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小田坎有些地方太窄，挑担子怕走不稳，这次出来就没拿担子。 江二哥的力气和大哥比起差不多，要知道他可是比江余辉还小三岁，也难怪江小三总在背后嘀咕他是老黄牛转世。 总共有两百来斤，虽然有了江二哥加入，但还是得跑两趟，山药只能竖着放，又不能压的太实，怕给挤坏了。 第二趟就只有大哥二哥去，江六让三哥赶紧去洗澡。 九河村这一段水域禁止停船，说是底下有好几处暗河，过往船只们要想调头只能选择到马家桥或者潘家石桥。 当年官府划这个地方让建村时便说了，这块是不会由官府出资建桥的，在这里修桥会比其他地方花费更多的钱财。 这事儿也并未瞒着九河村的村民，本来他们到镇子的直线中心距离不远，一个时辰就能到，但因为要过桥，所以只能绕路，才导致了无论从哪边走都很远。 等江六他们把山药拉回家时，江小三也洗好澡跟着回来了，洗完澡的他觉得自己重获了新生。 家里的大石头秤称出来山药有二百七十五斤，江老太把钱数出来给江建昌，让他带去给孟老爷子。 等他回来时，又带了些山药豆回来，他不要小孟钰就不让他走…… 江六在路过簋街时，看见有人卖糖葫芦，各种各样的果子上裹着淡黄色糖浆，其中就有山药豆做成的糖葫芦。 不过他不知道应该怎么做，这些山药豆拿去卖应该也能卖掉。 院子里放着大大小小的木盆和木桶，这是蕉芋头磨出来的浆水，有点黑乎乎的，不太好看。 “这和麦子粉差别也太大了。” 江小三晃了晃桶里的水，能隐约看见下层有东西沉淀。 “小六你快来看啊，这是不是你说的洗出来的粉？” 一桶里全是水，只余下薄薄的一层粉，江老太过来检查，洗出来的粉有很多杂质，沉淀过后依旧太黑了。 老太太不满意：“还要再加水洗。” 又是一通忙活，把所有的水全都换一遍，再搅和搅和，等粉继续沉淀，不知道第二次洗出来的粉会不会好一点。 家里的水没了，江余辉和江二去挑水，村里有一口山泉水井，自村子建立以来就吃这口井。 江家有两个大水缸，今日洗粉把水全给用完了，江六咂嘴：“这也太费水了，咱家是不是可以考虑打口井？” 江老太把洗净晒干的纱布收起来，下次还可以继续用，过滤出来的芋头渣子喂给鸡吃了，鸡兴奋的不得了。 听见乖孙儿说打井，老太太笑了：“你可知打井要多少钱？” 江六不知道，他们村也没人打过。 老太太伸出一只手。 江六被雷劈了……天爷爷唉，打不起打不起啊。 今日的晚饭比较简单，野菜红薯粥、自家泡的咸菜、水煮蕉芋头和一碗酸蘸水。酸蘸水很简单，里面加了酱油和醋、辣椒碎和香葱蒜末。 今日大家都累了，早早的上床歇息，江六把蕉芋凉粉如何做的告诉江老太，江老太觉得这也没什么难度。 等锅里的水快要烧开时，把沉淀好的湿粉兑成粉浆，慢慢倒入锅里搅动，这时会变成透明的黏糊糊。 等黏糊糊彻底放凉，会凝固成透明块状，把它们切成薄片或者条状，拌上调味料即可。 江六还尝了甜味的蕉芋粉糊，这种做法就是做凉粉的第一步，但水必须的是冒大泡的滚开水，等热水和粉浆混合变透明时加入甜味的调味，蜂蜜、桂花、山楂、干果碎等等。
第36章 蕉芋凉粉。 第二日天还没亮，江六是在睡梦中被吵醒的，梦里的他正在河里游泳，差点儿就抓到一条大银鱼，这可是金元宝啊。 江小三那嗓门儿，大的快把村头的人都给叫醒了。 “成了成了！变的好白好白！” “哈哈哈哈，这也不是很难嘛！ “哎哟！谁打我。” 江老太给他后脑勺来了一下：“你再嚷嚷，再给我嚷嚷大声点儿。” 说真的，江家人都经常怀疑江小三是不是抱错了，要不是江老太亲自接生的的他，她自己都不相信这是江家的娃。 她生的两个儿子都是老实巴交的，两个儿子生出来的孩儿们也都是如此，只除了江小三，从小就是个藏不住事儿的大喇叭。 但凡挨了打，一会儿就能传遍整个村子，只要吃到了什么好吃的，上到八十岁下到三岁，他必须得挨个只会一声。 你要说他脸皮有多厚吧？也并没有。别人逗他两下，他自己就能羞的跑。 江小三蹲下抱头，嘴里不饶人：“好痛啊好痛啊，头都要给你打坏了。” “打坏了我养你一辈子。”江老太根本不接他的招。 江六在屋里无奈的摇头。 打开门看见一老一小正蹲着倒水挖粉，江老太起的早，已经又给这些粉换过了一次水，这次沉淀出来的水就不再发黑。 底下的粉正牢牢的贴在最下方，很白、很干净。 江小三端了个簸箕出来，上面铺着一层纱布，把湿粉舀出来放在纱布上，再均匀的摊开。 江六感慨：姜还是老的辣，这些都是他奶自个儿想出来的，但和寻百味里的工作人员操作步骤一模一样。 祖孙俩同时回头：“小六你起来啦。” 江六笑了笑，也跟着一起弄，两大筐的蕉芋头，洗出来了一簸箕的粉，不到三十斤。 江小三不解：“那这出的粉到底算不算多啊？” 一家人忙活了整整一天，又是上山挖芋头，又是磨粉，换水都换了三次，结果就这么二十来斤，听起来似乎不太划算啊？ “当然多啊，这可是纯干粉，你懂个啥？一边儿去。”这账江小三算不来，江老太可心里如明镜似的。 据大孙子江余辉所说，那蕉芋疙瘩一挖就是一大坨，他们挖了两背篓也才小小的几株，这产量是真的可怕。 虽说洗粉是麻烦了些，但蕉芋是山上自然生长的，这可是白得的！能出二十多斤粉已经在老太太意料之外了。 那蕉芋凉粉她做了满满一锅，才用了多少粉？就三勺湿粉而已！ 田云花从灶房里出来，把毛手毛脚的儿子赶走，让他去把菜装到板车上，吃过饭就早点出发。 田云花和婆婆一起把大簸箕抬到后院，后院晒谷子的地方没有树荫遮挡，这天气一天就能把这粉给晒干。 婆婆今早一起，她听见动静也跟着起身，她可是亲眼看见婆婆怎么搅的那锅糊糊，这可比面粉好使啊，面糊糊两勺可搅不出来一锅。 今日的早饭吃的是蕉芋凉粉、野菜鸡蛋汤、水煮红薯。 凉粉里的佐料也是费了些功夫，江老太很奢侈的用油酥了一小碟花生米，用刀稍微切两下，一起拌到凉粉里。 酱油、醋、盐、香葱、花生碎、新鲜辣椒碎、干辣椒粉末、蒜末、韭菜碎，就光是这些丰富的佐料已经快把人香晕了。 拌好的凉粉在木盆里又泡了一会儿，等大家开吃时，凉粉特别的入味，入口嫩滑、又软又弹，这是江家人第一次吃到如此奇特的口感。 江小三反复的咀嚼嘴里的凉粉，眼睛里的光随着咀嚼的增多也变的更亮。 “太好吃了，太好吃了！” 为了防止大家只顾着吃，江老太只在每人碗里放了一点，她要先听取意见。 “嗯，好吃。” “每天吃这个我都不会腻。” “真的好好吃啊。” 也是江家少了爱读书的，否则什么“晶莹剔透、洁白如玉、柔韧劲道”还是能形容出来的。 得到了大家的一致认可，江老太安心了，大手一挥：“自己盛吧，吃多少舀多少，别浪费。” 也是老太太想多了，浪费是不存在的，汤汁儿都被刮了干净。 见大家接受度这么高，江六和老太太对视一眼，都看懂了对方想干嘛。 吃过饭的江六和江小三要出发去镇上，其实江六一个人也可以，但他拉不走那么多菜。 戚奶奶和青萍天不亮就把菜给送来了，两小筐萝卜、两筐紫圆茄子、一筐姐姐们采摘好的野菜、三捆山药，还有一只不下蛋的老母鸡。 这只母鸡太老了，已经半个月没下蛋，又不抱窝，只能把它卖掉换成钱，老母鸡可贵了哩。 江小三站在大门口，使劲一拉，车子纹丝不动…… 气氛此时有些尴尬。 “我就不信了！” 用出吃奶的劲，车子终于动了起来，但不能停下，一停又拉不走。 原本想好好表现的江小三沉默了，好吧，他承认他不如二哥。 江六站在板车的右边，也沉默片刻，钻进去一起拉车，今日的车真是格外的重啊！ 好在镯子世界的路很平整，不然江六真的不知道自己要怎么把车拉到摊位上。 这次路上歇息了好几次，等他们到镇上时已经快过了早市，照例是先拉到码头，这次车太重了，江六也不敢逞强。 让三哥帮着把板车拉到偏僻处，把那捆小的山药和老母鸡递给他：“三哥，给。” 这就是江小三今日要卖掉的东西，老母鸡倒是挺好卖，就是这山药他没什么信心。 见三哥有些犹豫，江六想了想，只拿了四根给他，“那其余的我带去卖，船商应该会喜欢这种耐放的东西。” 江小三点头，经过他奶奶的洗脑，他对自己的定位已经特别的清楚，就是个拉车的，卖东西他不用操心，把弟弟平安带回来就成。 江六知道他三哥其实嘴巴挺严的，对于自己的糗事儿才会嘴巴松，变大嘴巴花儿，但只要是家里人的事儿，他三哥那嘴像蚌壳似的。 为什么要把车拉到这边远离人烟，他三哥也没问，只道：“小心，安全为上。” 还鬼鬼祟祟的低声叮嘱他：“交易不成就跑，小命要紧。” 江六：……… 对，他三哥除了是个大嘴巴花儿，他还有个缺点，就是老爱乱想…… 他都不用问，三哥肯定是想着自己是要卖菜给河帮的谁谁谁，这谁谁谁是谁的对家，不让他们买菜啊，要饿死他们啊什么的，两个帮派私下又涉及到抢夺地盘啊、码头啊等等。 毕竟他三哥太有想象力了，天马行空的脑瓜子，闪的特别的快。 前两年码头扩建，帮派之间为了抢夺新码头的位置，好以此让停靠商船交费，码头这边闹了好些日子。 后来还是官府和水军大营的官兵出马，才把这些帮派打斗给平息下来，严令禁止私划官用地盘，商船税收只能交与官府。 这事儿闹的挺大，他们村里人都不敢来镇上，生怕被卷了进去。 江小三不知道从哪里听来的这些事儿，添油加醋的好一通乱想，成功的自个儿把自己吓病了，喝了三天苦药。
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