|
沈羽辰刚开始还不会怎么刮，慢慢的，速度也快跟上罗可安了，干了三个小时，终于把两块地的草都除好了。 回来的路上碰到村长媳妇黄翠玲，她给了罗可安几个番茄，路上聊了几句，才分开回家。 喂好鸡鸭，晚饭就做了番茄鸡蛋面和青椒炒肉，洗澡后，在躺椅坐着吹风，说了会儿，多半是罗可安问，沈羽辰答。罗可安困了，两人才回房睡觉。
第11章 淘灰水 两人除草忙得太晚了，都没有时间打蚯蚓，就和三哥说第二天晚上再去放笼。 又是新的一天，罗可安和沈羽辰洗漱锻炼。沈羽辰煮粥，罗可安交代他把猪肉剁成馅，自已去村头买菜。 罗可安买了猪皮和猪骨头，看到有青菜卖，又买了红萝卜和玉米。回到家后，把猪骨头放井里冷藏。 今早吃生煎包，把买回来的猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时，然后放凉凝固成冻。 温水溶解酵母粉，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面团，温暖处发酵半小时。 沈羽辰已经把肉馅调过味了，罗可安往里再加入剁碎的皮冻一起搅拌，馅料就做好了，将面团搓成长条，切成每个20克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮，加入肉馅捏褶封口。 平底锅置火上，加一大勺油烧热，把生煎包排列在锅内，小火煎半分钟后，喷入少许清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟，再喷入一次清水，并加半勺油在锅底，等到锅内水分靠干，并发出“滋滋”响声时，撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，生煎包就做好了。 罗可安还蒸了两碗鸡蛋，切了点萝卜干。早餐就做好了，两人美美地吃了早餐。沈羽辰洗好餐具，拿稻谷去喂鸡鸭。 自从沈羽辰来了家里，饭后几乎都是他洗碗筷，鸡鸭谁有空谁去喂，两人好像越来越默契了。 菜苗已经长好了，两人早上要把所有的菜移栽好。有了上次的经验，两人忙活起来也快，分工明确，满满一块菜地都种上了菜。 罗可安插着腰微笑地站着，看着菜地，希望小菜们快快长大，这样就能做很多好吃的菜，想想都开心。 种好菜，两人又开始忙活午饭，罗可安又去村头买了五花肉和猪肉，还有两种豆腐。村里有一户人家常年做豆腐，很受欢迎。他也会做，只是嫌麻烦，干脆花钱买。 先做豆腐酿肉，豆腐切成长，用勺子在中间挖一个洞，猪肉剁细，将刚刚挖出来的豆腐一同放进碗里，放入葱、姜、料酒、盐，一起调匀拌成肉馅，填入豆腐内抹平。 起锅放油，将装好馅的豆腐肉面朝下放锅里开小火慢慢煎，一面金黄，再翻另一面煎至金黄，侧面也要煎，直到四面金黄。 换到小炉灶，放上砂锅，底下铺一层白菜，放入煎好的豆腐，调淀粉水淋在豆腐上，中火煮八分钟左右，撒上葱花和辣椒圈点缀一下，就可以出锅了。 然后做东坡肉，首先把五花肉刮洗干净，放锅里焯水定型，捞出后晾凉切一样大的方块。锅中放少许油，煸香葱姜蒜等香料，放入肉块煸炒，炒出肉里的油。 另起锅，锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色烧小火。气泡由大变小迅速把柴火拿出来，倒入开水，放肉进去。加少许料酒、桂皮、八角、干辣椒，最后加酱油调色，加盐调味。炖煮半个小时左右，汤汁变得粘稠，放点香葱段点缀。 最后烧个丝瓜鸡蛋汤，打好粥，两人开始享用午餐，罗可安夹起了一块放到沈羽辰碗里，示意他尝尝。自已也尝了一块，皮薄肉嫩，色泽鲜红，味醇汁浓，酥烂而行不碎，香糯而不腻口。 “这东坡肉的汤汁，要是浇在米饭上就更过瘾了。你尝尝豆腐酿肉，外焦里嫩，也很美味。” “嗯，喜欢。” 罗可安笑眯了眼，“喜欢啊，下次还做给你吃。” “好。” 吃过午饭，又到了日常午休的时候，两人睡了一觉。 罗可安两人带上，拿刀和草芊出门，出门去割白花草，有点类似白花菜，到它是那种长得比较老的。 拿来晒干，烧成灰，淘灰水用。就在果园的另一山面的就长有很多，刀已经被罗可安用磨刀石磨过了，抓住草根，一割就断。 沈羽辰说让他来割，罗可安就去找好草藤，往地上铺两根草藤，把割好的白花草码成一堆，沈羽辰还没割得那么快的时候，就把草芊丢在地上，坐在草芊上看他忙活。 等他割了很多出来，才继续码草。大概半个小时后，才把两担草割好，罗可安把草用藤绑好，拿着草芊从上面那根藤的下面中间位置穿过，把穿好的一头挑在肩上，再用草芊穿过，两头草芊都要冒出头。弄好一担，让沈羽辰蹲下，把草芊放在肩上，腿部一用力，就把草挑在肩上了。 把刀插进草里，穿好另外一担，挑在自已肩上，两人慢慢往回走。把草晒在庭院前，晚上再处理。 三点左右，和罗可凡一起打蚯蚓。拿刀，顺便和黄茅草，罗可凡也要了点，说他妈妈刚刚去割草了，等会儿可能会用到。还说他打听到端午节那天，镇上会有赛龙舟，让他们吃饭后一起去街上看。 沈羽辰才得知端午节要来了，来了这里后，也没有买新手机，之前的手机被他们扔掉了。自已也没在意过日期，在这里快住了半个月了。 罗可安把蚯蚓和草拿回家，装袋作饵料，放进鱼笼。拿出一个不用的大锅，把晒了一下午的白花草烧成灰，拿过一个桶，放上簸箕，铺上厚厚的黄茅草，放上灰，拿水淋湿，再放灰，再淋湿，把灰全部放上为止。中间挖一个坑，不能把下面搞破，再把桶里的水倒回坑里，等它慢慢往下滴。 坑里没水了，就添清水。等它有三大勺水这样子，就不添清水了。而是用滴到桶里的水，反复倒进坑里，等水颜色变深时，大概要滴个两三天这样子，灰水就成了。 它滴得慢，不需要人时时刻刻守着。罗可安带着沈羽辰去厨房做饭，沈羽辰在蒸饭，把做菜的锅洗好了，等着烧火。 罗可安去井里拿了排骨和猪肉，把猪肉、豆腐和白菜等切好，准备好配料。第一道菜做油豆腐炒肉，锅中油预热，放入猪肉煸炒出油，放入瘦肉翻炒。放入蒜和生姜炒香。加入料酒、生抽和香醋。把油豆腐放进去，放盐调味，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟。 饭蒸好了，把它拿出来，洗好锅。将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干，锅内放油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻，加水，大火煮滚后改文小火半个小时左右，加玉米和胡萝卜，继续煲10分钟左右，加盐调味料，放些枸杞和葱花。 罗可安把排骨汤舀起来，洗锅，锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。然后放入焯过水的猪肉，大火烧开，放料酒，盖上锅盖，煮到汤汁变白。加入酱油、盐、白糖调味。捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。放入粉条子炖5分钟。加入切好的白菜炖3分钟。放入捞出的肉搅拌，装碗出锅。 三个灶同时烧火，两人做饭做菜，一个烧水。沈羽辰经过这段时间的烧火，烧火技术已经炉火纯青了，罗可安有时都佩服他。 两天吃了晚饭，又开启捉鱼事业。
第12章 包粽子 今天是五月初一，罗可安和沈羽辰起了大早，要去收鱼笼，昨晚放到了更远一点的田。那里的田更肥沃，春耕的时候田螺最多的地方。走过去还要十来分钟，两人拿好东西在门口等罗可凡，很快他三哥就来了。 “安安，辰哥，你们好早啊。快走快走，今天肯定大丰收，嘿嘿。”罗可凡拉着两人向前走，到了田里，三人分开收笼。 “安安，好多鱼啊，啊！要发财了！”空中回荡着罗可凡的声音，罗可安无奈的摇摇头。 “三哥就这性子，不过叔婶都很疼爱他，不过说真的，阿辰，这次我们真的要赚大钱了。”罗可安欢乐地说着，拽着箩筐的绳子拉着沈羽辰往前走。 沈羽辰想说我来疼你，想想好像不太对劲，话都到嘴边了，没说得出口，还是赶紧收笼子吧。 每个鱼笼都有十条鱼左右，这次的鱼比上次的还要大一些，收到一半的时候，沈羽辰让罗可安挑笼，他来提鱼。收完所有笼，最少有四十斤。罗可凡也笑得傻兮兮的。 罗可凡提桶有点费劲，就把两家的黄鳝鱼放进筐里挑，把笼子拿草藤绑起来，找了根柴给沈羽辰挑，三人开心的回了家。罗可凡把鱼笼放在安安家，提来提去的麻烦，只把鱼提回了家。 回到家，放好笼子，让沈羽辰去淘灰水顺便喂鸡鸭，自已要出去一趟。罗可安去果园摘了桃枝，在路边摘了黄茅草和艾叶，摘了一大堆，放一半在院子里，剩下的拿去给三婶。𝔁ĺ 拿起一根桃枝、黄茅草和艾草绑在一块，绑好了很多，分别插在院门口和各个房门口以及客厅的八方台的罐子上。 这是村子的习俗，端午节前插这些草的寓意主要为了驱邪避灾、祈福平安、驱蚊防虫和传递爱意。 插完所有地方，罗可安开始去买菜做早饭。面粉加水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。 醒面时炸酱，洗净蔬菜和猪肉。锅中烧开水焯熟豆芽。黄瓜和胡萝卜切丝，猪肉切丁。锅中放油，炒熟胡萝卜丝。锅中继续放油下猪肉丁和葱末炒至变色。放入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀，放入香菇丁炒干水分，放盐和白糖，倒入清水，熬至十分钟，炸酱就做好。 趁着沈羽辰看锅熬煮，罗可安把面团擀成大片。像折扇子似的折好，中间用面粉防粘，此时锅中烧水，切成面条。抖去多余的面粉，水开后下面条煮熟，捞出过凉水。 面条盛入碗中，上面铺好黄瓜胡萝卜和豆芽，浇上炸酱。两人开始吃面，沈羽辰本身是个北方人，从小就挺喜欢吃面食，没想到罗可安也喜欢吃，有个人陪着吃，感觉面吃起来更香了。 罗可安吸着面条，酱料飞到了脸颊，沈羽辰看着他吃面，模样可爱，提醒他擦擦脸。罗可安抬手一抹，没抹掉。沈羽辰抬起手，用指腹轻轻帮他抹点。 罗可安呆呆地看着他，嘴里还叼着面条。沈羽辰和他对视，罗可安感觉脸颊越来越热，他都不知道自已脸红了，沈羽辰却把他的模板尽收眼底。沈羽辰对他微微一笑，罗可安低下头吃着面。 他也不知道怎么回事，自已面对他时，就很容易害羞。赶紧把面吃完，逃离了厨房。沈羽辰看他落荒而逃的样子，有些好笑。 罗可安初一和初二这两天就在家一边织毛衣一边淘灰水。初二下午下午还是沈羽辰和罗可凡两人打蚯蚓，罗可安则去果园割粽叶和冬叶，连梗都带回家。坐在庭院前把好的冬叶挑出来，把头割整齐，粽叶用剪刀来剪叶头，剩下不要的晒在院子里，用来烧火。
福书网：www.fushutxt.cc免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
55 首页 上一页 6 7 8 9 10 11 下一页 尾页
|
