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变化最大的是朱磊，三天瘦了十斤，说话都有气无力的，这才是真的汗如雨下，江六都看不下去了，把家里炒的下火茶都给了他。 现在村子的人都没闲着，大大小小都出门挖清火的草药，每日得拉满满一车走，仓房这边新鲜荷叶、苦竹叶，都是好多筐子。 明日是河君节，就不去镯子里卖菜了，他要跟着一块儿摆摊，怕人太多了忙不过来，下午不忙了再去。 今年的祭祀点在码头，这会儿已经在搭高台，说是水军的大船明日也会过来，县太爷和大将军准备了丰厚的供品，献给河君。 变蛋也腌制好了，明日可以售卖，黄澄澄的弹软外皮，包裹着内里的流心蛋黄，一次江六能吃好几个。 为了让大家尽快适应变蛋，还是得先备好调味料，吃习惯了就好了，这蛋风味有些奇特。 这两日他调整了时间，乌雅和郁炜也跟着忙碌，清溪镇人对河君节，比年节还看重。 所有人依赖着这条大河生存，这就是另一层面的衣食父母，再苦再难的人家，也会在河君节准备供品。 从后院出去，乌雅已经做好了饭，这头小羊是郁老爹寻来的，买的便宜，昨晚她就处理好了，又熬了一个多时辰，蒸了几个粗面馒头。 今日不收菜，仓房这边要专心做变蛋，做卤肉。 许屠户这两日也忙，这江家小子想一出是一出，突然要四头百斤以上的大猪，猪血猪下水都得给他留着，还得清洗干净。 要一两头倒是不难，要四头就得去其他镇子买毛猪，也不知那么多猪是来干啥，卖的完吗？ 这点完全不用担心，光是大营那边就定了好几百斤的卤肉，一年也就指着过节吃上那么一两回哄嘴的东西，这点钱还是出得起的。 昨日才开了煎饼摊和卤肉摊，好家伙……难怪林老板要八十只鸡，这卤汤也太香了。 在仓房这边熬卤汤，把巡逻的差役都给招来了，肉还没做好，就卖了好些出去，虽然只是下水，但吃着也是极为过瘾。 把这卤货往薄饼里一放，再淋点儿卤汁儿，吃的壮汉们不停称赞，便宜管饱又好吃。 卤肉做浇头，简单又美味的卤肉粉出锅，崔家奶奶昨儿个煮粉都忙不过来。 香料的配置和卤肉，暂时只有江六和乌雅二人，仓房新买的三人，让她们去摊煎饼和玩泥巴。 崔家爷爷奶奶搬来了仓房，他们比之前更加上心，天亮就到码头卖粉条，卖到半下午才收摊。 码头的美食区域越扩越大，从之前的两张小桌子，已经变为了五张，摊贩儿们默认了这片区域属于粉摊，只想挨他们近点儿，沾点人气。 烧饼郎的媳妇现在跟着上码头，也算粉摊的帮工，帮着收拾碗筷和桌子，工钱每日结。 “东家，苦辣菜和辣白菜的坛子都空了。”乌黔和瓜哥儿看摊子，这摊子多了腌菜，煎饼用掉小半缸，反而卖出去的占多数。 两个小娃卖腌菜，有人逗着他们玩儿，原是只想尝尝不买，尝过了就走不动道，这腌菜咋做的那么好吃，酸酸辣辣的很有味儿。 尤其是有孕的妇人，辣白菜煮香豆腐开胃，说是每日能吃两大碗，豆腐吃了好啊，娃娃出来白净又聪明。 蔡妈妈带着她家的柔弱小姐，每日都得上码头转一圈，江微柔一个人占张桌子，点一大堆东西，路人吃的越香，她胃口也就越好。 对于这怪事儿，江六现在也懂了，这就是小朱说的吃播……大小姐把这些人当成了吃播，还是直观看现场的那种。 她吃不了的东西就赏给仆从，这位小姐出手极其阔绰，四君子买了几十匣，这还算少的，荷花酥定了一百匣，还不用江六帮她送货，人家江府有船。 她简直就是财神爷，不光自己买，还拉着她嫂子也买了送人，江家少夫人不愧是官家小姐，人连盒子都不要，嫌弃这盒子不够贵气，这又省了不少钱！ 喝了碗水润润喉咙，江六转头：“就没了？”昨儿个他带了满满一大缸过来，那可是五十斤的大缸。 到底是哪位英雄好汉，买那么多吃的完吗？这是拿腌菜当饭吃了？
第169章 卤货冲刺！ 不知他爹和三哥等下会不会带腌菜来，这两日他出门早带的东西又多，船工只能先送了他，到点儿再去河滩接人。 招呼乌黔先吃饭，吃完饭再去摆摊儿，如果没有多的腌菜，也只能等明日再说，今日就帮着卖卤肉。 东家吃的是羊肉汤杂面馒头，这馒头只蒸了四个，还有一盘荤油炒青菜，乌黔摇头跑了，虽然东家不介意同桌吃饭，但该有的规矩还是不能少。 灶房里的六人也开始吃饭，他们吃的是羊汤泡红薯，里头煮了野麦粒，每人有一小块红腐乳，崔家二老早早的吃过了，已经出门摆摊。 吃着饭，乌雅开始给她们安排今日要干的活儿：“翠娘还是去摊煎饼，甄婶儿做变蛋，红悦去把那几家的猪头和下水拿回来，明儿的量让他们找人送。” “是。” 甄婶子瞎了只眼，手脚都是好的卖价也不高，当日乌雅第一个就相中了她，这俩姑娘见她挑走了甄婶儿，忙站出来说自己什么活儿都能干，只求给条活路。 卖她们的人牙子把来路说了一遍，这两个姑娘也是被家里人卖了的，家中要办喜事，差了点银钱。 她们胆子不大，也并非容貌惊人，如果久了卖不出去，只能卖到楼里，年纪小还未经人事，做个婢子也是可以的。 “鸡蛋没多少了，东家今日又送走了些。”几人吃东西都很快，以前在家里的日子过的都不好。 仓房收的鸡蛋也不多，每日只得二三百，有的人自个儿卖了蛋，他也不愿告诉别人。 粉摊儿也写了木牌，比他们这收的还多点儿，有时那些娃子们也会带鸡蛋过来卖，这些都是码头的小耳朵们。 吃完最后一点腐乳，瓜哥儿说：“今日会有货船回来，东家让倒霉蛋儿和船行买了很多蛋。” 这船是送货船，只往返于静安城和金陵城的水域，他们开的船快，一来一回只需五日功夫。 如果是外来的船只，路上又是补货又是送货，光是到金陵城就得五日，只有静安城才能夜间行船，其他水域都有限制，咱这有水军驻守，这就是夜行的底气。 听见他的称呼，乌雅轻轻拍他：“别这样喊，尤其是明日，知道吧？” 也就是郁炜这人心大，不和小娃儿计较，瓜哥儿整日戳别人的伤心事，就是挨捶也是该的。 再说了，人家倒霉蛋儿现在哪里倒霉了？码头的摊贩儿，一月还赚不到二两银子呢。 郁炜父母都在，现在也有正经事儿干，每日卖凉粉也能赚不少钱，这名声可以换了。 “哦，那好吧，以后喊他好蛋儿？” 这下众人都笑了起来，你说你这娃子，咋就硬要给人取歪名儿呢。 端着空碗进灶房，江六听了也乐呵，“等铺子建好了，你得叫他掌柜的。” 瓜哥儿也帮着收碗，大声说道：“等我再长大些，东家你也让我当掌柜的吧，小乌弟弟也是掌柜的，福哥儿也是掌柜的。” 当掌柜的多好啊，每日不用干活儿，也就是算算账，偶尔应付下身份高的客人，底下的伙计都怕他，月银还高，他可想当掌柜了。 “行啊，你们会认字吗？会算数吗？鸡兔有二十只，脚四十四只，那么鸡和兔分别多少只？”不想当掌柜的伙计，不是好伙计，这必须得鼓励支持。 “呃……”瓜哥儿眉毛都皱成了一团。 “嗯……”乌黔也绞尽脑汁的想。 这个问题太难了！为啥当掌柜的还得管兔子和鸡？把它们都卖掉不就好啦，管它多少只，只要会认钱就行。 乌雅她们偷着笑，她们不知道，也不想知道，也不会当掌柜的，还是安心做活儿吧。 又开始忙碌的一天，瓜哥儿和乌黔背着背篓，在路上碰见郁炜，难得的对他冷哼。 “哼！” 从土坡过来，搞不明白发生啥事儿的郁炜，只能进院子问乌雅，他哪里又得罪了这俩小人儿？ 乌雅笑而不语，你那么聪明那么会算账，还是自己猜吧。 郁炜：……… 吃了给他留好的饭，拿了东西又忙去了。 锅里煮着鸡蛋，等这些鸡蛋煮好了就把它们的壳子敲破，再放入卤汤里文火慢熬。 猪蹄猪头得先烧掉面上的毛，再刮掉黑灰，多清洗几次才能下锅，锅里还有剔的很干净的大棒骨，每日都得捞出来换新。 自打开始卖卤货，大黄和小灰灰就幸福了，每日都有大骨头啃，虽然是不带肉的，但它们都能咬碎吃掉。 仓房的香气飘飘，做好的卤肉被送到码头，第一个买的肯定是大小姐，没成想这娇贵的大小姐，竟然那么喜欢吃卤味蛋。 “来了来了！” “我的饼还没做好！” “崔婶子，我的那碗粉今儿个不放辣子，我加两文钱的卤水猪肠。” “我的也是，我加两文的猪头肉。” 崔奶奶笑眯眯的点头，两口大锅都煮着粉条，她也不糊涂，谁先来谁点的都记得清。 从九河村带来的糕点，刚摆出来就卖光了，大家都是头次见到这种糕点，实在是美到了心尖儿上。 家境清寒的学子们，买了四君子又匆匆赶回书院，这花糕倒卖一手给同窗，就是好几十文。 明日这糕点会放在花灯里，带着他们最虔诚的祝愿，飘向远方。 觉得四君子贵的，可以买荷花酥，四枚荷花酥一两银子，再就是买脆饼，木匣装的两百五十文，油纸包的两百文，有四十片左右，一块饼干六文钱。 有客人还是不舍得花六文钱买饼干，问有没有更便宜的脆饼干，江小三摇头飞快。 没有没有，真的没有，压模剩下的不成形的料，他们自己都还吃不够呢，哪里有多的拿出来卖。 就连钱串子这次都没舍得往外倒腾，用这些边角料，哄了娃子们帮他干活儿，每日领着人到处摘刺糖罐儿和野燕子。 摘完了前山，又去别的村山上找，带着娃儿们也不敢去深山，每日他摘的东西超过了数，阿奶会给他算银钱。
第170章 挖墙脚。 第二锅卤货出炉，卖完这锅得等明日，江六在抹黄泥搭土灶，以后这灶会用像铁桶的深锅子，卤出来的东西多，浸泡也会更入味。 可惜镇上的猪肉摊太少，买不到更多的下水，猪肉的价又太贵，自从知道镯子世界猪的这些部位，卖的比大白肉还贵，就不停的感慨猪也是出息了。 猪板油倒是卖的便宜，偶尔会带些回家，买多了也说不过去，做糕点里需要用到荤油。 屋外响起了敲门声，“有人在吗？我们送鸡蛋来。”
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