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这烤鸡闻着确实很香，就连莫倾颜闻着都觉得这香味，都有一种这鸡一定很好吃的感觉。 “这鸡，有点东西。”莫倾颜光是闻着味道，大约也闻出了这郎月明用了哪些调料。 在这里的厨师，对于茴香，八角等大料香料，都很慎用。 一般都只会用一种，大胆一点，也只会用两种。 但是，这朗月明的烤鸡，却用了四种。 四种香料用来做菜，在这里是非常罕见的。 对于这里的人来说，这是一种非常大胆的做法。 当然了，这对于莫倾颜来说，只是小儿科了。 他炖的那牛腩煲，做的牛杂，用的香料就多达十几种。 这区区四种香料，简直就是不值一提。 莫倾颜对于每一种香料大料的味道，是再熟悉不过了。 这烤鸡闻着确实是很香，只是，莫倾颜隐约间，闻到了其中一种香料的味道似乎重了那么一点点。 不要小看了这一点点的分量。 很多时候，就是那么一点点的东西，可能就改变了整只鸡出品的味道。 做厨师，就像是当华医一样，必须要严谨。 每一种调料和配料，都必须要精准到克的单位上。 宋北辰也闻到了这烤鸡的香味。 他也抬头，看了一眼香味传来的土窑。 “这香味是挺香的，但是我觉得和莫哥你做的牛杂，差远了。” 莫倾颜在家里做的牛杂，那香味，可是把光明花园整个小区都给笼罩住了。 听说，光明花园很多业主，都受不住，让人跑去莫倾颜的摊位上排队买牛杂。 不说牛杂了，就是那牛腩煲，当时也是把整个广元广场的人，都给香得差点失去了理智。 还有三鲜饺子，那当时也是香得人走不动路的那种。 这烤鸡，不要说和牛腩煲，牛杂比，就是和三鲜饺子比，香味也比不过。 “嗯，确实是比不上。在香味上，我的牛杂，甚至是三鲜饺子都要更胜一筹。”这个莫倾颜得承认。 光是香味，这烤鸡确实和他做的牛杂，差了一大截。 甚至和三鲜饺子比，也是有一定的差距的。 莫倾颜和宋北辰两人靠坐在门边，他们说的话，刚好被跑来围观的客人们听到了。 客人们都是吃过郎味阁这招牌烤鸡的，知道这烤鸡的味道是什么样子的。 听到两人这么贬低这烤鸡，他们听不下去了。 “我说年轻人，你们的这话，是不是说得太大了？这烤鸡可是这里的招牌菜。你居然说比不上什么牛杂和饺子？” “哼，我看他们这是想要故意贬低这烤鸡，好来衬托他们那根本都没有做的鸡。以为这样，就能给他们做的那鸡拉分了？” “得了吧，就你们做的那半成品的鸡，能吃都算不错了。” “那肯定是吃不了的啊，那鸡都没有开火煮呢，现在都还是生的，怎么吃啊！” “年轻人，输给郎月明不丢人。他毕竟是国宴级厨师。我劝你们不要白费功夫，浪费时间了。还是直接认输吧！” …… “直接认输？”莫倾颜回道：“不好意思，我没有这种习惯。” “既然没有认输的习惯，那你就认真点比赛，你这坐在那里，什么都不做，是什么意思？不要以为在众人面前，贬低我的鸡，就能赢得了我。这比赛，最终要比的，还是菜的味道。”郎月明看不下去了，觉得莫倾颜有点不尊重和他的比赛。 他在努力做鸡，结果莫倾颜却说他做的鸡，香味不如自己做的什么牛杂饺子。 要是莫倾颜也在动手做鸡，他都忍了。 问题是，莫倾颜除了给那只鸡，泡了几遍热水和冰水外，就一直泡在锅里。 然后他自己去跑到一边打游戏去。 这简直就是在无视这个比赛，也根本不尊重他这个对手。 所以，郎月明有些生气了。 莫倾颜看着气呼呼的郎月明，道：“谁说我什么都不做的？我这就是在做着鸡啊！” 郎月明被气笑了，“你那鸡还是生的吧，一直都泡在锅里，火都没有开，这也叫做鸡？” 莫倾颜道：“谁说这样就不是做鸡了？” 郎月明道：“我从来没有见过有人这样做鸡的。” “你没见过，不代表没有。” “行，那我等一下，就来看看，你这鸡能泡出个什么花样来。我提醒你一下，距离比赛结束的时间，还有不到一个小时。” 郎月明觉得自己好心被当成了驴肝肺。 既然莫倾颜不领情，那他干脆就不当这个烂好人了。 他们这个比赛，是有时间限制的。 一共是两个小时的时间。 郎月明做烤鸡，就需要一个多小时。 所以，规定的比赛时间就是两个小时。 “谢谢提醒。我知道的。”莫倾颜当然知道，距离比赛时间结束，还有不到一个小时的时间。 但是他不急。 因为锅里的那只鸡，还没有泡够澡呢！ 就这样，又过了大约半个小时左右。 郎月明的烤鸡，烤好了。 看到郎月明开窑取鸡，莫倾颜也放下了手机。 “好了，时间差不多了。” “啊？莫哥，你不打了？我们快要赢了。”宋北辰看到莫倾颜居然放在了手机，不打游戏了，顿时急了。 “你帮我打吧，时间到了。我的鸡该出锅了。” 说完，莫倾颜直接将手机塞给了宋北辰，然后朝着那装着鸡的大锅走去。 “啊？我一个人怎么打啊？”宋北辰接过莫倾颜的手机，手忙脚乱地两手同时操作起了不用的游戏角色。 “啊，要不行啊，要输了……” 很显然，宋北辰不可能双手同时操作不同的游戏角色。 顿时在那里大喊大叫起来。 莫倾颜则打开了锅盖，从里面取出了浸泡了一个半小时的鸡。 原本白嫩的鸡，此时已经变成了明黄色。 看上去油光锃亮的，很是好看。 莫倾颜将鸡取出来之后，又将同时放进锅里的鸡杂取了出来。 所谓的鸡杂，其实就是鸡肠，鸡心，鸡肾这三样而已。 鸡肾在放下锅的时候就已经改了刀。 这样就容易熟。 将鸡肠切成同样的长短，然后和鸡肾鸡心一起摆在盘的中间。 随后，莫倾颜快速地将整只鸡分解装盘，盖在了鸡杂的上方。 然后放上几根香菜当做装饰，这白斩鸡的摆盘，就完成了。 紧接着，就是白斩鸡的灵魂蘸料了。 白斩鸡的蘸料，其实有很多种。 最常见的一种香油蒜姜蘸料。 然后还有蒜蓉辣椒蘸料，以及蒜蓉葱花蘸料，姜葱蘸料等。 光是蘸料，就有十几种。 但是，要轮白斩鸡真正的灵魂蘸料，莫倾颜觉得，沙姜酱油蘸料才是最王者。 沙姜比较少见，很多人可能吃不惯，因为沙姜的味道有些独特。 然而，将沙姜剁碎，加入酱油当中，做成白斩鸡的蘸料，吃过之后，就会发现，这才是白斩鸡真正的灵魂伴侣蘸料。
第58章 真香啊 莫倾颜将几颗沙姜剁碎，放进了蘸碟里。随后起锅烧油，倒入花生油。 等到锅里的油温达到差不多的温度之后，立刻倒入酱油。 锅里的油顿时“噼里啪啦”炸了起来。 一股香味香浓的花生酱油的味道顿时从锅里溢出。 莫倾颜立刻关火，随后将锅里的热油，直接勺了一些在蘸碟里，滚烫的热油顿时烫得蘸碟里的沙姜，“哧哧哧”地作响。 等到蘸碟里的动静全部平复以后，沙姜与花生酱油的结合浓郁香味顿时扑鼻而来。 靠得近的，居然只能闻到这蘸碟的香味，烤鸡的香味完全闻不到了。 已经输掉比赛的宋北辰刚好一脸丧气地放下手机，闻到这股香味之后，立刻走到了莫倾颜的身边。 他盯着那蘸碟，“莫哥，这是什么啊，怎么这么香？” 莫倾颜道：“沙姜蘸碟，蘸白斩鸡的。” “白斩鸡？”宋北辰眨眨眼，指着旁边那盘黄皮白肉，摆盘摆得相当漂亮的鸡，惊讶问莫倾颜，“莫哥，你这鸡已经做好了？” 莫倾颜道：“对，已经做好了。” 不得不说，这郎味阁选择的鸡，品种确实不错。确实是正宗的走地鸡，肉质紧实，骨头都是硬而不脆。 “做好了？”宋北辰看着那看起来油光蹭亮，却完全没有一丝香味的白斩鸡，他怎么感觉这鸡好像没什么味道？ 还不如那蘸碟香呢？ 和之前莫哥做的那牛杂简直一个天一个地。 “莫哥，你确定这鸡，真的完成了？不再看看了？” 宋北辰也不想怀疑的，但是，他闻着这鸡，确实基本没什么味道。 和郎月明的那烤鸡相比，莫倾颜做的这鸡，简直就是煮熟了，然后直接斩好上桌的。 这样做出来的鸡，是不是太随便了？ 接受到了宋北辰怀疑的目光，莫倾颜却非常坚定道：“我说了，这道菜已经做好了。不用再加工了。” “那好吧。” 莫倾颜都这么说了，宋北辰也不好再说什么了。 只是，他看着那只皮黄肉白的白斩鸡，这好看是好看的，就是没什么食欲是怎么回事？ 可能是最近吃太好了？ 直播间的观众们此时看到莫倾颜做好的那白斩鸡，也有些傻眼了。 “不会吧，这就做好了？” “这鸡，好像就是直接泡在水里，泡熟的吧？这和直接煮熟有什么区别？” “我看着除了那个蘸料，这鸡是连一点盐，甚至一滴油都没有放啊！这能吃吗？” “这样做出来的鸡，一点味道都没有，这么吃啊！” “莫哥怎么回事，为什么要这么做？” “是啊，这样做出来的鸡，一点味道都没有。旁边的那个蘸碟都比着鸡看着有食欲。哪里比得上隔壁的那烤鸡？” “那烤鸡烤得是真的漂亮啊！看着就香的那种。莫哥这次可能要输了。” “完了，莫哥该不会是不会做鸡吧？” “应该不可能啊，这做鸡多简单的事情啊，随便炖一炖，炒一炒，或者油炸什么的。多简单的事情啊！再不然，像那个郎月明一样，用烤的也行啊！” …… 直播间的观众们都想不明白，莫倾颜为什么要做这道什么白斩鸡。 这感觉完全没有丝毫的厨艺含量。 屏幕前的高莫祁却和其他的那些观众们有着不一样的想法。 看到镜头前的那只白斩鸡的时候，他直接脱口而出两个字，“赢了。” 只是看着，高莫祁就知道，莫清雅的这只鸡，已经赢了。
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