” “高评委非常抱歉，我刚才不应该在没有得到证实的情况下，就否定了您的评价。是我太不严谨了。” “您放心，如果网络上，出现对您和莫先生不好的言论，我们一定会亲自出来澄清的。” …… 莫倾颜的厨艺征服了几名厨师。 他们现在对莫倾颜的厨艺已无法可说。 因为那样的味道，是他们根本不可能做出来的。 也就是在这个时候，他们才明白，网络上那些对莫倾颜厨艺的评价，原来都是真实的。 没有一丝虚假的成分在。 徐毅等人看到几名厨师道歉了，瞬间觉得自己的乳腺都通畅了。 “呵呵，打脸了吧？” “敢质疑莫哥厨艺的人，就没有不被打脸的。” “我们都知道，莫哥虽然不是职业的厨师，但是他的厨师，可是连职业的厨师都比不过的。” “哈哈，我觉得最无辜的就要数高评委了。自从高评委认识了我们莫哥，他的职业生涯就一直受到挑战。反复在继续和结束之间跳动。” …… 一盘小小的铁板基围虾，就征服了在场的所有人。 那些同意自己的明星艺人跟过来的经纪人，此时觉得自己的选择，简直不要太正确了。 因为这铁板基围虾真的是太好吃了。 然而，铁板基围虾，才只是开胃菜而已。 后面，什么铁板鱿鱼，什么铁板大红龙，什么铁板鱼块应有尽有。 莫倾颜做得开心，毕竟难得遇到这么多新鲜的食材。 而高莫祁等人吃得也是非常开心。 最后，钓上来的食材，除了海蜇之外。 其它的那些海鲜，都没了。甚至是几只螃蟹，都被莫倾颜铁板炒了。 然而即使是这样，众人却已经吃得意犹未尽。 别看他们弄上来的食材多，架不住他们人也多啊！ 光是节目组的工作人员就已经有大几十人了。 再加上他们这些嘉宾，相亲嘉宾经纪人，再加上莫倾颜的那十名粉丝。 这上百号人了。 虽然大家都吃了晚饭。 但是，知道今晚莫倾颜准备亲自下厨，大家吃得都不多。 都在留着肚子，等着吃莫倾颜做的美食呢！ “莫哥，这海蜇准备做吗？刚才他们抢食抢得太凶了，我都抢不过啊！”宋北辰吸溜着口水，看着剩下的唯一食材海蜇。 “抢不过？宋北辰，你这睁眼说瞎话的功夫，是越来越厉害了啊！“尹依依不敢置信地鄙视他，“刚才从我盘里抢走的那半条鱼，是喂了猪了是吧？” 刚才尹依依好不容易抢到了一条黄花鱼。 这黄花鱼并不算很大，但是胜在肉质鲜美啊！ 尹依依好不容易抢了一条，结果，转眼就被宋北辰不讲武德地抢走了半条。 尹依依自己都没吃饱。 “他还抢走了我的半条鱼呢！”齐娜也跟着控诉宋北辰。 陶醉看不下去了，道：“行了小北，人家高评委钓了那么多的鱼，他自己都没有吃多少。全进了我们的肚子。他都没说什么呢，你差不多就行了。” “那好吧。”宋北辰一脸委屈道：“我是真没吃饱。” 他是真的没吃到十分饱。 现在顶多也就八分。 莫哥的美食，那没吃饱，不就等于没吃过吗？ 其实在场很多人，都吃了不少，不能说全饱，但是像宋北辰那样，八分饱肯定是有的了。 只是，因为莫倾颜做的太好吃了，大家都觉得意犹未尽而已。 只是他们都不太好意思和莫倾颜说，毕竟莫倾颜作为这次主厨，他自己也没吃多少。 几乎每一样，他也只是吃了一点而已。 “剩下的海蜇，做吗？”高莫祁此时也忍不住了，问莫倾颜。 “铁板海蜇能好吃吗？” “不知道啊，我之前吃的海蜇，都不太好吃。” “我之前吃的海蜇味道也不咋样。” “莫哥做的铁板海蜇，应该会很好吃吧？” “那肯定啊，莫哥做的什么东西不好吃？就是做铁板纸巾，估计都能抢疯。” 莫倾颜额头一滴大汗，铁板纸巾？不好意思，虽然只剩下一种食材了，但是他还没有过分到，要给他们做纸巾吃的这种地步。 不过，听到他们说之前吃过的海蜇不好吃，莫倾颜好奇了。 “高评委，你们之前吃的海蜇，是什么样的做法？” “爆炒，焖煮，几乎就是这两样了。铁板海蜇，合适吗？” 这不是高莫祁质疑莫倾颜厨艺不行。 实在是，海蜇这个海鲜食材，味道确实不怎么样。 高莫祁作为美食家，吃过的海蜇也不少了。 但是海蜇这种食材，实在是太神奇了，无论怎么做，都不好吃。 只是高莫祁还没有吃过铁板海蜇，所以不知道这海蜇做成铁板的话，会不会好吃。 不过，想到莫倾颜做的酱汁，就那酱汁，做什么都好吃吧！ 爆炒，焖煮？ 莫倾颜瞪大了双眼，非常惊讶。 原主没吃过海蜇，所以不知道这海蜇是怎么做的。 但是莫倾颜吃过不少的海蜇，知道这海蜇的最好做法，根本就不是什么爆炒焖煮，而是凉拌。 如果将海蜇爆炒焖煮的话，不但会破坏海蜇本身的营养价值，也会破坏海蜇的口感。 爆炒焖煮的海蜇，口感会变得软绵绵。完全失去了海蜇自带的弹性。 莫倾颜深吸一口气，他觉得，自己要好好拯救一下海蜇在高莫祁等人心目中的形象才行。 他道：“剩下的海蜇，就不做铁板的了。你们都吃了那么多铁板的了，这海蜇就换一种做法吧。也给你们换换口味。” 这铁板做出来的海鲜，是好吃。 但是，也容易上火。 而海蜇，有清热化痰，润肠通便的功效。 正好适合。 “换一种吃法？你准备怎么做？”高莫祁想不出来，海蜇还能怎么做。 毕竟那玩意虽然营养价值高，但是确实做出来味道不咋样。 莫倾颜在众人好奇的目光中，回答道：“凉拌。” “凉拌？” 高莫祁愣住了。 “凉拌海蜇？”徐毅一脸惊讶道：“海蜇这玩意还能凉拌吗？” 新鲜的海蜇，是不能生吃的。 生吃海蜇容易食物中毒。 而且，如果海蜇没熟的话，吃了以后，也容易引起肠胃不适，极其容易诱发肠胃炎。 所以，很多人都潜意识地觉得海蜇这玩意，必须要做熟。 而且还是需要熟透的那种才行。 所以，很多人做海蜇，基本都是使用爆炒或者焖煮的方式。 然而，这样做出来的海蜇，口感确实变得非常糟糕。 “你们吃过不就知道了。” 莫倾颜也没有和他们废话，而是直接让那几名厨师出手，将海蜇皮和海蜇头，分开，然后切成条状。 海蜇皮和海蜇头的口感其实是不同的。 海蜇皮的口感爽滑，海蜇头的口感则更加脆嫩。 海蜇皮和海蜇头切成条状以后，泡入水中，随后加入一些白醋，然后再加入柠檬片，进行浸泡。 这样做的作用，是为了去除海蜇自带的腥味。 在浸泡的过程中，起锅烧水。 等到水开以后，分别将海蜇皮条，和海蜇头条放入不同的锅里，进行快速的焯水。 这焯水的时间很讲究。 时间不能太短，短了海蜇还带生，时间长了过老，影响口感。 莫倾颜掌控好了时间以后，将焯水完毕的海蜇皮条和海蜇头条捞上来。 随后，开始准备凉拌的配菜。 将青瓜、胡萝卜切丝，香菜香葱切末后，丢进了装有海蜇跳的盘里。 然后再加入蒜蓉、姜丝、陈醋、酱油、香油、芝麻、适量的盐以及白糖。 随后，在加入一点点莫倾颜做的灵魂酱汁。 随后搅拌均匀即可。 做法非常的简单。 “你这做法，和凉皮的做法很像。”高莫祁知道莫倾颜凉皮的做法。 莫倾颜这凉拌海蜇的做法，和凉皮的做法，已经不能说像了。 就是一模一样。 “对，是一样的。”莫倾颜道：“这就是万能的凉拌做法。只要是做凉拌的，按照我这个做法，就算是厨艺白痴，基本上，做出来的味道都不会差。” 莫倾颜取出一个小盘子，然后装了一点凉拌海蜇皮，和一点凉拌海蜇头。 随后对几名厨师道：“好了，可以分盘了。” 这就做好了？ 几名厨师面面相觑。 这做法是不是太简单了？这能吃吗？ 要知道，莫倾颜这凉拌，可是连味精都没有放的。 一般凉拌菜，各种配料都会放很多。 特别是味精鸡精什么的，都会放一堆。 反正口味怎么重，怎么来。 不过，他们已经因为质疑莫倾颜，被狠狠打脸一次了。
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