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朱珠儿月份大了，燥热的天气使得他的脾气更加多变。 雷栗想着，喜欢吃酸嘢，肯定也喜欢这两样，就托人给朱珠儿送了一罐子，让他喜欢再捎信来，等回了县城他再给朱珠儿带。 而周毅见雷栗的喜欢，又变着花样用木瓜做了好几道菜。 雷栗最喜欢的是半生木瓜炖排骨，汤里透着木瓜的清甜，肉里是木瓜的甜，木瓜里头又带着肉的厚重香软。 挖出来的籽还能喂鸡。 一瓜两用，很符合雷栗一点不浪费的作风，侥幸没有被鸡吃掉的木瓜籽，还可能长成小木瓜苗。 周毅也觉得好，因为吃了木瓜籽的鸡用来炖木瓜，感觉要更甜一点，虽然雷栗说他只是心理作用。 “而且，你能不能别老盯着家里的鸡？再吃都快被你吃没了。” 雷栗不客气地对周毅指指点点，这些鸡是留着生鸡蛋的，虽然他现在不缺这俩鸡蛋，但也不能隔三差五就杀鸡吃吧！ 上次是五指毛桃，这次是半生木瓜，下次是什么？ “土豆……” 周毅窝囊地小声道。 秋天也是土豆收获的季节，巴掌大两斤多重的土豆，也有一两二两的小土豆，整个清蒸、炒丝儿、卤汁儿和炖鸡都很好吃。 但雷栗坚决维护家鸡的生命安全，禁止周毅十月份再打鸡的主意。 “好吧……” 周毅看了眼家里日益壮大的鸡圈，有点恋恋不舍。 因为家里的鸡蛋不急着卖，今年有两只母鸡又抱了窝小鸡崽，大半是公鸡，而且都劁过，肉质更嫩，更有鸡味。 鸡有鸡味，鱼有鱼味，甜品不甜，是周毅对食物最高的追求，但也不妨碍他喜欢吃香的喝辣的。 比如清甜些微辛辣的白萝卜，就能做成香辣的萝卜丁。 白萝卜打了霜更好吃，但现在已经有人种了出来，赶早一批多卖点价。 雷家没种白萝卜。 旱地几乎都种了红薯，因为红薯甜长得多，还好打理，偶尔挖红薯还能挖出条蛇或泥鳅加餐。 但山人自有妙计。 周毅可以跟村里人卖，比如柳小草家，就种了不少白萝卜。 听到周毅又要钱卖东西，雷栗没有意外，但听到他几乎要把柳小草家的萝卜买完了，还是忍不住诧异。 “你想吃一个冬天的萝卜？还是你要放到店里做菜卖？到县城再买不就行了，还不用自个儿拉牛车送到店里……” 想到前段时间自己和柳小草闹矛盾的事，雷栗又挑了挑眉，有点好笑，“你该不是想拿银子缓和我俩关系吧？我俩早和好了，咸吃萝卜淡操心。” “不是啊。” 周毅摇头认真道，“我只是想咸吃萝卜，没想操心，炖的吃多了嘴里淡……” “……” 雷栗无语地看了他两秒，“你比蒙络还像少爷。” 蒙络吃的都没有他讲究事多。 “我不是少爷。” 周毅一本正经地说，“我是厨子，所以要多吃多研究，才更好给你赚银子，要是那些客人吃腻了不来了，我们不就赚得少了？” “有点道理。” 雷栗若有所思，又挑了挑眉，“但也不用买这么多萝卜吧？虽说冬吃萝卜夏吃姜，这还没到冬天。” “我想做点咸菜。” 周毅强调道，“虽然我现在买的多，但是咸菜能放几个月，能吃很久，平均下来一个月也没有多少。” 周毅还怕不够呢。 “你四月做的酸笋现在还没吃完，泡五色椒吃完一罐又做一罐，牛角子还有一水缸，你都说是咸菜。” 雷栗面无表情地看着他。 “还能送朋友啊。” 周毅窝窝囊囊地接话，“好的咸菜也是送礼佳品，而且你不说朱珠儿喜欢吃木瓜丁吗？应该腌萝卜他也喜欢。” “他整天喝白粥，不吃鱼不吃肉，多做点咸菜也能多几个选择。” 挺有道理的。 雷栗若有所思地点点头，想说什么，又听周毅道， “话说回来，你和柳小草吵架……其实我觉得不是什么大事，好朋友吵架再和好不是很正常吗？” “有什么事情，吵完架，说开了就没事了，你有对我不高兴的也直接告诉我，我不知道你为什么生气，我想改也不知道怎么改。” 主要是雷栗一阴阳怪气，就时而对他温和，时而阴恻恻的，听着周毅心里毛毛，又不知道为什么。 很容易做噩梦。 “……” 雷栗挑了挑眉，盯了周毅两秒，然后笑了一声，“我直说你也挨打，不说你也会挨打，有区别么？” “有。” 周毅严肃地点点头，“至少死得明白一点……” 雷栗被逗笑了。 然后钱还是给了。 不过柳小草听到周毅要买这么多时，也吃了一惊，先是高兴，然后问雷栗，“吃这么多萝卜不怕放屁么？” 萝卜吃多了会放屁这是常识。 “没事。” 雷栗冷酷道，“周毅要是放屁就把他踹到院子睡。” 要是害他放屁，也把周毅踹到院子睡，谁叫他是始作俑者。 周毅不知道自己已经在睡院子的边缘了，把一车萝卜拉了回来，就开始忙碌，洗萝卜切萝卜，然后腌萝卜丁。 做法跟辣木瓜丁差不多，但有脆咸、韧咸、辣咸三种，脆咸的萝卜丁只需要晒几个小时脱水，韧韧的萝卜丁需要晒几天，晒到七八成干再腌制。 这三种萝卜丁都很好吃，但周毅最喜欢的还是熬萝卜腩，配粥最是一绝。 萝卜腩需要先将白萝卜整个用盐腌制，再在大锅里熬煮一段时间，炖到将近软烂但不化，开锅时，萝卜腩呈现黑褐色，肉质软绵咸香，又有回甘和厚重。 刚出锅热气腾腾的萝卜腩配粥是最好吃的，放进瓦罐里储存，再拿出来跟葱一块炒的萝卜腩也好吃。 因为很费柴，煮之前周毅还跟雷栗吱了一声，雷栗也没太在意，在他看来，再废柴应该也就炖两三个时辰吧？ 但周毅熬了两天两夜。 大锅底下的火都没断过，周毅还特地去山上拉了根大粗木头，塞进灶去慢慢燃，以维持晚上的火，不用他一直看着。 “……” 雷栗忍住了揍周毅的冲动，批评教育了一顿。 嗯。 床上教育。 虽然对周毅来说，也不知道这算是教育还是奖励……就是长此以往，肾可能有点虚…… 除了这些，周毅还做了酸菜、梅菜和橄榄菜，都是配粥小能手，酸菜梅菜还能用来做酸菜鱼、酸菜肉片和知名选手梅菜扣肉。 因为家里有十几头猪，周毅跟雷栗预定了一块最好的猪五花，打算过年做香喷喷脆花花的扣肉。 做扣肉要用很多油，不趁雷栗心情好先提一下，周毅怕到时候又又又挨打。 虽然这些油炸完扣肉还能用，但不妨碍雷栗觉得他大张旗鼓又事多，因为他知道周毅肯定会说： “用都用了，再炸个肉丸鱼片番薯球芋头片，做几盘藕茄盒子吧？我觉得炸鸡也不错，你和爹娘还没吃过……” 一带上爹娘，雷栗就会觉得周毅说的对，然后给钱，接着发现做得太多，吃不完，还花了很多不必要的钱…… 啧。 真是败家汉子。 总之，在别人晒稻谷、脱稻谷、交稻谷税的那几天，周毅一直在腌腌腌、做做做包括床上的做。 雷栗想着，晚上消耗了周毅的精力，白天他就不会那么多事了吧？ 没想到周毅一身使不完的牛劲儿。 家里的杂物间都被占满了，腌的容器也从大瓦罐变成了大水缸，咸菜多的估计一年也吃不完。 雷栗分了很多出去，给柳小草，苗夫郎和小宝，养蜂大爷，和自家好的几户阿叔阿婶，还有朱珠儿家…… 要不是周毅不会，他还能做几缸豆瓣酱和豆豉豆，秋天也是各种豆子出栏的季节。 对了，再做一点酸四季豆和酸豆角，这个炒肉沫配粥也好吃！ “……” 雷栗沉默半晌，最后选择把周毅打一顿。 叫你做不是这种做！
第76章 他休想赚我一个子儿！ 在稻谷收割前，稻田鱼卖了，收割完后稻田鸭也可以卖了。 一亩稻田可以养15只左右的鸭子，雷栗家有两亩田，就是三十只鸭子。 比种夏稻时多。 因为雷栗那时还没那么信任周毅，加上没钱，就当哄相公玩的，一亩田只养了十只小鸭子，一共二十只鸭子，养成了就卖，养不成也亏不了多少。 事实证明稻田养鸭很不错。 不影响稻子的同时，一亩田能放100尾草鱼苗，一条成鱼有两斤多到四斤，如果是鲤鱼能放更多尾，但成鱼平均也更小一点。 但清米县有运输来往的大河，三里河村也有河，河产比较丰富，鱼普遍便宜，但鸭子贵。 一只鸭子是三到四斤多，在县城能卖五十到六十文，镇集上要便宜点，至少也有四十文。 雷栗家秋稻谷养了三十只鸭子，都留着自家吃，或店里卖，而村里鸭子养得多的，比如村长家，有十二亩水田，共一百八十只鸭子，就是量大压了价，也能赚八两银子。 加上卖的鱼，不算稻谷，柳小草一合计，赚的钱居然超过了十两！ 十两！ 而稻田不仅能养鲤鱼草鱼，有人为了不撞一块，养了泥鳅黄鳝，还有人特地把鸭子和鱼拉到了隔壁的隔壁镇子、县城里去卖，赚得更多。 这是第一次，没到过年，三里河村就弥漫了喜气洋洋的气氛。 赚得多又不吝惜银钱的人家，卖了肉卖了布裁新衣，赚得少点的也卖了肉，给孩子沾一沾荤腥。 有几家因为怕赔了鸭子和鱼苗钱，观望着没有养稻鱼稻鸭，现在看到别人都赚钱了，顿时顿首垂足，懊悔不已。 苗夫郎没有做稻鱼鸭，单纯是他家的田之前都被牛大力卖光了，只剩下两亩旱地，想养也养不来。 不过多亏了雷栗，又收他的菌菇又收果子，九月份的药草生意还让他去做，所以今年苗夫郎也赚了不少。 苗夫郎一咬牙，跟村长卖了两亩中等水田，打算明年也搞这个稻鱼鸭。 出乎雷栗意料的是，跟他家最不对付的桂夫郎居然是最积极的一批，每隔几天就来请教雷大山，还带自家种的菜和果子。 伸手不打笑脸人。 虽然因为桂夫郎撺掇村里人给周毅说媒，挑拨雷栗和周毅的关系，雷大山和柳叶儿很讨厌桂夫郎。 但见桂夫郎隔三差五地来，还老跟他们笑着打招呼，给他们帮忙，一来二去的，他们也不好意思赶他走了。 起码在稻鱼鸭这件事上，雷大山对桂夫郎和其他村人一视同仁，而桂夫郎对雷大山的话深信不疑，带着自家相公和公婆严格照做。
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