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“上回听你说，你家相公手艺好，我还不太信你，现下瞧见了，果真比我酒楼里的厨子更高一筹。” 海胃掌柜笑眯眯地说。 他穿着半旧的锦袍，袖口起了线，绣着花纹的靴子上沾了几个泥点子，应该是下车时没注意，踩到了小泥坑。 不算干净体面。 但一比起粗布麻衣还洗得发白，绣着打补的雷家人，已经很大方贵气了，明显而刻板的城里人与乡下人。 “我雷栗从不说假话。” 雷栗面不改色道，“我相公的手艺，我敢说整个县城都没比他更好的，您瞅瞅，这色香味……哪个不是绝了？” “就那些个汤料包，也是他吃着吃着自己琢磨出来，好让我俩不在家时，给我爹娘炖肉煮汤吃的，相公你说对吧？” “……对。” 周毅憋出一个字。 听着雷栗这十句话里都没几句是对的，他都没好意思看海胃掌柜，默默地给雷大山和柳叶儿去添饭。 “好好……” 雷大山和柳叶儿都拘谨得不敢动了，怕自己什么事什么话错了，惹得这个城里来的贵人不高兴，误了自家孩子的事。 也不能怪他们。 两老在乡下住惯了，一辈子都进过几次城，对那些县城里的人有着很大的滤镜。 特别是听海胃是酒楼掌柜，一顿饭就卖一二两银子，顶了他家雷栗挣一个月的钱，就更觉得人家是贵不可攀。 脚趾都要抠地了。 本来抠地的还有一个苗夫郎。 他提供了菌菇，天没亮就进山采了最新鲜的菌子，露气没消就送来了雷家，帮着烧水拔毛择青菜。 才四岁的小宝懵懵懂懂的，只知道中午能吃好吃的，眼巴巴地等了一早上，没吃到鸡就被自家爹爹抱回了家。 苗夫郎怕生。 换了现代的话说就是社恐，见到锦袍花靴的海胃掌柜，社恐属性就大爆发了，顿时吱了一声，端了自己份额的饭菜抱了孩子就一溜烟儿跑家了。 都给海胃掌柜干蒙了，心想，自己也不吓人啊…… 起码没周毅吓人。 虽然刚好撞上了杀鸡宴，但他上门也不是为这顿饭，没寒暄几句就开门见山说了，“我这次来是为了汤料包的事。” “汤料包？” 雷栗听出了他的意思，但故意没接话茬，而是笑着说，“掌柜的试过了？这汤料包炖肉好吃吧？” “好吃好吃。” 海胃掌柜连夸了几句，笑眯眯地看着周毅，“就是不知道你们是怎么想到把草药和食材煮在一起的？我酒楼里炖肉也用了些药材，但没你们这么多，这么大胆。” 这个朝代的本土食材药物还处于摸索阶段，而且一般带着刻板印象，药材就是用来治病救人的，食材就是用来吃的。 用药材去提味增鲜和去腥，促进食材烹饪的口味，对很多人，起码是对老百姓来说，是一种很奢侈而浪费的行为。 暴殄天物。 但没有本草作配的肉菜，对周毅来说，无异于吃草。 要不是三里河村和县城都没有找到甘蔗马蹄这些，周毅出门带的水囊，他都能配点雷公根的凉茶来喝。 苦的茶不要。 苦中回甘的凉茶刚好。 这话要给海胃掌柜听见了，都得夸一句相见恨晚志同道合。 “药有性，食材也有自己的性。” 周毅说，“有的药温和，补气血强身体，和同样补血益气的食材一起炖煮，就能达到事半功倍的效果。 “虽说是药三分毒，但食补中的药不多，也没那么苦，只要不是食材或者病性相冲，副作用可以忽略不计。” “特别是家里身体有恙的老人，合适的食补，加上适当的锻炼，保持心情舒畅，也能消退一些病气。” 雷栗闻言挑了下眉，放在桌子底下的手偷偷伸过去，捏了捏周毅的大腿，笑着的眼看着他说， “没想到你是为了爹娘身子，才想出这么多吃的法子，真是有心了，相公。” “哈哈……” 周毅干笑了一下。 虽然他刚刚扯了一大堆，但中心思想就是好吃，想吃，爱吃，吃了还吃。 雷大山和柳叶儿没听出来。 真以为他是为了给他俩养身体，才教他们打拳，还费心做了这么多菜，两个人听得都感动了。 海胃掌柜也听得肃然起敬。 “我家里也有老人，早年累着了，身子一直不太好，还有些弟兄受了伤，虽说给大夫看了但也落下了病根。” 海胃掌柜感慨道，“从前听大夫说，人一多忧思，郁结于心则病气入，受于肺腑则表于症，总说多宽解，多休息，定时吃药，但我想……周兄弟说得更全面些。” “药、食、身、心……缺一不可啊，真是听君一席话，胜读十年书。” 雷栗似笑非笑地看了周毅一眼。 周毅摸了摸鼻子，心想，他就是随便扯扯，怎么知道这掌柜的会想这么多？ 本来不同性的东西就不能跟某些吃太多，比如螃蟹和绿豆，都是凉性的，一起吃就容易拉肚子，螃蟹和虎杖、金花草一起吃了也容易影响药物作用。 海胃掌柜感慨脸下，又回归正题，“你这汤料包一个月能做多少出来？” “这看掌柜的要多少了。” 雷栗笑着说，“我就和我相公做这个汤料包，我爹娘，加上刚刚走掉的苗夫郎，只能做些边角功夫，产出的量实在不多……我看看能不能跟上掌柜要的。” “这倒是少……” 海胃掌柜皱了皱眉，思忖半晌才说，“若是方便……不如你将这方子卖给我，汤料包我自个儿来配，你们看如何？” 周毅觉得没问题。 本来也不是他自己想出来的做法，而是劳动人民的智慧，被雷栗用来吹牛营销就算了，不能真占为己有吧？ “卖？” 雷栗状似纠结，“不知道掌柜的出多少？这汤料包可不止一种，您要是知道了法子，以后我和相公也不好卖了……” “自然不会亏待你们。” 海胃掌柜笑了笑，“一种汤料包一个价，单独卖断，且我只在自家酒楼里做成成品卖，不会把法子泄露出去，也不单卖汤料包，你们还可做这生意。” “这……容我想想。” 雷栗犹豫地看向周毅，“相公你说呢？你觉着成吗？” “……” 周毅没说话。 沉默地看了海胃掌柜一眼，一脸高深思忖的样子，心里却在想，雷栗这是要我同意还是不同意？ 什么时候能开饭啊？ 他的小鸡炖蘑菇都快凉了，凉了就不好吃了，等下拿去热热吧…… 雷栗仿佛得到了周毅的授意，略有些轻快又纠结地问，“不知道海胃掌柜您是出多少银子一种呢？到底这法子只有我家有，就是炖鸡鸭猪和蛇都能用的……” “还有蛇？” 海胃掌柜是有点惊讶了，“难不成一种汤包所有兽类都能做？猪肉性温吞，蛇性寒吧？” “可以适当调整。” 周毅说，“我夫郎的意思是，我这里炖鸡鸭鹅猪蛇的做法都有，就是不知道你想要哪些，不同的肉类用的药材也不一样，有些南方不一定有。” 比如冬虫夏草，它的花炖鸡好吃，滋补又甜，但是南方不产，知道了做法也没用。 “没大碍，你只管写就是。” 海胃掌柜笑了笑，又沉思了下，“这样，一个法子我出三两如何？” “这么少？” 周毅下意识道，“我听说你酒楼里一顿饭钱就一二两银子，那不就是不到两顿饭的钱？” 这里的买断这么便宜的吗？ “周兄弟话不能这么说。” 海胃掌柜笑了笑，“我酒楼里不是每顿饭钱都有人花一二两银子的，再说，人力物力也要银子的嘛，光铺面就买了几百两。” 说的也是。 要算纯利润可能赚的也不多。 周毅单纯地点点头。 只有雷栗心里翻了个白眼，心想，真是傻子，人说什么都信，人工才几个钱，一把野菜收是两文，一盘炒野菜卖出去二十文，都翻了几番了？ 招工时说人不值钱。 收钱时说人工价贵。 信他个鬼。 讨价还价好一番，最后定了五两一个汤包法子，并且不能泄露，而雷家可以做半成品或成品二卖。 海胃掌柜要了炖鸡和烹饪猪的汤包，总共十五个方法，包括但不限于五指毛桃淮山炖猪骨，五指毛桃薏米排骨汤，还附赠了两个凉茶。 一下子就赚了七十五两。 雷栗总算没有再吝啬，小计成本，留了海胃掌柜吃晚饭，叫周毅再给海胃掌柜露一手，为此特地买了只鸭子和五花肉。 雷家田里的鸭子还没能吃呢，只能去卖了。 酸笋田螺鸭脚煲、酸笋柠檬鸭、凉拌地耳马齿苋、野葱五色椒小炒肉、红烧肉，还有白花菜蛋花汤。 主打的就是迷死海胃掌柜。 最后海胃掌柜走的时候，抹着嘴边的油花又贡献了十八两，几道菜的做法十六两。 泡的两坛酸笋和五色椒占二两。
第48章 他和雷栗的孩子不会叫小美吧？ 有钱了。 第一件事要做的是什么？ 有人会买车，有人会建房子，而雷栗和周毅买了头小水牛回来，才长一年的哥能拉车的小母牛。 小母牛能生崽，比同龄的公牛要贵一些。 雷栗本来是想买头公牛专门拉车的，但周毅说母牛产仔之后会产牛奶，水牛奶浓厚香甜，腥味少，适合食用。 雷栗想起朱夫郞。 想着他生了娃娃之后，能喝水牛奶养身体，小娃娃也能喝甜甜的水牛奶，就咬牙买了一头小水牛。 花了十五两银子。 没有养牛经验的两个人直到回了家，听了柳叶儿的话之后，才知道母水牛两年半之后才能初配产崽。 也就是说，这头小牛后年春天才能繁衍，大后年才能生崽。 雷栗幽幽地看着周毅。 周毅心虚地摸了摸头，“我也不知道要这么久啊……要不然，我们去换一头现在能生崽的水牛？” “能生崽的牛谁会卖啊？” 雷栗没好气道，“年轻力壮的，能拉车又能犁田，除非家里穷得快揭不开锅了才会卖。再说都养了两年多了，都养出感情来了，要是我，我都不愿意卖。” “……抱歉。” “算了，买都买了，连名儿都起了，就是咱家的一份子。” 雷栗摸了摸那头小水牛，小牛吃着草温顺地蹭了蹭他的手，“安心呆着吧，大壮，有我一口肉吃就有你一口草吃。” 叫大壮的小牛“哞哞”叫了两声，像是在回应雷栗。 但周毅听见雷栗给小水牛起的名字，就陷入了沉思，大壮……哪像一头小母牛的名儿啊……
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