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但身板太过瘦弱，那样打扮不像是人穿衣服，反而是衣服架在人的身上。 现在换了一身利落的打扮，后厨里的几人看过来，觉得眼前一亮。 容瑾问，“我让杀的鸡收拾出来了吗鸡架子炖汤了吗” 周元亮说，“做了。” 说完后嘬了嘬牙花子，他怎么就那么听话，一个初来乍到的门外汉而已，怎么就有种在灶台间浸淫十多年的泰然自若 他弄不懂啊，总不能是因为多看书，书里啥都有吧。 听都准备好了，容瑾点头，“放哪里了” “都在那。” 周元亮指了个方向。 按照容瑾要求的，杀了两只鸡，取鸡架子熬汤，剩下的鸡肉、鸡皮分开，鸡油也搁汤里面煮了，小火煨着的鸡汤汤面上浮着一层油汪汪的黄色油花，非常漂亮。 容瑾洗了手，把鸡皮、鸡肉切成小块之后用竹签子串上。 又拿了备在一边的蔬菜、豆腐节、豆泡等等串上，直弄了一簸箩才停手。 做完了才发现厨房里非常安静，扭头一看周元亮几人都站在自己身后看他做事。 终于注意到我们了，周元亮忙问，“你这是做什么” “鸡汁烫菜，正好了，周元亮你帮忙把这些蔬菜先用清水烫煮一边。” 去掉蔬菜中的涩味，烫熟蔬菜，水里面要放一撮盐、放点油，绿叶子菜才不会发黄。 等这些烫熟了再放到鸡汤里煮，鸡汤的味道才能够更容易吃进去，如果出去摆摊卖这个，就不会耗费更多薪柴。 周元亮左右看看，凭什么就点他的名字啊。 他挫败地发现，好像只有自己比较好支使，只能够认命地去烫菜。 等周元亮烫菜的时候，容瑾又把早晨送来的那锅卤汤端了出来，直接就放在火上开始煮，烧火的是冬子，给了旺火，不出一会儿卤汤就滚沸起来，浓郁的味道充盈整个厨房。 “还好家里这锅老汤没事，这回可要看好了。” 白塘拧眉，“放在店里吗，要是再出事可就没有备份了。” 容瑾无奈苦笑，“那怎么办，总不能天天带着来去，这样做老汤会坏的。” “我住店里看着。”白塘看着容瑾的眼睛说。 容瑾心思百转，有一抹了然在眼中划过，“你在店里守着，又不是一天两天的事情，嫂子会不乐意的。这样吧，我先让冬子在店里面守着，先守个几天，等想到更好的的办法后再说。” “啊……” 烧火的冬子没想到还有自个儿的事情，他抬起头眼巴巴地看着郎君，但郎君心硬如铁，压根没有给他一个眼神。 冬子知道事情就这么定了，他不愿意也得做，“知道了郎君，郎君可要尽快想到办法啊，你身边没人照顾可不行。” 灶膛后面的冬子巴巴地抬头看着就和雨天里湿漉漉的小狗似的，浑身都委屈地写着：别丢下我、别丢下我。 容瑾忍着笑意，“你放心，不会让你多待的。” “我会好好看着老汤的，绝对不让它出差错。” 冬子拍着胸口。 周元亮那儿的烫菜已经弄好，容瑾把它们分了两份分别放到卤汤和鸡汤里，看到他这么操作，白塘张张嘴却没说什么。 “我们试试菜，看摆摊的时候卖这个如何。” 等菜入味的时候，容瑾随手拿了个萝卜开始雕花。 他是野路子出身，东一榔头西一棒子慢慢摸索到了自己的风格，集百家之长、融各路精髓，所以他的店里什么菜都有，不拘泥于一格，主打的就是一个好吃就行。做菜三要素，调味、火候、刀工他前两者都不错，唯独在刀工上欠缺了点。 曾经拜访过一个淮扬菜的师傅，那位师傅能够把水豆腐切成头发细丝，往针鼻子穿十来根，他让容瑾多练，没什么快捷方式，唯手熟尔。 所以容瑾闲下来就喜欢刻萝卜，把水萝卜雕刻成了小狗、小猫、小鱼儿、小兔子……随手就扔进了卤汤里煮。 这一手直看得白塘脑门上青筋噗突噗突跳。 “白师兄，你也想刻萝卜” 白塘哼了一声，生硬地说，“不要。” 容瑾，“” 不要就不要，生什么气啊。 随着两只锅子的炖煮，厨房里味道越发浓郁。 鸡汤的香味其实很霸道，无论在什么环境里面都能够使出“绵绵拳”，以低调的姿态四两拨千斤地显出自己的独特来，所以浓香的卤汤味道里总能够捕捉到鸡汤的香。 厨房靠着三猴子路的，香味就翻过墙头到了外面。 来往路人无不驻足闻一闻，问一问，“得味楼在做什么啊”
第十九章 被认可的感觉很棒的 香味持续了有半个钟，味道是散去了，在人们的心中却留下了深深的印记。 得味楼后厨里，毕竟是“久经沙场”的“老将”，还不至于被卤汤的味道香迷糊，但捞出来的萝卜块味道那么好是大家绝对没有料到的。 “以前怎么就没有想过卤萝卜啊” 周元亮看着酱色的萝卜块非常不解，他分到的萝卜雕刻成了兔子，兔子耳朵没有竖起来，而是垂落到身后贴在圆乎乎的脑袋上，也不是常见的卧兔，这是一只前爪抬起来就用厚墩墩的屁股坐着的胖兔子。 染上了酱色后，整只兔子支着两颗大门牙仿佛憋着坏一样憨态可掬。 “做成这样，应当能吸引不少小孩子。” 周元亮附和地点头，觉得白师兄说的没错，“我觉得肯定招姑娘家和小哥儿的喜欢，毕竟长得都挺可爱。师兄，你碗里的是啥，头呢” 白塘面无表情地说：“是一头站着的熊，爪子雕得单薄，已经掉锅里了。” 周元亮，“……” 为什么听起来如此惊悚。 炖煮得酥烂的萝卜轻轻用筷子一夹就能夹碎，吃一口，吸满了浓香的汤汁，萝卜本身的苦味、涩味已经消失，当真是入口即化，牙口嫩的小娃娃或者牙口不好的老人家都能够吃。 挨个坐在条凳上的众人吃完萝卜后视线齐刷刷地看向了两口锅，一口卤香、一口鲜香。 真的，他们真不缺这口吃的。 就没有见过饿死的厨子。 在得味楼干活，上到鲍参翅肚，下到咸菜疙瘩，什么好东西没吃过，可不知道为什么容瑾做的这两锅吃食充满了诱惑力，想再尝尝、再吃吃。 “怎么样” 容瑾怀揣着一点忐忑的问。 对自己手艺自信是一方面，能不能迎合现在人的口味需求是另一方面，他还是没有自信到膨胀觉得老子天下第一的。 “很好吃，卤汤里的鸡皮尤其好吃，肥嫩肥嫩的。”凉菜师傅率先发表了自己的意见。 “明明是萝卜更好吃，吸满了卤汤和肉香，造型也好看，我都舍不得咬兔子脑袋，是从屁股开始吃的。”周元亮紧随其后，他一个那么喜欢吃肉的人竟然觉得萝卜才是卤汤锅里面的精髓，真是想想都觉得不可思议。 “卤汤的要比鸡汤的好吃。”白塘说。 大家畅所欲言，容瑾一一记下了，还真是应了白塘的这句话，大家更偏向于味道浓厚的卤汤锅，鸡汤的是好吃，但味淡，没办法像卤汤那样刺激味蕾。 后世的各种小吃，麻辣鲜香也的确生意更加好。 只可惜了，容瑾翻遍了得味楼和黎家的厨房，都没有见到西红柿、辣椒的踪影，不知道有没有传入到大齐，小吃摊三巨头只有土豆露出了含羞带怯的小模样。 要是有辣椒，直接就用下水做火锅，在码头那边支个九宫格的火锅摊子，绝对能够让那些码头工人感到到头天吃嘴巴疼、第二天屁股疼的酸爽，但疼过之后还想吃！ 容瑾无奈地摇摇头，提着食盒去找黎未。 金乌西垂，天边云霞灿烂如火，紫罗兰色的云如仙女随风而动的披帛，明天绝对是个好天气。 季老三走进巷子的时候再一次摸了摸怀里，指尖触及到坚硬才放下心。几个孩子吵吵闹闹地从旁边跑过，听到爹妈扯着嗓门喊着才一边说知道了一边和小伙伴比划着拳脚。 季老三继续往里面走，看到一个石墩子的时候就快要到家了。他和媳妇是从周边村子里搬到了府城，别人都说他疯了，好好的地不种竟然学城里人做小买卖，他的小买卖没做成，还差点被人坑了更多的钱，只能够带着妻儿与人合租了巷子里的老房子，他们一家三口住了一个小间。 走进院子里就看到妻子就着天光缝补衣服，她的手艺很好，接一些缝缝补补的活就能够挣到几日家用，但这也熬眼睛，垂着脖子一直干活，猛地抬起头来还眼花头晕。 听到脚步声，惠娘抬起头，忙手扶着旁边的小矮桌缓缓，等这阵子头晕眼花过去了眼前才变得清明。 “你回来了，今天好早，我还没做饭呢。” 季老三忙上前扶着妻子，引着她的手按在自己怀里。 惠娘眨眨眼，手指微微动着。 “嘘。” 惠娘压低了声音问，“哪里来的” “意外得到的，我给得味楼做了次托，东家给的，有一串。” 季老三同样声音小小的。 夫妻两个靠在一块儿，分享着这笔意外之财的喜悦。 他们孩子还小，咿咿呀呀地在床上舞动着小手小脚，季老三目光穿过门框落到了孩子的身上，“我还带了吃的回来，随便闷点饭就可以了。” “什么吃的”惠娘抬起手轻轻地拍了一下季老三，“稍微弄到点就大手大脚的。” 季老三憨笑，“就花了两个子，很便宜的，你看。” 他打开了荷叶包给妻子看。“刚出锅的时候豆腐是脆的，更好吃。” 惠娘忙捂着鼻子往后退，“什么呀，这么臭。” “不是坏的，它就是这个味道，炸臭豆腐。” 季老三把在手心里攥了一路的竹签子拿出来递给惠娘，期待地看着她说：“尝尝。” 惠娘看看臭豆腐，又看看满脸希翼的季老三，她咬咬牙想吃吃算了，大不了坏肚子。 拿过竹签子扎了一个臭豆腐到嘴边，惠娘有点迟疑但季老三忍着笑说：“哈哈，真的没有坏，我吃了一份肚子还是好好的，吃吧，很多第一次吃的人都有点不敢的。” 都这么说了，惠娘还能怎么办，豁出去了把豆腐包入了口中，冷掉的卤子和有点软榻的豆腐，不是想象中的难吃。 “好吃吧，我就说了是好吃的。” 惠娘小小的哼了一下，她站起来说：“我去闷点豆粥，晚上就用炸豆腐下饭。” “再给孩子炖个蛋。” 惠娘笑着回头说：“好呀。” ·· 得味楼那儿，黎未把萝卜刻的胖小猪放在手边一直没动，在容瑾的建议下，先吃了鸡汤的烫菜，然后才吃的卤味的烫菜。
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